Olahan Telur Agar Tidak Bosan

Telur merupakan bahan makanan yang mempunyai nilai gizi yang tinggi dan juga rasanya yang enak dan mudah diolah, menjadikannya makanan yang praktis dan cepat disajikan. Telur juga menjadi salah satu bahan makanan hewani yang kita konsumsi selain halnya daging, ikan dan susu.

Pada umumnya telur yang kita konsumsi berasal dari jenis-jenis unggas, seperti ayam, bebek, dan angsa, akan tetapi telur-telur yang lebih kecil seperti telur ikan kadang juga digunakan sebagai campuran dalam masakan.

Telur cukup digoreng saja sudah bisa menjadi telur ceplok, ataupun menjadi telur dadar, sudah cukup enak apa lagi dinikmati bersama nasi hangat dan tambahan kecap. Namun, apabila telur hanya dimasak ceplok atau dadar saja kadang cukup membosankan.

Resep Olahan Telur Agar Tidak Bosan

Berikut beberapa variasi resep olahan telur agar tidak bosan :

1. Resep Telur Balado

Olahan telur agar tidak bosan yang pertama merupakan masakan khas Minangkabau. Telur balado yang satu ini rasanya cukup pedas manis yang membuat lidah kita benar-benar bergoyag ketika disantap bersama nasi hangat.

Bahan :

  • 4 butir telur ayam, rebus, kupas, goreng hingga berkulit.
  • 75 gr cabai merah keriting.
  • 50 gr bawang merah.
  • 1 buah tomat, potong dadu.
  • 1 lembar daun jeruk.
  • 1/2 sdt gula.
  • 1 sdt kaldu jamur bubuk / penyedap rasa.
  • 3 sdm air.
  • 2 sdm minyak, untuk menumis.

Cara Membuat Telur Balado :

  1. Tumbuk kasar bawang merah dan cabai keriting, lalu sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng diatas wajan, lalu tumis bawang merah dan cabai keriting yang telah ditumbuk hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan tomat, gula, kaldu jamur, daun jeruk dan air. Masak hingga keluar minyaknya, sambil diaduk sesekali.
  4. Masukkan telur yang telah direbus dan digoreng terlebih dahulu, aduk-aduk sampai rata. Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan.

2. Resep Telur Bacem

Bahan :

  • 20 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya.
  • 10 lembar daun salam.
  • 2 batang serai, geprak.
  • 400 gr gula jawa disisir, pilih yang warna pekat.
  • 2 sdt asam jawa.
  • 2 liter air.
  • Secukupnya garam.
Bumbu halus :
  • 15 buah bawang merah.
  • 10 siung bawang putih.
  • 8 butir kemiri.
  • 1 sdm ketumbar halus.
  • 1 sdt lada halus.
  • 2 cm lengkuas.
  • 2 cm jahe.

Cara Membuat Telur Bacem :

  1. Rebus telur ayam hingga matang, lalu kupas kulitnya.
  2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Lalu rebus bumbu halus bersama bahan lainnya, kecuali telur, hingga gula merah larut. Matikan api.
  3. Susun telur menggunakan slow cooker, lalu tuang bumbu yang sudah direbus dan pastikan semua telur terendam bumbu. Set slow cooker kurang lebih 5-7 jam.
  4. Setelah slow cooker berhenti, rebus telur bersama dengan bumbu hingga bumbunya cukup mengental. Lalu matikan api.
  5. Angkat dan sajikan.

3. Resep Semur Telur

Bahan : 
  • 6 butir telur rebus.
  • 2 cm lengkuas, geprek.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang sereh, geprek.
  • 50 gr gula merah, disisir.
  • 3 sdm kecap manis.
  • Secukupnya merica bubuk, garam dan kaldu jamur / penyedap.
  • 400 ml air.
Bumbu Halus :
  • 5 buah bawang Merah.
  • 3 siung bawang Putih.
  • 3 butir kemiri.

Cara Membuat Semur Telur :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam.
  2. Masukkan air, gula merah, kecap manis, merica bubuk, garam dan kaldu jamur. Aduk sampai rata dan masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan telur rebus, aduk sampai rata, koreksi rasa, apabila sudah pas, masak hingga bumbu meresap.
  4. Angkat dan sajikan.

4. Resep Telur Krispi

Bahan :⁣

  • 3 butir telur ayam.⁣
Adonan basah :⁣
  • 4 sdm tepung serbaguna beri air secukupnya, jgn encer ya⁣.
Adonan kering :⁣
  • 150 gr tepung serbaguna⁣.

Minyak yang banyak untuk menggoreng. Teknik Deep Fry.⁣

Cara Membuat Telur Krispi :⁣

  1. Kocok lepas telur dan bikin dadar, setelah matang, potong menjadi 6.
  2. Celupkan telur dadar ke bahan adonan basah, lalu balurkan ke bahan adonan kering, balur rata sambil ditepuk-tepuk.
  3. Goreng telur dalam minyak yang panas dan api kecil dengan teknik deep fry. Goreng hingga warna kuning kecoklatan. Tiriskan.
  4. Telur krispi siap disajikan bersama dengan nasi hangat dan saus sambal.

Dalam menjalankan bisnis telur bacem ini tidak sepenuhnya menggunakan cara manual. Butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin giling bumbu dapur. Pada saat mengolah telur bacem ini tentu akan membutuhkan bumbu, agar cepat untuk membuatnya maka membutuhkan mesin giling agar bumbu bisa digiling dengan baik.

Demikian resep ayam bakar bumbu rujak, untuk melihat lebih detail tentang pembahasan mengenai peluang usaha telur bacem dan analisa usahanya, silahkan klik olahan telur agar tidak bosanSemoga info diatas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.