Cara Membuat Kerang Hijau Saus Padang Mudah Dan Enak

• 300 gr kerang hijau segar

Bumbu Rebus Kerang :

• Serai 1 ruas geprak ujung nya
• 1 ruas jahe memarkan/ geprak
• Garam halus 1 sdm
• 2 siung bawang putih geprak
• Secukupnya air

Saus Padang/ Bumbu Halus :

• 5 buah lombok merah besar
• Cabe rawit 3 buah
• Bawang merah 5 siung
• 3 siung bawang putih
• Kunyit 1 ruas

Bumbu Lain :

• Selera potongan tomat (dadu)
• Seperlunya irisan nanas
• Jahe geprak 1 ruas
• Saos tiram 1 sdm
• 1 sdt saos atau saos sambal
• 1/2 sdm merica bubuk
• Garam bubuk 1/2 sdm
• Kaldu bubuk 1/2 sdm
• Gula pasir 1 sdm
• 50 ml air
• Jagung manis 1 buah (kerat bbrpa bagian)
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat Resep Kerang Hijau Saus Padang:

1. Hilangi rambut/ kotoran kerang. Sikat cangkang kerang lalu Cuci bersih dibawah air yg mengalir.
2. Cuci dan Siapkan semua bumbu
3. Panaskan air lalu masukkan bumbu rebus dan kerang. Rebus hingga kerang terbuka cangkang nya
4. Tiriskan kerang
5. Blender semua bahan bumbu halus tambahkan 2 sdm minyak goreng supaya mudah dlm memblender
6. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
7. Masukkan bumbu lain, jahe geprak, merica bubuk, kaldu bubuk, garam,gula, saos tiram, saos sambal. Tumis kembali sebentar.
8. Tersus masukkan potongan nanas dan tomat
9. Habis itu masukkan kerang
10. ambahkan air. Kemudian aduk rata hingga tercampur (pelan pelan saja) atau goyang” teflon nya.
11. Setelah tercampur rata, matikan kompor. Dan sajikan.

Manfaat Kerang Hijau Buat Tubuh

Kerang hijau yang dikenal akan kaya nutrisi membuat sekelompok peneliti mencari tahu tenteng khasiatnya untuk kesehatan. Menurut para penelitian dari Emelyanov, dkk., kerang hijau terbukti bahwa bisa membantu melancarkan pernapasan dan mengurangi akan terjadinya gejala-gejala yang ditimbulkan dari asma.

2. Mengurangi Gejala Yang Ditimbulkan Osteoarthritis

Setidaknya kurang lebih ada empat penelitian yang mengamati efek dari kerang hijau pada pasien yang mengidap osteoarthritis. Pasien yang mengidap osteoarthritis akan merasakan nyeri di sendi akibatnya ada pembengkakan yang timbul karena ada gesekan antar ujung tulang penyusun sendi.

3. Mengurangi Gejala Yang Ditimbulkan Rematik

Manfaat dari kerang hijau lainnya adalah bisa dapat mengurangi rasa sakit pada orang yang menderita rematik. Penyakit yang juga dikenal dengan rheumatoid arthritis ini terjadi karena adanya sebuah pembengkakan dibagian sendi yang jubisa menyebabkan sendi menjadi kaku.

Beberapa penelitian telah menunjukan bahwa kerang hijau bisa dapat untuk mengurangi kekakuan sendi pada orang yang memiliki penyakit rematik.

4. Menurunkan Resiko Peradangan

Selain ikan-ikanan yang terkenal dengan memiliki kandungan tinggi omega-3. Ternyata kerang hijau juga memiliki asam lemak esensial yang cukup banyak, seperti docosahexaenoic acid (DHA) dan eicosapentaenoic acid (EPA), yang merupakan terbentuknya dari omega-3.

5. Meningkatkan Kesehatan Jantung Dan Otak

Selain mengandung asam lemak omega-3, kerang hijau juga memiliki kandungan vitamin B12 yang tinggi. Kedua zat tersebut juga dikenal sebagai nutrisi yang sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Beberapa penelitian juga telah mengaitkan konsumsi asam lemak omega-3 dari kerang yang dapat menurunkan risiko terkenanya penyakit jantung.