Spesial Resep Lupis ketan Legit Jajanan Tradisional

Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang resep lupis ketan legit. Namun, makanan ini sudah jarang ditemui, tapi jangan khawatir jajanan tradisonal ini bisa dibuat sendiri di rumah loh. Mari kita simak artikel berikut ini.

Asal Usul Lupis Ketan

Kue lupis ketan konon telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Kue ini juga diklaim menjadi panganan tradisional beberapa daerah seperti Jakarta,Lumajang, dan pulau Jawa lainnya. Masyarakat Jawa kompak mengenalnya dengan sebutan lupis.

Hingga kini, lupis masih bertahan bersama dengan kue basah tradisional lainnya. Biasanya kue lupis dijajankan di pasar-pasar pada pagi hari bersama dengan klepon,cenil,gemblong,maupun lontong. Karena kandungan nilai gizi yang tinggi, kue lupis cocok untuk sarapan.

Pengertian Lupis Ketan

Lupis merupakan makanan tradisional khas Indonesia terutama di area pulau Jawa. Terdapat dua bentuk lupis yang umumnya sering kita jumpai dengan bentuk segitiga atau bulat memanjang seperti lontong. Kue lupis paling enak dimakan bersamaan dengan gula merah.

Lupis terbuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang. Adapun beras ketan ialah sebuah jenis beras yang utamanya berada di Asia Tenggara dan Asia Timur.

Makanan tradisional ini sudah jarang untuk ditemukan. Lupis punya cita rasa yang khas banyak sekali penggemar kue yang satu ini dari mulai anak-anak hingga orang tua. Jananan ini memiliki tekstur kenyal dan lembut ketika dikunyah.

Meski bentuknya berbeda-beda, Tetapi rasanya tidak berbeda. Rasa kue lupis yang manis serta gurih akan membuat semua orang ingin mencicipinya. Kue ini bisa dijadikan kue tradisional yang nikmat untuk bersantai, biasanya kue ini juga disajikan di acara-acara tertentu misalnya acara arisan,acara hajatan,acara keluarga dan sebagainya

Isi Kandungan Gizi Lupis Ketan

Resep Lupis Ketan Legit

Makanan tradisional yang lembut dengan kuah gula merah yang manis ditambah taburan parutan kelapa yang menambah gurihnya jajanan tradisional ini. Anda juga dapat melihat kumpulan resep aneka kue basah tradisional nusantara yang enak dan manis.

Penasaran dengan resep lupis ketan legit, mari simak artikel berikut ini.

Bahan Membuat lupis ketan Legit

• 500 gr beras ketan, cuci bersih, rendam 30 menit-1 jam
• Secukupnya lidi/tusuk gigi/ benang elastis
• Bahan taburan:
• 1/2 butir kelapa parut kasar
• Daun pisang untuk membungkus Secukupnya
• Garam 1/4 sdt
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Gula Merah

• 300 gr gula merah, sisir halus
• 1 lembar daun pandan
• 125 ml-150 ml air atau secukupnya (saya 125 ml)
• Sejumput garam
• 1 sdm maizena+sedikit air, supaya kental

Cara Membuat Lupis Ketan Legit

1. Ambillah selembar daun pisang, buat membentuk contong, isikan beras ketan sesuai dengan selera anda (saya sampai penuh, padatkan)
2. Setelah itu lipat contong membentuk segitiga, padatkan, semat dengan menggunakan tusuk gigi/lidi agar rapat dan tidak ada celah yang terbuka. Lakukan hal yang sama hingga beras ketan habis.
3. Panaskan air (sekiranya dirasa cukup untuk merebus semua lupis hingga terendam) hingga mendidih
4. Masukkan lupis dan 2 lembar daun pandan (tambahan dari saya). Rebus selama kurang lebih 1, 5 jam (saya 2 jam). Jika air mulai menyusut, tambahkan lagi air panas supaya lupis tetap terendam air.
5. Setelah kurang lebih selama 2 jam, matikan api. Angkat lupis, tiriskan hingga dingin.
6. Rebuslah gula merah, air, garam, dan daun pandan hingga gula mencair keseluruhan. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga rata, biarkan hingga beberapa saat mendidih. Angkat, lalu dinginkan, saring.
7. Kukus kelapa parut, garam, daun pandan sekitar 15 menit (saya 10 menit). Jika sudah matang angkat, dinginkan
8. Cara menyajikan lupis ketan yaitu dengan cara buka bungkus kue lupis, taburi atau gulingkan ke kelapa parut yang telah dikukus. Siram menggunakan sirup gula merah.

Cara Membuat Kuah Gula Merah

1. Rebus gula merah,gula pasir,daun pandan dan air hingga larut dan mendidih dengan api sedang.
2. Lalu tuang larutkan tepung meizina aduk rata hingga sedikit mengental.
3. Kemudian angkat dan dinginkan, setelah dingin nanti akan mengental dengan sendirinya.

Penyelesaian : Buka lupis dari daun pisang lalu gulingkan di kelapa parut dan kucuri dengan kuah gula merah. Kue lupis ketan juga bisa dikreasikan dengan parutan keju atau mesis.

Manfaat Lupis Ketan Bagi Kesehatan

Kue lupis mengandung manfaat yang berasal dari beras ketan. Manfaat beras ketan dipercaya dapat menambah energi dalam jumlah yang cukup besar. Beras ketan dapat dapat diolah menggunakan berbagai cara, misalnya dengan cara direbus ataupun dikukus.

Mengkonsumsi beras ketan pada dasar nya bisa memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh, seperti meningkatkan asupan mineral dan vitamin di dalam tubuh. Hal tersebut dikarenakan terdapat banyak kandungan nutrisi yang terdapat dalam beras ketan. Berikut manfaat beras ketan bagi kesehatan.

1. Bantu Menurunkan Berat Badan

Beras ketan tidak mengandung gluten yang cocok bagi orang yang sedang diet gluten. Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian tertentu, seperti gandum. Manfaat diet gluten dapat membantu penurunan berat badan, dan peningkatan energi. Beras ketan juga rendah lemak yang membantu penurunan berat badan.

Diet gluten ini juga diperuntukkan bagi mereka yang memiliki kondisi seperti penyakit celiac atau sensitivitas gluten. Orang-orang ini harus menghindari gluten untuk mencegah efek kesehatan yang merugikan.

Penelitian baru, yang diterbitkan dalam jurnal Nature Communications, menemukan bahwa diet rendah gluten juga dapat bermanfaat bagi kesehatan orang yang tidak alergi terhadapnya.

2. Dukung Kesehatan Jantung

Beras ketan mengandung jumlah lemak yang rendah. Satu setengah cangkir beras ketan menyediakan kurang dari 2 gram protein dan kurang dari seperempat gram lemak. Lemak berlebih dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, stroke, dan kolesterol.

Tanpa lemak atau kolesterol, jenis beras ini adalah pilihan bagus bagi mereka yang memiliki kondisi jantung, tekanan darah tinggi, atau mereka yang berjuang melawan obesitas.

3. Kuatkan Tulang

Beras ketan juga kaya nutrisi sehat. Dalam satu porsi beras ketan mengandung 2 miligram kalsium, 4 miligram magnesium, 0,2 miligram besi, 7 miligram fosfor dan 9 miligram kalium. Nutrisi ini baik untuk kesehatan dan pertumbuhan tulang.

Konsumsi beras ketan dapat membantu membangun tulang kuat dan mencegah osteoporosis. Kekurangan kalsium dikaitkan dengan kerapuhan gigi, katarak, perubahan di otak, dan osteoporosis yang menyebabkan tulang menjadi rapuh.

Cara membuat lupis ketan legit ini bisa anda jalankan, untuk kembali mempopulerkan kue tradisional ini. Kue ini masih begitu banyak disukai sehingga tidak ada salahnya apabila anda mencoba untuk membuatnya. Anda bisa membuat kue lupis dengan mengkreasikannya yang baru dengan warna-warni supaya lebih menarik.

Demikianlah artikel tentang cara membuat lupis ketan yang lezat dengan cara yang sederhana serta paling cocok untuk anda hidangkan disaat bersantai bersama keluarga anda dirumah. Selamat mencoba semoga bermanfaat!!!

Muhammad Sapta