Cara Membuat Usus Crispy untuk Usaha yang Mudah dan Lezat

cara membuat usus crispy untuk dijual

Usus ayam ternyata cukup  enak untuk dijadikan cemilan, yaitu dibuat menjadi usus crispy. Untuk membuat usus crispy sangat mudah dan sekarang akan kita bahas cara membuat usus crispy untuk usaha.

Apalagi bila olahan jeroan ayam ini disajikan dengan bahan pelengkap lainnya seperti nasi atau saus sambal cocol pasti bakal menambah kelezatan olahan yang satu ini.

Jajanan yang satu ini memang cukup populer terutama di daerah dan kota-kota kecil. Selain murah meriah, usus goreng tepung atau biasa disebut keripik usus juga enak apalagi disajikan dengan bumbu pedas gurih.

Biasanya, jajanan ini dijadikan sebagai cemilan dikala jalan-jalan sore. Atau sekedar teman bersantai yang lezat dan bergizi.

Pada dasarnya, cara membuat usus crispy untuk usaha ini cukup mudah dibuat. Bahan-bahannya murah, serta proses pengolahnnya juga tidak terlalu ribet. Usus goreng akan lebih enak jika dibuat menjadi tahan lama.

Untuk itu, proses menggorengnya harus tepat agar usus garing luar dalam.
Jadi ketika proses menggoreng, usus digoreng diatas api kecil sehingga garing merata luar dalam.

Jika api terlalu besar, maka bagian luar akan cepat matang, sementara bagian dalamnya matang tetapi masih basah. Kemudian, saat usus sudah dingin, akhirnya menjadi tidak renyah lagi.

Untuk membuatnya lebih renyah, kadar airnya bisa kita kurangi dengan cara merendamnya terlebih dahulu dengan campuran air perasan jeruk nipis dan air kapur sirih.

Berikut ini cara membuat usus crispy untuk usaha.

Cara Membuat Usus Crispy Untuk Usaha

1. Cara Membuat Usus Crispy Gurih

Bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram Usus ayam (sudah dibersihkan dari kotorannya)
  • 30 gram Tepung beras
  • 100 gram Tepung terigu
  • 1 sendok teh Garam dapur halus
  • 1/2 sendok teh Penyedap rasa
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk
Bumbu yang Dihaluskan:
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 siung Bawang merah
  • 1/2 sendok teh Ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh Garam dapur halus
  • 2 butir Kemiri
  • 1/2 sendok teh Gula pasir

Cara membuat usus crispy gurih:

  1. Hal pertama yang harus dilakukan yaitu bersihkan usus ayam dari kotorannya kemudian cuci bersih dengan menggunakan air mengalir,  tiriskan, kemudian potong – potong usus ayam sesuai selera.
  2. Setelah itu siapkan sebuah cobek beserta dengan ulekannya, selanjutnya masukkan semua  bumbu halus ke dalam cobek, ulek bumbu – bumbu tersebut hingga halus dan tercampur secara merata.
  3. Kemudian lumuri usus ayam yang sudah dibersihkan tadi dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga merata, dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap ke dalam usus ayam.
  4. Tahap selanjutnya yaitu ambillah sebuah wadah atau mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, penyedap rasa, serta merica bubuk ke dalam wadah, aduk – aduk hingga tercampur secara merata.
  5. Lalu guling – gulingkan usus ayam yang sudah dibumbui ke dalam campuran adonan tepung dan pastikan seluruh permukaan usus ayam tertutupi oleh campuran adonan tepung dengan merata.
  6. Setelah itu siapkan wajan penggorengan, tuangkan minyak goreng yang agak banyak lalu panaskan di atas kompor dengan nyala api kecil.
  7. Setelah minyak goreng dirasa sudah lumayan panas, masukkan pelan-pelan usus ayam tadi ke dalam wajan penggorengan.
  8. Goreng usus ayam sampai matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan serta garing.
  9. Apabila usus ayam sudah matang, angkat dan tiriskan.
  10. Setelah itu letakkan usus ayam di atas piring saji lalu siap dihidangkan.

2. Cara Membuat Usus Crispy Kriuk Super Awet

Bahan yang dibutuhkan:

  • 250 gram usus ayam
  • 1 sdt garam
  • Kapur sirih 1 sdt
  • 1 sdt air perasan jeruk nipis
Bumbu Halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 butir kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar
  • Merica dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Tepung Crispy:
  • 15 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tepung maizena
  • Daun jeruk secukupnya

Cara membuat usus crispy kriuk super awet:

  1. Cuci bersih usus di air mengalir sampai benar bersih dan kesat lalu potong-potong.
  2. Siapkan baskom, larutkan kapur sirih, garam, air jeruk nipis, usus dengan air hingga usus terendam. Diamkan selama 30 menit. Lalu cuci hingga bersih, kemudian tiriskan.
  3. Lumuri dengan bumbu halus sambil diremas-remas, kemudian diamkan selama 30 menit.
  4. Campurkan semua bahan tepung dengan irisan daun jeruk secukupnya.
  5. Gulingkan usus di bahan tepung sambil ditekan-tekan.
  6. Panaskan minyak, goreng usus sampai garing.
  7. Angkat dan tiriskan. Simpan di wadah atau stoples kedap udara.

3. Cara Membuat Usus Crispy Sederhana

Bahan utama yang dibutuhkan:

  • 500 gram usus ayam, bersihkan terlebih dulu
  • 00 gram tepung terigu, ayak dulu
  • 50 gram tepung beras, ayak dulu
  • ½ sdt merica bubuk siap saji
  • 1 sdt kaldu penyedap rasa
  • 1 sdm garam dapur halus

Bumbu yang Dihaluskan:
  • 6 butir bawang merah, kupas dahulu
  • 5 siung bawang putih, kupas dahulu
  • 4 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar biji
  • ½ sdt gula pasir putih
  • Penyedap rasa ½ sdt
  • ½ sdt garam halus

Langkah-langkah Cara membuat Keripik Usus crispy:

  1. Siapkan usus yang telah bersih dalam satu wadah, selanjutnya lumuri semua bagian ususnya dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk terus kemudian sisihkan dahulu
  2. Siapkan wadah lain untuk mencampur bahan lainnya seperti tepung beras, tepung terigu, merica serbuk, penyedap rasa, dan sedikit garam aduk lagi hingga tercampur rata
  3. Celupkan usus yang telah dibumbui kedalam campuran tepung sambil ditepuk-tepuk agar tepung menempel diseluruh bagian usus
  4. Sekarang anda tinggal goreng deh usus yang telah dibaluri tepung kedalam minyak penggorengan, tunggu sampai goreng ususnya berubah warna
  5. Bila sudah matang angkat kemudian sajikan usus crispy saat masih hangat.
  6. Keripik usus crispy siap dinikmati

4. Cara Membuat Usus Crispy Tahan Lama

Bahan utama yang dibutuhkan:

  • 500 gr usus ayam
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • Garam 1 sdm
  • 1 sdm air kapur sirih
  • minyak banyak untuk menggoreng

Bumbu Kering:
  • 250 gr tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • garam secukupnya

Bahan Rendaman:
  • 250 ml santan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • garam secukupnya

Cara Membuat Usus Goreng Tepung Crispy:

  1. Bersihkan usus dan cuci hingga bersih dibawah air keran yang mengalir. Setelah bersih, usus dipotong-potong pendek, kurang lebih sepanjang 5cm agar lebih mudah saat menggorengnya.
  2. Masukkan garam, air perasan jeruk nipis dan air kapur sirih, aduk merata. Diamkan selama kurang lebih setengah jam. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis serta mengurangi kadar air dalam usus, serta membuat usus lebih padat sehingga hasilnya lebih garing.
  3. Cuci lagi usus hingga bersih, tiriskan.
  4. Siapkan wadah, masukkan bahan rendaman yaitu santan, bawang putih halus, lada bubuk, ketumbar bubuk dan garam. Masukkan usus kedalam bahan rendaman, diamkan lagi selama kurang lebih 15 menit agar bumbu-bumbu meresap.
  5. Di wadah terpisah, ayak tepung beras, tepung tapioka, lada bubuk, baking powder dan garam. Pengayakan dimaksudkan agar bahan kering tercampur lebih merata, tapi tidak diayak juga sebenarnya tidak masalah asalkan diaduk dengan benar.
  6. Siapkan wajan, panaskan minyak yang banyak diatas api sedang hingga benar-benar panas. Sementara menunggu, kita persiapkan ususnya.
  7. Angkat usus dari bahan rendamannya menggunakan serokan, tiriskan dengan cara digoyang-goyang hingga tidak ada air rendaman yang menetes.
  8. Satukan usus dengan bumbu kering, aduk-aduk sambil agak diremas-remas perlahan agar tepung menempel pada usus.
  9. Goreng usus yang sudah terbalut tepung dalam minyak panas hingga matang dan garing. Agar benar-benar garing, kecilkan api dan goreng dengan api agak kecil saja sehingga bagian dalamnya juga garing.
  10. Angkat usus dan tiriskan. Sajikan dengan bumbu tabur pedas agar lebih mantap.

Itulah tadi artikel tentang cara membuat usus crispy untuk usaha yang bisa jadi peluang usaha yang bisa penulis usaharumahan.id berikan. Jangan lupa juga untuk simak artikel tentang cara membuat pempek ikan palembang.

Semoga bermanfaat dan bisa menambah wawasan Anda.