Cara Membuat Ayam Bakar Yang Enak Dan Meresap

Ayam bakar yang enak dan meresap merupakan hidangan yang populer di indonesia. mulai dari kalangan orang dewasa, remaja sampai anak-anak sangat mengemari ayam grilled versi indonesia ini.

sekarang, kita akan membagikan, hal-hal apa saja berpengaruh terhadap Ayam Bakar yang enak dan meresap.

1. pemilihan ayam untuk ayam bakar yang enak dan meresap

Ayam bakar yang enak dan meresap tentu saja menggunakan ayam yang sehat dan bagus. di indonesia sendiri ada dua jenis ayam yang paling sering digunakan dalam sesajian. yang pertama ada ayam kampung, dan yang satunya yaitu ayam negeri.

kedua jenis tersebut dapat dibuat ayam bakar, tetapi masing-masing memiliki teknik olahan rekomendasi yang berbeda.

untuk ayam kampung, sebaiknya memilih yang muda. karena dagingnya tidak terlalu keras dan oleh kerena itu pula waktu memasak nya tidak perlu terlalu lama.

Sedangkan, untuk ayam Negeri, bisa juga memilih yang masih muda, tapi jika ingin mengedepankan ukuran, pilih yang sudah besar dan waktu membakarnya agak sedikit lebih lama daripada ayam kampung.

untuk berat, sebaiknya memilih ayam yang diatas 600g.

2. teknik pembumbuan untuk ayam bakar yang enak dan meresap

Dibalik ayam bakar yang enak dan meresap , ada bumbu yang penuh citarasa dan meresap dengan sempurna.

inilah beberapa tips pembumbuan agar sebelum di bakar, bumbu dan ayam dapat menyatu dengan perfect  :

 

  • Ayam harus direndam terlebih dahulu dalam campuran bumbu agar bisa meresap sempurna sampai ke tulang-tulangnya
  • Lakukan  perendaman di atas api kecil untuk membuat bumbu lebih mudah meresap ke dalam ayam.
  • Untuk ayam yang lebih juicy, masukkan ayam ke dalam campuran bumbu setelah air mendidih terlebih dahulu
  • Biarkan ayam terendam dan jangan ditusuk-tusuk agar bumbu kaldu tidak keluar
  • Air rebusan tudak perlu terlalu banyak, cukup isi ulang apabila telah mengering
  • Jika ingin ayam tidak direndam, kalian bisa mengkeratkan dagingnya agar bumbu bisa masuk saat dioles dan dibakar nanti.
  • Untuk daging yang lebih lembut, kita bisa menambahkan baking powder atau sedikit parutan nanas pada bumbu rendaman ayam.
  • Saat dibakar, bisa ditambahkan sedikit kecap manis dan sisa kaldu perendaman ayam sebelumya.

 Kumpulan resep-resep ayam bakar yang enak dan meresap

Setelah mengetahui berbagai tips diatas, kita akan membagikan resep  untuk kalian coba praktekan untuk membuat ayam bakar yang enak dan meresap, dibawah ini adalah beberapa resep yang kami pilih secara khusus untuk kamu coba :

 

1. Ayam Bakar kecap yang enak dan meresap

Bahan-Bahan :

  • Seekor ayam bebas, bagi menjadi 4 bagian
  • 1 batang daun serai
  • Selembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk
  •  Halusan I/5 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jari jahe
  • Garam 1 sendok teh
  • Bumbu olesan ayam 3 sdm
  • Minyak sayur

Cara membuat ayam bakar kecap yang enak dan meresap  :

  1. Campur ayam dengan bumbu halus , serai, daun salam, dan daun jeruk. masukkan sedikit air. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Angkat lalu tiriskan
  2.  Bumbu olesan: tumis bumbu halus dengan serai sampai harum. Beri kaldu bubuk, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata. Tuang air, masak sampai air menyusut dan mengental. lalu Angkat.
  3.  Celupkan atau olesi ayam dengan bumbu olesan sampai rata. Panggang di atas bara api dan bolak-balik sambil diberi sisa bumbu olesan. Bakar sampai warna ayam kecoklatan. Angkat lalu Sajikan ayam bakar kecap bersama sambal.

 

2. ayam bakar madu yang enak dan meresap

Bahan-bahan

  • 500 gram ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • Selembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm madu
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 setengah sdm gula merah (sisir)
  • 2 sdt garam/secukupnya
  • 3 sdt kaldu non MSG (kaldu jamur)
  • 2 sdm air asam jawa (bisa dilewati)
  • Minyak secukupnya (untuk menumis)

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt jahe bubuk
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk

Langkah pembuatan

  1. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Baluri dengan jeruk nipis, biarkan beberapa menit lalu cuci.
  2. Panaskan minyak/margarin, tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum.
  3. Masukkan ayam, dan  aduk-aduk.
  4. Tambahkan air, saus tiram, madu, gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa. Aduk merata, lalu tes rasa.
  5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap (jangan terlalu kering, sisakan sedikit bumbu untuk olesan saat membakar ayam)
  6. Bakar ayam. Sesekali balik dan olesi dengan bumbu.
  7. Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.

 

3. Ayam Bakar padang yang enak dan meresap

Bahan-bahan

  • 5 porsi
  • 1/2 ekor ayam potong2
  • 450 ml santan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • Gula 1 sdm
  • Secukupnya garam
  • 1/2 sachet kaldu bubuk
  • Air jeruk nipis
  • 1 buah sereh

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit bakar
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 3 lembar daun jeruk buang tulang
  • 2 lembar daun salam buang tulang
  • 20 biji cabe merah

Langkah-langkah membuat ayam bakar padang yang enak dan meresap :

  1. Cuci bersih ayam,lumuri air jeruk nipis dan garam,cuci bersih kembali.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun kunyit,sereh,aduk rata.masukan ayam,beri santan,beri gula,garam,kaldu bubuk.lalu coba dicicipi rasa bumbunya
  3. Masak hingga ayam empuk
  4. Masak terus hingga kuah menyusut
  5. Matikan api,panaskan pemanggangan,panggang ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu ungkepan.
  6. Panggang hingga matang, dan ayam bakar padang siap disajikan

 

4. Ayam Bakar jepang yang enak dan meresap

Bahan-Bahan :

  • 4 potong Paha ayam fillet, potong kotak 2 cm
  • 1/4 buah Jeruk lemon, ambil airnya
  • 1/4 sdt Garam
  • 3 siung Bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah Bawang bombay, cincang halus
  • 2 cm Jahe, parut
  • 3 sdm Kecap jepang
  • 25 ml Mirin
  • 1/2 sdm Kecap manis
  • 1 sdt Minyak wijen
  • 1/4 sdt Merica bubuk

Cara Membuat ayam bakar jepang yang enak dan meresap :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam.
  2. Diamkan 15 menit.
  3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
  4. Masukkan kecap jepang, mirin, kecap manis, minyak wijen, dan merica.
  5. Biarkan dingin.
  6. Rendam ayam di dalam campuran bumbu. Diamkan 30 menit. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga harum.

itulah beberapa tips ayam bakar yang enak dan meresap  seta beberapa resep yang kami bagikan untuk kamu hari ini . Semoga bisa bermanfaat dan bisa kamu buat di rumah.

Adapun jika ingin mempersiapkan daging ayam nya sendiri, kalian bisa menggunakan Mesin Pencabut Bulu Ayam agar lebih mudah menerapkan artikel Cara membuat Ayam Bakar Yang Enak Dan Meresap diatas.

Selanjutnya kami akan memberikan beberapa informasi tambahan seputaran ayam bakar di indonesia.


analisa bisnis ayam bakar di indonesia

 

1. Lokasi jualan

Dalam berbisnis makanan tentu saja hal yang harus dipikirkan dengan matang adalah lokasi berjualan.

Lokasi ini sebetulnya bisa dilakukan dengan berbagai cara bisa dengan sewa kiso, dengan tenda, atau memanfaatkan pekarangan rumah atau garasi, hanya saja dengan catatan jika garasi atau pekarangan rumah berada di lokasi yang strategis.

Namun, untuk menu makanan ayam bakar penentuan lokasi menjadi hal yang sangat vital, dianjurkan menyewa tempat di pusat perkantoran ataupun kantin sekolah, dan kampus, biaya yang dikeluarkan untuk kebutuhan sewa tempat ini pun beragam mulai dari Rp 1 juta hingga 3 Rp juta per bulan tergantung lokasi, fasilitas seperti cuci piring, serta air bersih dan listrik.


2. Bahan baku

Kemudian, hal yang perlu disiapkan adalah bahan baku, mulai dari ayam, bumbu, sambal, kecap, hingga peralatan masak yang diperlukan dalam bisnis ini.

Untuk daging ayam jika membeli langsung dari Rumah Potong Hewan (RPH) maka harga daging ayam berkisar antara RP 25 ribu hingga Rp 35 ribu per ekor.

Bahan baku Kuantitas Harga

  • Ayam Potong 15 ekor Rp 375.000
  • Aneka Bumbu Dapur 5 pack Rp 100.000
  • Kecap 2 Kg Rp 100.000
  • Jeruk Limau 1 Pack Rp 20.000
  • Cabai Merah 3 Kg Rp 150.000
  • Bawang Merah 1 Kg Rp 35.000
  • Bawang Putih 1 Kg Rp 46.000
  • Beras 5 Kg Rp 65.000
  • Selada Air 1 Kg Rp 30.000
  • Kol 1 Kg Rp 30.000
  • Mentimun 1 kg Rp 25.000
  • Cabai Rawit Merah 3 Kg Rp 150.000
  • Box Ergopak 200 pcs Rp 200.000

TOTAL Rp 1.326.000


3. Peralatan

Nama peralatan  DanKuantitas Harganya :

  • Pemanggang Kompor Gas 1 Rp 850.000
  • Talenan 1 Rp 25.000
  • Blender 1 Rp 150.000
  • Pisau 2 Rp 50.000
  • Penjepit makanan 2 Rp 50.000
  • Kipas angin 1 Rp 100.000
  • tempat ayam mentah 2 Rp 70.000
  • kuali ayam matang 2 Rp 70.000
  • Wadah bumbu 2 Rp 50.000
  • Wadah sambal 1 Rp 25.000
  • Piring 15 Rp 150.000
  • Sendok 15 Rp 37.500
  • Garpu 15 Rp 37.500
  • Serbet 2 Rp 20.000
  • Regulator dan
  • Tabung gas 1 set Rp 650.000

TOTAL Rp 2.335.000

Itulah biaya operasional harian yang harus dikeluarkan dengan per hari bisa terjual 80 porsi ayam bakar dengan nasi, sambal, dan lalapan seharga Rp 25.000.


4. Analisa keuntungan bisnis

Analisa keuntungan bisnis ayam bakar
Dengan asumsi bahan baku seperti tabel diatas, maka akan mampu membuat 2.400 porsi ayam bakar selama satu bulan, atau 80 porsi per hari.

Jika dengan asumsi hitungan satu porsi ayam bakar adalah Rp 25 ribu, maka per hari akan memiliki omzet Rp 2 juta.

Selama satu bulan akan mampu meraih omzet kotor hingga Rp 60 juta, karena belum dipotong biaya operasional bulanan seperti bahan baku, biaya gas, dan juga sewa tempat.

  • Operasional Bulanan
  • Bahan Baku Rp 8.711.000
  • Gas Rp 150.000
  • Sewa Tempat Rp 1.000.000

Total Rp 8.961.000

Setelah dilakukan perhitungan untuk operasional bulanan, maka laba bersih setiap bulannya adalah Rp 39.975.000.


5. Penjualan

  • Penjualan Rp 25.000 x 2.400 porsi Rp 60.000.000
  • Modal Peralatan dan Bahan Baku Rp 11.046.000
  • Operasional Bulanan Rp 8.961.000

Laba Bersih Rp 39.975.000

Ketahui kelebihan dan kekurangan bisnis ayam bakar
Salah satu kelebihan dalam berbisnis ayam bakar ini adalah besarnya minat masyarakat Indonesia terhadap kuliner Nusantara satu ini.

Dengan harganya yang terjangkau dan mengenyangkan, makanan ini selalu menjadi pilihan utama ketika perut terasa lapar.

Dari sisi pengolahannya pun ayam bakar tidak sulit, mulai dari pemotongan yang halal dan benar, kemudian dilakukan proses perebusan dengan bumbu, dan baru dibakar jika ada pembeli menggunakan bumbu bakar dan kecap manis.

Namun, kekurangan dari bisnis ini adalah bahan baku ayam dan bumbu serta sambal akan mudah basi atau pembusukan.


6. Cara promosi bisnis ayam bakar

Cara promosi bisnis ayam bakar
Agar bisnis keripik pisang bisa berjalan mulus, hal yang dapat dilakukan adalah dengan cara melakukan promosi dengan tepat sasaran.

Berikut beberapa poin-poin penting yang wajib dilakukan

  • memasarkan sajian ayam bakar di aplikasi pesan antar makanan online dan promosi melalui sosial media yang ada.
  • Dengan memasarkan produk ke dalam aplikasi pesan antar makanan online, maka akan memberikan kemudahan dalam menjangkau konsumen. Pasalnya, tidak ada batasan jarak lokasi, dan waktu konsumen bisa kapan saja membeli produk ayam bakar.
  • Meski begitu, untuk berjualan dalam pasar online ada beberapa hal yang harus dilakukan agar produk bisa laku terjual. Pertama, harus menggunakan foto produk yang menarik dan jelas atau tidak buram.
  • Bukan rahasia lagi saat ini konsumen akan lebih memilih membeli produk pada marketplace dengan foto produk yang jelas dan tidak buram. gunakan detail informasi produk yang baik dan benar.
  •  jangan lupa setelah foto yang baik, cantumkan juga informasi produk dengan jelas agar konsumen mengetahui dan mengerti soal produk.
  • Pastikan produk dijual memiliki pilihan metode pengiriman yang disukai konsumen, pasti konsumen memilih harganya murah tetapi juga barang cepat sampai dan aman.

Tips jualan laris manis

Gak hanya soal promosi, menjaga cita rasa, kualitas, dan kebersihan produk juga penting di mata konsumen.

Berikut, beberapa tips yang bisa kamu lakukan agar jualannya laris manis.

  • Gunakan bahan baku ayam, aneka bumbu, hingga sambal yang berkualitas. Jangan lupa gunakan kemasan yang ramah lingkungan dan aman untuk makanan.
  • Buat akun sosial media Instagram, Twitter, dan Facebook untuk sarana promosi. Foto menu-menu yang menarik membuat orang yang melihatnya langsung lapar dan mau membeli.
  • Ikuti pameran atau festival agar produkmu semakin dikenal publik. Perluas jangkauan dengan daftarkan bisnis milikmu di GoFood dan GrabFood.
  • Berikan harga promo ketika baru launching produk. Ikuti program pomo dari GoFood dan GrabFood.
  • Dan gunakan semacam kartu bisnis di setiap produk agar diingat oleh konsumen.

Kelebihan usaha Ayam Bakar Di Indonesia

Keuntungan jika Anda memilih terjun di peluang dari usaha ayam bakar betutu ini yakni merupakan olahan ayam popular dan baru yang banyak dicari dan diburu oleh masyarakat, dengan kisaran harga yang murah serta mudah untuk dijangkau semua orang.

Rasa ayam bakar betutu yang disukai banyak orang dengan rasa gurih, enak dan lezat menjadikan peluang usaha untuk ayam bakar betutu sangat cocok sebagai pilihan usaha makanan yang menawarkan laba yang menggiurkan.


Kekurangan usaha Aym Bakar di Indonesia

Ketika anda memilih menjalankan usaha ayam bakar betutu juga mempunyai beberapa kelemahan atau kekurangan.

Diantaranya yakni olahan ayam bakar betutu akan sangat mudah basi dimana bahan-bahan baku pembuatannya ini dalam waktu sehari akan cepat menjadi busuk.

Sehingga meminimalisir kerugian saat menjalankan usaha ayam bakar betutu dapat diantisipasi dengan cara memproduksi bahan baku dalam jumlah yang tidak besar.

Namun jika ada permintaan ayam bakar betutu dalam jumlah besar dapat memproduksinya sesuai dengan jumlah pesanan atau jumlah porsi yang setiap harinya habis.


Kesimpulan

Ayam Bakar yang enak dan meresap adalah gabungan dari pemilihan ayam yang bagus dan proses pengolahan yang baik.

Rasa dari ayam bakar yang enak dan meresap sangat popular di tengah masyarakat tentu apabila Anda terjun dalam usaha ayam bakar yang enak dan meresap ini akan mampu memberikan profit mencenangkan.

Peluang dalam usaha ayam bakar yang enak dan meresap memang masih sangat terbuka sangat lebar kepada siapa saja yang ingin menjalankan usaha tersebut.

Peluang dari usaha ayam bakaryang enak dan meresap patut diambil bagi Anda yang butuh referensi peluang usaha dengan menjanjikan. Usaha ayam bakar yang enak dan meresap memang memiliki prospek usaha yang cemerlang untuk dijalankan sebagai suatu pilihan usaha potenisal saat jangka kedepannya.

Dalam menjalankan usaha ayam bakar yang enak dan meresap memang diperlukan pula yakni modal supaya usaha bisa lebih maksimal. Pilihan usaha ayam bakar betutu ini memang tergolong membutuhkan modal yang tidak sangat besar.

Jadi sudah tidak ada lagi keraguan untuk memulai bisnis ayam bakar yang enak dan meresap ini di indonesia.

artikel terkait : resep bumbu oles ayam bakar super lezat

Masih Bingung Cara Membuat Ayam Geprek Bensu? Kita Punya Rahasianya Loh

Ayam Geprek Bensu memang menjadi salah satu merek ritel ayam geprek yang ada di indonesia. Gerainya mudah ditemui di mana-mana, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung dan Surabaya. Cara membuat ayam geprek bensu cukup mudah. Ayam Geprek Bensu juga terkenal karena pemiliknya yaitu artis papan atas Indonesia yakni Ruben Onsu yang biasa dikenal juga dengan panggilan akrabnya Bensu.

Cara membuat ayam geprek bensu tidak jauh berbeda dengan ayam geprek pada umumnya yang dijual. Ayam Goreng dengan tepung renyah ditambah dengan potongan cabai rawit yang sangat banyak di atasnya dan digeprek alias dihancurkan dengan ulekan.

Yuk langsung saja kita simak begini resep cara membuat ayam geprek ternyata sangat mudah dan bisa kalian coba buat sendiri dirumah loh.

Ayam Geprek Bensu Ala Rumahan

cara membuat ayam geprek bensu

 

 

Bahan :

  • 2 potong ayam; bagian paha dan dada ayam kemudian potong sesuai keinginan
  • 1 butir telur
  • 5 sendok tepung terigu
  • 3 sendok tepung maizena
  • 3 siung bawang putih
  • Secukupnya merica
  • Garam Dapur secukupnya
  • Secukupnya minyak goreng
  • 1 batang daun kemangi

Sambal :

  • 22 buah cabe rawit atau bebas sesuai selera masing-masing
  • 2 siung bawang putih, digoreng
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Geprek Bensu Ala Rumahan :

Setelah alat-alat dan bahan-bahan untuk membuat resep Ayam Geprek Bensu ala Rumahan siap, maka kalian bisa mulai mengikuti langkah-langkah membuat resep Ayam Geprek Bensu ala Rumahan. Beginilah gaisss cara untuk membuat resep Ayam Geprek Bensu ala Rumahan:

  1. Siapkan ayam yang akan dimasak, kemudian bersihkan bulu halusnya dengan mesin pencabut bulu ayam agar lebih bersih, setelah itu cuci dengan air mengalir agar kotoran yang masih menempel pada ayam hilang
  2. Kedua, tambahkan bawang putih halus, merica, dan garam secukupnya saja.
  3. Ketiga, remas-remas ayam dan campur hingga semua bumbu tercampur rata dan teresap sempurna ke dalam daging ayam. Setelah itu, tinggalkan dulu selama kurang lebih 2 jam agar bumbunya meresap ke dalam daging ayam biar lebih enak.
  4. Jika kalian merasa bumbu telah meresap ke dalam daging ayamnya, maka masukkan 1 butir telur dan kocok ke semua permukaan daging ayam sampai merata.
  5. Kemudian, siapkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu campurkan dan aduk-aduk.
  6. Setelah itu, masukkan ayam yang telah dilumuri telur tadi ke dalam campuran tepung terigu dan maizena tadi. Pastikan semua permukaan ayam sudah tertutupi oleh tepungnya gaiss.
  7. Setelah itu, panaskan minyak goreng  hingga panas pada wajan dan masukkan ayamnya tadi. Goreng ayam dengan api kecil agar ayam matang sampai ke bagian dalam dagingnya dan tidak gosong. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan kering
  8. Jika kedua bagian ayam sudah dirasa matang, maka angkat dan tiriskan sebentar. Setelah itu sisihkan sejenak untuk menghilangkan minyaknya.
  9. Nah sekarang kita bikin sambal untuk ayamnya. Untuk resep cara membuat ayam geprek bensu cukup mudah. Pertama, masukkan bawang putih yang telah digoreng, cabai, dan garam sedikit. Setelah itu, ulek hingga halus dan merata. Jangan lupa juga untuk menambahkan 2 sendok minyak goreng panas bekas kalian menggoreng ayam tadi.

cara membuat ayam geprek bensu

Cara Membuat Sambal :

  1. Nah sekarang waktunya untuk membuat Ayam Gepreknya. Caranya sangat mudah. Ambil ayam goreng tadi dan letakkan di atas sambal yang ada pada cobek. Lalu, geprek ayam pada sambel menggunakan ulekan. Geprek ayam hingga hancur sesuai selera tapi jangan sampai terlalu hancur.
  2. Nah sekarang Ayam geprek Bensu ala Rumahan siap disajikan dan disantap bersama dengan nasi putih dan lalapan.

Wah ternyata tidak terlalu susah ya cara membuat ayam geprek bensu ala rumahan dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan di rumah, olahan makanan ini bisa kalian jadikan menu makanan andalan keluarga kalian dirumah juga loh agar tidak bosan. Happy Cooking dan Selamat Mencoba bersama keluarga dirumah. Enjoyyy

Cara Membuat Bumbu Opor Ayam Kuning Ternyata Mudah, Berikut Langkah-Langkahnya

Kalian tahu kan opor ayam? Ya, hidangan yang biasa disajikan saat idul fitri maupun idul adha ini sudah menjadi hidangan wajib bagi masyarakat Indonesia, terlebih lagi bumbu opor ayam kuning mudah ditemukan.

Bumbu opor ayam hampir semua daerah di Indonesia punya ciri khas tersendiri, karena mungkin dipengaruhi budaya setempat. Apalagi Indonesia dengan negara dengan kebudayaan beragam dan suku yang begitu banyak pula pastinya mempengaruhi hidangan makanan itu sendiri.

Seperti inilah bumbu opor ayam kuning yang akan kita bagi kepada kalian. Silahkan langsung baca artikel dibawah ini.

Keistimewaan Resep Opor Ayam

Resep opor ayam biasanya tidak berdiri sendiri dan dikombinasikan dengan berbagai macam rempah-rempah. Dipulau Sumatera biasanya menghidangkan opor ayam disajikan dengan telur balado, rendang, dan tambahan keripik pedas. Daerah Jakarta dan Jawa Barat mengenal opor ayam sebagai menu untuk sarapan yang dikombinasikan dengan ketupat atau lontong dan sayur labu. Ada pula di Jogja yang identik dengan gudeg-nya yang sangat terkenal, menghidangkan opor ayam sebagai dijadikan menu pelengkap dalam porsi nasi gudeg serta tambahan sambal krecek.

Jadi tak hanya untuk perayaan hari-hari besan atau momen terntenu saja bukan? Opor ayam tepat bisa disajikan di berbagai suasana dan kondisi. Untuk makanan sehari-hari di rumah hingga tentunya saat Lebaran Idul Fitri dan juga Idul Adha. Kombinasikan dengan berbagai hidangan lainnya untuk pengalaman bersantap yang unik dan nikmat.

bumbu opor ayam kuning

Resep Opor Ayam Kuning

Sesuai namanya, hidangan opor ini mempunyai ciri khas kuah yang berwarna kuning keemasan dan cara membuat opor ayam ini tentunya berbeda dengan cara membuat steak ayam atau olahan ayam yang lainnya. Berikut cara dan resep pembuatan opor kuning.

Bahan Opor Ayam Kuning :

  • 1 ekor ayam
  • 2 lbr daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan 3 btg serai, memarkan
  • 2 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 300 ml santan kental, yang dihasilkan dari 1 butir kelapa
  • 1.000 ml santan encer
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 12 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt jintan

Haluskan semua bahan bumbu halus dan campurkan menjadi satu.

bumbu opor ayam kuning

Cara Membuat Opor Ayam Kuning :

  1. Langkah pertama dalam membuat opor kuning adalah potong satu ekor ayam menjadi 8 bagian atau 10 bagian sesuai keinginan, bersihkan bulunya menggunakan mesin pencabut bulu ayam yang lebih modern, kemudian sisihkan.
  2. Jika sudah, tumis bumbu halus yang sudah disiapkan tadi bersama dengan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai.
  3. Sebelumnya pastikan anda sudah menggeprek jahe, lengkuas, dan serai agar rasa dan aroma dari bahan tersebut lebih cepat keluar. Tumis sampai berbau harum.
  4. Setelah aroma dari bumbu sudah mulai tercium, tambahkan ayam yang kita sisihkan tadi. Kemudian, aduk sampai terlihat berubah warna.
  5. Lanjutkan dengan menambahkan santan encer, sambil diaduk sampai benar-benar rata. Setelah itu masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah secukupnya saja. Aduk terus sambil sesekali dicicipi apakah rasanya sudah sesuai dengan selera anda, jika belum bisa ditambahkan bumbu yang sekiranya kurang.
  6. Lalu masak sampai santan meresap ke ayamnya. Kemudian tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk-aduk sampai kuah kental. Jika sudah matikan kompor kemudian sajikan dimangkuk dan beri hiasan menggunakan sayuran segar seperti tomat, daun seledri atau yang lainnya.

Nah demikian info mengenai bumbu opor ayam kuning, bagi kalian yang belum tahu silahkan simak artikelnya dengan seksama. Menu opor ayam ini bisa kalian jadikan menu sajian untuk dirumah loh agar lebih bervariasi dan tentunya tidak bosan untuk memakannya. Happy Cooking. Hatur nuhun.

Wajib Kamu Tahu, Inilah Bumbu Oles Ayam Bakar yang Pasti Enak dan Nikmat

Pada umumnya masyarakat Indonesia sangat suka sekali dengan makan, belum dianggap makan jika belum memakan nasi, y aitu sudah menjadi kebiasaan atau budaya orang Indonesia. Sekarang kita akan membahas tentang bumbu oles ayam bakar.

Ayam bakar adalah salah satu sajian makanan dari bahan dasar ayam yang sangat popular di Indonesia. Resep ayam bakar pun sangat beragam dan bisa kalian kombinasikan dengan yang kalian inginkan.

Yuk mending sekarang kita langsung saja simak penjelasan mengenai bumbu oles ayam bakar bagi kalian yang masing bingung tentang cara membuat ayam bakar. Mari kita simak dibawah ini.

1. Ayam Bakar Kalasan

bumbu oles ayam bakar

Bahan Utama :

  • 1 ekor ayam
  • 50 gram gula merah sisir
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 250 ml air kelapa
  • 500 ml air santan
  • Lalapan (opsional)

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • Garam secukupnya

Bahan Sambal Limau :

  • 6 buah cabai merah
  • 2 buah jeruk limau
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan

  1. Pertama, potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan keinginan. Cuci dan bersihkan ayam dari bulunya menggunakan mensin pencabut bulu ayam lalu cuci lagi dengan air mengalir.
  2. Agar bau amisnya hilang, anda bisa melumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam dapur. Diamkan ayam tersebut dengan bumbu lumuran selama kurang lebih 10 menit.
  3. Setelah itu, lanjutkan dengan memasak santan dalam panci yang sudah disiapkan dan masukkan bersama dengan air kelapa beserta bumbu halus tadi. Aduk secara teratur agar santan nantinya tidak pecah.
  4. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai ke dalam bumbu, aduk-aduk kembali sampai menjadi matang dan mendidih. Masukkan ayam ke dalam bumbu bersama tambahan gula merah dan masak hingga bumbu meresap ke ayam.
  5. Panaskan alat pemanggang atau bakaran. Bakar ayam pada bara arang sembari dioles bumbu hingga menjadi kecokelatan kering di kedua sisinya.
  6. Jika ayam sudah matang, segera angkat dan sisihkan.
  7. Untuk saus limaunya, haluskan semua bahan sambal dengan menggunakan ulekan dan berikan sedikit perasan air jeruk limau.
  8. Jika sudah, langsung sajikan diatas piring bersama nasi putih hangat dan lalapan sayur segar.

2. Ayam Bakar Bumbu Bali

bumbu oles ayam bakar

Bahan :

  • 1 ekor ayam, dipotong jadi empat bagian
  • 2 butir jeruk nipis, ambil air perasannya
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak secukupnya
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 150 ml air

Bahan Bumbu Oles :

  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 4 cm kunyit
  • 1 sendok teh terasi

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Bali

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar tidak bau amis. Diamkan sesaat, bilas kembali hingga ayam bersih.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama tambahan serai dan daun jeruk hingga tercium harum.
  3. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu rata sampai melumuri ayam.
  4. Tuang air dan masukkan asam jawa, kecap, garam, serta gula merah secukupnya. Aduk hingga rata dan biarkan masak hingga kuah menyusut dan meresap kedalam ayam. Matikan api kompornya.
  5. Panaskan alat pemanggang atau bakaran yang sudah disiapkan. Panggang atau bakar ayam sembari dioles dengan sisa bumbu hingga berwarna kecokelatan kering di kedua sisinya.
  6. Jika dirasa sudah matang, langsung angkat dan sajikan dipiring atau wadah yang sudah disiapkan. Selamat menikmati.

Berikut adalah contoh untuk bumbu oles ayam bakar yang bisa anda buat dirumah atau dimanapun, tentunya anda bisa kombinasikan resep ini dengan bahan-bahan yang kalian inginkan sendiri. Selamat mencoba. Hatur nuhun.

Ingin Tahu Resep Ayam Penyet Rumahan yang Mudah? Inilah Resepnya

Siapa sih disini yang tidak suka dengan makanan yang bahan dasarnya dari ayam. Hampr semua orang suka dengan makanan ayam. Kali ini kita membahas tentang resep ayam penyet rumahan. Cara menggoreng ayam yang gurih dan dagingnya empuk lalu disajikan dengan dilumuri dengan sambal pedas membuat resep ayam penyet dapat menjadi menu rumahan yang sederhana yang enak dan menjadi favorit anggota keluarga dirumah.

Ayam penyet yang berasal dari bahasa Jawa yang mempunyai arti dilumatkan ini sekarang tidak hanya mudah ditemui di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Semarang ataupun Surabaya. Namun ketenarannya sudah tersebar melintasi pulau bahkan sudah mencapai lintas negara.

Begitu kayanya variasi jenis sambal yang ada di nusantara membuat ayam penyet pun tampil sangat beragam dan unik. Tak hanya sambal bawang atau sambal ijo yang sering kita jumpai di restoran ataupun tempat makan lainnya, namun ayam goreng yang gurih dan empuk ini bisa menjadi menu sehari-hari anda di rumah dengan sensasi cita rasa sambal segar sesuai selera penikmatnya.

Nah sekarang lebih baik kita simak artikel ini yang akan membahas tentang resep ayam penyet rumahan yang tentunya mudah dipraktekkan bersama orang terkasih di rumah.

resep ayam penyet rumahan

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Penyet Rumahan :

  • 1 kg daging ayam, potong-potong menjadi 8 atau 12 bagian sesuai keinginan masing-masing
  • 2 batang serai digeprek
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt penyedap atau sesuai selera
  • 500 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 5 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe

Bahan Sambal Penyet :

  • 10 buah cabe rawit merah (cengek domba)
  • 5 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 5 buah cabe keriting merah
  • 1 sdt gula merah
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt penyedap

resep ayam penyet rumahan

Cara Membuat Ayam Penyet Rumahan :

  1. Untuk membuat resep ayam penyet rumahan, peratama kita bersihkan bulu ayam yang masih tersisa pada ayamnya, bisa dicabuti secara manual menggunakan tangan kita tapi tentunya memakan waktu yang lumayan lama, atau bisa juga jika anda terburu-buru bisa dengan mesin pencabut bulu ayam agar lebih maksimal dan tidak memakan waktu yang lama

 

  1. Siapkan panci berisi air yang sudah panas, masukkan juga bumbu halus, daun salam, serai, garam dan penyedap secukupnya saja. Aduk hingga rata kemudian masukkan potongan daging ayam yang sudah disiapkan tadi. Nyalakan api dan tutup pancinya, gunakan api kompor sedang jangan terlalu besar. ungkep hingga air rebusan surut atau berkurang, matikan api.

 

  1. Setelah daging ayam sudah cukup dingin, goreng potongan daging ayam tersebut dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan, angkat dan tiriskan agar minyaknya berkurang.

 

  1. Cuci cabe rawit dan cabe keriting, lalu tusuk-tusuk dengan pisau atau garpu agar tidak beresiko meletup saat digoreng nantinya. Goreng cabe, bawang merah dan putih dan tomat hingga matang atau menjadi layu.

 

  1. Ulek bahan-bahan yang sudah digoreng tadi menggunakan cobek dan ulekan, jangan lupa tambahkan garam, gula merah dan penyedap secukupnya sesuai selera, serta aduk hingga benar-benar rata.

 

  1. Penyetkan atau lumatkan ayam goreng sesuai keinginan menggunakan ulekan tadi di atas sambal yang sudah dibuat tadi supaya tercampur rata dan meresap kedalam daging ayam. Ayam penyet sudah siap disajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan sayur segar seperti daun kemangi, tomat, kol, dan irisan mentimun.

 

Demikianlah info tentang resep ayam penyet rumahan yang bisa kita coba buat dirumah bersama keluarga, dan tentunya resep ini mudah loh gaiss. Selamat mencoba