Cara Membuat Peyek Terong Yang Renyah Serta Gurih

Cara Membuat Peyek Terong Yang Renyah Serta Gurih – Peyek terong adalah camilan yang berbahan dasar dari terong. Cara membuat peyek terong ini berbeda dengan cara membuat keripik terong.

Dalam artikel ini kami akan membagikan cara membuat peyek terong yang dapat anda buat dirumah,simak dan pelajarilah!

Cara Membuat Peyek Terong Yang Renyah Serta Gurih

Cara Membuat Peyek Terong

Bahan-bahan Cara membuat peyek terong

• 150 gram terong Jepang, potong korek api besar
• 100 gram teri basah
• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 300 ml santan sedang kekentalannya
• 1 butir telur
• 1 sendok makan bumbu kari
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 tangkai daun bawang, potong melintang 1/2 cm
• garam dan lada secukupnya
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat peyek terong

• Campur tepung beras bersama tepung terigu, santan, telur, bumbu kari, bawang putih dan daun bawang. Aduk rata.
• Masukkan terong dan teri basah. Bubuhi garam dan merica. Aduk rata. Tuang setengah sendok sayur adonan ke wajan. Goreng sampai matang.
• Angkat jika sudah matang kemudian tiriskan.
• Peyek terong siap untuk disajikan.

Apa Itu Terong?

Terong Atau Terung merupakan Tumbuhan yang tergolong dalam Keluarga Solanaceae dan juga Genus Solanum. Tumbuhan ini merupakan tumbuhan Asli India Dan Sri Lanka, dan berhubungan erat dengan Tomat serta Kentang.

Buahnya biasa dijadikan sebagai sayur untuk masakan. Nama Botaninya yaitu Solanum Melongena, warna Bunganya antara Putih sampai Ungu, dengan Mahkota yang mempunyai Lima Lobus. Benang Sarinya Berwarna Kuning,dan juga buah Tepung Berisi, dengan Diameter yang Kurang dari 3 Cm untuk yang liar serta lebih besar lagi bagi jenis yang ditanam.

Asal Usul Terong

Terong atau terung adalah tumbuhan pangan yang ditanam untuk diambil buahnya. Asal-usul budidayanya berada di daerah bagian selatan dan timur Asia sejak zaman prasejarah, tetapi baru dikenal di dunia Barat tidak lebih pada awal dari sekitar tahun 1500.

Buahnya mempunyai berbagai warna, terutama ungu, hijau, dan putih. Catatan tertulis yang pertama yaitu tentang terung dijumpai dalam Qí mín yào shù, sebuah karya pertanian Tiongkok kuno yang ditulisnya pada tahun 544.

Fakta lainnya adalah banyaknya nama bahasa Arab dan juga Afrika Utara untuk terong serta kurangnya nama Yunani dan Romawi menunjukkan jika tanaman ini dibawa oleh bangsa Arab pada awal Abad Pertengahan masuk ke dalam dunia Barat melewati kawasan Laut Tengah.

Dikutip dari Budiman (2013: 21) bahwa diduga tanaman terung ini berasal dari daerah Asia, tepatnya Negara India dan Myanmar. Menurut penelitian, sejak ratusan tahun yang lalu, terung hanyalah tumbuhan liar. Namun setelah diketahui rasa serta khasiatnya, maka terung mulai dibudidayakan di daerah asalnya tersebut.

Penelitian lain menyebutkan bahwa di Negara Afrika ditemukan plasma nutfah (sumber genetik) tanaman terung, salah satunya yaitu terung engkol (Solanum macrocarpon L.). Sehingga bisa kita simpulkan bahwa terung merupakan tanaman asli daerah tropis.

Pada abad ke 5 bersamaan dengan menggeliatnya perdagangan sayur di daerah Tiongkok (Cina) sudah  banyak dibudidayakan tanaman terung.

Lambat tahun, terung menyebar ke kawasan Asia lainnya, seperti Negara Malaysia, Indonesia dan juga kawasan Afrika Timur, Afrika Tengah, Afrika Barat, Amerika Selatan, Karibia, dan Spanyol. Di Indonesia  sendiri, budidaya tanaman terung terpusat di pulau Jawa serta di Sumatera

Manfaat Terong

1. Menyehatkan Jantung

Terong bisa menurunkan tingkat kolesterol dan juga membantu menstabilkan tingkat tekanan darah. Hal ini pada gilirannya akan menurunkan risiko dari penyakit jantung.

Tubuh juga terus terhidrasi dengan baik berkat kandungan kalium yang ada dalam sayuran ini. Hal ini yang memastikan bahwa tidak ada retensi cairan yang mencegah penyakit jantung koroner.

2. Membantu Otak

3. Menurunkan Berat Badan

Terong dianggap mengandung kadar air yang sangat tinggi namun rendah kalori. Hal ini yang membuat terong sangat ideal sebagai makanan sehat untuk orang-orang yang ingin mengurangi berat badan.

Tekstur sayuran yang kenyal merupakan karakteristik seperti ini adalah salah satu makanan harus dimakan dalam bentuk mentah sebanyak mungkin

4. Membantu Pencernaan

Menjaga sistem pencernaan agar tetap sehat terdapat pada terong karena kandungan serat yang baik bagi tubuh. Hal ini akan mencegah sembelit  dan juga resiko kanker usus besar yang dapat dihilangkan.

5. Mengontrol Kadar Gula Darah

Terong adalah sumber yang sangat kaya akan serat dan karbohidrat larut yang rendah. Jadi terong sangat bermanfaat untuk mengatur kadar gula darah dan juga mengontrol penyerapan glukosa.

Terong merupakan pilihan makanan terbaik untukorang yang menderita diabetes tipe 2, dan baik untuk mengontrol gula darah

6. Kulit Bersinar

Terong mengandung kadar air dalam jumlah yang cukup tinggi. Hal ini yang akan membantu tubuh dan menjaga tubuh serta kulit terhidrasi dengan baik.

Mineral dan vitamin juga dapat membantu memberikan kulit yang baik.

 7. Melembabkan Kulit Kepala

Terong banyak mengandung sejumlah mineral dan vitamin yang baik untuk memberikan nutrisi bagi kulit kepala agar tetap sehat.

Hal ini yang akan menghindari sejumlah masalah yang terkait terhadap kesehatan kulit kepala kita.

8. Mencegah Diabetes

Nah masih terkait dengan kemampuan terong yang dapat mengontrol gula darah, ia sangat aktif untuk berperan mencegah diabetes yang bisa menyerang tubuh manusia.

9. Baik Untuk Mencegah Penuaan Dini

Khasiat terong selanjutnya adalah untuk mejaga kulit secara menyeluruh. Terong mengandung vitamin E yang bisa berperan dalam membentuk dan mencegah penuaan dini.

Konsumsi terong secara rutin di percaya bisa mengatasi kulit keriput dan mencegah penuaan dini.

10. Mengobati Penyakit Kanker

Ekstrak dari terong yang disebut solasodine rhamnosyl glycosides yang merangsang kematian berbagai sel kanker yang bahkan lebih efektif daripada banyak agen anti kanker yang lainnya.

Terapi anti kanker dengan ekstrak terong yang telah digunakan dengan cara diminum langsung , suntikan maupun dioleskan di kulit.

Ekstrak terong telah terbukti sangat efektif di dalam mengobati kanker kulit nonmelanoma besar.

Dalam suatu kasus, pengobatan dengan krim ekstrak terong mengurangi tumor sekitar kurang lebih  50 persen, dan kanker benar-benar hilang setelah sekitar 14 minggu.

11. Memerangi Kolestrol Jahat

Terong bisa membantu mengurangi kadar kolesterol. Studi menunjukkan bahwa nasunin, sebuah antosianin yang terkandung di dalam terong bisa melawan radikal bebas.

Selain itu, senyawa tersebut juga bisa melindungi tubuh dari peroksidasi lipid, senyawa penyebab penyempitan pembuluh darah (aterosklerosis) dan juga penyakit yang lainnya.

Kelinci dengan kolesterol tinggi yang diberi jus terong ternyata dapat mengalami penurunan kolesterol secara signifikan. Efek positif juga dapat dihasilkan dari kandungan fitokimia yang dikenal sebagai terpen.

12. Memperbaiki Mood

Di dalam terong mengandung asam klorogenat, yang menurut sebuah studi dikaitkan dengan perubahan suasana hati menjadi lebih baik. Terong juga dapat diolah menjadi tumisan yang sedap untuk disantap.

Makanan enak ini juga dapat membuat suasana hati membaik karena merangsang otak memproduksi serotonin. Jadi, dengan mengonsumsi terong saja manfaat dobel dalam perbaikan mood dapat kamu peroleh.

13. Detoksifikasi

Sebuah studi di laboratorium menemukan ada enzim yang aktif di dalam terong berperan dalam proses detoksifikasi dan bisa menetralisir obat serta zat kimia dari dalam tubuh. Nasunin tidak saja berperan sebagai senyawa radikal bebas yang kuat, tapi juga bisa menghilangkan kelebihan zat besi dari tubuh.

Zat besi sebenarnya merupakan nutrisi penting untuk pembentukan kekebalan tubuh, transportasi oksigen serta sintesis kolagen, namun kelebihan zat besi bukan hal yang sehat. Terlalu banyak zat besi bisa meningkatkan radikal bebas dan risiko terkena kanker serta penyakit jantung.

14. Menurunkan Tekanan Darah

Terong bisa menghambat enzim yang disebut angiotensin converting enzyme (ACE), merupakan komponen dalam renin-angiotensin (RAS), enzim yang ada di dalam tubuh yang mengontrol tekanan darah dengan mengatur volume cairan.

ACE secara tidak langsung bisa meningkatkan tekanan darah dengan menyebabkan pembuluh darah mengerut saat kadarnya berlebihan. Mengonsumsi terong yang dikukus dan ditaburi saos tomat dapat menjadi makanan sedap bagi penderita darah tinggi.

15. Menguatkan Tulang

Kepercayaan yang menyebutkan terong bisa melawan osteoporosis karena termasuk ke dalam kelompok tumbuhan Solanales adalah sebuah mitos. Faktanya, terong adalah sumber tembaga, yaitu mineral yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang.

Tembaga membantu pembentukan kolagen bagi tulang dan jaringan ikat. Bersama seng, tembaga menghasilkan anti-oksidan yang disebut superoxide dismutase, yang menetralisir radikal superoksida yang dihasilkan oleh tulang selama melakukan penyerapan dalam tubuh.

Itulah resep cara membuat peyek terong yang dapat anda jadikan sebagai panduan untuk membuatnya dirumah. Semoga bermanfaat selamat mencoba sukses selalu.

Sekian dan terimakasih.

romadhon