Resep Kerang Dara Saus Padang

Resep kerang dara saus padang adalah resep makanan unik olahan dari kerang. resep kerang dara saus padang adalah resep yang jarang diketahui banyak orang tapi, rasanya dijamin maknyuss dan cara membuatnya juga tergolong simpel.

disini kami akan tuliskan resep kerang dara saus padang beserta beberapa informasi terkait resep kerang dara saus padang itu sendiri. seperti peluang bisnis, dan resep sampingan olahan kerang lainnya.


Resep Kerang Dara Saus padang

Bahan Utama :

  • 300 gr kerang dara
  • 1 buah jagung

Bumbu :

  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah
  • sesuai selera Cabe rawit
  • 2 ruas jahe (1 untuk direbus)
  • 2 batang serai geprek
  • Secukupnya lada
  • kecap manis
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Gula pasir
  • Secukupnya air

Langkah pembuatan resep Kerang Dara saus padang :

  1. Bersihkan kerang dara, kalau perlu disikat ya biar lebih bersih. Buang satu cangkangnya lalu rebus bersama dengan jahe geprek dan serai geprek selama 20 menit.
  2. Bersihkan jagung potong jadi 3 bagian lalu rebus
    Sambil menunggu kerang dan jagung, iris bawang bombay lalu sisihkan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan jahe.
    Tumis bawang bombay hingga harum.
  4. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang.
  5. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan lada, gula, garam, penyedap, kecap dan semua saos. Icip rasa.
  6. Kemudian masukkan jagung dan kerang masak hingga bumbu meresap.

Setelah matang santap dengan nasi hangat.



Analisa bisnis terkait resep Kerang dara saus padang di indonesia

Kerang Dara

di indonesia olahan seafood jenis kerang sangat diminati oleh banyak orang. terutama kaum menengah keatas sangat mengemari makanan yang tergolong mewah ini.

dengan analisa keuntungan inilah, banyak orang mulai berbisnis seafood berjenis kerang-kerang di indonesia. ada yang mencoba menjadi supplier mulai dari nelayan biasa sampai korporasi besar.

ada juga yang membuka tempat kuliner untuk umum. mulai dari yang dipinggir jalan sampai di hotel berbintang lima.

Pengenalan dasar bisnis terkait resep kerang dara saus padang

bagi kalian yang masih awam dalam bisnis kerang, jadi simple nya. ada yang menjadi penyedia kerang atau bisa dibilang distributor bahan, dan ada yang mengolah nya menjadi kuliner, atau dikenal juga dengan pedagang atau tempat kuliner.

dengan peminat nya yang sangat amat besar, dan juga kesediaan pasokan kerang yang juga melimpah, terima kasih berkat indonesia yang dikelilingi lautan ini. bisnis kerang dapat menjadi prospek bisnis yang sangat menjanjikan di kedepan hari ini.

dengan kerang sebagai tema utama suatu kuliner sudah pasti sangat banyak sekali peminat-peminat nya.. jika kesusahan mencari suatu resep yang ingin dibuat maka jawaban kami adalah resep kerang dara saus padang. olahan ini adalah makanan simpel yang enak dan pastinya banyak diminati dan berpeluang besar dijadikan suatu bisnis.

Potensi usaha terkait resep kerang dara saus padang

untuk memulai suatu bisnis apapun dalam tema apapun. anda harus bisa melihat potensi usaha itu sendiri di wilayah yang anda incar. dengan mengetahui pasar dan minat dari penduduk akan suatu hal anda dapat dengan mudah memperkirakan masa depan bisnis anda.

contohnya dengan lingkungan sekitar yang merupakan warga menengah keatas, bisnis yang agak elite dapat meraup untung yang maksimal jika dibandingkan dengan memulai ditempat lain.

kebalikannya jika lingkungan sekitar anda menengah kebawah anda bisa memulai bisnis yang merakyat agar mendapatkan hasil yang optimal sesuai dengan profil masyarakat di lingkungan sekitar.

Pelaku Bisnis

untuk anda yang bekun pernah melakukan bisnis apapun, cukup tenang saja karena Siapa saja memiliki hak untuk menjalankan sebuah bisnis.

untuk pelaku bisnis bisa siapa saja dan dari kalangan orang mana saja asal memiliki kemauan dan kemampuan maka anda bisa dengan mudah memulai bisnis kerang ini.

Oleh sebab itu Anda harus bisa menyajikan menu kerang dengan cita rasa yang pas.

Persiapan Modal

dengan kerang sebagai bahan utama, bisnis ini sebenarnya sangat mudah digeluti karena bahannya yang cenderung mudah didapat dan harganya bisa dibilang relatif murah. oleh karena itu dalam persiapan modal yang harus anda pikirkan cukup biaya lokasi dan perabotan untuk memulai bisnis kerang tersebut.

dengan banyaknya peminat di indonesia, modal yang dikeluarkan dapat diestimasikan akan kembali hanya dengan sekitar 2 tahun bisnis berjalan.

Mencari Lokasi Usaha

sekarang adalah hal yang sangat krusial dalam menentukan masa depan bisnis anda, dengan pemilihan lokasi yang bagus dan strategis. bisnis anda akan menjulang pesat dan dengan mudah menjadi top market di lingkungan sekitar.

lokasi sangat penting dalam hal berbisnis tak terkecuali bisnis kerang ini. dengan mencari lokasi yang bagus bisnis anda juga bisa dipastikan berjalan lancar.

dengan mencari tempat yang bagus untuk memulai bisnis . anda juga bisa perhatikan di atas supaya bisnis kerang. yang Anda jalankan bisa dapat berjalan lancar.

setelah menhetahui hal-hal penting diatas dalam hal berbisnis kerang di indonesia, dibawah ini kami tuliskan beberapa analisa finansial terkait juga dengan bisnis kerang.

Analisa Usaha Kerang dara

bisnis kerang dara

 Investasi

Peralatan  Harga 
 Etalase atau gerobak  Rp.      1,250,000
 Kompor dan gas  Rp.          350,000
 Panci  Rp.            90,000
 Pengaduk  Rp.            25,000
 Wajan  Rp.            90,000
 Penggoreng  Rp.            25,000
 Wadah  Rp.            50,000
 Cobek  Rp.            50,000
 Ulekan  Rp.            25,000
 Serbet  Rp.            25,000
 Piring  Rp.          200,000
 Sendok  Rp.            75,000
 Garpu  Rp.            75,000
 Pisau  Rp.            50,000
 Telenan  Rp.            50,000
 Baskom  Rp.            50,000
 Nampan  Rp.            50,000
 Timba  Rp.            25,000
 Meja dan Kursi  Rp.      1,500,000
 Peralatan tambahan  Rp.            75,000
 Jumlah Investasi  Rp.      4,130,000

Perkiraan Biaya

Biaya Operasional per Bulan
 Biaya Tetap
 Penyusutan etalse 1/50 x Rp. 1.250.000  Rp.            25,000
 Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 350.000  Rp.              7,000
 Penyusutan panci 1/50 x Rp. 90.000  Rp.              1,800
 Penyusutan pengaduk 1/50 x Rp. 25.000  Rp.                  500
 Penyusutan wajan 1/50 x Rp. 90.000  Rp.              1,800
 Penyusutan penggoreng x Rp. 25.000  Rp.                  500
 Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan cobek 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan ulekan 1/50 x Rp. 25.000  Rp.                  500
 Penyusutan serbet 1/50 x Rp. 25.000  Rp.                  500
 Penyusutan piring 1/50 x Rp. 200.000  Rp.              4,000
 Penyusutan sendok 1/50 x Rp. 75.000  Rp.              1,500
 Penyusutan garpu 1/50 x Rp. 75.000  Rp.              1,500
 Penyusutan pisau 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan telenan 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan baskom 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan nampan 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan timba 1/50 x Rp. 25.000  Rp.                  500
 Penyusutan meja dan kursi 1/50 x Rp. 1.500.000  Rp.            30,000
 Penyusutan alat tambahan 1/50 x Rp. 75.000  Rp.              1,500
 Total Biaya Tetap  Rp.            82,600

Angka Variabel

Biaya Variabel
 Kerang  Rp.    200,000  x  30  =  Rp.        6,000,000
 Bawang putih  Rp.      15,000  x  30  =  Rp.            450,000
 Bawang bombay  Rp.      30,000  x  30  =  Rp.            900,000
 Saus cabe  Rp.      15,000  x  30  =  Rp.            450,000
 Jahe  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Jeruk nipis  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Merica butiran  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Lengkuas  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Daun salam  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Serai  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Air  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Tepung maizena  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Kecap manis  Rp.      15,000  x  30  =  Rp.            450,000
 Total Biaya Variabel  Rp.        9,450,000

 

Total Biaya Operasional
 Biaya tetap + biaya variabel =  Rp.      9,532,600

Kesimpulan

Pendapatan per Bulan
 Penjualan rata – rata =
     40  porsi  x  Rp.      12,500  =  Rp.          500,000
Rp.       500,000  x      30  hr  =  Rp.    15,000,000

 

Keuntungan per Bulan
 Laba    = Total Pendapatan – Total
 Rp.    15,000,000  –      9,532,600  =  Rp.     5,467,400

 

Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan =  Rp.      4,130,000  :      5,467,400  =    1  bln


Kumpulan Resep-resep seafood

1. Kare kepiting.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kepiting (isi 4 kepiting)
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  •  1/2 sachet santan yang 65 ml
  • Cabai rawit utuh sesuai selera
  • Bawang goreng
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • Sejempol laos
  • Jahe
  • 1 sdt tumbar

Cara membuat Kare kepitng:

  1. Cuci dan sikat kepiting sampai benar-benar bersih, kemudian rebus sebentar
  2. Uleg atau blender bumbu halus kemudian tumis sampai harum.
  3. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam
  4. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan kepiting tadi.
  5. Tambahkan cabai rawit utuh, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk sebentar dan biarkan sampai bumbu meresap
  6. Masukkan santan instan, biarkan mendidih sampai kepiting berwarna kemerahan.
  7. Koreksi rasa. Taburi bawang goreng di atasnya
  8. Sajikan.

2. Udang goreng mentega saus tiram.

Bahan-bahan:

  • 300 gram Udang (bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam)
  • 1/2 buah bawang bombai (iris memanjang)
  • 3 sdm mentega (untuk menggoreng udang)
  • 1 sdm mentega (untuk menumis)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Merica secukupnya
  • 1 sdt perasan air jeruk nipis/limo
  • 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air

 

Cara membuat udang goreng mentega saus tiram:

  1. Panaskan 3 sdm mentega lalu goreng udang sampai matang, sisihkan
  2. Kemudian masak bumbu saus dengan api sedang-kecil
    Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum kemudian tuang saus tiram, kecap manis, aduk rata, beri gula dan merica
  3. Koreksi rasa
  4. Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental
  5. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam bahan saus
  6. beri perasan air jeruk limo dan langsung matikan api kompor dan aduk sampai udang tercampur bumbu hingga rata
  7. Angkat dan sajikan.

3. Cumi bakar gurih

Bahan-bahan:

  • 600 gr cumi
  • 1 sendok makan asam jawa
  • 100 ml air
  • 150 gr udang kupas
  • 1 batang daun bawang kecil
  • 1 butir telur ayam
  • Garam, lada dan gula
  • Minyak goreng

Cara memasak cumi bakar gurih:

  1. Cuci bersih cumi, keluarkan telurnya, tiriskan badan dan kepalanya
  2. Cincang kasar telur cumi dan udang, tuang dalam wadah, tambahkan telur ayam yang sudah dikocok, daun bawang iris, garlic powder, garam, lada bubuk dan sedikit basil leaves
  3. Lalu masukan ke dalam perut cumi, semat dengan lidi
  4. Remas-remas asam jawa debgan air, buang ampasnya, tambahkan 1/2 pax grill master hot dan spicy barbeque, satu sendok makan grill master seafood magic rub, secukupnya chili flakes dan gula pasir
  5. Aduk rata lalu marinade cumi berserta kepalanya kurang lebih 30 menit
  6. Panaskan teflon, oles dengan minyak goreng, bakar cumi sambil dibolak balik dan diolesi bumbu marinade tadi
  7. Bakar sampai matang, angkat, potong-potong
  8. Siap disajikan

4. Gurame bakar.

Bahan-bahan:

  • Ikan gurame (jumlah bisa disesuaikan)
  • Garam secukupnya
  • 1 buah air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 3-4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 4-6 buah cabai rawit
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas jahe
  • Garam secukupnya
  • 1 cm kunyit dibakar
  • 3 butir kemiri disangrai
  • 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus

bumbu halus:

  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3/2 sdt gula pasir
  • Air jeruk nipis secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara membuat gurame bakar:

  1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan. Setelah itu goreng setengah matang dengan teflon agar kulit luar tetap bagus
  2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama minyak goreng dan kaldu bubuk seperti merica, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, aduk rata, cicipi
  3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarin jika suka
  4. Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap
  5. Terakhir bakar ikan gurame sampai matang.

 

5. Pindang serai gurame.

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 ikat kemangi, petiki daunnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat merah, potong kasar
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
  • 3  jahe, bakar lalu memarkan
  • 5 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 10 cabai rawit utuh
  • 3 buah belimbing wuluh, belah 2
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, keprak, cincang halus
  • 1 liter air
  • 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Cara membuat pindang serai gurame:

  1. Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit di dalam kulkas, cuci kembali sampai bersih, lalu tiriskan
  2. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih
  3. Setelah mendidih, masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.
  4. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng
  5. Sajikan

6. Pepes kembung.

Bahan-bahan:

  • 3 ekor kembung ukuran besar
  • Daun kemangi, petik secukupnya
  • 10 buah belimbing sayur, iris
  • Garam, gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 20 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Seruas kunyit
  • 4 buah kemiri
  • Seruas jahe
  • 2 buah tomat
  • 30 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah besar

Cara membuat pepes kembung:

  1. Bersihkan ikan buang insang dan isi perutnya. Sisihkan
  2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kemangi, belimbing beri garam, gula secukupnya
  3. Masukkan ikan ke dalam baskom berisi bumbu aduk rata. Diamkan kira-kira 15 menit
  4. Siapkan daun pisang, beri beberapa sendok bumbu, letakkan ikan di atas bumbu, tutup lagi dengan bumbu. Bungkus ikan. Lakukan sampai habis
  5.  Kukus bungkusan pepes sampai matang
  6. Bakar sebentar pepes yang sudah matang agar lebih harum.

 

7. Tongkol cabai hijau.

Bahan-bahan:

  • 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai hijau, iris serong
  • 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  • 3 buah tomat hijau, iris
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 gelas air
  • Minyak goreng

Cara Memasak tongkol cabai hijau:

  1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu
  3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis
  4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.



Penutup artikel Resep kerang dara saus padang

Itulah artikel kami tentang Resep kerang dara saus padang beserta analisa bisnis, dan beberapa resep yang terkait dengan kuliner kerang.

jika tertarik mengenai bisnis ayam bakar, anda bisa membaca artikel kami sebelumnya Cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap. dan apabila tertarik untuk membuat bahannya sendiri atau menjadi penyuplai kalian bisa cek Mesin pencabut bulu ayam.

Cara Memasak Cumi Saus Padang

Cara memasak Cumi saus padang adalah salah satu varian dari kuliner seafood cumi. di indonesia sendiri makanan ini banyak peminatnya.

oleh karena itu disini saya membuat artikel cara memasak cumi saus padang ini untuk membantu kalian agar bisa membuatnya sandiri dirumah.

selain hanya memberikan Cara memasak cumi saus padang, kami juga mengumpulkan beberapa informasi penting seputaran artikel cara memasak cumi saus padang ini.


Cara memasak cumi saus padang

Bahan :

  • 200 g cumi-cumi ukuran sedang
  • 1 sdm jeruk nipis
  • Saos Asem Manis
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdm maizena
  • 10 parutan bawang bombay
  • 1 cabe hijau kecil, diiris lembut
  • 2 sdt cabe merah besar
  • 4 sdm saus cabai
  • 3 sdm saus tomat
  • 4 sdm jeruk nipis
  • 5 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica
  • 4 sdt garam
  • 2000 ml air
  • 3 sdm tepung kanji, tambah sedikit air

Cara Membuat :

  1. potong kaki cumi dan buang bagian perut nya yang berisi tinta.
  2. dengan air bersih, basuh cumi sampai tidak ada bekas tinta yang tersisa.
  3. potong bagian kepalanya, dan iris belah dua.
  4. masukkan kedalam air perasan jeruk nipis.

Saus Asam Manis:

  1. buka bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. tambahkan cabe goreng, aduk hingga layu.
  3. Masukkan cumi, aduk hingga kaku dan berwarna putih cerah.
  4. masukkan cabe potongan, saus cabai dan tomat, air jeruk, gula, merica, air dan garam.
  5. Tutup kuali dan tunggu beberapa saat.
  6. masukkan kanji, aduk bentar dan diangkat.

Saran:

• Pilih cumi-cumi yang benar-benar segar. Warna kulitnya putih bening dan bukan keunguan. cumi yang sudah lama, berefek ke rasa dan aroma nya yang tidak mengenakkan.
• gedekan api nya dan tunggu sebentar agar cumi menjadi kenyal
• jika ingin pedas, bisa disesuaikan dengan keinginan, pakai cabe rawit dan dicicipi sendiri apabila telah pas di mulut


Analisa bisnis cumi di indonesia

makanan seafood di indonesia

Harga Makanan Seafood

harga seafood berbeda-beda untuk setiap menu yang kita pesan, semua tergantung ke jenis seafood dan harga dari setiap olahan berbeda-beda. kerang, cecumian dan kepiting kisaran harga nya sekitar RP 20.000 – RP 50.000. tergantung juga dari jenis sajian nya.

sedangkan, umtuk makanan seafood lainnya, harganya bisa terbilang cukup mahal. misalnya gurame sekarang berharga kisaran Rp 50.000 sampai dengan Rp 150.000 sesuai dengan jenis masakannya per porsi.

Pemasaran Makanan Seafood

pemasaran seafood yang baik adalah tentang prospek pasar dan juga lokasi yang kita pilih, kalian bisa memulai bisnis di lokasi yang mayoritas penduduk nya menengah keatas, ini bakal menjadi keuntungan tambahan bagi kita.

jika terpaksa menjual di tempat yang tidak memadai pasar konsumennya. anda bisa memulai bisnis online dan dengan mudah memasarkannya secara daring atau lewat mitra bisnis seperti ojek online dan membuka catering dan lain-lain.

Kelebihan Usaha Warung Seafood

usaha seafood sekarang sedang menjulang-menjulangnya. karena minat pasar konsumen sekarang sedang tinggi-tingginya apalagi di kalangan menengah keatas, mereka sudah tidak main-main dalam mengapresiasi jenis makanan dari laut ini. dan mereka juga tidak ragu-ragu untuk mengocek kantung mereka

Kekurangan Usaha Warung Seafood

kekurangan dari makanan seafood ini adalah, harga nya yang mahal dan tidak cocok untuk mayoritas masyarakat indonesia yang cuma golongan kelas bawah.

dan juga bahan-bahan dari makanan seafood sendiri bersifat musiman, adakalanya bahan sangat murah dan mudah didapat, adakalanya bahan-bahan sangat mahal dan langka.

Analisa Usaha Warung Seafood

Modal Awal Harga (Rp)
Peralatan :Tenda

Meja , kursi

Peralatan memasak

Peralatan makan

Spanduk

3.500.000

1.500.000

1.500.000

650.000

450.000

Total Modal Awal Rp. 7.600.000
Biaya Operasional Per BulanSeafood (Rp. 600.000/hari x 30 hari)

Beras (5 kg x @ Rp. 10.000 x 30 hari )

Bumbu dan sayuran

Tabung gas 4

Bahan minuman

Sabun, tissue serta sedotan

Parkir dan keamanan

Transportasi

Listrik

Gaji karyawan 3 orang

Penyusutan peralatan

 18.000.000

1.500.000

2.500.000

450.000

1.200.000

400.000

650.000

400.000

100.000

2.250.000

316.625

Total Biaya Operasional Rp. 27.766.625
Omset Per Bulan :45 porsi / hari @Rp. 15.000 – Rp. 50.000

Parkir Rp. 35.000 / hari

= Rp. 30.000.000

= Rp. 1.050.000

Total Rp. 31.050.000
Laba Per Bulan= Omset – Biaya Operasional

= Rp. 31.050.000 – Rp. 27.766.625

= Rp. 3.283.375

 

analisa pasar bisnis

analisa pasar bisnis seafood

indonesia merupakan salah satu Negara kepulauan besar di dunia dengan luas wilayah perairan (5,9 juta km2) lebih besar dibandingkan dengan daratan (1,8 juta km2) yang hanya sepertiga kalinya.

dengan fakta diatas, membuat indonesia dengan mudah bisa mendapatkan bahan-bahan seafood dibandingkan negara-negara lainnya. dengan laut yang sangat besar ini pula banyak startup bisnis mulai tertarik dan membuka banyak peluang bisnis seafood di masa depan nanti.

selain untuk meredakan rasa lapar, makanan seafood banyak diminati karena banyak dari makanan- makanan itu mengandung zat-zat yang baik untuk kesehatan. selain enak, mereka juga mengambil sisi dari segi kesehatan bagi tubuh

setelah diteliti, masyarakat indonesia terkenal karena keminatanya tentang makanan dari laut ini, mereka tidak segan-segan merogoh kocek sampai mereka bokek sekalipun demi menikmati makanan yang enak dan murah ini.

sedangkan secara internasional, minat dunia tentang seafood juga menjulang tingg. banyak negara menuntut, kesediaan bahan-bahan dan indonesia bisa mengambil peran menjadi penyuplai mereka dengan kekayaan lautan nya.

untuk data lainnya, ditunjukkan dari minat masyarakat untuk makanan seafood dari wilayah ternate maluku utara menunjukkan bahwa lebih dari 20%  penduduknya menyenangi makanan laut ini.

Tips Sukses Usaha Warung Seafood

  • Supaya usaha yang Anda buat ini memiliki banyak pelanggan dan disukai maka sebaiknya Anda dapat menjaga kualitas dari rasa makanan seafood. Sebisa mungkin pilih bahan baku seafood yang dalam keadaan segar supaya bisa mendapatkan kualitas rasa makanan yang berkualitas dan terjaga cita rasanya.
  • Jaga kebersihan untuk lingkungan usaha, agar para konsumen bisa nyaman berada di warung tanda yang Anda buat.
  • Tentukan jam buka warung tenda yang lebih panjang, seperti membuka usaha pada sore hari sampai dengan tengah malam. Agar Anda bisa mendapatkan pelanggan yang banyak.

beberapa resep seafood lainnya

resep-resep seafood lainnya

  1. Cumi goreng asem.

Bahan-bahan:

  • Cumi 600gram
  •  Asam jawa
  •  Saus tiram
  •  Garam,gula pasir
  • lada
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan cumi, potong cincin
  2. Remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan kurang lebih 100 ml air buang ampasnya lalu tuang dalam wajan
  3. Masukan cumi masak sampai air menyusut tambahkan garam, lada, saus tiram dan gula pasir masak sampai mengental
  4. lalu masukan dua sendok makan minyak goreng
  5. Tambahkan cabai rawit bila suka pedas masak sampai meletup-letup saus berkaramel
  6. Sebelum diangkat kucuri satu buah jeruk kunci (untuk rasa lebih seger)
  7. cicipi rasanya
  8. Angkat dan sajikan.

2. Oseng kerang dara.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang dara cuci bersih rebus hingga matang lalu keluarkan isinya
  • 5 bawang merah iris
  • 2 bawang putih iris
  • Secukupnya irisan cabai merah dan hijau
  • Sedikit garam, kaldu jamur atau penydap sesuai selera,
  • sedikit gula dan sedikit air

Cara membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak tumis bawang merah, putih hingga harum, lalu masukkan cabai dan kerang yang sudah dikupas
  2. beri sedikit air garam, gula, penyedap aduk rata
  3. Jangan masak terlalu lama, oseng sebentar saja
  4. Sajikan.

3. Cumi asin cabai ijo.

Bahan-bahan:

  • 100 gr cumi asin
  • 1 buah tomat hijau
  • 5 buah cabai hijau
  • 3 buah cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 helai daun bawang
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Kaldu bubuk (optional)
  • Merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam cumi dengan air panas di dalam mangkok atau wadah
  2. Tumis semua bahan hingga layu
  3. Masukkan cumi dan tambahkan semua bumbu
  4. Tunggu hingga matang.

4. Kerang hijau saus padang pedas.

Bahan-bahan:

  1. 500 gram kerang hijau, cuci bersih
  2. 2 lembar daun salam
  3. 1 lt air untuk merebus

Bahan saus:

  • 1 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 1 sdm saus tiram
  • 3 sdm saus tomat
  • 4 sdm saus sambal
  • 200 ml sir
  • 2 sdm margarine untuk menumis
  • Garam, merica dan gula pasir secukupnya
  • 1 butir telur untuk mengentalkan

Bumbu halus:

  • 2 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 buah cabai rawit iris tipis

Cara membuat:

  1. Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya. Pastikan tidak sampai kerang over cook, setelah dingin cabut serabut kerang agar bersih
  2. Panaskan margarine, tumis bawang bombai, cabai rawit, dan bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih
  4. Masukkan kerang, aduk rata
  5. Masak sampai matang, Kentalkan dengan telur aduk rata
  6. Masak sampai meletup-letup
  7. Angkat dan sajikan.

5. Cumi saus tomat.

Bahan-bahan:

  • 350 gr cumi segar, bersihkan, kerat-kerat bagian badanya/potong-potong sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan
  • 3-4 sdm saus tomat
  • Sedikit kecap manis
  • Garam, kaldu jamur, merica dan gula pasir secukupnya
  • Sedikit air

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar (bisa ditambah rawit)
  • Sedikit jahe

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar wangi dan matang, tambahkan saus dan kecap, aduk sebentar
  2. Masukkan cumi masak sampai kaku
  3. Tambahkan sedikit air, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan sedikit gula.
  4. masak sampai air menyusut/saus mengental (cek rasa sesuaikan selera)
  5. Siap disajikan

6. Gulai ikan belimbing.

 

Bahan:-bahan:

  • 450 gr ikan tenggiri
  • 5 sdm
  • 400 ml air

Bumbu halus:

  • 8 buah cabai keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit (bakar)
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri (sangrai)

Bumbu lain:

  • 12 buah belimbing wuluh (belah dua)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai (memarkan)
  • garam
  • penyedap rasa
  • gula dan minyak goreng

Cara memasak:

  1. Cuci bersih ikan lalu kucuri air jeruk kunci diamkan sebentar lalu bilas.
  2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum
  3. Lalu tuang air dan masukan aduk-aduk sampai mendidih baru masukan ikan masak sampai air menyusut baru masukan belimbing wuluh
  4. Bumbui garam, penyedap rasa dan sedikit gula. Aduk rata lalu tes rasa bila sudah pas asem, asin, pedes gurihnya
  5. Angkat dan sajikan.

7. Cumi udang lada hitam.

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg cumi, bersihkan, pakai badannya saja, kemudian potong cincin, rebus sebentar
  • 1/4 kg udang, bersihkan, tiriskan
  • 1 buah jagung, bersihkan, potong, rebus
  • 2 bungkus saori saus lada hitam
  • 1 bungkus saori saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 5 siung bawang putih geprek
  • 1/4 bawang bombay, iris tebal
  • 3 buah cabai merah, buang isinya, potong kotak
  • 2 buah cabai hijau, potong biasa
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, putihnya aja, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • Lada hitam bubuk secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Tepung meizena sedikit untuk mengentalkan
  • Margarin untuk menumis
  • Air secukupnya

cara memasak:

  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang bombai, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, serai. Tumis sampai layu
  2. Masukkan cumi, udang dan jagung lalu diaduk. Kemudian tambahkan air, aduk kembali
  3. Setelah itu masukkan saus lada hitam, kecap manis, saus tiram, gula dan garam. Aduk rata. Kemudian tambahkan bubuk lada hitam secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.
  4. Larutkan tepung meizena dengan air panas di gelas, kemudian siram ke dalam masakan. Lanjut diaduk sampai tercampur rata
    Koreksi rasa kembali, kalau udah pas tinggal sajikan.

8. Kerang saus tiram kecap.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kerang
  • 5 siung bawang putih (cincang kasar)
  • 1/2 buah bawang bombai (iris tipis)
  • 5 buah cabai rawit atau sesuai selera (potong serong)
  • 2 sdt saus tiram
  • 5 sdm kecap manis
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih kerang, rebus sampai terbuka lalu tiriskan
  2. Tumis bawang putih, bawang bombai dan cabai hingga wangi lalu
  3. masukkan kerang, tambahkan saus tiram, kecap manis dan sedikit air
  4. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa
  5. Kerang siap dihidangkan.

9. Sambal wader kemangi.

Bahan-bahan:

  • 1/4 ikan wader, lumuri jeruk nipis diamkan 15 menit. Lalu bilas sampai bersih
  • 2 lmbr daun jeruk
  • 1 batang serai
  •  2 cm lengkuas
  • 3 buah tomat iris tipis
  • 2 genggam kemangi
  • 1 papan pete
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 gelas air

Bumbu ulek:

  • 30 buah cabai rawit
  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit

Cara memasak:

  1. Goreng ikan setengah matang, lalu sisihkan
  2. Tumis bumbu ulek bersama dengan daun jeruk, serai, lengkuas, dan pete sampai matang
  3. Tambahkan air, beri kaldu, garam dan gula secukupnya. Masukan tomat tunggu sampai air mendidih dan menyusut
  4. Masukan ikan, aduk rata
  5. Terakhir masukan kemangi, aduk lagi sebentar lalu matikan kompor
  6. Sajikan.

10. Lobster saus padang.

Bahan-bahan:

  • 1 kg lobster air tawar
  • 2 buah jagung manis
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang daun bawang (cincang)
  • 1 siung bawang bombai (iris)
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • 3 sdm saus tomat/1 buah tomat
  •  3 sdt saus sambal pedas
  • 2 sdm saus tiram
  • 300 cc air putih
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1-2 sdm gula (sesuai selera)
  • Kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 4 buah kemiri disangrai
  • 1 cm jahe
  • 5 cabai merah
  • 1 ruas jari kunyit bakar
  • 15 cabai rawit

Cara memasak:

  1. Bersihkan lobster terlebih dahulu, kemudian rebus lobster sekitar 8-10 menit hingga warna lobster berubah kemerahan. Lalu tiriskan
  2. Potong jagung sesuai selera, kemudian rebus jagung hingga matang, lalu tiriskan
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta bawang bombay cincang, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga wangi
  4. Tambahkan air dan masukkan saus tomat, saus sambal pedas, dan saus tiram
  5. Koreksi rasa dengan garam, gula dan merica
  6. Masukkan lobster dan jagung yang direbus tadi, lalu di aduk dan biarkan sampai bumbu meresap
  7. Bila bumbu sudah mulai berkurang, masukkan telur dan aduk-aduk cepat hingga rata
  8. Lalu masukkan daun bawang cincang dan matikan kompor
  9. Lobster Saus Padang siap dinikmati.

jika kalian tertarik ke bisnis lainnya, seperti kuliner ayam, bisa kalian baca di Cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap. dan bisa kalian cek mesin pencabut bulu ayam untuk pembantu bisnis nya.