Resep Bikin Donat Kentang Original yang Enak Lumer di Lidah

Pada Artikel kali ini kita akan membahas tentang resep bikin donat kentang Original yang enak dan mudah pembuatannya. Tentu Sahabat sudah sering melihat donat kentang di pasaran bukan?

Dari pada Sahabat membeli donat kentang dengan harga yang lumayan mahal mending yuk kita buat sendiri di rumah. Sahabat tentu dengan resep yang enak dan cara pembuatannya yang gampang.

donat kentang adalah sebuah makanan atau kue yang sangat di gemari masyarakat indonesia karena tekstur gurih dan rasanya yang sangat enak membuat penggemarnya ketagihan untuk memakannya.

Saya sudah merangkum beberapa resep untuk Sahabat buat di rumah tentunya dengan rasa yang enak dan cara membuatnya pun mudah. Yuk buat Sahabat. Sebelum kita ke pembahasan yuk kita cari tahu dulu manfaat kentang bagi tubuh kita.

Manfaat Kentang Bagi Tubuh

1. Mengandung antioksidan

Kentang sangat kaya akan senyawa flavonoid, karetonoid, dan asam fenolik. Senyawa-senyawa itu berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh yang akan mencegah radikal bebas muncul yang biasanya merusak sel tubuh.

Bahkan, kumpulan radikal bebas diyakini sebagai salah satu faktor risiko dari berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan kanker. Penelitian dalam Nutrition and Cancer tahun 2011 menunjukan bahwa antioksidan dalam kentang dapat menekan pertumbuhan sel kanker hati dan usus besar.

2. Membantu kendalikan gula darah

Banyak yang bilang kalau kentang buruk bagi diabetesi, padahal sebaliknya. Manfaat kentang yang lainnya adalah membantu mengendalikan gula dalam darah, jadi sumber karbohidrat yang satu ini cukup aman bagi diabetesi.

Kentang banyak mengandung pati yang disebut dengan pati resisten yang tidak bisa diserap sepenuhnya oleh tubuh. Ketika pati resisten masuk ke dalam usus besar, pati ini akan menjadi sumber nutrisi untuk bakteri baik yang ada dalam usus. Penelitian menyatakan bahwa pati resisten dapat membuat kerja insulin, hormon pengendali gula darah, menjadi lebih optimal.

Selain itu, sebuah penelitian dalam Medicine (Baltimore) 2015 yang dilakukan pada orang yang mengalami diabetes tipe dua, juga menunjukan bahwa setelah mengonsumsi makanan dengan pati resisten, gula darah terbukti lebih stabil

3. Baik untuk pencernaan

Masih berkaitan dengan kandungan pati resisten yang dimiliki kentang yang ternyata bisa membantu memperbaiki sistem pencernaan. Jadi saat masuk ke dalam usus, pati resisten ini akan dimakan oleh bakteri baik. Kemudian, bakteri baik tersebut akan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek.

Nah, asam lemak rantai pendek ini yang punya segudang manfaat bagi kesehatan, contohnya dapat mengurangi risiko peradangan di usus besar, memperkuat pertahanan usus besar, dan mengurangi risiko kanker kolorektal (kanker usus besar).

5. Menjaga tekanan darah normal

Manfaat kentang yang penting lainnya adalah  membantu menstabilkan tekanan darah. Dilansir dalam laman Live Science, kentang merupakan sumber kalium yang baik, bahkan jumlahnya lebih banyak ketimbang buah pisang.

Kalium adalah mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cara merangsang pembuluh darah untuk melebarkan ukurannya. Selain itu, kentang juga mengandung kalsium dan magnesium, yang juga berperan dalam mengendalikan tekanan darah normal.

Dilansir dalam laman Live Science, Institute for Food Research telah menemukan bahwa kentang mengandung bahan kimia yang disebut kukoamines, yang berhubungan juga untuk menurunkan tekanan darah.

6. Menjaga kesehatan sistem saraf dan fungsi otak

Vitamin B6 dalam kentang sangat penting untuk menjaga kesehatan neuron atau saraf. Vitamin B6 membantu menciptakan bahan kimia otak yakni, termasuk serotonin, dopamin, dan noreprinefrin menurut University of Maryland Medical Center.

Ini berarti, makan kentang dapat membantu mengatasi depresi atau stres. Selain itu, kalium dalam kentang yang bisa mendorong pelebaran pembuluh darah juga membantu memastikan otak cukup mendapatkan darah.

7. Menjaga kesehatan jantung

Karotenoid dalam kentang membantu menjaga fungsi jantung dengan baik. Vitamin C dan B6 juga membantu mengurangi radikal bebas pada sel jantung dan sel-sel tubuh lainnya. Vitamin B6 juga memiliki peranan penting dalam proses di dalam tubuh bernama proses metilasi.

Proses ini salah satu fungsinya mengubah homosistein, molekul yang berbahaya menjadi metionin, struktur komponen baru dalam protein. Terlalu banyak homosistein dapat merusak dinding pembuluh darah dan kadarnya yang semakin tinggi memiliki kaitan terjadinya peningkatan risiko serangan jantung dan stroke.

Donat Kentang Original

Resep Donat Kentang Original

• 500 gram tepung protein tinggi
• 250 gram kentang kukus
• 1 sachet fermipan (11 gram)
• 50 gram susu bubuk
• 70 ml susu cair dingin / air dingin
• 4 butir kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 80 gram mantega
• 3 gram garam

Cara Membuat Donat Kentang Original

1. Kupas dan cuci bersih kentang.Potong potong, kukus hingga empuk, haluskan.
2. Campur semua bahan dengan kentang kecuali mantega dan garam. Aduk hingga kalis. Setelah kalis masukkan mantega dan garam.aduk hingga kalis elastis
3. Bulatkan adonan. Tutup dengan plastik wrap atau serbet. Diamkan hingga mengembang 2X lipat. Setelah mengembang,.kempeskan bentuk bulatan kecil. Saya sekitar 40 gram setiap bulatan
4. Setelah semua adonan dibentuk menjadi bulatan, Lubangi bulatan tengahnya dengan ibu jari. Diamkan sejenak kurang lebih 15 menit. Goreng dengan sekali balik agar tercipta ring.

Donat Kentang Original Spesial

Resep Donat Kentang Original Spesial

• 11 gram ragi, larutkan dgn sedikit air, aduk rata
• biarkan 20-30 menit sampai ragi aktif
• terlihat dari volume larutan yg bertambah
• 400 gram kentang, bersihkan lalu rebus
• 400 gram terigu (cakra kembar atau segitiga biru)
• 2 butir telor
• 1 sachet susu bubuk
• 80-100 gram margarin
• 7 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Donat Kentang Original Spesial

1. Tumbuk kentang yg sudah direbus, boleh sampai halus atau agak sedikit kasar (selera saya yg agak sedikit kasar)
2. Tambahkan gula pasir, garam, telor, margarin, dan susu bubukMasukkan tepung terigu lalu uleni
3. Tambahkan larutan ragi yg sudah aktif ke dalam adonan, lanjutkan uleni adonan sampai kalis (bila masih lengket di tangan, bisa menambah terigu sedikit demi sedikit)
4. Diamkan adonan yg sudah kalis selama 45 menit atau sampai volume adonan menjadi 2 kali lipat sambil ditutup kain basah.
   Setelah 45 menit, adonan sudah mengembang 2x lipat, kita bisa cetak adonan sesuai selera.
5. Kali ini saya bikin 3 bentuk. Donat bolong, donat bulat dan donat isi pisang (kebetulan ada pisang uli yg sudah matang)
   Ini yg bentuk bulat (tidak sempurna)
6. Donat bolong
7. Diamkan kembali adonan yg sudah dicetak selama 30 menit lalu goreng sampai berubah warna menjadi golden brown.
8. Ini tekstur dalamnya
9. Topping bisa sesuai selera ya. Mau dikasih gula halus, meses atau apa aja

Nah demikianlah beberapa resep bikin donat kentang original semoga sahabat bisa membuatnya di rumah dengan rasa yang enak dan tidak ada kendala saat membuatnya.

Saya kira cukup artikel kali ini, Sahabat juga bisa mengunjungi artikel kami sebelumnya yaitu tentang seputar cara bikin donat kentang. Terimakasih sahabat sampai bertemu di artikel selanjutnya. 🙂

Yuda Cahyono