Resep Mie Tiaw Siram yang Enak Lezat dan Mantull

Pada artikel kali ini, akan dijelaskan sedikit mengenai resep mie tiaw siram yang lezat enak dan juga nikmat. Mari simak bersama sama.

Mie tiaw adalah makan khas dari Tiongkok, Cina. Makanan ini terbuat dari bahan tepung beras berbentuk pipih, lembut, tipis, dan berwarna putih. Terkadang orang menyebutnya mie tiaw, dan di lain tempat sering disebut kwe tiaw.

Pada tahun 90-an mi tiau di pinggir pinggir jalan yang dijual dalam gerobak kecil memasang brandnya dengan nama `mie balap`. Konon berasal dari seorang nenek Tionghoa di Jalan Sei Kera yang setiap pagi jualan kwe tiau tangannya ligat /cepat sekali mengaduk-aduk mie di atas kuali meski sudah sepuh.

Di Indonesia, kita akrab menyebut kwe tiau atau mie Tiau. Namun di Penang  namanya ditulis di kedai-kedai sebagai Char Koay Teow atau Kuey Teow. Di Singapura pun sama, Char Koay Teow. Di Thailand, disebut  Phat Thai.

Konon Char kway teow artinya potongan mi beras goreng. Dibuat dengan menggoreng kwetiau dengan kecap asin dan manis, sedikit belacan (terasi), jus asam, tauge, kucai, lap cheong (sosis hidangan khas Tionghoa) dan kerang.

Di masakan aslinya, kwetiau ini juga digoreng dalam minyak babi menggunakan lemak babi. Tapi sekarang sudah banyak penjualnya yang beragama Muslim sehingga tidak perlu khawatir soal kehalalannya.

Menurut sejarah, char kway teow awalnya dijual oleh nelayan dan petani yang merangkap bekerja sebagai penjaja makanan di malam hari untuk menambah penghasilan dan konsumennya buruh karena kway teow dipandang makanan yang mengenyangkan.

Resep Mie Tiaw Siram 

Ada beberapa resep atau cara membuat mie tiaw siram yang akan kita pelajari pada artikel kali ini. Ada resep mie tiaw siram sederhana, resep mie tiaw siram daging sapi, dan resep mie tiaw siram khas pontianak.

1. Resep Mie Tiaw Siram Sederhana 

Bahan dan bumbu :

• 350 gram kwetiau basah, bersihkan kemudian seduh menggunakan air panas, tiriskan
• 150 gram daging sapi, potong memanjang
• 5 butir bakso sapi, belah menjadi 4 bagian
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 butir telur, pecahkan kemudian kocok lepas
• 750 ml air
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• ½ sendok teh minyak wijen
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• ½ sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air
• 1 batang daun bawang, iris
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Mie Tiaw Siram Sederhana :

1. Siapkan wajan dan minyak kemudan panaskan. Tumis bawang putih dalam wajan hingga tercium aroma harum.
2. Masukkan daging sapi yang sudah anda potong, lalu aduk-aduk hingga berubah warna dan daging matang.
3. Masukkan bakso ke dalam wajan, aduk kembali hingga rata.
4. Tuangkan saus tiram beserta dengan kecap asin, minyak wijen, garam dan merica. Teruskan aduk masakan anda hingga tercampur dengan rata.
5. Tuangkan air secara perlahan kemudian masak hingga mendidih.
6. Kentalkan kuah masakan anda dengan menambahkan larutan maizena ke dalam air kuah anda. Teruskan mengaduk hingga keketnlan yang pas.
7. Tuangkan perlahan telur yang sudah dikocok sambil terus anda aduk cepat hingga membentuk jaring-jaring.
8. Sebelum matang dan selesai anda masukkan daun bawang, lalu aduk sebentar dan matikan api.
9. Siapkan mangkuk saji kemudian tata kwetiaw anda di dalamnya.
10. Ambil kuah yang sudah anda olah kemudian siramkan kuah tersebut secara perlahan di atas kwetiau tersebut.
11. Sajikan selagi mie tiaw masing hangat.

2. Resep Mie Tiaw Siram Daging Sapi

bahan-bahan :

• • 250 g kwetiau basah, siram air hangat, tiriskan
  • 1 sdm minyak sayur
  • ½ sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 150 g daging has sapi, iris tipis
  • 2 sdm MAGGI Saus Tiram
  • 1 buah MAGGI Kaldu Blok Sapi
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 250 mL air
  • 2 batang kucai, potong-potong
  • 100 g taoge besar
  • 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Mie Tiaw Siram Daging Sapi :

1. Tumis bawang putih sampai kuning.
2. Masukkan daging has sapi, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
4. Masukkan kucai dan taoge, aduk hingga layu.
5. Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental, angkat.
6. Tumis kwetiau sebentar dalam wajan panas yang diberi sedikit minyak.
7. Taruh di piring saji.
8. Tuangi toppingnya dan taburi bawang merah goreng.
9. Sajikan segera.

3. Resep Mie Tiaw Siram Khas Pontianak

Bahan-bahan :

•  500 gr kwetiau basah (sedu dengan air panas).
• 200 gr daging ayam (iris-iris tipis).
• 5 buah bakso sapi (belah menjadi 4 bagian).
• 3 buah jamur hioko (rendam dalam air hangat kemudian iris tipis).
• 2 butir telur ayam (kocok lepas).
• 7 batang caisim (potong-potong kecil).
• 3 siung bawang putih (cincang kasar).
• 1 batang daun bawang (cincang kasar).
• 2 sdm saus tiram.
• ½ sdt lada bubuk.
• 2 sdm tepung maizena lalucampur dengan 4 sdm air matang.
• 750 ml air kaldu ayam.
• 2 sdm minyak wijen.
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Cara Membuat Mie Tiaw Siram Khas Pontianak :

1. Pertama, panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih sampai wangi. Kemudian masukkan air kaldu ayam yang telah disiapkan kedalam tumisan, lalu aduk rata.
2. Selanjutnya tambahkan irisan daging ayam, potongan bakso sapi, jamur hioko, caisim, daun bawang, lada bubuk dan saus tiram kedalam kaldu ayam kemudian aduk rata dan masak kaldu ayam hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung maizena kemudian aduk rata hingga air kaldu ayam mengental. Setelah air kaldu ayam mengental, masukkan telur kocak lalu aduk-aduk kembali secara merata agar telur tidak menggumpal. Tambahkan pula minyak wijen lalu aduk kembali hingga rata kemudian angkat kaldu ayam.
4. Terakhir siapkan kwetiau diatas piring saji kemudian siram dengan kuah kaldu ayam.

Manfaat Kwe Tiaw atau Mie Tiaw

1. Mencegah Terjadinya Panas Dalam

Panas dalam tidak hanya bisa diobati dengan jeruk dan alang-alang saja. Tetapi juga bisa diatasi dengan mengkonsumsi tepung beras. Kandungan vitamin C di dalam tepung beras dapat membantu meredakan dan mencegah panas dalam menyerang tubuh.

2. Menurunkan Berat Badan

Mengkonsumsi tepung beras sesuai dengan takarannya bisa membantu menurunkan berat badan. Apabila jumlah kalori mengkonsumsi tepung beras tidak terlalu banyak, maka kalori tersebut juga dapat dibakar dengan aktivitas metabolisme yang dialami oleh tubuh. Sehingga dapat membantu menjaga berat badan.

3. Melancarkan Pencernaan

Tepung beras memiliki struktur yang lembut dibandingkan dengan beras. Mengkonsumsi tepung beras baik bagi beberapa orang yang sedang mengalami gangguan pencernaan yang mengharuskan mengkonsumsi makanan yang lembut agar dapat dengan mudah diserap oleh usus. Selain itu, kandungan serat yang ada di dalam tepung beras juga bisa mengurangi rasa sakit ketika sedang terjadi masalah pencernaan.

Jadi seperti itulah tadi macam macam resep mie tiaw siram yang lezat dan mudah untuk di tiru dirumah bersama keluarga dan orang tercinta. Jangan lupa pelajari juga artikel tentang cara masak mie tiaw jika anda ingin mengetahui lebih banyak seputar mie tiaw. Sekian dan terimakasih. Selamat mencoba..

Abisatya Widya Swadana