Resep Donat Kentang Empuk dan Mudah Untuk Dicoba Dirumah

Resep Donat Kentang Empuk

Pada ulasan saya kali ini, saya akan membahas bagaimana resep donat kentang empuk yang enak.

Donat merupakan salah satu kue atau cemilan yang sangat populer sekali di dunia. Makanan yang ini merupakan kue yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega.

Donat memang sudah tidak asing lagi bagi kita. Ciri khas dari cemilan yang satu ini adalah bentuknya yang bulat dan mempunyai lubang. Di bagian tengahnya seperti cincin, serta mempunyai rasa yang gurih dan manis.

Donat pada umumnya terbuat dengan bahan dasar yaitu  tepung terigu, tapi saat ini ada juga yang memberikan variasi lain, sesuai dengan kreatifitas sang pembuatnya.

Kue yang bisa dihiasi dengan berbagai variasi toping ini sudah menjadi jajanan umum di Indonesia.

Mulai dari warung kecil di sudut-sudut kampung hingga mall megah di kawasan perkotaan, selalu saja mudah menemukannya, tentunya dengan berbagai rasa, kualitas, dan harga.

Sejarah Terciptanya Donat

Sejarah Terciptanya Donat

Pada tahun 1968, stan American Donut di Djakarta Fair (sekarang disebut Pekan Raya Jakarta) merupakan salah satu perintis donat yang digoreng dengan mesin otomatis.

Sejak itu, American Donut memiliki tradisi tahunan membuka stan di Pekan Raya Jakarta sampai sekarang.

Pada tahun 1985, Dunkin’Donuts membuka gerai pertama di Jalan Hayam Wuruk, Jakarta Pusat yang terus berkembang menjadi lebih dari 200 gerai di berbagai kota khususnya di Indonesia.

Yang kemudian diikuti oleh donat-donat waralaba asing lainnya seperti Master Ring, Master Donut, dan Mister Donut.

Demam donat kembali dibangkitkan oleh J.CO Donuts & Coffee yang membuka gerai pertamanya di Supermall Karawaci pada tanggal 26 Juni 2005.

Keberhasilan J.CO diikuti Krispy Kreme yang membuka gerai donatnya yang pertama yaitu di Mal Pondok Indah 2 pada tanggal 31 Agustus 2006. J.CO sebagai merek lokal didirikan oleh Johnny Andrean seorang penata rambut terkenal di Indonesia.

Donat produksi industri kecil biasanya dijajakan berkeliling menggunakan sepeda ataupun juga dengan sepeda motor. Di dalam bus, pedagang asongan menjual donat dalam bentuk kemasan kotak dengan cara unik.

Donat dalam kemasan dibagi-bagikan ke pangkuan penumpang untuk kemudian dikumpulkan kembali kalau penumpang tidak berminat dengan donatnya.

Donat jenis ini disebut juga sebagai donat kampung untuk membedakannya dengan donat-donat yang dijual di mal dengan yang restoran.

Selain jenis donat yang banyak beredar di pasaran kini banyak diproduksi oleh pedagang kaki lima adalah donat kentang tentu saja bahan baku untuk membuatnya adalah kentang yang memiliki tekstur yang sangat lembut.

Resep Donat Kentang Empuk dan Enak

1. Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Original

Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Original

Bahan-Bahan

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram gula pasir
  • 11 gram atau 1 bungkus ragi instan
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 2 kuning telur
  • 100 gram mentega
  • 250 ml susu cair
  • Mentega
  • Cokelat yang sudah ditim
  • Meises cokelat
  • Selai
  • Gula halus

Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Original

  1. Campur tepung terigu, gula, ragi instan, baking powder dan juga garam, aduk dengan tangan.
  2. Tambahkan kuning telur, uleni hingga berbentuk butiran halus.
  3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan mentega, dan uleni lagi dengan gerakan memutar, sesekali banting adonan. Lakukan hingga adonan licin dan juga kalis, kurang lebih 15 menit.
  5. Kumpulkan adonan menjadi satu dalam baskom. Tutupi dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam.
  6. Tinju-tinju adonan hingga udara keluar dan adonan kempes.
  7. Bagi adonan menjadi 30 bagian, buatkan bulatan-bulatan seperti bola. Diamkan lagi selama 10 menit.
  8. Lubangi masing-masing adonan, untuk hasil terbaik, lakukan sendiri dengan tangan.
  9. Goreng donat dalam minyak panas menggunakan api kecil-sedang. Goreng satu bagian dahulu saja hingga menguning, lalu balik hingga semua bagian berwarna kuning keemasan.
  10. Angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin.
  11. Hias dengan toping sesuai selera.

2. Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Durian

Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Durian

Manis dan legit durian bercampur dengan gurihnya donat? Kenapa tidak?

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu
  • ½ bungkus ragi instan
  • 1 sdt baking powder
  • 250 gram kentang kukus
  • 100 gram mentega
  • 4 butir kuning telur
  • 10 gram gula halus
  • 2 bungkus susu Dancow
  • 50 ml air
  • ½ sdt garam
  • 100 gram durian matang isinya

Cara Membuat Resep Donat Kentang empuk Durian :

  1. Masukkan terigu, ragi, gula, baking powder, kentang kukus, kuning telur, susu bubuk, dan juga garam.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
  3. Tambahkan mentega uleni lagi hingga
  4. Diamkan selama 30 menit dan tutup dengan serbet makan bersih.
  5. Bentuk adonan bulat.
  6. Diamkan sebentar.
  7. Cetak adonan dengan menggunakan cetakan donat.
  8. Panaskan penggorengan.
  9. Goreng adonan sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  10. Belah menjadi dua donat isi dengan durian dan tutup kembali dan taburi atasnya dengan gula halus.

3. Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Bertabur Keju 

Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Bertabur Keju 

Keju merupakan salah satu topping kue apapun yang tidak ada matinya sama sekali. Termasuk jika ditabur di atas donat.

Bahan:

  • 400 gram tepung terigu protein tinggi
  • 200 gram kentang kukus, haluskan
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram margarin
  • 15 gram susu bubuk
  • 35 gram gula pasir
  • 1 bungkus ragi instan
  • 1 butir telur
  • 200 ml air
  • 1 sendok teh garam
  • 500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan topping:

  • 150 gram buttercream
  • 100 gram keju parut

Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Bertabur Keju :

  1. Ayak tepung terigu dan susu bubuk.
  2. Uleni terigu dan susu bersama gula pasir, ragi instan, dan juga kentang.
  3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis semua.
  4. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Tutup dan diamkan adonan selama 20 menit.
  5. Kempiskan adonan. Bagi masing-masing 40 gram. Bulatkan. Pipihkan. Lubangi tengahnya.
  6. Letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
  7. Goreng di dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  8. Oleskan buttercream tipis-tipis. Taburkan keju.

4. Cara Membuat Donat Kentang Empuk Rasa Daging Cincang

Cara Membuat Donat Kentang Empuk Rasa Daging Cincang

Gurihnya daging cincang berpadu dengan lembutnya donat kentang. Siapa yang tidak tergoda?

Bahan:

  • 400 gram tepung terigu protein tinggi
  • 175 gram kentang
  • 40 gram gula pasir
  • 1 bungkus ragi instan
  • 50 gram margarin
  • 15 gram susu bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • 175 ml air es
  • ½ sendok teh garam
  • 1 buah bawang bombay. Cincang
  • secukupnya daging cincang
  • 200 ml susu cair
  • 10 lembar keju slice
  • secukupnya daun oregano

Cara Membuat Donat Kentang Empuk Rasa Daging Cincang :

  1. Campur tepung terigu, kentang, gula, ragi, dan juga susu bubuk.
  2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis semua.
  3. Masukkan margarin dan garam, uleni. Diamkan 15 menit.
  4. Kempiskan adonan, masukkan bawang bombay dan juga daging, aduk rata.
  5. Bentuk bulat.
  6. Pipihkan adonan. Diamkan selama 25 menit.
  7. Goreng dalam minyak panas sampai matang.
  8. Untuk topping, panaskan keju dan susu. Aduk sampai larut dan mengental.
  9. Hias bagian atas donat dengan Taburi oregano bubuk. 

5. Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Karakter

Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Karakter

Donat yang sangat lezat dengan tampilan yang imut dan juga menggemaskan.

Bahan:

  • 400 gr tepung terigu protein tinggi
  • 6 gr ragi instan
  • 50 gr gula pasir halus
  • 15 gr susu bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • 250 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan
  • 2 butir telur
  • 100 ml air es
  • 35 gr margarin
  • 1 sdt garam

Bahan topping:

  • 500 gr cokelat  putih
  • 100 gr dark chocolate

Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Karakter :

  1. Campurkan terigu, ragi, gula pasir, susu bubuk, dan juga baking powder. Uleni dengan tangan ataupun juga bisa dengan mixer berkecepatan rendah, kemudian masukkan kentang, uleni lagi dengan kecepatan sedang hingga merata.
  2. Sambil tetap diuleni, masukkan telur dan air es.
  3. Ketika adonan sudah mulai kalis, masukkan margarin dan garam sambil terus diuleni hingga adonan menjadi elastis.
  4. Letakkan adonan di wadah. Tutup rapat menggunakannya plastik atau kain bersih lembab selama 15 menit.
  5. Setelah 15 menit, buka penutup dan kempiskan adonan. Bagi menjadi beberapa bagian. Kamu juga bisa menggunakan timbangan ketika membagi adonan.
  6. Setelah dibagi, tutup kembali adonan dengan plastik,dan diamkan selama 10 menit.
  7. Pipihkan adonan. Bentuk menggunakannya cetakan.
  8. Tutup kembali dan diamkan selama 35 menit.
  9. Goreng adonan hingga kuning keemasan, atau anda bisa dengan mudah menggorengnya dengan mesin donat, kemudian angkat dan lalu tiriskan.
  10. Lelehkan cokelat  putih dan dark chocolate dengan cara ditim pada wadah yang terpisah.
  11. Celupkan salah satu sisi donat ke pada lelehan cokelat  putih. Angkat.
  12. Lubangi sedikit bagian kiri dan kanan donat, kemudian sisipkan irisan kacang almond sebagai telinga dari donatnya.
  13. Masukkan dark chocolate yang sudah dilelehkan ke dalam piping bag (plastik segitiga),dan lalu hias permukaan donat yang berwarna putih dengan menggambar mata, hidung, kumis menyerupai tikus kecil yang lucu.

6. Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Kelapa

Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Kelapa

Gurihnya kelapa berpadu dengan lembutnya donat akan menggoyang lidah siapa saja dan membuat penikmatnya menjadi tergoda.

Bahan water roux:

  • 20 gram Terigu protein tinggi
  • 100 ml Air

Bahan roti:

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram Kentang, kukus, haluskan
  • 25 gram Kelapa parut kering
  • 50 gram terigu serbaguna
  • 6 gram ragi instan
  • 40 gram gula pasir
  • 35 gram margarin
  • 50-75 ml air hangat

Cara Membuat Resep Donat Kentang empuk Kelapa :

  1. Campur semua bahan water roux, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga putih mengental tapi jangan sampai mendidih. Biarkan agak dingin.
  2. Campur tepung terigu, gula, kelapa dan ragi.
  3. Tambahkan kentang halus, water roux dan juga air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
  4. Masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis. Tutup dengan kain bersih lembab. Istirahatkan adonan selama 30 atau 45 menit.
  5. Kempiskan adonan kemudian bagi menjadi beberapa bagian. Susun dalam wadah yang sudah ditaburi terigu. Diamkan selama 20 hingga 30 menit hingga mengembang.
  6. Goreng dengan api kecil. Angkat, tiriskan.
  7. Baluri dengan gula halus.

7. Cara Membuat Donat Kentang Empuk Isi Vla Susu Cream :

Cara Membuat Donat Kentang Empuk Isi Vla Susu Cream

Rasakan sensasi vla yang lumer di mulut ketika akan digigit. Cara buatnya ternyata mudah lho.

Bahan vla:

  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm maizena
  • ½ sdt vanili
  • 150 ml air
  • 1 sachet SKM putih
  • 3 tetes pewarna kuning muda
  • 1 sdt margarin

Bahan donat:

  • 500 gram tepung terigu
  • ½ bungkus ragi instan
  • 250 gram kentang kukus
  • 100 gram mentega
  • 2 bungkus susu dancow
  • 10 gram gula pasir
  • 4 butir kuning telur
  • 50 ml air
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt baking powder

Cara Membuat Donat Kentang empuk Isi Vla Susu Cream :

  1. Masukkan terigu, ragi, kuning telur, gula, baking powder, kentang kukus, susu bubuk, dan juga garam.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.
  3. Tambahkan mentega, lalu uleni lagi hingga
  4. Diamkan selama 30 menit dan tutup dengan serbet makan bersih.
  5. Sambil menunggu adonan, buat vla terlebih dahulu dengan cara mencampur air, skm, gula pasir, maizena, dan juga pewarna. Aduk rata lalu masak dengan api yang kecil sambil terus diaduk sampai meletup. Tambahkan margarin lalu aduk rata. Tambahkan rhum kemudian aduk sebentar lalu angkat. Dinginkan.
  6. Setelah 30 menit, buka adonan lalu bentuk bulat. Diamkan sebentar.
  7. Goreng adonan sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  8. Setelah dingin, lubangi salah satu sisi dari donatnya kemudian isikan vla menggunakan piping bag. Lalu taburi bagian atas donat dengan gula halus.

8. Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Vla Kopi

Cara Membuat Resep Donat Kentang Empuk Vla Kopi

Para pencinta kopi pasti tidak akan melewatkan ini.

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram kentang kukus, haluskan
  • 1 kuning telur
  • 100 ml air es
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 25 gram gula pasir
  • 15 gram susu bubuk
  • ½ sendok teh baking powder
  • 25 gram margarin
  • 1 sendok teh garam
  • minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

  • 2 sendok teh kopi instan
  • 200 ml susu cair
  • 25 gram gula pasir
  • ½ sendok makan margarin
  • 20 gram tepung maizena. Larutkan dengan 2 sendok makan air.
  • 50 gram dark cooking chocolate, dilelehkan
  • ¼ sendok teh garam

Bahan topping:

  • 75 gram cokelat masak putih
  • ½ sendok makan cokelat bubuk untuk taburan tipis.

Cara Membuat Resep Donat Kentang empuk Vla Kopi :

  1. Campur tepung terigu, gula pasir, kentang, ragi instan, susu bubuk, dan juga baking powder. Tambahkan kuning telur dan juga air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  2. Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga elastis. Diamkan selama 15 menit.
  3. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  4. Pipihkan sedikit. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  5. Sambil menunggu, buat isian dengan cara merebus susu cair, kopi instan, dan juga gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Tambahkan potongan dark cooking chocolate dan garam. Aduk sampai larut. Angkat. Tambahkan margarin. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  6. Goreng adonan donat dalam minyak yang panas dengan api sedang sampai matang.
  7. Ambil sebuah donat. Tusuk salah satu sisinya dengan sumpit. Semprot dengan isi.
  8. Celupkan bagian atasnya dengan cokelat Tabur tipis dengan menggunakan ayakan cokelat  bubuk.

Tips Rahasia Resep Donat Kentang Spesial Anti Bantat

Tips Rahasia Resep Donat Kentang Spesial Anti Bantat

  1. Tepung yang digunakan harus menggunakan tepung berprotein tinggi. Biasanya sih yang bagus tepung cakra atau juga tepung yang memang dibuat untuk membuat mie ataupun roti.
  2. Telur ayam yang digunakan untuk membuat adonan resep donat kentang empuk jangan yang dingin ya. Kalau memang sudah terlanjur dimasukkan ke kulkas keluarkan terlebih dahulu dan tunggu sampai beberapa menit atau jam sampai tercapai suhu ruang.
  3. Adonan donat harus diuleni atau diaduk dengan menggunakan tangan sampai benar benar kalis dan elastis. Jadi kalau adonan donat nya ini ditarik-tarik tidak putus dan melar seperti karet berarti adonanya sudah kalis.
  4. Setelah diuleni diamkan dan tutupi dengan serbet kain basah ataupun juga dengan plastik supaya nanti adonat donat kentang nya bisa mengembang sempurna.
  5. Suhu saat proses cara membuat donat kentang empuk sangat berpengaruh terhadap proses pengembangan adonan donat. Semakin dingin suhu di ruangan tersebut akan membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama. Jadi sesuaikan saja. Sebagai patokan adonan harus mengembang kurang lebih 2 kali dari sebelum adonan didiamkan.
  6. Ragi untuk mengembangkan adonan donat ini bersifat unik dan tidak bisa ketemu langsung dengan yang namanya garam. Jadi saat garam dan juga mentega akan dimasukkan adonan harus setengah kalis terlebih dahulu.
  7. Minyak goreng harus banyak saat menggoreng dan jangan terlalu panas supaya nanti tidak donatnya tidak cepat gosong.

Dari ulasan diatas anda dapat mengetahui tentang resep donat kentang empuk,sejarah donat,dan juga tips rahasia resep donat kentang spesial anti bantat.

Terimakasih telah membaca ulasan-ulasan dari kami dan jika anda ingin mengetahui bagaimana cara membuat sambal kacang anda bisa menyimak pada ulasan berikut.

Bagaimana Resep Donat Kentang Empuk di atas? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.