Resep Masakan Bakmi Jawa Goreng

Tahukah kalian cara membuat resep Resep Masakan Bakmi Jawa Goreng. yang jarang diketahui oleh orang lain.dan kamu bisa mesakanya dirumah

Mie

mie adalah adonan seperti spageti yang tipis serta panjang. Mie sangatlah mudah untuk dikonsumsi karena banyak beredar di pasaran terutama supermarket dan toko-toko terdekat.

Mie Goreng

bakmi goreng

Resep Mie Goreng Jawa memanglah sangat populer karena begitu nikmat dan begitu khas Jawa banget, lezat dan nikmat dengan campuran rempah rempah asli indonesia . Membuatnya pun begitu mudah!

Aneka Masakan Mie Goreng

1. Mie goreng telur puyuh

Bahan-bahan:

  •  1 piring mie telur basah
  •  Telur puyuh secukupnya, rebus, goreng dan sisihkan
  •  Udang secukupnya kupas, belah punggungnya
  •  Bakso daging secukupnya
  •  Daging ayam sesuai selera
  •  1 buah wortel, potong korek api
  •  1 batang caisim iris
  •  10 batang buncis iris serong
  •  Kecap manis dan asin, saus tiram,
  •  gula,kecap,lada
  •  Minyak untuk menumis
  •  Air matang jika perlu

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Taburan:

  • bawang goreng

Cara membuat:

  1.  Dalam wadah aduk mie dengan bumbu bumbu lalu tumis.
  2. Tumis bumbu higga halus dan harum.
  3. Masukkan daging ayam yang sudahdipotong-potong lalu masukan dan tumis hingga berubah warna dan menjadi matang.
  4. Masukan udang kedalam panci lalu tumis hingga harum, masukkan bakso daging dan bumbu, lalu tambahkan caisim dan buncis.
  5.  Masukkan gula garam dan lada yang sudah disiapkan kemudian masukan kedalam mie
  6. Masukkan mie tambahkan bumbu yang sudah disediakan saus tiram, kecap manis, aduk hingga merata, tes rasa, angkat.
  7.  Siap disajikan dgn taburan bawang goreng.

Mie goreng kampung

Bahan-bahan:

  • 100 gr mie kuning, rebus sebentar dan tiriskan
  • 1/2 buah tomat merah ukuran besar/ 1 buah tomat ukuran kecil, buang bijinya dan potong-potong
  • 2 batang seledri, iris
  • 1-2 batang daun bawang, iris
  • 1/2 lada bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • Sayur kol secukupnya, iris-iris
  • 1 butir telur ayam
  • Kaldu bubuk secukupnya
  •  Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5-6 cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1.  Masukan minyak goreng lalu kemudian panaskan secukupnya, haluskan bumbu hingga harum
  2.  Masukan daun bawang, lalu tambahkan kol, aduk hingga merata, tambahkan telur, aduk-aduk telur sampai matang,
  3. Lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, lalu tambahkan tomat iris.
  4. Aduk-aduk semua , sampai bumbu benar-benar tercampur rata.
  5. Matikn api kompor, lalu taburi dengan seledri.
  6. Mie goreng siap disajikan dengan kerupuk merah khas minang.

3. Bakmi goreng sederhana.

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie telur
  • 2 butir telur kocok lepas
  • 1 batang daun bawang iris
  • 00 gr sawi
  • 100 gr kol
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdm kaldu jamur
  • 1/4 sdt garam

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Rebus mie telur sampai lunak. Jangan terlalu lama biar nggak lembek, kemudian tiriskan.
  2. Masukan minyak kedalam wajan, sediakan telur lalu kocok, buat orak arik,
  3. Masukkan bumbu halus. Tumis bumbu sampai harum, masukkan semua bahan. Beri air sedikit biar bumbu meresap.
  4. Aduk rata hingga air habis, koreksi rasa.
  5. Sajikan dengan taburkan bawang goreng.

4. Mie goreng brokoli nugget.

Bahan-bahan:

  • 2 bungkus mie keriting jangan masak terlalu lama
  • 2 butir telur
  • Nugget, potong kecil bentuk dadu, goreng, sisihkan
  • 1/2 brokoli berukuran besar lalu potong kecil-kecil.
  • Saus tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdm minyak wijen
  • Saus sambal belibis
  • Kecap manis
  • Garam, merica, kaldu jamur, secukupnya

Bumbu halus:

  • 1,5 sdm udang rebon/ebi/teri nasi
  • 6 butir bawang merah
  • 7 butir bawang putih
  • 2 potong kemiri
  • Cabai rawit merah sesuai selera
  • setengah buah tomat berukuran kecil atau seperempat buah tomat berukuran besar.

Cara membuat:

  1. Blender/ masukkan cooper/ ulek semua bumbu halus.
  2. Tumiskan bumbu-bumbu yang disediakan, nyalakan api besar supaya harum.
  3. Masukkan aneka bumbu-bumbu yang disediakan kemudian tambahkan saos tiram, kecap asin, minyak wijen, saos sambal, dan kecap manis, aduk hingga merata.
  4. Kecilkan api dikompor, lalu masukkan brokoli, tumis, masukkan mie yang sudah direbus, masukkan telur, orak arik sampai matang.
  5. Besarkan kembali api, aduk kembali mie, masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga merata.
  6. Matikan api. Masukkan nugget potong yang sudah digoreng sebelumnya.
  7. Angkat, beri topping timun atau sesuai selera.

5. Mie goreng mawut

Bahan-bahan:

  • 500 gr mie basah
  • 100 gr udang kupas
  • 2 buah sosis, iris-iris
  • 6 telur kocok lepas
  • 50 gr kol, iris tipis
  • 50 gr caisim/sawi hijau
  • 30 gr tauge
  • 3 sdm kecap asin
  • 6-7sdm kecap manis
  • 100 ml air
  • 2 buah tomat buang biji dalamnya lalu potong dadu
  • 10 cabai rawit hijau/merah
  • 3 helai daun bawang iris halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk jamur
  • 1/4 sdt merica
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan diatas mie

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • Segenggam ebi yang telah direndam air

Cara membuat:

  1. Cuci bersih mie sisihkan.
  2. Orak arik telur setengahnya, lalu sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan udang, sosis.
  4. Lalu masukkan kol, caisim aduk rata, lalu masukkan telur orak arik dan air.
  5. Beri garam, merica, kaldu bubuk, merica, kecap manis, kecap asin dan mie lalu aduk rata.
  6. Masukkan tomat, tauge, daun bawang, cabai rawit tanpa diaduk, tutup kuali, biarkan sampai mendidih baru buka tutup kuali dan aduk.
  7. Terakhir masukkan telur kocok dan langsung aduk sampai mendidih.
  8. Siap dihidangkan dan tabur bawang goreng diatasnya.

6. Mie goreng tomat

Bahan-bahan:

  • 2 piring nasi putih
  • 1 keping mie kering, rebus, tiriskan
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 5 cabai rawit merah, iris
  • 2 lembar kol, iris
  • 3 tangkai caisim, potong
  • 2 lembar sawi putih, potong 3 sdm kecap manis
  • Acar timun
  • Irisan tomat
  • Bawang goreng
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt merica
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Masukan minyak ke dalam wajan, tumis bumbu hingga menjadi halus dan masukan cabai rawit di iris terlebih dahulu sampai harum, pinggirkan sebentar.
  2. Siapkan telur lalu kocok tumis hingga matang.
  3. Sediakan kol sawi putih, garam, kaldu ayam dan caisim lalu dimasukan aduk cepat.
  4. Sediakan kecap manis, nasi, dan mie, aduk hingga merata lalu masukan kedalam wajan. Masak dengan api yang besar sampai matang.
  5. Makanan siap disajikan

7. Mie goreng pete

Bahan-bahan:

  • 4 keping mie instan
  • 2 papan pete
  • 150 gram bakso sapi
  • 3 butir telur
  • 100 gram kol
  • 2 batang daun bawang
  • 1/2 bongkol jagung manis, sisihkan
  • Saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, garam dan lada secukupnya
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • Cabai rawit secukupnya

Cara membuat:

  1. Seduh mie menggunakan air panas diamkan berberapa saat sampai mengembang lalu ditiriskan.
  2. Aduk merata pakai sendok kasih minyak asin
  3. Panaskan minyak goreng dan masukan kedalam wajan lalu tumis hingga halus sampai harum masukan telur orak arik matang.
  4. Tambahkan bahan- bahan bakso, kol, pete, dan jagung masukan mie dan daun bawang,
  5. Siap disajikan.

8. Mie goreng homemade

Bahan-bahan:

  • Mie keriting
  • Baso sapi
  • 5 udang kupas sisa ekor
  • 2 buah telur
  • Daun bawang
  • 2 siung bawang putih dicincang
  • Kaldu ayam, garam, kecap manis, lada secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus mie kemudian sisihkan.
  • Tumis bawang putih sampai harum.
  • Masukkan bahan-bahan telur, baso sapi, udang, bawang daun dan bumbu-bumbu masak lalu ditumis.
  • Koreksi rasa.
  • Sajikan.

9. Mie goreng sosis.

Bahan-bahan:

  • 1 lembar panjang mie telur kering
  • 1 butir telur
  • 2 buah sosis, iris
  • Bakso, belah dua
  • Sawi, potong
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 butir bawang merah, haluskan
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Gula garam dan merica, secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus mie, tiriskan. Campurkan kecap manis dan sedikit minyak ke dalam mie. Aduk rata.
  2. Panaskan sedikit minyak, orak-arik telur, sosis dan bakso.
  3. Tumis bumbu halus, dan masukan semua bumbu.
  4. Tambahkan sedikit air.
  5. Masukan mie dan sawi. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan.

10. Mie goreng tek-tek.

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie telur
  • Bakso
  • 1 sdm saus tiram
  • Irisan cabai merah
  • Kecap manis sesuai selera
  • Irisan kol dan daun bawang
  • 3 siung bawang putih cincang
  • Merica secukupnya
  • Penyedap rasa/ kaldu jamur/ garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus sebentar mie di air mendidih.
  2. Tumis baput cincang dengan sedikit minyak sampai harum.
  3. Masukkan bakso.
  4. Masukkan sedikit air (kira2 150 ml) lalu beri kecap manis, saus tiram dan kaldu jamur.
  5. Masukkan mie dan beri kecap lagi jika warna masih pucat.
  6. Terakhir masukkan kol, cabai dan daun bawang lalu masak hingga tercampur.
  7. Koreksi rasa lalu sajikan dengan irisan rawit.

11. Mie goreng Jawa.

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie telur
  • 1 ikat sawi hijau potong-potong
  • 2 butir telur kocok
  • 5 butir bakso iris tipis
  • 1 tangkai daun bawang rajang kasar
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya merica
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Secukupnya garam

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Rebus mie hingga lunak dan lembut lalu tiriskan, siapkan wadah, campur mie dengan kecap manis, saus tiram, merica, garam, kaldu bubuk dan 2 sdm minyak goreng, aduk rata lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak, masukan telur kocok, bikin orak arik, sisihkan di pinggir wajan, masukan bumbu halus, tumis hingga harum.
  3. Campurkan kembali telur ke tengah wajan, masukan bakso, aduk rata, masukan sawi hijau lalu masukan juga mie dan daun bawang, aduk hingga semua rata dan sayuran matang.
  4. Jangan lupa tes rasanya, jika rasa sudah pas dan bumbu sidah merata angkat dan sajikan.

12. Mie goreng Aceh

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie telor
  • 10 biji udang yang sudah di bersihkan
  • 1 batang daun bawang, potong besar
  • 2 lembar daun sawi, potong besar
  • Sedikit tauge
  • 1/2 buah tomat, potong
  • 2 batang daun seledri/sop, iris halus
  • Kecap dan saus tomat secukupnya
  • Garam, kaldu jamur dan merica secukupnya
  • 2 buah bawang merah, iris halus
  • 100 ml air matang
  • Minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 sdt lada
  • 3 butir kemiri
  • Seiris jahe
  •  1/4 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan

Pelengkap:

  • Acar
  • Emping melinjo
  • irisan timun
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan bumbu halus.
  2. Tumis sampai bumbu harum dan matang.
  3. Masukkan udang, aduk rata dengan bumbu, tambahkan air, masukkan daun sawi, mie, sawi, tauge.
  4. Tambahkan kecap dan saus tomat, aduk rata, beri garam dan merica, cek rasa.
  5. Jika mie sudah sudah matang tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata, masak lagi sebentar saja.
  6. Angkat dan sajikan.

13. Mie goreng bakso udang.

Bahan-bahan:

  • 300 gr mie basah kuning
  • 5 buah bakso udang, iris
  • 100 gr fillet ayam, potong kotak
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 100 gr sawi, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, potong kasar
  • 2 batang seledri, iris
  • Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt lada bubuk
  •  1/2 sdt ebi

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu hingga menjadi halus sampai matang, masukkan telur lalu orak arik. Tambahkan ayam dan bakso, lalu masak hingga ayam menjadi matang.
  2. Masukkan sawi dan daun bawang, aduk hingga layu. Tambahkan mie, garam, kaldu dan kecap, aduk rata. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
  3. Sajikan dengan taburan seledri dan daun bawang.

14. Mie goreng oriental.

Bahan-bahan:

  • 1 kg mie kuning
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Secukupnya daging ayam/udang
  • 6-7 buah bakso ikan dipotong dua
  • 2 butir telur
  • 3 batang daun bawang diiris kasar
  • 1 buah wortel diiris
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak wijen
  • Garam
  • Gula
  • Lada hitam

Cara membuat:

  1. Masukan minyak di kuali lalu dipanaskan kemudian masukkan bawang putih dan merah, goreng hingga sedikit kecokelatan.
  2. Masukkan daging ayam/udang dan bakso ikan.
  3. Masukkan kocokan telur kemudian aduk.
  4. Masukkan mie kuning, dan saus lainnya.
  5. Masukkan daun bawang dan wortel, oseng terus.
  6. Koreksi rasa dgn garam dan gula.
  7. Terakhir, tuang minyak wijen, aduk hingga rata.

15.Mie goreng jadul

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus mie atom bulan (200 gram)
  • 2 butir telur
  • 1 potong ayam, suwir
  • 5 buah bakso, iris
  • 1 bonggol sawi, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1/2 buah tomat, iris kecil
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah kemiri, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada halus
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt saus tiram
  •  5 sdm kecap manis
  • 8 sdm minyak goreng
  • Air untuk merebus mie

Cara membuat:

  1. Masukan mie kemudian rebus selama kurang lebih dari 5 menit, angkat tiriskan.
  2. Dalam wadah, kemudian campur mie dengan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng kemudian campur hingga sampai rata, sisihkan.
  3. Tuangkan minyak kedalam wajan, lalu panaskan 3 sdm minyak goreng, masukan telur, lalu orak arik, tambahkan bakso dan ayam, tumis kembali sebentar, sisihkan ke pinggir wajan, kecilkan api, tambahkan sisa minyak goreng.
  4. Masukkan bumbu halus, tumis sampai agak harum ditengah wajan, lalu campur semuanya.
  5. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, minyak wijen, saus tiram, kecap manis. Aduk rata.
  6. Besarkan api, masukkan mie, tomat, sayur sawi dan daun bawang. Tumis semuanya sampai matang.
  7. Lakukan tes rasa dan sajikan.

16. Mie goreng khas Melayu Riau

Bahan-bahan:

  • 2 genggam mie sagu
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 genggam sawi ijo, cuci bersih
  • 1 genggam tauge
  • 1 sdm kecap manis
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 4 buah cabai merah
  • 2 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 sdt merica

Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Teri goreng

Cara membuat:

  1. Cuci bersih mie sagu, tiriskan.
  2. Tuangkan minyak goreng lalu panaskan, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun bawang, aduk-aduk lalu masukkan telur, orak-arik.
  3. Masukkan sawi, aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, garam lalu aduk rata.
  4. Masukkan mie sagu, aduk rata. Masukkan tauge, aduk lagi.
  5. Masak sebentar hingga tauge mulai layu, kemudian tes rasa.
  6. Sajikan mie sagu goreng dengan taburan bawang goreng dan teri goreng.

Jenis-Jenis Mie

1. Suun cellophane noodles

Dibuat dari campuran tepung kentang dan tepung kacang hijau. Teksturnya sangat lunak, cocok untuk bahan olahan sop, suun goreng atau untuk isi pastel.

2. Mie Telur

Dibuat dari tepung terigu jenis hard wheat dan diperkaya dengan telur. Biasanya dijual dalam keadaan kering dengan bentuk bulat maupun pipih.

3. Mie Hong Kong / Hokkien Noodles.

Bentuknya menyerupai mie telur bulat dan halus. Biasanya dijual dalam kondisi basah dalam kemasan kedap udara. Mie ini biasanya cocok untuk dibuat mie goreng atau mie rebus.

4. Ramen

Dijual dalam kondisi kering dalam kemasan mie instan. Sangat cocok diolah sebagai mie goreng atau mie kuah.

5. Kwetiau / Rice stick noodles. 

Dibuat dari terpung beras dan air. Di pasaran dapat kita jumpai dalam bentuk kering dan basah. Kwetiau sangat cocok untuk dibuat kwietiau goreng maupun kuah.

Demikian pembahasan mengenai Resep masakan bakmi jawa goreng yang bisa kalian praktikkan di rumah. Kamu juga bisa membuat kompos dan pupuk kandang . anda juga bisa membuat panggangan sosis dirumah

 

 

 

 

 

 

 

Resep Membuat Kerang Kupas Yang Nikmat dan Lezat

Tahukah kalian cara membuat resep masakan kerang kupas yang nikmat dan lezat. yang jarang diketahui oleh orang lain.dan kamu bisa mesakanya dirumah

 

Kerang adalah hewan air yang termasuk hewan bertubuh lunak (moluska).

kerang

Resep aneka masakan kerang

 

1. Kerang hijau pedas

Bahan-bahan:

 

  • 500 gr daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
  • 1 batang serai geprek
  • 2 lembar salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabai hijau, iris
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  •  8 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt merica
  •  3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, serai sampai matang berminyak
2. Masukkan kerang, garam, gula pasir secukupnya dan kecap manis, aduk rata
3. Tambahkan sedikit air masak sampai kerang matang dan bumbu meresap
4. Terakhir masukan cabai hijau, koreksi rasa dan sajikan.

2. Kerang hijau saus Padang.

Bahan-bahan:

  •  1 kg kerang hijau
  • 1 buah jagung manis
  •  1 buah bawang bombay
  •  1 batang sereh
  • 2 lembar daun salam
  •  1 sdm air jeruk nipis
  •  2 sdm saus tomat
  •  2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tiram
  •  1 sdm kecap
  •  Garam dan gula
  •  Air secukupnya

Bumbu halus:

  •  3 butir bawang putih
  •  6 butir bawang merah
  •  3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kerang hijau, gosok bagian cangkangnya
2. Rebus Kerang hijau tambahkan daun salam dan sereh yang sudah dimemarkan
3. Setelah mendidih dan cangkang terbuka, angkat lalu buang salah satu cangkang kerang hijau
4. Potong jagung manis lalu rebus sampai matang
5. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan irisan bawang bombay
6. Setelah harum masukkan air jeruk nipis, saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula dan garam kemudian tambahkan air secukupnya
7. Setelah mendidih testi rasa lalu masukkan kerang hijau dan jagung manis
8. Aduk hingga rata dan bumbu meresap.

3. Kerang dara pedas.

Bahan-bahan:

  • 200 gram kerang dara rebus
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 13 cabai rawit, iris
  • 150 ml air
  • 3 sdm saus tiram
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 7 siung bawang merah, iris tipis

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.
2. Masukkan kerang. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

4. Oseng kerang dara.

Bahan-bahan:

  • 2 kg kerang dara, sikat dan cuci bersih

Bumbu:

  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm saus cabai
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai keriting

Cara membuat:

1. Rebus kerang dara hingga sangat matang, jika sudah matang. kupas sebagian.
2. Tumis bawang bombay hingga agak layu. Haluskan semua bawang putih hingga semua cabai, masukkan.
hingga harum. Masukkan margarin, oseng hingga matang bumbu matang.
3. Masukkan semua bumbu saus dan aduk rata. Masukkan kerang dara dengan sedikit air, masak hingga kuah berkurang dan bumbunya masuk ke kerang dara.

5.Kerang dara saus padang.

Bahan-bahan:

  • 1 cm jahe, parut
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  •  Air secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus sebentar kerang dara hingga terbuka, tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar.
  3. Tuang semua bumbu dan aduk rata. Masukkan kerang dara dan tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu mengental, kerang dara saus padang siap sajikan.

6. Kerang dara saus padang.

Bahan-bahan:

  • 500 gr kerang dara
  • 2 cm jahe, digeprek
  • Kaldu jamur + garam secukupnya
  • 1 batang serai, digeprek
  • Air untuk rebusan

Bahan saus:

  • 1 batang daun bawang iris
  • 1 ruas jahe, digeprek
  • 1 sdm makan kecap manis
  • 1-2 saus tiram
  • 3 siung bawang putih iris
  • 4 butir bawang merah iris
  • Air secukupnya
  • Garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tuang air secukupnya masukkan semua bahan. Masak sampai kerang dara matang atau cangkangnya terbuka. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis daun bawang sampai harum masukkan irisan cabai, jahe aduk rata. Tuang air secukupnya tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur aduk rata.
3. Masukkan kerang dara, aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang aduk sebentar, angkat siap disajikan.

7. Kerang dara saus lada hitam.

Bahan-bahan:

  • 200 gr kerang dara

Bumbu rebus:

  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas jahe geprek
  • 1 batang serai geprek
  • 2 siung bawang putih
  •  Secukupnya air untuk merebus

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah

Bumbu tumis:

  • 1 sdm lada hitam bubuk
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt saus lada hitam
  • 1 ruas jahe geprek
  • 1 buah bawang bombay ukuran kecil
  • 2 buah cabai merah/hijau besar
  • Secukupnya air
  • 2 sdm larutan maizena
  • 1 batang daun bawang
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • Cuci, iris semua bahan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu rebus. Masak air hingga mendidih
2. Masukkan semua bahan rebusan
3. Masukkan kerang dara dan rebus hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan
4. Siapkan bumbunya, sambil memanaskan minyak untuk menumis. Lada dalam bentuk butiran dihaluskan
5. Tumis semua bumbu halus hingga harum dan layu
6. Masukkan lada hitam, saus tiram, garam, gula, saus lada hitam, kecap manis. Aduk hingga rata, koreksi rasa
7.Tumis sebentar lalu tambahkan air. Masukkan kerang dara, daun bawang dan daun jeruk.
8. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan larutan maizena. Kentalkan sedikit bumbu kuah. Dan matikan kompor. Sajikan.

8. Kerang dara bumbu kuning.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang hijau
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe, geprek
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya air untuk merebus

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang sereh, bagian putihnya saja

Cara membuat:

1. Rebus kerang, jahe, daun salam sampai cangkang terbuka, angkat dan buang air rebusan
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum
3. Masukkan kerang, tambahkan air, garam, gula, lalu masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

9. Kerang dara saus asam manis.

Bahan-bahan:

  • 500 gram kerang dara
  • 1 batang daun bawang
  • 1 bawang bombay, potong memanjang
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 sdm tepung maizena, cairkan
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 5 sdm saus tomat
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Bersihkan kerang dari semua kotoran.
2. Rebus air hingga mendidih lalu masukan kerang, rebus hingga cangkang terbuka. Angkat cuci lalu tiriskan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe. Masukan kerang.
4. Aduk rata dan tambahkan merica, garam, gula, saus-saus dan tambah air.
5. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
6. Masukan larutan maizena aduh hingga rata dan siap disajikan.

10. Sate kerang dara.

Bahan-bahan:

  • 500 gram kerang dara
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 sdm kecap manis
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sdm asam, larutkan dalam air
  • 4 lembar daun jeruk
  • 400 ml air
  • Minyak untuk menggoreng
  • Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 8 buah cabai besar

Jenis Jenis Kerang Yang Aman Dikonsumsi

1. Kerang Hijau

Kerang hijau memiliki bentuk cangkang yang , rata serta halus tidak bergaris dan panjang. Bagian daging kerang hijau berwarna putih kekuningan.

Kerang ini memiliki nama-nama berbeda, misalnya di Jakarta disebut kerang kijing, di Riau disebut kemudi kapal dan di Banten disebut kedaung.

Kerang hijau bisa diolah menjadi kerang yang nikmat dan lezat

 

Kerang ini berbentuk silinder yang memanjang menyerupai bambu. kerang ini memiliki cangkang sangat mirip dengan bambu, panjangnya sekitar ibu jari orang dewasa, dan dagingnya berwarna putih seperti daging udang yang telah dikupas.

2. Kerang Bambu

Kerang bambu memiliki rasa gurih dan manis. Kerang bambu biasanya disebut lorjuk. Kerang ini merupakan kerang yang langka. Meski begitu, kerang bambu mudah dijumpai khusunya di Jawa Timur .

3. Kerang Simping

 

Kerang simping memiliki bentuk pipih dan menyerupai kipas. Kerang simping bisa juga disebut kerang serimping.

Tekstur dari kerang ini yaitu padat dan kenyal. Daging kerang simping yang bertekstur kenyal dan lembut ini aman dimakan dalam keadaan mentah, karena tidak memiliki zat yang berbahaya

Cangkang dari kerang simping yang berbentuk pipih di bagian luar dan putih di bagian dalam dan merupakan bahan untuk membuat kerajinan tangan

4. Kerang Darah

Kerang ini memiliki cangkang berwarna coeklat. kenapa kerang ini disebut kerang darah karena kerang ini mengeluarkan zat seperti cairan berwarna merah sepert darah

Kerang darah sangatlah mudah didapatkan di pasaran jika anda ingin membelinya. Kerang ini sangatlah cocok untuk dikonsumsi bagi anda yang penderita darah rendah karena banyak sekali zat besi yang berfungsi membentuk kembali sel-sel darah merah yang hilang. Kandungan zat besinya juga sangat terasa karena dalam cita rasanya yang khas, namun sangat lezat konsumsi.

5. Kerang tiram

Kerang tiram bisa dibilang adalah kerang yang paling populer diantara kerang yang lain. Kerang tiram memiliki cangkang yang cenderung pipih dan kasar serta berkapur, juga sangat keras seperti batu karang dasar laut.

Kerang tiram biasanya bisa langsung dimakan secara mentah karena rasanya yang segar dan tidak perlu dimasak jika anda ingin memakan langsung secara mentah meskipun belum dimasak.

Kerang tiram mengandung kalsium, vitamin A dan vitamin B12 yang tinggi.

6. Kerang Bulu

Kerang bulua akan terlihat mirip seperti kerang darah. Cangkangnya bergaris dan berbentuk besar , namun memiliki bulu-bulu hitam kecil.

Meskipun cangkangnya memiliki bulu, tetapi kerang ini disarankan untuk dikonsumsi karena sangatlah aman. Asal harus dibersihkan.

Banyak yang mengkonsumisnya dan mengolah menjadi sup karena kerang ini dapat disajikan bagi anak-anak. Jika ingin membersihkan bulu-bulu halusnya, Anda bisa merebusnya dua kali dengan air rebusan yang berbeda.

 

Kerang kepah biasa ditemukan di sungai-sungai besar atau hutan mangrove. Bentuk cangkangnya menyerupai piring, cembung di bagian tengah dan pipih di bagian pinggir serta berwarna putih.

Kerang kepah sering juga disebut kerang putih karena memang warna cangkangnya yang berwarna putih. Kerang ini berbentuk pipih dengan ukuran yang biasanya tidak terlalu besar.

8. Kerang Macan

Kerang ini dinamai kerang macan karena cangkangnya memiliki corak loreng seperti macan. Kerang ini banyak dijumpai di perairan Indonesia, yakni di Pantai Utara dan Selatan Jawa.

Kerang jenis ini termasuk kerang yang bisa dibilang termasuk makanan mewah karena lebih banyak disajikan untuk restoran-restoran mewah di Eropa.

Kerang ini berbentuk menyerupai keong atau bekicot dengan motif belang yang seperti macan. Kerang ini juga merupakan jenis kerang yang banyak dieskpor di Indonesia.

9. Kerang Kijing

Kerang kijing merupakan kerang yang memiliki banyak kandungan gizi yang tinggi dan bermanfaat bagi tubuh. Kerang kijing memiliki bentuk yang pipih memanjang dengan warna cangkang cokelat kehijauan dan daging yang bertekstur keras dan cenderung alot namun tetap sangat nikmat ketika diolah menjadi masakan dengan berbagai bumbu pelengkap.

Kerang kijing memiliki kandungan protein tinggi dan kandungan asam lemak tak jenuh yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Kerang ini banyak dimanfaatkan untuk pembuatan kerupuk.

Manfaat Mengkonsumsi Kerang

1. Membantu mencegah anemia

Sangat senang mengetahui bahwa kalau kerang sebenarnya kaya akan memiliki lebih banyak zat besi daripada daging lainya seperti daging sapi, yang dari dulu dianggap sebagai penghasil tertinggi zat besi. Satu porsi kerang 3 ons memasok kurang lebih sekitar 24 mg zat besi, sedangkan asupan nutrisi harian direkomendasikan untuk kebutuhan orang dewasa adalah sekitar 8 mg.

Meski begitu kita tidak akan mengkonsumsi kerang setiap hari, di rekomendasikan untuk mengkonsumsinya kurang lebih 7 hari sekali atau bahkan per bulan adalah cara yang sangat bagus untuk mendukung asupan nutrisi zat besi kita dari sumber lain. Zat besi membantu memastikan bahwa produksi hemoglobin dipertahankan, hemoglobin adalah zat yang mengikat oksigen untuk menuju ke seluruh tubuh. Dengan demikian,kita tahu kita dapat mencegah terjadinya penyakit anemia.

2. Mendukung kesehatan jantung

Seperti yang kita ketahui, kerang merupakan sumber asam lemak yang menghasilkan omega-3 yang bagus, mirip seperti dengan ikan., satu porsi kerang 3 ons memasok sekitar 140 mg asam lemak omega-3, sedangkan asupan harian kita yang direkomendasikan untuk dikonsumsi sehari berkisar antara 250 hingga 500 mg.

3. Membantu mencegah radang sendi

Saat radang sendi diklasifikasikan sebagai gangguan autoimun tanpa pemicu yang jelas, temuan sampai saat ini menunjukkan bahwa kekurangan selenium dapat berperan dalam perkembangannya.

4. Mendukung kesehatan tiroid

Makanan laut adalah salah satu makanan yang mempunyai sumber yodium terkaya di planet ini, menurut para pakar fakta bahwa air laut secara alami mengandung sejumlah mineral yang besar. Kerang, dan aneka spesies biota laut lainnya, memerangkap sebagian mineral ini ke dalam tubuh, dan memadatkannya menjadi salah satu sumber terkaya di planet ini yang bisa kita dapatkan untuk tubuh saat mengonsumsinya.

5. Mendukung sintesis kolagen

Kerang yang merupakan sumber dari vitamin C yang baik untuk dianjurkan karena mampu meningkatkan penyerapan zat besi dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Kerang merupakan sumber vitamin C yang baik untuk meningkatkan penyerapan zat besi dan mendukung sistem kekebalan tubuh Bukan hanya itu vitamin C juga sangat penting untuk menjaga kesehatan yang baik terutama karena tubuh kita tidak dapat secara alami memproduksinya dalam tubuh kita.

Demikian pembahasan mengenai resep bumbu oles ayam bakar yang bisa kalian praktikkan di rumah. Kamu bisa membuat Resep Telur Dadar Padang dan Aneka Masakan Padang Nikmat dan Lezat dan Anda juga bisa membuat panggangan sosis dirumah

 

Resep Telur Dadar Padang dan Aneka Masakan Padang Nikmat dan Lezat

Halo teman-teman kali saya akan membagikan cara masak telur dadar padang dan Aneka Masakan Padang Nikmat dan Lezat yang bukan hanya bikin kenyang namun juga bikin bahagia.

Telur Dadar Padang

telur mentah

Telur dadar di restoran padang punya ciri khas tekstur yang empuk, bumbu yang enak, dan ketebalan telur yang cukup tinggi. Cara membuat telur dadar padang ini tidaklah sulit, mirip dengan membuat telur dadar biasa yang sering kita masak.

Namun yang membedakan ada pada penggunaan bumbu yang terbilang banyak dan lezat.

Cara Masak Telur Dadar Padang

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 3 butir telur ayam
  • 5 sdm kelapa parut
  • 3 sdm tepung beras
  • 2 batang daun bawang
  • 1 batang seledri

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 cm Kunyit

Cara Masak Telur Dadar Padang :

  1.  Sangrai kelapa dengan minyak secukupnya hingga agak kekuningan, lalu sisihkan. Larutkan tepung beras dengan menggunakan air yang sudah matang, jangan terlalu cair.
  2. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan seperti (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabai, dan kunyit), lalu masukkan ke adonan tepung beras bersama dengan kelapa.
  3. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk adonan hingga merata dan tidak perlu lagi dikocok.
  4. Panaskan minyak di teflon yang sudah disiapkan (kalau bisa ukuran teflon kecil) secukupnya, tunggu hingga minyak menjadi panas.
  5. Masukkan adonan telur yang sudah siap, sebisa mungkin kecilkan api supaya telur tidak mudah gosong. Diamkan telur dan tunggu hingga matang.
  6. Jika sudah mengeras, balik dengan hati-hati, jangan sampai hancur. Diamkan adonan terlebih dahulu hingga matang dan jadi mengering.
  7. Jika sudah matang dan berbau harum, tiriskan telur dan matikan api saat potong telur sesuai dengan selera dan kemudian sajikan.

Trik Cara Masak Telur Dadar Padang

1. Membuat Telur Tidak Terlalu Padat

Supaya telur tidak menjadi terlalu padat dan keras, kita sebaiknya menambahkan air jangan terlalu banyak. Air yang ditambahkan , cukup 2 – 3 sendok makan

2. Aduk Telur Saat Digoreng

Karena sengaja dibuat menjadi tebal, telur tentu lebih sulit untuk matang. Begitu dituang ke dalam panci aduk-aduk telur seperti membuat telur orak-arik.

Tujuannya supaya telur yang sudah berkulit di dasar wajan bisa naik ke atas dan memberikan kesempatan telur cair untuk berkulit juga.

Dengan begitu, tidak akan ada telur yang terlalu gosong dan masih terlalu cair dan kurang matang. Pastikan aduk telur dengan hati-hati, ya.

3. Tutup Wajan Saat Proses Menggoreng Telur

Gunakan api yang kecil saja dan tutup wajan setelah telur dadar tebal mulai mengeras. Tujuannya supaya telur bisa matang lebih sempurna. Bila bagian dalam kurang matang, telur bisa patah saat dibalik.

4. Gunakan Dua Wajan

Telur dadar tebal bisa patah kalau dibalik dengan menggunakan spatula. sebainya kita hati-hati, kita bisa menggunakan dua buah wajan yang sama besarnya.

Masakan Padang

Aneka Masakan Padang

Masakan Padang adalah nama makanan yang berasal dari sumatra barat tepatnya di kota padang. masakan ini merupakan masakan yang sudah dikenal di indonesia bahkan dunia. banyak orang suka pada masakan ini karena makanan dan olahan bumbunya yang sangat lezat .

Meskipun banyak masakan terkenal lainya dipadang tapi maakan padang tetap nomor satu

Telur dadar adalah variasi hidangan telur goreng yang disiapkan dengan cara mengocok telur dan menggorengnya dengan minyak goreng atau mentega panas di sebuah wajan.

Macam-Macam Masakan Padang

1. Sate Padang

Bahan-bahan:

  • 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
  • 300 gram daging sandung lamur
  • 1250 ml air
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai,di ambil putihnya, dimemarkan
  • 1 buah asam kandis
  • 40 gram tepung beras 50 ml air, untuk pengental
  • 3 bawang goreng, untuk taburan
  • 10 tusuk sate

Bumbu Halus:

  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 6 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jintan
  • 2 buah kapulaga
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica
  • Bahan Pelengkap: 2 buah ketupat

Cara Membuat Sate Padang :

  1.  rebus daging lamur dengan air sampai matang dan empuk. Angkat. Potong kotak-kotak 2 cm. Ukur kaldunya 1.000 ml.
  2. Rebus kembali daging yang sudah dilumuri bumbu halus seperti, daun kunyit, serai, dan asam kandis.
  3.  Masak di atas api kecil tidak terlalu besar
  4. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate. Bakar sampai harum. Sisihkan.
  5. Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras.
  6. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  7. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Angkat.
  8. Sajikan sate bersama ketupat, kuah, dan taburan bawang goreng.

2. Kepiting Saos Padang

Bahan-bahan :

  • 1 kg kepiting
  • 2 buah jagung (sudah dipotong-potong)
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun salam
  • 300 cc air
  • 2 sdm garam
  • 4 sdm gula pasir
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saos cabai
  • 1 sdm saos tomat
  • 2 sdm saos tiram
  • 2 sdm merica bubuk

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 biji cabe keriting
  • 10 biji cabe rawit
  • 2 cm jahe

Cara Membuat Kepiting Saos Padang :

  1. Haluskan bumbu sereh dan daun salam, kalau sudah halus tumis bumbu halus sampai aroma bau bumbu tercium
  2. Masukan air sedikit saja ke dalam bumbu lalu aduk hingga tercampur
  3. Jika sudah masukan kepiting, dan bumbu-bumbu ke wajan seperti saos tiram, saos tomat, saos cabe, garam, kecap manis, dan gula
  4. Jika air nya sudah menyusut, kepiting saus padang siap untuk disajikan

3. Sambal Goreng Ati Kentang

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg Ati sapi (yang sudah direbus dan potong-potong dadu)
    (sudah digoreng sedikit kering) 1 kg kentang
  • 100 ml santan
  • 2 sdm garam (sesuai selera)
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm gula merah
  • 4 sdm larutan air asam jawa
  • 4 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 iris lengkuas

Bumbu halus :

  • 10 buah cabe keriting
  • 3 buah cabe merah sayur
  • 5 buah cabe keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt terasi
  • 5 butir kemiri sangrai

Cara membuat Sambal Goreng Ati Kentang :

  1. Tuangkan minyak goreng kedalam wajan kemudian panaskan , lalu masukan bumbu halus dan masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas. aduk aduk hingga Matang
  2. Setelah bumbu matang masukan ati sapi dan gula merah hingga mencampur kental kemudian masukan larutan air asam jawa beserta santan
  3. Setelah bumbu sedikit matang masukan berberapa bahan yang sudah ditumis kentang, garam, gula, kaldu. aduk hingga merata dan siap disajikan

4. Gulai Kikil Padang

Bahan-bahan :

  • 1/2 kg kikil
  • 2 sct santan kara kecil
  • 500 ml air

Bumbu halus :

  • 7 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 3 kemiri sangrai
  • 4 cabe merah besar
  • 7 cabe rawit
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt merica sangrai
  • 1 cm jahe bakar
  • Kunyit bakar 1 Ruas
  • 1 ruas lengkuas

Bahan tambahan:

  • 3 Daun salam
  • 3 Daun jeruk
  • 1 Serai
  • secukupnya Minyak goreng

Cara membuat Gulai Kikil Padang :

  1. Haluskan semua bumbu yang sudah di tumis kemudian, panaskan minyak goreng, lalu masak sampai berbau harum.
  2. Masukan air aduk-aduk sampai mendidih.
  3. Potong-potong kikil sapi, lalu masukan ke bumbu.
  4. Setelah itu, ungkep sampai kikil empuk, masukkan santan.
  5. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

5. Gulai Daun Singkong

Bahan-bahan:

  • 2 ikat daun singkong, rebus lalu iris
  • 50 gr ebi, rendam
  • 1 sachet santan kara
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah serai, geprek
  • 10 buah cabai utuh
  • 1 sdm Kaldu bubuk
  • Minyak Garam Gula Air

Bumbu yg di haluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 6 buah cabai merah
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar

Cara membuat Gulai Daun Singkong :

  1. panaskan minyak diwajan. Tumiskan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan
  2. lalu masak sampai wangi, adan kemudian masukan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai bumbu matang.
  3. Tuang air secukupnya tunggu mendidih, masukan daun singkong. Aduk rata
  4. Tuangkan santan beri tambahan bumbu-bumbu kaldu bubuk, garam gula, aduk rata.
  5. Test rasa. Masukan ubi dan cabai utuh lalu tumis kemudian masak sebentar kemudian diangkat.
    Sajikan.

6. Sambal Ijo Khas Padang

Bahan-bahan:

  • 1 ons cabe ijo keriting
  • 10 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
  • (1 aja jika ukuran besar)2 buah tomat ijo
  • 4 buah bawang merah
  • 1/4 ons teri (bisa diganti ati ayam/pete)
  • secukupnya Garam
  • Penyedap secukupnya (bisa diganti gula)
  • Jeruk nipis

Cara membuat Sambal Ijo Khas Padang :

  1. Didihkan air dalam wajan dan tambahkan sedikit garam
  2. Setelah air mulai mendidih, masukkan bahan bahan yang sudah ditumis
  3. seperti cabe ijo, bawang merah dan tomat. Masak sebentar hingga menjadi layu
  4. Ulek cabe, bawang merah dan tomat secara bersamaan hingga merata.
  5. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri/hati sampai matang.Terakhir campurkan ikan teri/hari bersama cabe

7. Cumi Pedas Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg cumi
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • 20 buah cabai rawit
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat extra pedas
  • Saus teriyaki 1 sdm
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air 150 ml
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Jeruk nipis
  • 1/2 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Cumi Pedas Saus Tiram :

  1. Cuci bersih bahan yang akan dimasak, sediakan cumi lalu hilangkan tintanya potong-potong lalu beri perasan jeruk nipis, dan diamkan kurang lebih 30 menit.
  2. Tumis dua bawang hingga menjadi harum, masukkan bahan-bahan yang sudah siap lalu masukan, cabai merah, cabai rawit, jahe dan lengkuas, tumis lagi hingga layu.
  3. Tambahkan saus tiram, saus teriyaki, saus pedas lalu tuangkan air 150 ml, lalu aduk-aduk.
  4. Masukkan cumi yang sudah disiapkan, aduk-aduk hinga merata, lalu berikan merica, gula dan garam secukupnya.
  5. Masak dengan api kecil hingga cumi matang dan berbau harum
    Sajikan hangat.

8. Udang Pedas Manis

Bahan-bahan :

  • 600 gr udang, kupas kulitnya
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai hijau keriting
  • 1 batang daun bawang, ambil daunnya saja

Bahan saus:

  • 2 sdm saus sambal
  • 4 sdm saus tomat
  • 1 sdm saori saus tiram
  • 1 1/2 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Lada sejumput

Cara membuat Udang Pedas Manis :

  1. Pertama, bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya.
  2. Iris halus bawang putih, cincang bawang bombay.
  3. Nyalakan api lalu tumis bahan, bawang putih dan bawang bombay kemudian masukkan udang, tumis hingga berubah hingga harum dan berwarna.
  4. Masukkan semua bahan saus, garam dan lada.
  5. Setelah hampir mau matang, masukkan irisan-irisan cabai merah, hijau dan daun bawang. cicipi rasa.
  6. Sajikan.

9. Rendang

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi yang dipotong-potong persegi
  • 20 gram cabai keriting
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 4 gelas santan kental
  • 2 ruas lengkuas yang dimemarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh asam kandis
  • Daun kunyit 1 lembar
  • 1 lembar daun jeruk
  • Serai yang dimemarkan 1 batang
  • 1 ruas jari jahe
  • 1/2 sendok teh bubuk kunyit

Cara membuat RENDANG:

  1. Haluskan bahan-bahan yang akan diolah, cabai keriting, bawang putih, merah, bubuk kunyit, kemiri, dan jahe.
  2. Tambahkan daging ke dalam panci. , santan, bumbu halus bersama dengan asam kandis, serai, daun jeruk, dan kunyit Aduk semuanya hingga merata.
  3. Nyalakan api, masak rendang dalam dalam panci lalu nyalakan api keadaan sedang sembari diaduk terus. Ketika sudah mendidih, tambahkan garam, lalu aduk lagi.
  4. Masaklah rendang hingga santannya meresap ke daging.
  5. Rendang siap disajikan

10. Ikan Bakar Padang

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan nila berukuran besar (kurang lebih 800 gram)
  • 50 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • Serai 1 batang
  • Jeruk nipis 1 buah
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 4 cm jahe
  • Lengkuas 4 cm
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit
  • Kunyit 3 cm
  • 2 butir kemiri

Cara membuat Ikan Bakar Padang :

  1. Pertama, bersihkan terlebih dahulu ikan dari sisik dan kotoran yang masih menempel, kemudian cuci hingga bersih.
  2. Setelah itu kemudian ikan dilumuri dengan campuran air jeruk nipis dan 1 (sdt) garam.
  3. Baluri dengan separuh bumbu halus di badan ikan , kemudian selama 1 jam diamkan.
  4. Tuangkan minyak goreng lalu di panaskan, lalu tumis sisa bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan serai.
  5. Masukkan ikan, kemudian menyusul masukan santan. Bumbui dengan bumbu-bumbu yang telah disediakan seperti garam dan gula. Masak hingga bumbu menyusut.
  6. Panaskan panggangan, kemudian bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu sampai matang dan berbau harum.
  7. Ikan bakar padang siap disajikan

Manfaat Telur

1. Untuk Kesehatan Mata

Telur mempunyai kandungan antioksidan kuat yang dapat mempertahankan kesehatan di retina mata, sehingga kesehatan mata tetap terjaga walaupun sudah belanjut usia.

Lutein, yang banyak terkandung di dalam kuning telur, dapat membantu mengurangi risiko banyak penyakit, seperti penyakit katarak dan degenerasi makula (yang dapat menyebabkan kebutaan pada orang tua dan yang sudah lanjut usia), penyakit mata yang sangat sering terjadi dimana saat orangyang sudah bearumur .

Di samping itu, vitamin A yang terkandung didalam telur tentunya dapat membantu menjaga kesehatan mata anda dan terlindungi.

2. Untuk Menjaga Kesehatan Otak

Telur mengandung banyak kolin, zat yang sangat berpengaruh dikelompokkan dalam vitamin B. Kolin dapat membantu menjaga kesehatan dan melindungi bagian saraf otak karena sangat penting untuk dibutuhkan membangun dan membentuk membran sel dan membantu produksi molekul sinyal ang terdapat dalam otak.

Selain itu, kolin juga sangat berperan penting dalam mencegah asam amino homosistein, yang berhubungan dengan perkembangan mengobati oragan yang sangat vital seperti penyakit jantung.

Walaupun kolin memberikan manfaat dalam kesehatan, namun anda yang masih kekurangan asupan kolin secara tidak sadar. Dalam satu butir telur lebih baik mengkonsumsi telur yang mengandung kurang lebih 100 gram kolin per hari.

3. Mengandung Asam Amino Sangat Penting dalam Jumlah Cukup

Asam amino memberi peran dalam menyusun senyawa dalam tubuh yang sangat dibutuhkan untuk segala bentuk perkembangan sel-sel yang terjadi dalam tubuh, yang bekerja untuk tujuan fungsional. Kandungan protein dalam telur mampu meningkatkan massa otot dan dapat membantu kinerja otot kita sehari hari.

Satu butir telur besar mengandung banyak sekali protein lebih dari 6 gram protein yang terdapat pada satu telur, di mana terdiri dari asam amino penting dalam jumlah yang sesuai dengan apa yang diperlukan untuk tubuh kita sehari hari.

4. Menurunkan Kadar Trigliserida Dalam Darah

Telur yang diperkaya memiliki kandungan asam lemak baik omega 3 dapat menurunkan kadar trigliserida yang terdapat didalam darah di tubuh. Kadar trigliserida yang tinggi dalam darah dikenal dapat meningkatkan penyakit paling mematikan . Para pakar menunjukkan bahwa mengkonsumsi 5 butir telur yang diperkaya dengan omega 3 setiap hari dapat mengurangi kadar trigliserida dalam darah sekitar 16-18%.

5. Meningkatkan Metabolisme

Manfaat telur rebus yang pertama ialah meningkatkan metabolisme. Kandungan kolin telur rebus membantu proses pencernaan lemak serta mencegah penumpukan lemak di dalam tubuh. Selain itu, telur rebus juga dapat meningkatkan adiponectin yang bisa meningkatkan metabolisme, meningkatkan kemampuan tubuh saat merespon insulin, memperlancar proses pencernaan lemak.

6. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

Mengurangi terkena faktor risiko penyakit jantung adalah manfaat dari telur yang sudah direbus selanjutnya. Sebab, kolesterol yang pada partikel LDL sangatlah besar yang terdapat pada telur rebus dapat membantu mengurangi risiko penyakit mematikan.

Walaupun kolesterol dikenal sebagai kolesterol jahat, namun menurut penelitian partikel LDL kecil lebih dominan memiliki risiko penyakit jantung lebih tinggi dari pada orang yang memiliki partikel LDL besar.

 

Demikian pembahasan mengenai Telur Dadar Padang dan Masakan Padang Lainya Mudah dan Nikmat yang bisa kalian praktikkan di rumah. Kamu juga bisa membuat kripik jagung lezat dan nikmat. anda juga bisa membuat panggngan sosis dirumah.

Cara Membuat Aneka Makanan Dari Tepung Kanji dan Telur

Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang aneka makanan dari tepung kanji dan telur. Cara pembuatanya mudah dan bahan yang dibutuhkan gampang diperoleh.

Camilan

resep cilok

 

 

Memang makanan cemilan di indonesia sangatlah banyak dan beragam. Mulai dari camilan yang rasanya manis, asin, gurih hingga pedas dengan mudah dapat kamu temukan di pasar-pasar atau kedai-kedai pinggir jalan

Tepung kanji

Tepung Kanji atau yang terkadang disebut dengan nama kanji adalah tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong. Tepung tapioka juga mempunyai beberapa nama lain, seperti tepung aci atau tepung kanji. Dalam bahasa Jawa dikenal sebagai aci boled. Dalam bahasa Sunda dikenal sebagai aci sampeu. Tapioka memiliki sifat-sifat yang serupa dengan tepung sagu, sehingga penggunaan keduanya dapat dipertukarkan.

 

Cara Membuat Tepung Kanji

bahan tepung kanji:

  • Ubi kayu
  • Ubi manis
  1. Kupas singkong sampai kulitnya terkelupas kemudian dicuci sampai bersih
  2. Haluskan singkong hingga seperti bubur bisa dengan cara diparut. Bisa dengan cara manual atau menggunakan mesin.
  3. Tambahkan air dengan perbandingan singkong : air = 1 : 2
  4. Aduk adonan singkong agar saripati lebih banyak terlepas dari ampasnya.
  5. Saring adonan Pati menggunakan kain saring seperti sedang memeras kelapa.
  6. Diamkan hasil saringan selama kurang lebih 12 jam agar Pati bisa mengendap di dalam wadah.
  7. Buang air yang ada di atas endapan.
  8. Kemudian jemurlah endapan tersebut hingga kering
  9. Setelah kering haluskan pati tersebut kemudian diayak.

 

Cara Membuat Aneka Masakan Dari Tepung Kanji dan Telur

1. Cara Membuat Cimol

Bahan Cimol:

  • 200 gram tepung kanji/tapioka
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • kaldu bubuk 1 sdt
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • air panas secukupnya

Cara Membuat Cimol :

1. Campur semua bahan-bahan cimol, aduk sampai rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk hingga mencampur. Hentikan penambahan air jika adonan sudah bisa dibentuk.
2. Bentuk bulat-bulat, letakkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak agak banyak. Minyak harus dalam keadaan dingin.
3. Nyalakan kompor dengan api kecil sampai sedang, letakkan wajan berisi adonan cimol yang sudah dibentuk letakan di atasnya. Goreng dan aduk-aduk hingga cimol matang merata. Angkat.
4. Sajikan dengan bumbu balado secukupnya atau sesuai selera.

 

2. Cireng

Bahan cireng:

  • 250 gram tepung tapioka/kanji
  •  1 helai daun iris
  •  1 siung bawang putih dihaluskan
  •  Kaldu bubuk secukupnya
  •  Lada bubuk secukupnya
  •  Garam secukupnya
  •  200 ml air

Bahan bumbu rujak (haluskan dan beri air):

  • 8 cabai rawit merah
  •  3 keping gula merah
  •  1/4 asam jawa
  • 1/4 sdt terasi
  •  Sedikit garam
  •  Air matang secukupnya

cara membuat:

1. Masak air dan masukan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga mendidih.
2. Campur semua sisa bahan diaduk hingga merata, tambahkan air mendidih lalu aduk menggunakan sendok, saat adonan masih sedikit panas bentuk adonan biar menyatu.
3. Ambil sedikit adonan lalu bentuk dan pipihkan. Tipis sedang.
4. tuangkan minyak masih dingin lalu goreng nyalakan api sedang. Goreng sampai cireng menjadi renyah/crispy.
5. Sajikan dengan sambel bumbu rujaknya.

3. Tahu aci

Bahan tahu aci:

  •  potong 5 buah tahu kuning masing-masing jadi 4 bagian
  •  150 gr tepung kanji
  • 1 tangkai daun bawang/kucai,rajang halus

Bumbu halus:

  •  1 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • Air panas secukupnya

Cara membuat:
1. Masukan tepung kanji daun bawang, dan bumbu halus kedalam wadah
2. Tuang air mendidih, sedikit sambil diaduk hingga kalis
3. Ambil satu buah tahu , lalu ambil adonan aci, rekatkan hingga adonan aci menempel di tahu.
4. Panaskan minyak dalam penggorengan, goreng hingga mengembang/matang
5. Sajikan dengan saus sambal.

4. Cilor

Bahan membuat cilor:

  • 200 gram tepung kanji
  •  50 gram tepung terigu
  •  200 ml air
  •  1 sdm kaldu jamur bubuk
  •  1 sdt garam
  •  1 sdt bawang putih bubuk
  •  1 sdt lada putih

Bahan pelapis:

  •  1 butir telur, kocok
  • Garam, lada putih secukupnya.
  •  Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Didihkan air lalu campur sedikit minyak goreng. Balur tangan dengan sedikit tepung kanji lalu bentuk adonan menjadi bulat. Kemudian rebus adonan di air yang sudah mendidih.
3. Tunggu adonan sampai mengapung lalu diangkat. Setelah itu tusukan di tusuk sate.
4. Balur aci lalu kocokan telur yang telah dicampur garam dan lada putih. Goreng di api kecil yang sudah panas hingga permukaan menjadi garing.

5. Cenil

Bahan membuat cenil:

  • 75 gr tepung terigu
  •  75 gr tepung kanji/tapioka
  •  1/4 sdt garam
  •  Air panas secukupnya
  •  Pewarna merah, kuning, hijau

Saus gula merah:

  •  150 gr gula merah, sisir halus
  •  1 sdm gula pasir
  •  50 ml air
  •  1 lembar daun pandan

Topping:

Kelapa parut kukus

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dengan tepung tapioka dan garam, aduk merata sambil dituang air panas sedikit demi sedikit sampai bisa dipulung.
2. Bagi menjadi 3 adonan, masing-masing beri warna merah, kuning, hijau.
Ambil adonan secuil, linting menggunakan telapak tangan dan masukkan ke air yang sudah direbus mendidih. Jika terapung, angkat dan tiriskan.
3. Saus gula merah: campurkan semua bahan, lalu aduk-aduk sampai sedikit mengental, angkat dan dinginkan.
4. Balur cenil dengan kelapa parut, tuangkan saus gula merah.Sajikan.

 

6. Pempek kapal selam.

Bahan membuat kapal selam:

  • 350 gr lobster yang sudah dihaluskan
  •  100 ml air es
  •  350 gr sagu/ tapioka
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  •  Garam dan gula secukupnya
  •  Telur untuk isi kapal selam

Cara membuat:

1. Campur lobster yang sudah dihaluskan dengan bawang putih.
2. Masukkan garam, gula secukupnya, tuang air es sedikit-sedikit, aduk rata sampai halus tidak bergerindil.
3. Tambahkan tapioka sedikit-sedikit aduk rata pakai sendok plastik/kayu.
4. Balur tangan dengan tepung tapioka, ambil sebagian adonan, isi dengan telur, lalu bentuk kapal selam.
5. Cemplungkan pempek ke dalam air mendidih. Rebus sampai matang

7. Siomay aci.

Bahan membuat siomay:

  • 100 gr tapioka
  •  100 gr tepung terigu
  •  1 sdm tepung maizena
  •  1 siung bawang putih, haluskan
  •  1 sdm bubuk kaldu jamur
  •  1 batang daun bawang, iris tipis
  •  250 ml air panas
  •  Tahu pong
  •  Kentang dan telur rebus

Bumbu kacang:

  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 4 buah cabai merah keriting
  •  2 buah cabai rawit
  •  2 lembar daun jeruk
  •  2 siung bawang putih
  •  40 gr gula merah sisir
  •  2 sdm kecap manis
  •  Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur semua tepung dengan bawang putih, kaldu bubuk dan daun bawang.
  2. . Masukkan air panas sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa dipulung.
  3. . Kemudian masukkan sebagian di tahu pong yang sudah dilubangi tengahnya. Sebagian lagi bentuk bulat-bulat.
  4. . Kukus siomay dan tahu sampai matang.
  5. . Buat bumbu kacang: haluskan semua cabai dan bawang putih, sisihkan.
  6. . Blender kacang tanah sampai halus dengan minyak goreng secukupnya.
  7. . Tumis cabai dan bawang putih sampai harum, masukkan kacang yang sudah diblender
  8. . Masukkan daun jeruk, gula merah dan kecap, tunggu sampai agak mendidih
  9. . Bumbui dengan garam secukupnya, tes rasa.
  10. . Siomay siap disajikan bersama bumbu kacang.

8. Cilok saus kacang

Bahan cilok:

  •  80 gr tepung kanji
  • 170 gr tepung terigu
  • 210 ml air mendidih
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  •  1/4 sdt garam
  •  1/4 sdt kaldu bubuk
  •  1/2 sdt merica
  • Sejumput gula pasir
  •  1 tangkai daun bawang, iris halus

Bumbu kacang:

  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 4 siung bawang merah, goreng
  •  1 siung bawang putih, goreng
  • 6 buah cabai merah keriting, goreng
  •  2 buah cabai rawit merah, goreng
  •  200 ml air
  • 2 sdm saus tomat
  •  2 sdm kecap
  •  30 gr gula merah
  •  1/2 sdt gula pasir
  •  1/4 sdt kaldu bubuk

 

Cara membuat:

  1. Didihkan 250 ml air dengan 1 siung bawang putih yang dihaluskan, nanti digunakan hanya 210 ml saja
  2. Masak air di panci untuk merebus cilok. Sambil nunggu mendidih buat adonan ciloknya.
  3. Campur rata bahan cilok kecuali air, kucuri air mendidih yang tadi direbus bersama bawang putih. Kemudian aduk dengan sendok kayu sampai rata, lalu aduk dengan tangan cukup sampai bisa dipulung.
  4. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bola-bola kecil hingga habis.
  5. Masukkan ke panci yang berisi air yang sudah mendidih dan kasih sedikit minyak, rebus sampai mengapung dan matang. Tiriskan, kukus sebentar sekitar 10 menit.
  6. Buat saus kacang: haluskan kacang, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Siapkan wajan anti lengket, masukkan sedikit minyak, nyalakan api.
  7. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan, aduk rata, tambahkan air, aduk rata, rebus hingga mendidih, masukkan sisa bahan lain. Aduk rata, test rasa, matikan api.
  8. Sajikan cilok dengan saus kacang.

10. Lais rainbow

Bahan:

  • 1500 ml santan (dari 2 butir kelapa)
  • 250 gr gula pasir
  •  3 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun pandan
  •  Sejumput garam
  • 500 gr tepung tapioka
  • Pewarna secukupnya

 

11. Batagor

Bahan yang perlu disiapkan:

  • 100 gr tepung kanji
  • 1 butir telur ayam
  • 50 ml santan (encerkan)
  • 250 gr ikan fillet tenggiri (giling/haluskan)
  • 15 lembar kulit pangsit (bisa beli yang sudah jadi)
  • Minyak secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 sdm bawang putih (iris halus)
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk

Bahan bumbu kacang :

  • 2 sdm cabai merah (iris halus)
  • 1 sdm bawang putih (iris halus)
  • 100 gram kacang goreng (haluskan)
  • 200 ml air panas
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm sdt garam
  • kecap manis secukupnya
  • jeruk nipis secukupnya

Cara:
1. Masak santan, gula pasir, daun jeruk, daun pandan hingga santan matang dan keluar minyaknya. Dinginkan.
2. Setelah dingin cairan santan masukkan tapioka, aduk rata, saring. Lalu bagi sesuai kebutuhan warna.
3. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang diberi olesan minyak (tipis), tuang adonan sesuai layer, lalu kukus 5 menit. Lakukan setiap layer, hingga habis, terakhir kukus 30 menit.
4. Setelah selesai, dinginkan (diangin-anginkan). Keluarkan dari loyang setelah dingin, potong-potong sesuai selera.

 

Pentol Kanji Isi Telur

Bahan yang dibutuhkan :

  • 450 gr tahu
  • 7 butir telur puyuh rebus dan kupas
  • 70 gr tepung beras
  • 30 gr tepung kanji
    merica bubuk dan garam secukupnya
  • 3 sdm bawang bombai cincang
  • 4 siung bawang putih cincang

Cara Membuat :

  1. Pertama, kita siapkan tahu lalu campurkan dengan tepung beras dan kanji.
  2. Kemudian, masukkan bawang bombai dan bawang putih yang sudah dicincang.
  3. Tambahkan garam dan merica kemudian aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulat dan isi dengan telur puyuh lalu goreng.
  4. Angkat saat matang dan tiriskan.

 

Fakta Tentang Tepung Kanji

1. Punya Nama Lain

Tepung tapioka yang terbuat dari singkong mempunyai beberapa nama sebutan lain. Di masyarakat tepung tapioka sering disebut dengan nama tepung singkong atau tepung kanji.

2. Pengganti

Dari segi bentuk, tepung tapioka jika dipegang lebih lembut dari tepung terigu. Tepung tapioka bila disentuh akan terasa licin di tangan sehingga sulit dipegang.

Secara umum, tepung tapioka digunakan sebagai pengental tumisan. Hal ini dikarenakan tepung tapioka mempunyai ciri khasnya yang terlihat bening dan akan mengental saat dipanaskan.

Tepung tapioka cocok digunakan sebagai pengganti tepung maizena. Jika kamu ingin mengentalkanseperti tumisan capcay, kamu juga bisa menggunakan sedikit tepung tapioka sebagai penggantinya.

3. Manfaat

Tepung tapioka juga memiliki manfaat kesehatan. Dari nilai gizi tepung tapioka sangat sedikit mengandung protein dan tidak mengandung gluten. Oleh karena itu, tepung tapioka tetap aman jika dikonsumsi untuk bagi para penderita celiac disease.

4. Makanan Olahnnya

Tepung tapioka sering digunakan sebagai babhan-bahan campuran untuk membuata kerupuk, cireng, bakso, siomay dan kue-kue basah. Karena tekstur yang bersifat mengenyalkan, tepung tapioka membuat beberapa makanan ini agar terasa nikmat dan lezat

5. Jadi Bahan Dasar Boba

Boba yang jadi bahan campuran dalam bubble tea ternyata dibuat menggunakan bahan tepung tapioka. Dalam proses pembuatan minuman boba, tepung tapioka dicampur dengan air sampai tercampur rata. Kemudian ditambahkan dengan gula merah cair.

Selanjutnya adonan di aduk sampai berbentuk bola-bola kecil kemudian direbus didalam panci sampai matang kurang lebih 15 menit.

 

Manfaat Tepung Kanji untuk kesehatan

Tinggi asam folat

Tepung kanji juga mengandung banyak asam folat dan vitamin B kompleks yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuhmu.

Menurunkan tekanan darah

Kandungan tinggi kalium yang ada di dalam tepung kanji dapat membantu mengurangi stres pada pembuluh darah dan arteri. Sementara kandungan potasiumnya juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah.

Menambah berat badan dengan cara yang sehat

Jika kamu merasa kekurangan berat badan, konsumsilah tepung kanji. Sebab tepung ini kaya karbohidrat sehat namun tidak mengandung lemak jenuh atau tinggi kalori.

Menguatkan tulang

Makan tepung kanji sangat baik untuk mendukung kesehatan tulangmu. Sebabnya tepung kanji mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin K yang membantu mencegah osteoporosis dan osteoarthritis.

Mendukung sistem metabolisme

Tak banyak yang tahu bahwa tepung kanji ini mengandung berberapa protein berbasis nabati yang sangat bermanfaat untuk meningkatkan sistem metabolisme dalam tubuhmu.

Menghilangkan sel kulit Mati

Manfaat tapioka selanjutnya yakni bagus untuk membantu membersihkan kulit dengan membuang sel-sel kulit mati. Nah, jika kamu ingin menggunakan tapioka untuk menghilangkan sel kulit mati dari tubuh, berikut caranya. Pertama, campurkan satu sendok teh tapioka dengan 1/2 kuning telur dan 3 stroberi. Lalu aduk rata, gosokkan di kulit wajah kamu. Setelah itu diamkan selama 15 menit, dan bilas menggunakan air hangat.

Mencerahkan kulit

Manfaat tapioka yang pertama yaitu membantu membersihkan jerawat dari wajah, bekas luka pada dan mencerahkan kulit. Tapioka dapat digunakan untuk mendetoksifikasi kulit agar lebih cerah dan halus. Cara penggunaannya sangat mudah yakni dengan menjadikan masker wajah.

Pertama ambil sebanyak kurang lebih 20 gr tapioka lalu campurkan dengan bubuk kacang hijau sebanyak 20 gr dan satu sendok teh madu. Setelah tercampur rata, gosokkan pada kulit kamu. Setelah itu diamkan di kulit sekitar 20 atau 30 menit. Terakhir bilas kulit wajah dengan air dingin.

Mengobati flu, sakit kepala dan demam.

Ketika kamu mengalami meriang, seperti sakit flu, sakit kepala, dan demam, kamu dapat memanfaatkan tepung tapioka sebagai obat alami. Selain mudah di dapat cara menggunakannya pun sangat mudah. Pertama, campurkan 12 gr tepung tapioka dengan sedikit gula dan air. Kemudian aduk hingga tepung merata dan terakhir meminumnya. Cara ini dipercaya oleh semua orang untuk dapat mengatasi masalah dari flu hingga demam.

 

Demikian pembahasan mengenai resep aneka makanan yang terbuat dari tepung kanji dan telur yang bisa kalian praktikkan di rumah dan anda juga bisa panggangan sosis . Kamu bisa juga membuat Resep kue basah dengan cara memasak sendiri di Selamat mencoba.

 

Terima Kasih dan selamat mencoba

 

Resep Bumbu Oles Ayam Bakar Super Lezat

Resep Bumbu Ayam Bakar-Ayam Bakar adalah salah satu makanan paling populer. Kandungan dalam ayam dipercaya bisa menambah kebahagiaan bagi yang mengkonsumsinya,.

 

Ayam Bakar

Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang.

 

 Cara Memilih Ayam Segar di Pasar

Kenali Bau dan Perhatikan Warna Ayam

Tips memilih ayam segar di pasar dengan cara mengenali bau ayam. Perhatikan dan ciumlah apakah daging ayam itu menimbulkan bau atau tidak.

Ayam yang segar seharusnya tidak menimbulkan bau. Ayam utuh memiliki bau khas daging segar dan dan berwarna kemerahan tidak akan menimbulkan bau amis yang menyengat.

Jika mencium ayam dengan yang sudah bau amis, sebaiknya kamu menghindarinya. Ayam itu sudah dijual lama biasanya kualitasnya sudah menurun.

Hindari juga ayam berbau bahan kimia berarti ayam sudah dicuci atau direndam dengan bahan kimia tersebut.

Lihat Kemasan

jika kamu membeli ayam yang utuh di supermarket atau di pasar manapin, perhatikan bungkusnya. Hal ini juga harus diperhatikan karena salah satu tips memilih ayam segar di pasar.

Pilih ayam utuh dan kelihatan lebih segar yang bungkusnya masih utuh dan rapi.

Resep  Bumbu Oles Ayam Bakar 

1. Ayam Bakar Saus Teriyaki

  • Ayam yang sudah direbus, dicampur dengan saus marinasi, biarkan selama 30 menit.
  • Bakar ayam dalam teflon. Gunakan api kecil sampai sedang .
  • Bolak-balik ayam jika sudah berwarna kuning kecoklatan dan bumbunya meresap.
  • Hidangkan dengan lalapan sesukamu.

Bahan-bahan:

  • 250 gram ayam (dipotong-potong, lalu dicuci sampai bersih)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 cm jahe (haluskan)
  • 1/2 (setengah) sendok makan ketumbar bubuk
  • 1/2 (setengah) sendok teh garam
  • 1/2 (setengah) sendok teh merica bubuk
  • Air secukupnya

Bahan saus marinasi:

  • 2-3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus teriyaki
  • 1 sdm(sendok makan) madu
  • 1 sdm(sendok makan) saus sambal (boleh lebih jika suka pedas)
  • 1/2 (setengah )sdt garam halus
  • Cara membuat resep ayam bakar:

Ayam yang sedang direbus, dicampur dengan saus marinasi, lalu biarkan ayam tersebut kurang lebih selama 30 menit.
Bakar ayam dalam teflon. Gunakan api kecil sampai sedang.
Bolak-balik ayam jika sudah berwarna kuning kecoklatan sampai bumbunya meresap.
Hidangkan dengan sambal favoritmu.

2. Ayam Bakar Mentega

 

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, dibagi 4 bagian
  • 1/2 (setengah) buah bawang bombai, dicincang halus
  • 1/2 (setengah) sendok teh air nipis
  • teh garam 1 sendok
  • teh gula pasir 2 sendok
  • teh kecap inggris 2 sendok
  • makan saus tomat 2 sendok
  • makan kecap manis 3 sendok
  • margarin atau mentega 200 ml air 3 sendok makan
  • Cara membuat resep ayam bakar:

Lumuri ayam yang sudah dipotong -potong menjadi 4 bagian dengan air jeruk nipis
Panaskan margarin atau mentega sampai meleleh
Tumis bawang bombay hingga harum
Tambahkan ayam kemudian aduk hingga merata sampai berubah warna
Masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir lalu hingga merata
Tuang air dan masak hingga bumbu meresap
Jika air sudah hampir surut dan bumbu sudah meresap dan warna ayam sudah mencapai keclokatan,kemudian angkat
Bakar ayam hingga kecokelatan
Siap disajikan

3. Ayam Bakar Taliwang

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam
  • 1 buah nipis
  • 1/2 sdt(setengah sendok makan) garam
    Bumbu halus:
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • merah keriting (sesuai selera)2 buah
  • cabai rawit merah (sesuai selera)1 buah
  • kencur 1 ruas
  • gula merah 1/2 keping
  • terasi 1 sachet kecil
  • kemiri 4 butir

 

Bahan pelengkap:

  • 65 ml santan instant
  • 300 ml air
  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 sdm minyak

Cara membuat resep ayam bakar:

Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih, kasih air jeruk nipis, dan beri garam. Balur hingga merata. Sisihkan. Lalu, haluskan bumbu-bumbu hingga merata.
Tuangkan minyak kemudian panaskan . Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan sereh. Tumis sampai bumbu tanak. Masukkan ayam, lalu aduk merata.
Masukkan santan dan air, beri garam, lalu aduk merata. cicipi rasanya. Ungkep ayam sampai santan menyusut bumbu hingga meresap.
Pisahkan potongan ayam dengan bumbunya. Tambahkan kecap ke dalam bumbu, aduk hingga merata. Siapkan teflon atau alat panggang lainnya. Gunakan api sedang saja, lalu bakar ayam sampai agak kering hingga berbau harum dan kecloklatan. Oles-oles dengan bumbu ayam tadi.
Ayam bakar taliwang pun siap disajikan.

 

 4. Ayam bakar kecap

 

Bahan:

  •  700 gram ayam, potong sesuai selera
  • 5-6 sdm kecap manis
  •  1 sdm mentega
  •  1 sdm gula merah sisir
  •  1 sdm air asam Jawa
  •  air putih/air kelapa secukupnya
  •  garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
  •  2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek
  •  1 ruas lengkuas geprek
  • 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

 

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri sangrai1 sdt ketumbar sangrai
  • sedikit jahe dan kunyit
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis sisihkanTumis bumbummm halus dan bumbu tambahan dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyakTambahkan gula merah, kecap dan air asam aduk sebentar- Masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna
  2. Tambahkan air sampai ayam agak terendam, beri garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
  3. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang
  4. Angkat ayam, lalu bakar di atas arang sambil dioles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega
  5. Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.

 

3. Ayam bakar Padang.

 

Bahan:

  • 700 gram ayam, potong sesuai selera
  • 5-6 sdm kecap manis
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 sdm air asam Jawa
  • air putih/air kelapa secukupnya
  • garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 4 lembar daun jeruk sobek-sobek

 

Bumbu halus:

  • 3 butir kemiri sangrai
  •  1 sdt ketumbar sangrai
  • sedikit jahe dan kunyit
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Cuci ayam sampai bersih, beri perasan air jeruk nipis sisihkan
  2. Tumis bumbu sampai halus dan kasih bumbu tambahan campur dengan minyak dan sedikit mentega sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak
  3. Tambahkan gula merah, kecap dan air asam secukupnya aduk sebentar
  4. Masukkan ayam masak sampai kaku dan berubah warna keclokatan
  5. Tambahkan air, sampai ayam terendam, tuangkan garam, merica dan kaldu jamur secukupnya
  6. Masak dengan api kecil hingga sedang sambil ditutup sampai bumbu meresap dan air berkurang
  7. Angkat ayam, lalu bakar di atas arang sambil dioles oles sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit mentega
  8. Sajikan dengan lalapan dan sambel sesuai selera.

 

5. Ayam bakar bumbu rujak.

Bahan:

  • 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdm gula merah serut
  • 2 lembar daun jeruk dan salam
  • 1 batang serai geprek
  • 500 ml santan cair
  •  1 sdm garam

Bumbu halus:

  • 5 cebe merah besar buang bijinya
  • 5 cabe rawit (optional)
  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas muda
  • 1/2 sdt merica

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum
  2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam.
  3. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut
  4. Lalu bakar ayam pada telfon, bolak balik, angkat dan hidangkan.

 

Manfaat Daging Ayam 

1. Sumber protein yang baik untuk otot

Menurut data U.S. Department of Agriculture, Bagian tubuh dada ayam merupakan salah satu makanan sumber protein terbaik. Di dalam dada ayam 100 gram terkandung 14,8 gram protein.

Umumnya, rata rata kebutuhan protein manusia 1 gram per 1 kilogram berat badan ideal, tentu dengan mengonsumsi lebih dari 100 gram dada ayam saja sudah memenuhi seperempat kebutuhan protein harian orang dengan berat kurang lebih sekitar 60 kilogram.

Bukan hanya itu saja, kekayaan protein dalam daging ayam juga membantu dalam pembentukan otot. Ini karena dalam daging ayam terkandung protein jenis asam amino yang sangat baik untuk kekuatan otot kita.

2. Menurunkan Berat Badan

untuk kamu yang menjalankan diet protein tinggi sangat disarankan untuk mengonsumsi daging ayam paling utama bagian dadanya

Ini karena, dalam penelitian jurnal Nutrition mengungkapkan bahwa daging ayam, adanya perbaikan profil lipid total pada mereka yang makan dada ayam secara sehat dan teratur.

Itu artinya, menurt para pakar dada ayam dapat membantu menurunkan berat badan karena bisa menjadi makanan rendah kalori.

3. Mengontrol tekanan darah

Penelitian dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry pada tahun 2008 menemukan, mengonsumsi ayam dapat bermanfaat dalam mengontrol tekanan darah supaya tekanan darah normal dan terjaga.

Hal tersebut bisa terjadi karena ayam mengandung vitamin B3 atau niacin yang terbukti memiliki penurunan kadar kolesterol. Sehingga ayam menjadi salah satu asupan yang direkomendasikan untuk banyak orang hipertensi.

Namun perlu dicatat, sebaiknya konsumsi ayam yang baik dan benar di rekomendasikan bagian tubuh ayam rendah kalori maupun lemak

4. Makanan rendah kolesterol

Seperti yang sudah ada sebelumnya, bahwa daging ayam memiliki kandungan kolesterol yang sangat rendah baik dikonsumsi. tidak perlu khawatir. American Heart Association menyatakan bahwa daging ayam sebagai makanan berkolesterol rendah.

Bahkan daging ayam lebih disarankan untuk pengguna yang terkena kolestrol tinggi cocok dikonsumsi daripada daging sapi, babi, ataupun domba.

5. Mengobati flu

Sebuah penelitian menyarankan, agar mengonsumsi semangkuk sup ayam yang hangat saat sedang flu. Termasuk ketika hidungmu tersumbat atau sedang sakit tenggorokan.

karena, daging ayam mengandung asam amino sistein yang membantu mengobati memecahahkan lendir.

Tak hanya itu sup ayam yang hangat juga untuk melancarkan lendir, kehangatan dari sup ayam juga akan memberikan perasaan nyaman dan mencegah terjadinya depresi karena sakit flu.

Jenis-Jenis Daging Ayam Untuk Dikonsumsi

 

1.Ayam Broiler

Ayam broiler adalah jenis ayam yang paling banyak terdapat di pasaran. Jenis ayam broiler ini lebih mudah dalam pemeliharaannya. Jenis ayam ini dapat diternakkan dan dapat dipanen dalam kurang dari waktu 30-45 hari tergantung pada bobot berat ayam yang diinginkan .Bobot berat ayam rata rata antara 900 gram – 2,5 kg. Paling lama jenis ayam yang bisa dipanen dalam waktu 60 hari. Karena jika melebihi tak dapat menambah berat badan yang signifikan. Jenis ayam ini banyak dikomsumsi oleh ibu rumah tangga atau pedangang berbagai usaha kuliner dan masakan rumah tangga.

2. Ayam Pejantan

Jenis ayam petelur rata rata dengan bibit khusus yang waktu ditetaskan hanya berjenis kelamin jantan.
merupakan ayam hasil produksi petelur yang berkelamin jantan. Ayam ini diternak dan diberi vitamin khusus juga yaitu konsentrat

3. Ayam Kampung

Jenis ayam ini banyak ditemui di lingkungan sekitar. Karena terkadang masih banyak orang yang memelihara jenis ayam ini dengan jumlah yang tidak teralu banyak.

Ada dua jenis ayam kampung yang paling banyak menjadi produk dipasaran.Yang pertama adalah bibit ayam kampung yang diternakkan seperti ayam broiler dengan cara dimasukan kandang dan cara pemeliharaan khusus. Ayam ini dipelihara dangan jangka waktu sekitar 3 – 5 bulan, berat ayam kurang lebih berkisar antara sekitar 500 – 700 gram.

Yang Kedua adalah ayam kampung yang tidak bisa dipelihara secara khusus. Ayam kampung harus dipelihara secara alami dan mencari makan sendiri di sekitar lingkungannya. Jika jenis ayam ini dipelihara jangka waktu yang lama lebih dari 6 bulan, maka bobot ayam tersebut sekitar 600 – 700 gram, jika lebih dari 6 bulan maka beratnya akan bertambah lebih dari 1kg.

3. Ayam Organik

Bibit ayam organik ini yang dilahirkan dari induk yang dipellihara secara organik tanpa obat obatan, . Bahan pakannya didapat dari bahan yang alamtanpa mengandung bahan kimia. Selain itu ayam organik ini dipotong lalu dibersihkan dengan bahan yang bebas bahan kimia. Biasanya jenis ayam ini lebih mahal harganya dibanding ayam jenis lainya

4. Ayam Probiotik & Prebiotik

Ayam Probiotik adalah Jenis ayam broiler yang telah disuntik dengan bahan kimia diberi pakan mengandung probiotik yaitu pakan dari mikroorganisme (seperti obat-obatan) yang dapat memperbaiki keseimbangan saluran cerna.

5. Ayam Petelur
Jenis ayam ini biasanya digunakan sebagai penghasil telur. Namun setelah usia 12-18 bulan atau lebih biasanya produktivitasnya untuk menghasilkan telur menurun. Ayam diseleksi untuk tujuan produksi daging yang lebih sempurna dikenal dengan ayam broiler, sedangkan untuk produksi telur dikenal dengan ayam petelur.

 

 

Fakta Tentang Ayam

1. Ayam memiliki memori dan ingatan yang besar dan dapat membedakan lebih dari 100 wajah

2. Ayam sangat cerdas dan dapat memecahkan masalah yang kompleks, memahami sebab dan akibat, menyampaikan pengetahuan, menunjukkan pengendalian diri dan khawatir tentang masa depan

3. Ayam tahu tempat mereka tinggal di tangga sosial dan mereka tahu siapa pemimpinnya

4. Ayam mengalami rapid eye movement , yang berarti mereka bermimpi seperti yang kita lakukan

5. Ayam bisa merasakan rasa sakit yang memberi mereka kemampuan untuk merasakan penderitaan

6. Ayam memiliki bahasa mereka sendiri dengan lebih dari 30 jenis vokalisasi untuk membedakan ancaman dan untuk berkomunikasi

7. Ayam seperti ibu-ibu manusia yang berbicara dengan bayi mereka saat masih di dalam rahim. Seorang induk ayam mulai mengajar cara memaanggil ke anak-anaknya bahkan sebelum mereka menetas, dan mereka akan merespon kembali padanya dan satu sama lain melalui cangkang mereka

8. Ayam dapat memahami ketika suatu objek miliknya diambil dan disembunyikan dari mereka, objek itu masih ada

9. Ayam memiliki pandangan yang penuh warna

10. Ayam adalah hewan sosial. Mereka membentuk persahabatan yang solid dan lebih memilih sekumpulan ayam yang mereka tahu sambil menghindari orang-orang mereka tidak tahu

 

 

Demikian pembahasan mengenai resep bumbu oles ayam bakar yang bisa kalian praktikkan di rumah. Kamu bisa membeli ayam dengan kualitas terbaik. Selamat mencoba cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap. dan kalian juga bisa membeli daging dan mengolahnya sendiri

Selamat mencoba