Usaha Tempe Rumahan

Tidak heran, produksi tempe di dalam negeri menjadi suatu kebutuhan tersendiri yang harus dipenuhi. Hal ini tentu saja didasari oleh permintaan pasar yang selalu meningkat.

Bahkan pada momen tertentu seperti perayaan hari-hari besar produk tempe selalu laris di pasaran. Terkadang, sebagian masyarakat pun menjadi kesulitan mendapatkan tempe karena selalu terjual habis.

Namun sebenarnya, jenis makanan ini bisa dibuat sendiri di rumah. Proses pembuatan tempe pun cukup sederhana, begitu pula dengan bahan-bahan dan alat yang digunakan. Cukup dengan mengandalkan ragi, bahan kedelai bisa dilakukan proses fermentasi hingga menjadi tempe.

Bagi yang tertarik, bisa menyimak proses pembuatan tempe yang mudah berikut untuk selanjutnya praktikkan di rumah. Berikut kami telah merangkum proses pembuatan tempe yang mudah dan sederhana untuk Anda.

Proses Pembuatan Tempe

Bahan yang harus disiapkan:

• Biji kedelai 2 kg
• Ragi Tempe 1 sdt

Proses Pembuatan Tempe:

• Pertama, kedelai dicuci dengan air mengalir hingga bersih, kemudian rendam kedelai selama 5 jam.
• Setelah selesai direndam, lalu cuci kembali rendaman kedelai sampai bersih.
• Selanjutnya, rebus rendaman kedelai yang telah dicuci bersih selama 30 – 45 menit, setelah itu rendam selama satu malam.
• Langkah berikutnya, kupas kulit ari kedelai yang telah direndam semalam dengan menggunakan tangan atau memanfaatkan mesin, setelah itu cuci hingga bersih.
• Kukus selama 20 menit, kemudian angkat dan dinginkan sejenak lalu taburi ragi temped an aduk hingga rata.
• Setelah itu, bungkus kedelai dengan menggunakan daun pisang maupun plastik, sesuai yang diinginkan.Proses fermentasi pun akan membutuhkan waktu 2 hari dengan suhu ruangan normal. Jika kacang kedelai sudah tertutup oleh jamur secara merata, maka tempe sudah matang dan siap diolah menjadiberbagai hidangan.

Proses Pembuatan Tempe : Ragi Tempekk

Setelah mengetahui proses pembuatn tempe, selanjutnya penting bagi Anda untuk memahami cara pembuatan ragi tempe itu sendiri. Selain dapat dibeli secara langsung, ragi tempe ternyata juga bisa dibuat sendiri. Berikut adalah beberapa cara membuat ragi tempe yang bisa bunda-bunda .

Bahan yang digunakan :

• Tepung tempe 3 gr
• Beras 300 gr
• Tepung beras yang digoreng sangrai

Peralatan:

• Alat pengukus
• Alat pengukus
• Pengaduk kayu
• Daun pisang atau lembaran plastic
• Alat penumbuk atau penggiling
• Alat untuk mengayak tepung
• wajan
• kantong plastik

Cara membuat ragi tempe :

• Langkah pertama cuci beras hingga bersih, kemudian beras dimasak hingga menjadi nasi. Jika sudah matang, letakkan nasi di atas tampah bamboo untuk didinginkan.
• Setelah nasi dingin, taburkan tepung tempe di atasnya dan aduk sampai  rata, lalu tutup dengan menggunakan daun pisang atau lembaran plastik.
• Simpan tampah yang berisi nasi di tempat pemeraman atau tempat proses peragian. Pastikan tempat yang digunakan dalam keadaan bersih agar proses penumbuhan jamur tempe dapat menghasilkan spora yang baik. Biasanya ketika nasi sudah berubah warna menjadi hitam, maka jamur tempe sudah tampak
• Nasi yang sudah berubah warna menjadi kehitaman, bisa diambil dan segera dijemur di bawah terik sinar matahari. Pastikan nasi dapat kering secara merata, jika belum dapat dijemur kembali keesokan harinya.
• Setelah kering, selanjutnya haluskan nasi dengan alat penumbuk atau bisa juga menggunakan mesin giling. Haluskan bahan hingga sempurna, kemudian ayak hasil penggilingan dan simpan di dalam wadah.
• Hasil ayakan tersebut disebut dengan starter tempe, kemudian bisa diencerkan dengan tepung beras yang telah disangrai, yaitu dengan perbandingan 10 gr starter tempe dan 50 – 100 gr tepung beras sangrai.
• Setelah selesai, simpan ragi tempe dalam kantong plastik dan letakkan pada wadah yang kedap udara.

Macam-macam olahan dari tempe

Bingung ingin mengolah tempe jadi masakan apa? Berikut rekomendasi resep olahan tempe sederhana, nikmat dan nikmat. Simak yuk!

1. Resep Tempe Bacem

Bahan-bahan:

• tempe 4 keping
• ketumbar 1 sdm
• jahe jari 1 ruas
• lengkuas satu ruas
• bawang putih 4 siung
• bawang merah3 siung
• gula merah 1 sdm
• air 1 gelas
• kecap manis 4 sendok
• batang serai 1/2
• garam 1/2 sdt
• daun salam 2 lembar
• minyak secukupnya

Cara membuat tempe bacem

1. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan batang serai dengan blender.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah halus hingga harum. Masukkan air, gula merah, garam, kecap manis, tempe, dan daun salam. Masak hingga air mengering. Angkat dan sajikan.

3. Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

4. Tempe bacem buatan kamu siap disantap.

2. Tempe Mendoan Isi Keju

Bahan-bahan:

• tepung terigu 500 gram
• tepung kanji 1 sdm
• 5 gram bubuk biji ketumbar
• bawang putih 5 siung, dihaluskan
• daun bawang 100 gram, potong halus
• Air secukupnya
• garam 5 gram
• merica 2 gram
• Penyedap rasa sesuai selera
• Tempe, dipotong tipis 12 lembar
•  keju parut 100 gram
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat tempe mendoan isi keju

1. Buat adonan mendoan. Campurkan semua bahan-bahan kecuali air, garam, merica, dan penyedap rasa.

2. Tambahkan air secara perlahan dan aduk rata menjadi adonan cair yang agak kental.

3. Bumbui dengan garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera. Sisihkan dulu.

4. Tabur parutan keju pada sepotong tempe lalu tutup dengan sepotong tempe lainnya seperti sandwich.

5.Celupkan dalam adonan sehingga seluruh bagian tempe tertutup adonan.

6. Lalu goreng  dalam minyak panas. Pastikan minyaknya benar-benar panas ya.

7. Goreng hingga berwarna cokelat muda. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

4. Resep Steak Tempe

Bahan-bahan:

• Tempe 70 gram tempe, kukus 30-45 menit
• Daging vegetarian
• Jamur, potong kecil-kecil
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Makan tepung terigu atau tepung roti 3 sendok
• Telur

Cara membuat steak tempe:

1. Tempe kukus dilumatkan, dicampur daging vegetarian dan jamur.

2. Masukkan satu butir telur ke tempe yang sudah dilumatkan, beri sedikit gula, garam, dan lada. Campur hingga       rata.

3. Tambahkan sekitar 3 sendok makan tepung terigu atau tepung roti untuk merekatkan.

4. Cetak sesuai kreasi, misalnya bentuk bulat.

5. Baluri dengan telur yang sudah dikocok lepas.

6. Gulingkan ke tepung roti.

7. Simpan di kulkas 20-45 menit.

8. Goreng dengan minyak sedikit atau dipanggang dengan api besar selama 20 menit.

9. Sajikan dengan nasi dan sayur rebus atau tumis.

Cara Promosi Bisnis Pabrik Tempe dan Strategi Pemasarannya

Bagi pengusaha Pabrik Tempe yang serius mengembangkan bisnis Pabrik Tempe, mereka menyadari bahwa aktivitas pemasaran dan promosi usaha Pabrik Tempe harus dilakukan lewat berbagai cara untuk mencapai kesuksesan.

Di halaman ini, kami akan memberikan cara mempromosikan usaha tempe rumahan tersebut mencapai kesuksesan.Pada umumnya kegiatan pemasaran berkaitan dengan koordinasi beberapa kegiatan bisnis.

Strategi pemasaran ini dipengaruhi oleh faktor-faktor sebagai berikut:

1. Faktor mikro, yaitu perantara pemasaran, pemasok, pesaing dan masyarakat

2. Faktor makro, yaitu demografi/ekonomi, politik/hukum, teknologi/fisik dan sosial/budaya

Berikut ini adalah hal-hal yang perlu diperhatikan untuk pemasaran (dari sudut pandang usaha tempe rumahan)

1. Tempat yang strategis

2. Produk yang bermutu

3. Harga yang kompetitif

4. Promosi yang gencar

Cara Memulai Usaha Keripik Tempe yang Baik dan Benar

Bagi Anda yang tertarik untuk menjalankan usaha keripik tempe, inilah beberapa hal yang bisa dilakukan untuk membuka usaha tempe rumahan.

1. Tentukan Skala Usaha, Lakukan Persiapan, dan Perhitungkan Modal

Langkah pertama yang harus Anda lakukan sebelum membuka usaha tempe rumahan ini adalah dengan menentukan skala usaha yang akan dijalani.

Apakah akan membukanya dalam skala rumahan atau langsung ke dalam produksi yang besar. Ini sangat penting untuk dilakukan karena akan menentukan langkah selanjutnya dalam usaha keripik tempe.

Katakanlah Anda sudah menentukan untuk merintis usaha ini pada skala rumahan. Maka, kemudian lakukan persiapan dan perhitungan modal. Mulai analisa apa saja peralatan yang harus Anda beli dan penuhi agar produksi keripik tempe bisa berjalan lancar.

Contohnya membeli bahan baku, alat penggorengan keripik tempe, alat pengemas tempe, alat pemotong tempe, dan sebagainya.