Cara Membuat Keripik Singkong Balado Yang Sederhana

Kali ini saya akan memberi tahu cara membuat keripik singkong balado yang banyak digemari oleh para remaja dan orang tua. Makanan kali ini tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara berlebihan. Disini saya juga akan memberitahu berbagai jenis makanan lain.

Cara Membuat Keripik Singkong Balado Yang Sederhana

1. Keripik Singkong Balado

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong
• Gula pasir 3 sdm
• Garam 5 sdm
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm kapur sirih
• 300 ml air matang
• Minyak secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawag merah
• 150 gram cabai merah keriting
• Garam dapur

Cara Membuat Keripik Singkong Balado:

1. Ambil lalu kupas singkong dari kulitnya, lalu cucui sampai bersih.
2. Iris yang sudah dicuci dengan menggunakan mesin keripik singkong
3. Rendam adonan yang sudah diiris lalu taburkan campuran air dengan kapur sirih dan garam lalu dauk merata. Diamkan kurang lebih 25 menit.
4. Angkat lalu keringkan hingga benar-benar kering tapi jangan sampai terkena sinar matahari.

2. Kripik Singkong Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• Perlu 500gr singkong
• 1/2 sdm garam
• 1 keping gula merah
• 200 ml air
• 1 genggam cabe rawit
• 7 siung bawang putih
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Keripik Singkong Bumbu Rujak:

1. Iris tipis-tipis yang sudah di cuci bersih, panaskan minyak dan goreng singkong hingga benar-benar matang dan garing.
2. Kalau sudah matang,tiriskan,haluskan cabai dan bawang putih hingga lembut sisihkan , rebus air sampai panas saja.
3. Sesudah air panas,masukkan gula merah,bumbu halus ,garam aduk sampai semua bahan larut dan kental.
4. Setelah mengental,masukkan kripiknya dan aduk rata.

3. Keripik Singkong Rasa Manis

Bahan-bahan:

• minyak goreng secukupnya
• 250gr gula pasir
• 1/2 gelas air putih
• 5 sachet milo

Cara  Membuat Keripik Singkong Rasa Manis:

1. Kupas kemudian potong kemudian 5 cm, kemudian cuci sampai bersih.
2. Rebus sampai empuk dan lembut dengan air secukupnya.
3. Kemudian iri tipis-tipis kemudian jemur sampai kering.
4. Kalau sudah kering, goreng sampai crispy.
5. Larutkan gula dengan 1/2 air patuh, Masukkan singkong yang sudah digoreng, aduk sampai rata.
6. Taburkan dan aduk hingga merata. Selesai.

4. Keripik Singkong Sambal Matah

Bahan-bahan:

• 15 cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 1 batang sereh
• garam, gula dan merica
• minyak goreng

Cara Membuat Keripik Singkong Sambal Matah:

1. Tumis cabe rawit,bawang  merah,serai yang sudah diiris-iris.
2. Uleg secara kasar. Beri sedikit minyak goreng bekas menggoreng tadi.
3. Tambahkan garam,gula,mrica.
4. Dituang di atas keripik.

5. Keripik Singkong Rumput Laut

Bahan-bahan:

• 90 gram tepung tapioka
• 200 gr tepung terigu
•  6 siung bawang putih
• bawang merah 8 biji
• 2 butir telur
• 30 gram nori ( rumput laut )
• garam
• gula
• lada putih bubuk
• minyak goreng

Cara Membuat Keripik Singkong Rumput Laut:

1. Remas nori pada bungkusnya lalu campur dengan tepung terigu dan tapioka.
2. Blender telur,bawang merah,bawang putih,ladaku dan masako.
3. Lalu masukkan pada adonan tadi,uleni sampai kalis.
4. Dibentuk, selanjutnya goreng dan tiriskan.

6. Keripik Singkong Cokelat

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong
•  1 sdt air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air es
• Minyak goreng
• 200 gr gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara Membuat Keripik Singkong Cokelat:

1. Tuangkan ke dalam air kapur sirih, garam, dan air es. Rendam selama 30 menit
2. Lalu tiriskan singkong setelah 30 menit
3. Panaskan minyak dan goreng sampai renyah
4. Campurkan gula pasir, cokelat bubuk, kayu manis bubuk, dan garam secukupnya di wadah yang berbeda lalu kocok sampai rata
5. Masak sampai berbusa, lalu masukkan dan aduk sampai merata
6. Angkat singkong dan keringkan.

7. Keripik Singkong Crispy

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong
• 1 liter air panas
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt soda kue
• 1 sendok teh garam
• penyedap

Cara Membuat Keripik Singkong Crispy:

1. Iris tipis
2. Lalu cuci bersih agar getah hilang.
3. Setelah itu rendam dengan air panas dan bumbu halus, sampai air menjadi hangat,tiriskan,goreng hingga kuning keemasan.

8. Keripik Singkong Bumbu Terasi Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 350 gram keripik singkong
• 50 ml minyak goreng
• 75 gr gula merah serut
• 2 sendok makan gula pasir
• sachet terasi udang 2
• 2 helai daun jeruk
• 1 sdt ketumbar
• 3 bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air panas

Cara Membuat Keripik Singkong Bumbu Terasi Pedas Manis:

1. Campur terasi udang, bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah dan garam.
2. Tumbuk semua bumbu sampai halus, lalu panaskan minyak goreng masukkan daun jeruk, gula pasir dan gula merah. Aduk sampai semua larut.
3. Tuang air lalu masak sampai mendidih dan gula mengental. Kecilkan api, lalu masukkan keripik singkong. Aduk rata dan angkat.
4. Letakan beserta bumbu terasi kedalam loyang, angin-anginkan sebentar saja.
5. Simpan kedalam wadah kedap udara.

Keripik Daun Singkong Goreng Crispy

1. Keripik Daun Singkong Crispy

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 1 butir telur ayam
• bawang putih 1
• 1 sdt ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat Keripik Daun Singkong Crispy:

1. Ambil daun singkong , lalu cuci sampai bersih. Rebus sampai empuk lalu Angkat dan Tiriskan. Pilin daun yang telah direbus.
2. Marinasi menggunakan bumbu halus.
3. Tambahkan, lalu baluri semua daun dengan telur.
4. Guling-gulingkan ke dalam tepung lapis.
5. Goreng hingga matang sampai bewarna kuning coklat keemasan.

2. Tumis Daun Singkong

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun singkong
• 1 sdt gula merah
• garam dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Kasar Ulekan:

• 30 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 1  kencur ukurang sedang

Cara Membuat Tumis Daun Singkong:

1. Oseng bumbu yang sudah diulek sampai matang, Tuang gula merah dan garam juga kaldu jamur secukupnya.
2. Kemudian masukkan daun singkong yang sudah direbus, aduk sampai bumbu merata.
3. Angkat lalu sajikan.

3. Gulai Daun Singkong

Bahan-bahan:

• 1 liter santan
• daun kunyit 1 helai
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 50 gr teri
• minyak

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 buah bawangputih
• cabai merah keriting 8
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt garam
• 1/2 ruas jahe

Cara Membuat Gulai Daun Singkong:

1. Rebus daun singkong sampai lunak. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak untuk menumis. Selanjutnya di angkat.
3. Masukkan santan ke dalam panci, tambah bumbu yang sudah ditumis. Daun kunyit, daun jeruk, serai dan daun singkong dan aduk rata.
4. Sesaat sebelum api kompor dimatikan, masukkan teri yang sudah digoreng. Aduk hingga rata.

4. Daun Singkong Santan Pedas

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong muda
• 1/2 butir kelapa parut
• 6 siung bawang merah
• 3 bawang putih
• 5 buah cabai rawit
•  cabai hijau besar 1 buah
• 2 butir kemiri
• 1/2 bombai
• 1 sdt ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 1 serai
• lengkuas 1 kecil
• kunyit seruas
• 1 sdt gula pasir
• garam dan penyendap secukupnya

Cara Membuat Daun Singkong Santan Pedas:

1. Rebus daun singkong pada air mendidih, lalu angkat dan potong
2. Ulek bawang merah, bawang putih putih, ketumbar, kemiri, kunyit, cabai merah dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu ulek, masukkan santan hingga mendidih, tuangkan daunnya aduk hingga rata.
4. Setelah matang lalu angkat, dan tuang kedalam mangkuk. Selesai.

Baca Juga: Cara Membuat Keripik Singkong Balado

Kue Singkong Isi Pisang

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong
• 1/2 sdt pasta vanili
• 200 ml air
• 200 gram gula pasir
• garam halus 1/2 sdt
• pisang tanduk dan pewarna makanan hijau

Bahan Lapisan:

• 500 gram kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 1 Lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Singkong Isi Pisang:

1. Bersihkan dan kupas singkong dari kulitnya.
2. Parut hingga halus, Peras dan buang airnya.
3. Masukkan pasta vanilly, air bersih, gula pasir dan garam halus sambil diaduk rata.
4. Uleni hingga adonan kalis serta tidak lengket, pipihkan.
5. Kupas pisang tanduk. Gulung kemudian masukkan kedalam kukusan tunggu kurang lebih selama 45 menit sampai matang.
6. Buat lapisan luarnya dengan mencampur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama kurang lebih 5 menit.
7. Angkat lalu potong dan lumuri campuran kelapa parut, Selesai.

2. Kue Singkong Isi Sosis

Bahan-bahan:

• 400 gram singkong
• 1/2  garam
• 1/2 sendok makan bawang bubuk
• 1 sdm margarin
• 1 sendok makan minyak goreng
• 4 sosis
• 1 sdm seasoning
• 100 gram keju mozarella
• 1 kuning telur
• 100 gr keju cheddar
• 1/2 sdm merica

Cara Membuat Kue Singkong Isi Sosis:

1. Rebus hingga empuk lalu haluskan selagi masih panas.
2. Tambah garam, merica, bawang bubuk, margarin dan seledri campur hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng masukkan sosis masak hingga matang. Tuang italia seasoning.
4. Ambil adonan, pipihkan isi dengan parutan keju mozarella, kepal dan bentuk bulat.
5. Potong menjadi 2 bagian, Oles bagian dengan kuning telur dan tabur keju cheddar.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 40 menit.

3. Lumpia Singkong Manis Legit

Bahan-bahan:

• 1 bungkus kulit lumpia
• 4 sdm singkong rebus
• 1 1/2 skm gold
• terigu dan air
• minyak

Cara Membuat Lumpia Singkong Manis Legit:

1. Campur singkong halus dengan skm aduk rata.
2. Datarkan kulit lumpia, beri isian gulung dan lem dengan terigu basah.
3. Kemudian goreng lalu angkat dan tiriskan.

4. Singkong Goreng Sambal Terasi

Bahan-bahan:

• 1/2 kg singkong
• 100 gram teri asin

Bumbu Halus:

• 20 Buah cabe merah keriting
• 6 butir bawang merah

Cara Membuat Singkong Goreng Sambil Terasi:

1. Rebus dengan sedikit garam hingga mengembang.
2. Panaskan minyak, goreng sampai matang.
3. Goreng ikan teri hingga kering.
4. Siapkan bumbu halus,Blender setengah halus.
5. Tumis dengan minyak hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas.
6. Bumbui garam, gula pasir dan kaldu.
7. Matikan api biarkan dingin lalu masukan teri dan oseng hingga matang.

5. Singkong Kremes

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong
• 1 sachet bumbu ayam goreng
• air secukupnya
• minyak
• 1 sdt tepung maizena

Cara Membuat Singkong Kremes:

1. Potong dan cuci bersih singkong.
2. Rebus bersama bumbu ayam goreng hingga meresap.
3. Masukkan larutan maizena aduk perlahan hingga rata, matikan api jika sudah matang.
4. Setelah dingin, goreng dengan minyak panas dan api kecil. Setelah warna kecoklatan angkat lalu tiriskan.

Manfaat Singkong:

1.Sebagai penambah energi

Setiap 100 gram singkong mengandung 38 gram karbohidrat. Karenanya, singkong menjadi sumber energi yang baik bagi Anda yang akan menjalani aktivitas fisik berat.

2.Membantu mencegah sembelit

Singkong mengandung pati resistan dalam jumlah yang cukup tinggi. Pati resistan termasuk ke dalam jenis serat tidak larut yang kaya akan selulosa.

3.Menjaga kadar gula darah

Manfaat singkong untuk penderita diabetesi tak perlu diragukan lagi. Makan singkong dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Hal ini karena serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.

4.Kaya akan mineral yang menjaga fungsi jaringan tubuh

Singkong mengandung sumber mineral yang cukup banyak seperti kalsium, fosfor, mangan, zat besi, dan kalium. Mineral ini diperlukan untuk perkembangan, pertumbuhan, dan menjalankan fungsi jaringan tubuh.

Kalsium diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Zat besi membantu dalam pembentukan protein (hemoglobin dan myoglobin) yang membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuh Anda.

5.Manfaat singkong untuk kulit.

Singkong mengandung vitamin C yang dikenal sebagai zat penting dalam pembentukan kolagen. Kolagen sendiri berfungsi untuk mempertahankan elastisitas kulit.

Sayangnya, tubuh manusia tidak dapat memproduksi vitamin C sendiri. Maka dari itu, tubuh memerlukan asupannya dari makanan dengan vitamin C. Singkong bisa menjadi pilihan yang bisa Anda konsumsi untuk bantu memenuhi kebutuhannya.

Olahan Singkong Lain

 1. Tepung Tapioka

Adalah bahan dasar dari Singkong, termasuk suatu jenis bahan pangan yang dibuat dari ubi kayu. Bahan pangan tersebut merupakan pati yang kemudian di ekstrak dengan air dari umbi singkong, kemudian disaring dan cairan hasil penyaringan tersebut kemudian diendapkan.

2. Tape

Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di indonesia dan juga negara tetangga, Substrat ini biasanya beras ketan dan umbi singkong. Tape termasuk fermentasi alkohol serta produk fermentasi campuran. Tape ketan berbahan dasar beras ketan yang kaya akan pati, mempunyai teksture yang lunak dan berair dengan rasa yang manis, asam, dan sedikit bercitra rasa alkohol. Manfaat tape, dapat dijadikan makanan untuk meningkatkan sistem kerja pencernaan Anda. Proses fermentasinya dapat meningkatkan produksi probiotik dan asam laktat.

3.Bahan Baku bioetanol

Pembuatan bioetanol anatar lain dari singkong atau ubi kayu, jagung, ubi jalar, dan tebu. Bioetanol adalah bahan bakar utama yang digunakan sebagai pengganti bensin untuk kendaraan. Merupakan alkohol yang dihasilan dari singkong khususnya. Ada tiga cara untuk membuat bioetanol yaitu dengan menyiapkan bahannya, melakukan fermentasi dan terakhir melakukan pemurnian. Kemudian diberi zat enzim untuk mempermudah proses fermentasi.

4.Sirup Glukosa

Merupakan salah satu jenis gula yang banyak dimanfaatkan oleh industri, Sirup Glukosa diroduksi dari pati singkong. Sirup ini dimanfaatkan untuk pengental dan pengunci kelembaban pada produk komersial. Dapat ditemukan pada permen,bir,bahan kue,fondant.

Jenis-jenis Singkong

1. Singkong Adira 1

Adalah jenis singkong unggulan yang sudah ada sejak tahun 1986. Warna dagingnya adalah Kuning dan kulitnya bewarna cokelat seperti umbi pada umumnya , dan mengandung kadar tepung sebanyak 45%. Rasanya manis, dan masa panen umbi ini sekitar 7-10 bulan. Singkong adira tahan terhadap hama, seperti tungau merah dan bakteri hawar daun.

2. Singkong Adira 2

Memilikin warna ungu muda pada daging bagian dalam dan kulitnya putih serta cokelat. Ini banyak digunakan untuk bahan industri tepung tapioka karena rasanya yang pahit.

Namun, tidak baik dikonsumsi  segar karena mengandung HCN yang tinggi. Kandungan itu dapat menyebabkan keraunan pada manusia maupun hewan. Mempunyai masa panen selama 8-12 bulan serta tahan terhadap tungau merah dan penyakit layu.

3. Cimanggu Super

Berasal dari Cimanggu, Jawa Barat. Memiliki diameter batang sekitar 4-5 cm. Mempunyai rasa manis, teksture daging yang lembut dan renyah. Tidak mengandung racun, dan memiliki kandungan pati yang tinggi. Memiliki masa panen selama 8-10 bulan. Singkong ini bisa diolah menjadi tepung, tape, keripik, bahan baku bioetanol, brownies, sirup dan lainnya.

4. Manggu

Singkong manggu merupakan salah satu varietas unggul asal Sukabumi dari 10 varietas yang telah dirilis Balai Penelitian  tanaman Kacang-kacangan dan Umbi-umbian hingga tahun 2011. Rasa umbi yang dinobatkan sebagai konsumsi karena enak dan berkadar pati yang rendah sekitar 20-30% sedangkan 6 varietas lain sebagai industri karena rasanya cenderung pahit, dan berkadar pati tinggi 30-45%. Singkong manggu memiliki produktivitas tinggi karena tanpa perawatan saja dapat menghasilkan produksi 3 kg umbi perbatang.

5.Singkong Putih

Terdapat daging bewarna putih dan memiliki tekstur yang keras. Biasanya cocok digunakan untuk membuat berbagai makanan kukus . Masa panen yang relatif singkat yaitu 9 bulan.

6.Singkong Emas

Adalah tanaman hasil dari persilangan antara bibit lokal dengan bibit yang berasal thailand. Masa panen pada usia sekitar 7 bulan. Dapat diolah menjadi tepung terigu, alkohol,minyak kompor,spirtus, bahan pakan ternak.

7.Singkong Gajah

Adalah varietas unggul dari Kalimantan Timur yang dapat berproduksi hingga 40 kg perpohon. Dapat tumbuh baik didataran rendah maupun tinggi. Tetapi tidak dapat tumbuh baik di rawa dan tanah yang terus menerus digenang oleh air.

Demikian ulasan dari beberapa resep Cara Membuat Keripik Singkong balado dan manfaatnya yang dapat mimin tulis, selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Terimakasih.

WENING WULANDARI