Cara Membuat Kue Dorayaki Mini Yang Lezat Dan Manis

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang cara membuat kue dorayaki mini atau dalam bahasa Indoneasi (obanyaki). Tapi tahukah Anda apa itu dorayaki?

Dorayaki

Dorayaki  adalah berasal dari Jepang.  Ke dalam golonan makanan tradisional Jepang (wagashi) yang bentuknya bundar sedikit tembam, terdiri dari dua lembar kue yang direkatkan dengan selai kacang merah.

Memiliki tekstur yang lembut dan mirip dengan  makanan Jepang yang disebut kastela karena adonan yang mengandung madu. Panganan ini mulai di perkenalkan di Indonesia bersamaan dengan anime doraemon.

Tokoh robot doraemon mempunyai kegemaran makan kue dorayaki. Yang dijual di toko kue di Indonesia rasanya sudah disesuaikan dengan selera lokal seperti dorayaki berisi campuran coklat dan keju. juga dikenal di Indonesia dengan sebutan obanyaki.

Di Jepang, obanyaki lebih dikenal dengan nama Imagawayaki. Walaupun obanyaki mempunyai bentuk yang hampir sama dengan dorayaki, kue obanyaki lebih tebal di bandingkan dengan Dorayaki.

Obanyaki juga biasanya di panggang di depan pembeli sedangkan dorayaki sudah di panggang sebelumnya dan di jual dalam kemasan. Kue seperti halnya pancake dengan cara buat pancake pisang yang enak.

Asal Usul Kue Dorayaki

Pada mulanya, dorayaki hanya terdiri dari satu lembar kue bundar dengan pinggiran yang dilipat sedikit hingga berbentuk segi empat. Di bagian tengah diberi selai kacang yang disebut azuki.

Pada tahun 1914, dorayaki yang terdiri dari dua lembar di perkenalkan oleh perusahaan kue Usagiya dengan menggunakan adonan yang mirip adonan kastela. Yang terdiri dari dua lembar dan berbentuk bundar kemudian menjadi populer di seluruh Jepang.

Kue di namakan dorayaki karena bentuknya yang mirip gong. Menurut cerita lain, pendekar bernama Saito Musashibo Benkei adalah pencipta kue tersebut. Dia menderita luka dan harus dirawat di rumah penduduk.

Setelah sembuh, Benkei memanggang adonan dari campuran air dan tepung terigu di atas gong. Hasilnya berupa bundar berisi selai kacang dan di berikan kepada orang yang merawatnya sebagai ucapan terima kasih

Fakta Unik Tentang Kue Dorayaki

1. Sejak Zaman Edo

Dorayaki merupakan pancake yang memiliki teksur lembut dan terdiri dari dua potongan sebesar tangan. Masing-masing potongan berbentuk bulat dan di lekatkan dengan pasta kacang merah di tengahnya. Atau azuki ini memiliki rasa manis dan smooth .

Tercatat, pancake ini sudah mulai dijual pada zaman Edo. Namun sayangnya, tak ada catatan jelas mengapa pancake ini di namai dengan dorayaki.

2. Berusia Seribu Tahun

Saat mengunjungi Ueno, jangan lupa untuk mampir ke sebuah penjualan dorayaki pertama di Jepang. Di kelola secara turun temurun dan bertahan hingga seribu tahun. Nama tempat dorayaki ini adalah Usagiya.

Toko ini dibangun pada tahun 1913 dan masih bertahan hingga kini. Paling nikmat menikmati dorayaki setelah selesai dipanggang.

Kelembutan dan kehangatannya akan melelah di mulut. Sebaiknya, memesan jauh-jauh hari agar bisa mencicipi kelezatannya saat sampai di sana. Kita juga bisa membeli dorayaki yang telah dikemas.

3. Mana-Dorayaki

Bisa juga mencicipi dorayaki.  Bisa jadi pilihan untuk minasan yang suka kue dengan rasa western.

Rasa manis dari pasta kacang merah memang sedikit asing bagi para wisatawan, sehingga di buatlah dorayaki. Keduanya pun sama-sama lezat dan saling melengkapi satu sama lain.

4. Mikasa

Ketika mencari di Osaka rasanya sedikit sulit. Mengapa? Karena di Osaka namanya bukan dorayaki, tetapi Mikasa. Yup, baik di Osaka maupun di Kyoto, dorayaki dinamai dengan Mikasa.

Macam Macam Cara Membuat Kue Dorayaki Mini Yang Enak

1. Cara Membuat Kue Dorayaki Mini Milo

Bicara soal Doraemon, robot kucing yang memiliki berbagai macam peralatan canggih dari masa depan yang dia simpan di kantong ajaibnya ini, pasti tak bisa dipisahkan dengan teman sejatinya yakni Nobita.

Nobita yang katanya merupakan leluhur dari keturunan yang nantinya menciptakan doraemon di masa depan ini selalu saja minta bantuan dari doraemon ketika kesusahan. Selain itu ada hal yang dari kecil hingga kini sangat menarik dari doraemon, yakni makanan favoritnya yakni dorayaki.

Dorayaki merupakan penganan semacam kue dua lapis yang ditengahnya diberi isian. Persisnya rasa dorayaki yang ada di serial doraemon sendiri saya masih belum tahu, yah karena emang belum pernah coba .

Tapi, kali ini saya berbagi tutorial resep cara membuat dorayaki dari bahan yang ada di sekitar kita. Bisa di bilang ini merupakan dorayaki inpvasi khas Indonesia ala anak bangsa . Karena resep membuat dorayaki ini menggunakn milo sebagai bahannya.

Bahan :

• 1bks milo sachet
• 1sdt baking powder
• 1sdt madu
• 1butir telur
• 30ml susu cair
• 50 gr terigu
• 30gr gula pasir

Cara Membuat Kue Dorayaki Mini Milo :

1. kocok telur dengan gula pasir hingga agak mengembang.
2. Kamu bisa menggunakan pengocok manual maupun pengocok mesin mixer.
3. Setelah adonan telur dan gula tadi rata dan mengembang, berikutnya masukkan terigu dan aduk kembali hingga rata.
4. Langkah berikutnya adalah masukkan susu cair.
5. Aduk lagi hingga adonan merata.
6. Masukkan madu.
7. Masukkan juga 1 bungkus milo sachet.
8. Kemudian aduk hingga adonan dorayaki dari milo ini merata dengan baik.
9. Terakhir masukkan baking powder dan aduk kembali.
10. Sebelum dimasak, diamkan terlebih dulu adonan dorayaki dari milo ini selama kurang lebih 15 menit dan tutup dengan serbet agar adonan mengembang.
11. Setelah 15 menit, sekarang tinggal kita masak dengan cara menuangkan sedikit adonan pada teflon yang telah dipanaskan sebelumnya dengan api kecil.
12. Kemudan balik dengan perlahan, dan tunggu sebantar hingga matang lalu angkat.
13. Terakhir sebelum disajikan, oleskan selai coklat pada permukaan lembaran dorayaki ini dan tempelkan atau tumpuk dengan lembaran dorayaki lainnya.

2. Cara Membuat Kue Dorayaki Mini Isi Coklat

Cicipi sensasi legit dan lembut dari menikmati kue dorayaki dengan isian coklat yang nikmat. Empuk dan sensasi manis dari coklat ketika digigit akan membuat anda dapat dimanjakan dengan sajian ini.

Nah, untuk Anda yang penasaran ingin tahu seperti apa resep membuat hidangan kue dorayaki isi coklat mari simak resep mudahnya dibawah ini.

Bahan Kulit Dorayaki :

•  150 gram tepung terigu
• 1/2sdm baking powder
• 1/2sendok teh garam
• 100 gram gula pasir
• 2butir telur ayam
• 50 ml susu cair

Bahan Isian :

• 100 gram dark cooking chocolate
• 1sdt margarin
• 25 ml susu cair

Cara Membuat Bahan Isian :

1. Hal pertama yangd apat dilakukan untuk memulai langkah kali ini adalah dengan membuat kulit dorayaki atau membuat adonannya. Untuk itu, silahkan pastikan bahwa anda mempersiapkan semua peralatan secara merata.
2. Beberapa peralatan yang dimaksud diantaranya adalah beberapa wadah, sebuah mixer, sebuah pan anti lengket dan sebuah piring saji. Dengan mempersiapkan semua peralatan ini secara merata anda akan dapat membuat adonan ini dengan lebih mudah.
3. Bila sudah selesai, lakukan hal selanjutnya dengan mempersiapkan sebuah wadah dan masukkan kedalamnya telur bersama dengan gula pasir.
4. Aduk-aduk dengan menggunakan mixer pada kecepatan yang tinggi selama kurang lebih 5 menit sampai semua bahan ini tercampur dan mengembang secara merata.
5. Selanjutnya adalah dengan menambahkan tepung terigu bersama dengan baking powder. Aduk-aduk kembali semua bahan ini secara merata sampai mengembang.
6. Jangan lupa mengayaknya pada saat anda memasukkan bahan ini agar tepung terigu lebih mudah untuk dikocok.
7. Kemudian tuangkan campuran susu cair bersama dengan gula cair dan juga garam. Aduk semua bahan ini secara merata.
8. Bila sudah selesai, diamkan sementara sajian ini selama kurang lebih 15 menit agar ukuran adonan menjadi lebih besar dan mengembang.
9. Panaskan wajan dan berikan sedikit margarin. Tunggu sementara sampai panas dan masukkan adonan kedalamnya dengan perlahan. Dadarkan dan masak sampai matang. Tunggu sementara sebelum di balikan biarkan bagian bawahnya menjadi lebih kecoklatan.
10. Balikan dan masak kembali bagian ini sampai matang secara merata hingga kecoklatan lagi. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan sampai habis.

Cara Membuat Kue Dorayaki Mini Isi Coklat :

1. Siapkan sebuah wajan atau panci yang cekung, lalu masukkan kedalamnya margarin. Tunggu sampai bahan ini menjadi lebih mencair secara merata.
2. Masukkan dark cooking chocolate kedalamnya campur semua bahan ini secara merata sampai mencair. Aduk-aduk kembali lalu tambahkan dengan menggunakan susu cair.
3. Angkat bila semua bahan ini telah mencair. Lalu ambil satu bagian dorayaki dan olesi bagian tengahnya dengan menggunakan coklat yang sudah anda masak. Lalu tutupi bagian atasnya dengan menggunakan kue yang lainnya.
4. Masukkan dalam wadah dan kini anda akan dapat menikmati sajian ini dengan keluarga.

cukup sekian pembahsan tentang cara membuat kue dorayaki mini kali ini. mudah dan praktis bukan?

Semoga Bermanfaat.

Muhammad Daffa