Bagi Ibu Dirumah Ini Dia Tips Cara Bikin Ayam Panggang yang Enak dan Nikmat

cara bikin ayam panggang

Untuk hidangan makanan dirumah yang lebih berselera, sesekali membuat ayam panggang yang mudah-mudah saja ngga pake ribet. Bagi yang masih bingung cara bikin ayam panggang kita punya tipsnya. Wangi khas ayam panggang saat proses pembuatan sangat menggugah selera kita. Apalagi kalau dimasak dengan resep ayam panggang dan bumbu ayam panggang yang benar-benar mantap dan nikmat juossss.

Bagi kamu yang ada niatan menghidangkan ayam panggang untuk menu dirumah. Langsung simak saja dibawah ini gimana sih cara bikin ayam panggang yang enak dan ga ribet. Letsgowww gaiss

1. Ayam Panggang Padang

cara bikin ayam panggang

Bahan :

  • 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 4 atau 6 bagian
  • 4 siung bawang putih segar yang diiris tipis
  • 5 butir bawang merah segar diiris tipis
  • 2 batang serai dan ambil bagian putihnya, memarkan
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 2 cm kunyit bakar
  • 5 butir kemiri yang disangrai
  • 3 cm jahe
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 3 buah asam kandis
  • 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Bikin Ayam Panggang Padang:

  1. Cucilah ayam hingga benar-benar bersih agar tidak terlalu berbau amis, lihat kembali apakah pada daging ayam masih ada bulu yang tersisa, jika belum bisa bersihkan menggunakan mesin pencabut bulu ayam yang tentunya tidak menguras tenaga kita. Jika sudah lumuri dengan 1 sdt air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  2. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari cabai, bawang, kemiri, kunyit, jahe, dan merica bubuk dengan menggunakan ulekan atau jika ingin lebih praktis bisa menggunakan mesin penghalus
  3. Panaskan minyak di atas penggorengan dan tumislah bumbu halusnya beserta bawang merah, bawang putih, dan serai dengan api sedang. Tunggu hingga tercium bau harum.
  4. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong 4 bagian tadi dan masaklah hingga terlihat berubah warna menjadi kecoklatan khas ayam goreng.
  5. Masukkan santan cairnya beserta dengan gula, garam, dan asam kandisnya. Masak kuahnya sampai mendidih. Setelah kuahnya mendidih, tuangkan santan kentalnya kemudian aduk perlahan sampai dirasa matang dan bumbunya meresap.
  6. Pangganglah daging ayam menggunakan alat panggangan elektrik atau manual sampai matang dan sajikan dengan kuah bumbunya yang mengental khas padang.

2.    Ayam Panggang Teflon

cara bikin ayam panggang

Bahan :

  • 1 ekor ayam yang sudah dipotong menjadi 8 bagian yang tidak terlalu kecil
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdt garam
  • 1 keping gula merah
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Bikin Ayam Panggang Teflon:

  1. Cuci hingga benar-benar bersih ayam yang akan dimasak agar bau amisnya tidak terlalu menyengat.
  2. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam dengan ulekan atau mesin penghalus. Jika dirasa sudah halus, tambahkan ketumbar bubuk.
  3. Panaskan minyak pada wajan dan tumislah bumbu halus tadi dengan api tidak terlalu besar hingga beraroma sedap.
  4. Masukkan ayam yang sudah dipotong tadi dan gula merah pada tumisan bumbu tersebut. tambahkan air ke dalamnya secukupnya saja. tutuplah masakannya hingga air didalamnya menyusut.
  5. Setelah itu, tambahkan kecap manis secukupnya untuk mempercantik warna ayamnya. Aduk-aduk sebentar dan matikan apin kompornya.
  6. Panaskan teflon dan tambahkan 2 sdm margarin ke dalamnya untuk memanggang ayam agar ayam nantinya tidak lengket di teflon.
  7. Tunggu hingga margarin mencair dan masukkan ayam yang sudah ditutup tadi. Tambahkan kecap manis secukupnya dengan melumuri/mengolesi ke setiap sisi ayamnya menggunakan kuas. Setelah itu, panggang lagi dengan api yang tidak terlalu besar agar ayam tidak gosong. Lakukan beberapa kali hingga warna ayamnya berubah menjadi kecoklatan.
  8. Jika dirasa sudah matang, matikan api kompornya dan sajikan hidangan ayam panggang teflon tersebut secara menarik dipiring, bisa tambahkan hiasan menggunakan tomat, cabai, atau daun selada yang masih segar.

Itu dia gais cara bikin ayam panggang ayng simple dan tentunya sangat mudah untuk dibuat dirumah bersama dengan keluarga masing-masing ya. Hatur nuhun.