Resep Kacang Mete Panggang Yang Mudah Dijamin Bikin Laper

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang resep kacang mete panggang. Dengan Proses memanggang dapat mengeluarkan cita rasa alami kacang dan menghasilkan tekstur yang lebih garing saat disantap. Anda juga dapat mencoba resep kacang mede goreng, yang tidak kalah akan kenikmatannya. Tahukah anda bagaimana cara memanggang kacang mete? Mari simak artikel berikut ini.

Pengertian Kacang Mete

Kacang mete siapa yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini? Kacang mete adalah kacang yang dihasilkan dari biji jambu mente atau yang lebih terkenal dengan sebutan jambu mede. Biji yang dihasilkan biasanya dikeringkan dan digoreng untuk dijadikan pelengkap berbagai macam penganan.

Namun tahukah anda, meski di Indonesia sendiri banyak dijumpai berbagai jenis kacang ternyata kacang ini bukan asli dari Indonesia. Kacang bisa masuk dan dibudidayakan di Indonesia karena dibawa para pedagang zaman dulu yang datang ke Indonesia. Dari situlah tumbuhan kacang mulai dibudidayakan di Indonesia.

Kacang mete memiliki cita rasa yang gurih ketika digoreng, sehingga kerap dijadikan cemilan pada hari lebaran. Apalagi jika bumbu yang anda gunakan untuk menggoreng memiliki racikan yang tepat, maka rasa kacang mete tersebut akan semakin mantap. Berikut resep kacang mete panggang yang dapat anda coba.

Macam-Macam Resep Kacang Mete Panggang

1. Kacang Mete Panggang Original

Bahan-Bahan

• 500 gram kacang mete utuh
• 2 -3 sdt, minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak biji anggur
• Garam, sesuai selera

Cara Membuat Kacang Mete Panggang Original

1. Siapkan satu buah loyang berukuran besar.
2. Panaskan oven dengan suhu 177°C.
3. Tata kacang secara merata di atas loyang.
4. Pertimbangkan untuk menambahkan minyak.
5. Panggang kacang di rak tengah oven selama lima menit.
6. Masukkan kembali kacang ke oven dan panggang sampai matang sambil terus diaduk.
7. Keluarkan kacang dari oven lalu tuangkan minyak dan tambahkan garam. Jika ingin, tuangkan 1-2 sdt. minyak dan taburkan ½ sdt. garam ke permukaan kacang. Takaran garam bisa disesuaikan dengan selera Anda.
8. Pindahkan kacang ke piring saji dan diamkan selama 15 menit sebelum disajikan. Kacang perlu segera dipindahkan agar suhu panas dari loyang tidak melanjutkan proses pemanggangannya.

2. Kacang Mete Panggang dengan Madu

Bahan-Bahan

• 450 gram kacang mete utuh
• 2 sdm madu
• 1 sdm sirop maple alami
• mentega secukupnya
• 1 sdt garam
• 2 sdt vanila
• 1/4 kayu manis bubuk
• 2 sdm gula

Cara Membuat Kacang Mete Panggang Madu

1. Panaskan oven dengan suhu 177°C. Selagi menunggu oven panas, lapisi loyang dengan foil aluminium atau parchment paper.
2.  Di dalam sebuah mangkuk berukuran besar, campurkan madu, sirop maple, dan mentega leleh; aduk rata. Setelah itu, tambahkan garam, vanila, dan kayu manis bubuk; aduk rata kembali sampai seluruhnya tercampur dengan baik.
3. Masukkan kacang ke dalam mangkuk berisi madu, aduk rata menggunakan spatula atau sendok besar sampai seluruh bagian kacang terlumuri dengan baik.
4. Keluarkan kacang dari oven, aduk rata kembali. Melakukannya ampuh membuat kacang terlumuri lebih baik dengan campuran madu dan matang lebih merata.
5. Selalu awasi prosesnya agar kacang tidak gosong! Jika kacang terlihat sudah matang sempurna sebelum enam menit, jangan ragu mengeluarkannya lebih cepat dari waktu yang seharusnya.
6.  Pindahkan kacang yang sudah matang ke sebuah mangkuk berukuran besar; taburkan garam dan gula ke permukaannya. Aduk rata hingga seluruh bagian kacang terlumuri dengan baik.
7. Kacang bisa segera disajikan atau disimpan di dalam wadah kedap udara selama maksimal dua minggu.

3. Kacang Mete Panggang dengan Rosemary

Bahan-Bahan

• 450 kacang mete utuh
• 2 sdm rosemary cincang
• 1/2 sdt merica
• 2 sdt gula cokelat
• 1 sdm garam
• mentega secukupnya, lelehkan

Cara Membuat Kacang Mete Panggang Rosemary

1. Panaskan oven dengan suhu 177°C. Selagi menunggu oven panas, siapkan loyang datar berukuran besar untuk digunakan memanggang kacang.
2. Tata kacang dengan merata di permukaan loyang. Pastikan kacang tidak bertumpang-tindih agar tingkat kematangannya lebih merata.
3. Panggang kacang di dalam oven selama lima menit. Keluarkan kacang dari oven; aduk rata untuk meratakan suhu panasnya.
4.  Selagi menunggu kacang matang, campurkan rosemary, merica, gula, garam, dan mentega di sebuah mangkuk berukuran besar. Sisihkan bumbu sampai saatnya digunakan.
5.  Setelah derajat kematangan kacang sesuai dengan selera Anda, segeralah mengeluarkannya dari oven. Setelah itu, masukkan kacang ke campuran mentega dan rosemary sampai seluruh bagiannya terlumuri bumbu dengan baik.
6.  Dinginkan kacang selama 10-15 menit selagi terus diaduk agar seluruh bagiannya terlumuri mentega secara lebih merata. Sajikan kacang segera atau simpan di dalam wadah kedap udara sampai saatnya disajikan. Kacang dapat bertahan selama dua minggu di suhu ruang.

4. Kacang Mete Panggang Pedas dan Manis

Bahan-Bahan

• 500 gram kacang mete utuh
• 60 ml madu, hangatkan
• 2 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• cabai bubuk secukupnya

Cara Membuat Kacang Mete Panggang Pedas Manis

1. Panaskan oven dengan suhu 162°C. Selagi menunggu oven panas, lapisi loyang dengan foil aluminium antilengket atau parchment paper.
2. Campurkan madu dan merica cayenne di sebuah mangkuk berukuran besar. Aduk rata hingga warna saus mengilap.
3. Masukkan kacang ke dalam mangkuk berisi campuran madu dan merica. Aduk atau goyangkan mangkuk perlahan agar seluruh bagian kacang terlumuri saus dengan baik. Setelah itu, pindahkan kacang ke loyang.
4. Panggang kacang di dalam oven selama lima menit. Setelah lima menit, keluarkan kacang dari oven dan aduk menggunakan sendok atau spatula besar agar seluruh bagiannya terlumuri saus dengan lebih baik dan kematangannya lebih merata.
5. Panggang kembali kacang selama 5-10 menit atau sampai benar-benar matang. Seharusnya, kacang yang sudah matang akan menguarkan aroma yang sangat kuat dan berwarna sedikit lebih gelap.
6. Keluarkan kacang dari oven dan diamkan selama lima menit. Setelah itu, taburi permukaan kacang yang masih hangat dengan campuran garam dan gula. Aduk kacang atau goyangkan loyang perlahan agar seluruh bagian kacang dapat terlapisi dengan baik.
7. Diamkan kacang hingga suhunya dingin sebelum disajikan, atau pindahkan kacang ke wadah kedap udara jika tidak ingin langsung disantap. Kacang dapat bertahan selama satu minggu jika disimpan di suhu ruang.

Manfaat Kacang Mete Bagi Kesehatan

Kacang mete yang gurih ini ternyata memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan anda. Berikut ini adalah beberapa khasiat dari kacang mete yang perlu anda ketahui.

1. Nutrisi untuk Rambut dan Kulit

Kacang mete mengandung mineral tembaga yang menghasilkan enzim tirosinase dan tirosin. Kedua enzim ini berfungsi untuk memberikan warna pada rambut, sehingga uban tidak akan pernah muncul pada usia dini.

2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kacang mete memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi. Antioksidan ini dapat membantu melawan efek dari radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh, sehingga anda tidak akan mudah terserang penyakit.

3. Melancarkan Sistem Metabolisme

Kacang mete mengandung vitamin yang dibutuhkan untuk tubuh yakni dapat mencerna sistem metabolisme. Mengonsumsi kacang mete secara rutin dapat melancarkan proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh.

Demikianlah resep kecang mete panggang yang dapat anda coba dirumah bersama keluarga. Jika anda mengikuti proses pembuatan dengan teliti dijamin anti gagal dehh. Anda juga dapat melihat cara mengolah kacang mete agar menghasilkan kacang mete yang diinginkan. Selamat mencoba semoga bermanfaat!!!

Muhammad Sapta