Cara Membuat Kue Keju Sederhana yang Mudah dan Nikmat

Cara Membuat Kue Keju Sederhana

Agar Dapat mengikuti kursus memasak kue, maka kalian mesti mesti siap budget dan mentalitas cepat paham. Ini dia Cara Membuat Kue Keju Sederhana yang bisa dikuasai tanpa kursus. Namanya resep kue keju . Hanya belajar dari artikel ini saja Anda sudah langsung bisa praktik

Cara Membuat Kue Keju Sederhana ( Japanese Cheese Cake )

Bahan

  • 100 gram cream cheese
  • 130 ml susu cair
  • 60 gram tepung terigu
  • 130 gram gula
  • 9 butir kuning telur
  • 14 butir putih telur
  • 1 lembar kertas roti
  • 100 gram butter
  • 60 gram tepung maizena

Cara Membuat Kue Keju Sederhana ( Japanese Cheese Cake )

  1. Pertama Panaskan cream cheese, butter dan susu cair dengan api kecil
  2. Kocok kuning telur sampai mengembang
  3. Setelah cream cheese dan butter mencair, campurkan ke dalam kocokan kuning telur. Aduk hingga rata
  4. Ayakkan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan, aduk hingga rata
  5. Panaskan oven hingga 160 drajat. Sambil menunggu panas. Kocok putih telur hingga kaku dengan kecepatan maksimal.
  6. Jika sudah kaku, masukan gula pasir, mixer kembali sampai kaku
  7. Adonan yang kaku dimasukan ke dalam adonan tepung dan kuning telur, aduk hingga rata
  8. Siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalamnya. Panggang kurang lebih sejam

Cara Membuat Kue Keju Sederhana ( Bolu Keju )

Bahan

  • 50 gram gula pasir
  • 8 butir telur
  • 40 gram tepung mazeina
  • 1 sdm emulsifier
  • 150 gram tepung terigu
  • 200 gram keju
  • 30 gram susu bubuk
  • 150 gram margarin
  • 1/2 sdt vanilla essence
  • 2 sdm air
  • 200 gram butter cream untuk olesan

Cara Membuat Kue Keju sederhana ( Bolu Keju )

  1. Siapkan baskom dan masukkan telur bersama dengan gula pasir kedalamnya. Setelah itu, kocok bahan ini hingga halus dan mengembang. Gunakan kecepatan tinggi pada mixer agar adonan cepat mengembang.
  2. Lalu, masukkan emulsifier bersama dengan air dan kocok kembali dengan menggunakan mixer sampai bahan ini tercampur secara merata dan mengembang.
  3. Kemudian, masukkan semua bahan yang masih tersisa kecuali keju. Aduk-aduk kembali sampai tercampur.
  4. Masukkan susu bubuk bersama dengan margarin yang telah dilelehkan. Aduk-aduk kembali sampai meraya.
  5. Bila adonan sudah merata,masukkan adonan dalam loyang dan ratakan bagian atasnya dengan menggunakan spatula.
  6. Siapkan kukusan dna masukkan adonan kedalam wadah untuk kemudian dikukus sampai matang selama kurang lebih 45 menit.

Cara Membuat Kue Keju Sederhana ( Steamed Cheese Cake )

Bahan

  • 125 Gr Gula Pasir
  • 1 sdt Emulsifier (SP/Ovalet/TBM)
  • 100 Gr Margarine
  • 3 Btr Telur (suhu ruang)
  • 1 sachet SKM
  • 1 sachet susu bubuk
  • 75 Gr Keju Cheddar Parut
  • 125 Gr Tepung Terigu

Cara Membuat Kue Keju Sederhana ( Steamed Cheese Cake )

  1. Lelehkan margarine dan keju cheddar parut, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
  2. Kemudian Mixer emulsifier, gula, dan telur dengan speed tinggi sampai kaku, putih dan berbuih.
  3. Masukkan terigu, susu bubuk, SKM aduk dengan teknik aduk balik. Masukkan margarine dengan keju yang sudah meleleh, aduk balik sampai rata
  4. Siapkan Loyang yang sudah diolesi margarine, masukkan adonan. Kukus selama 30 menit, lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangannya.
  5. Panaskan pengukus sebelum digunakan, jadi saat adonan dikukus kukusan sudah panas
  6. Gunakan serbet kering bersih pada tutup kukusan untuk mencegah tetesan air jatuh keadonan
  7. Parutan Keju Cheddar bisa diganti dengan cream cheese untuk hasil yang lebih ngeju
  8. Kue siap disajikan

Cara Membuat Kue Keju Sederhana Kastagel

Bahan

  • 300 gram tepung terigu (pakai terigu protein rendah)
  • 185 gram mentega
  • 150 gram keju kraft
  • 15 gram roombutter
  • 3 butir telur ambil kuningnya saja

Olesan

  • 75 gram keju cheddar
  • 2 butir telur ambil kuningnya saja

Cara Membuat Kue Keju Sederhana Kastagel

  1. Langkah pertama kocok roombutter dan mentega dengan mixer secara perlahan hingga lembut, lalu masukan kuning telur satu persatu hingga tercampur rata dan menjadi berbusa serta lembut.
  2. Kemudian masukan tepung terigu sedikit demi sedikit secara bertahap sambil terus dikocok dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata kemudian masukan keju yang telah diparut, aduk lagi hingga tercampur rata.
  3. Ambilah plastik segitiga untuk memcetak adonan.
  4. Masukan adonan yang sudah jadi kedalam plastik lalu buatlah lopang pada ujung plastik dengan diameter kurang lebih satu sentimeter.
  5. Semprotkan adonan kue kantengel dengan bentuk memanjang dengan panjang sekitar 3 cm dengan rapi dan hati-hati. Letakan cetakan adonan kue kastengel diatas loyang yang telah diolesi dengan margarin sebelumnya sehingga adonan tidak lengket.
  6. Kemudian adonan kue kastengel selesai dicetak selanjutnya olesi kue tersebut dengan kuning telur yang sudah di kocok lepas dan taburi keju yang telah diparut diatasanya.
  7. Panaskan oven dengan suhu sekitar 150 derajat celcius.
  8. Setelah oven panas lalu panggang kue kastengel kedalam oven selama kurang lebih 30 menit.
  9. Jika sudah terlihat berwarna kuning kecoklatan, angkatlah kue kastengel karena sudah matang lalu dinginkan.
  10. Tata kue kastengel ke dalam toples satu persatu dan susun dengan rapi.
  11. Kue kastengel siap untuk disajikan

Tips Cara Membuat Kue Keju Sederhana Kastagel Agar Renyah

1. Jangan Mengocok Adonan Terlalu Lama

Kastengel biasanya berbentuk persegi panjang, dengan panjang sekitar 3-4 Cm dan lebar 1 Cm. pada saat adonan basah dan kering dicampur , aduk sampai semua bahan tercampur rata dan teksturnya agak padat yang siap dicetak,  Jangan mengaduk terlalu lama, karena dapat membuat tekstur kastengel jadi keras.

Tidak hanya itu, mengaduk terlalu lama akan membuat adonan kastengel jadi melebar ketika dipanggang. Untuk mengantisipasi, gunakan bahan kering yang sudah diayak halus, supaya proses pengadonan tak berlangsung terlalu lama.

2. Pakai Tepung Protein Rendah

Biasanya kue kering dapat dibuat dengan dua jenis tepung, yakni tepung protein rendah dan tepung protein sedang (serbaguna). Tapi, untuk menghasilkan tekstur kastengel yang lebih renyah dan tahan lama, disarankan menggunakan tepung protein rendah.

Tepung ini rendah akan gluten, yang membuat kastengel akan terasa lebih kriuk ketika matang. Sebelum dicampurkan dalam adonan, sebaiknya tepung diayak terlebih dahulu biar lebih mudah tercampur.

3. Gunakan Keju Berkualitas dan Punya Aroma Kuat

Keju merupakan bahan dasar utama kue kastangel. Kelezatan kue kering ini tergantung pada keju yang kamu pilih. Maka, gunakan keju berkualitas dan punya aroma yang kuat.

Pakailah keju jenis gouda atau parmesan sebagai isian, dan keju cheddar sebagai topping kue. Kamu dapat memarut keju parmesan dan membiarkannya mengering agar kue kastengel jadi lebih renyah.

4. Oleskan Kuning Telur Bila Sudah Setengah Matang

Supaya permukaannya tampak lebih cantik, oleskan kuning telur yang sudah dikocok saat kastengel sudah setengah matang. Angkat loyangnya dan lakukan dengan cepat agar suhu kastengel tidak berubah drastis.

Olesi kuning telur sebanyak 2-3 kali. setiap mengolesi kuning telur beri jarak waktu sekitar 5-10 menit, supaya warna kuning telur tersebut terserap ke dalam permukaan kue.

5. Diamkan Kastengel Hingga Dingin Sebelum Dikemas

Kue Kastengel yang sudah matang sebaiknya jangan langsung dikemas. Suhunya yang panas menyebabkan lembab ketika masuk ke dalam stoples atau wadah tertutup.

Bila dibiarkan terlalu lama, tekstur kue tidak akan renyah dan bisa jadi melempem. Maka, pastikan kastengel dingin dalam suhu ruangan terlebih dulu sebelum masuk dalam wadah.

Bila anda pecinta keju kalian dapat mencoba membuat kue keju dengan membaca Cara Membuat Kue Keju yang Enak dan Mudah Cara Membuatnya

Kalian Suka dengan Kue yang praktik, ini dia Resep Kue Coklat Sederhana yang bisa kalian buat sendiri kuenya dirumah loh !

Itulah Cara Membuat Kue Keju Sederhana yang bisa dijadikan panduan untuk mempraktekannya,  Jika anda pandai membuat kue kastengel dengan ulet dan telaten tentu hal ini bisa anda jadikan sebagai lahan bisnis yang akan menghasilkan pundi rupiah untuk anda. Assalamualaikum : )