Resep Bakmi Jawa Nyemek Nikmat

Mie jawa merupakan salah satu makanan khas khususnya di Yogyakarta dan sekitarnya. Bakmi Jawa atau mie jawa (sebelumnya dikenal dengan nama bakmi rebus atau bahasa jawa) disebut bakmi godhog, dan dimasak dengan bumbu dan bumbu khas masakan jawa.

Pembuatan mie nyemek, mie ini hanya menambah sedikit bumbu saja, tapi rasanya asin banget. Mi nyemek adalah kombinasi mie godog dan mie goreng. Kaldunya hanya sedikit kental, biasanya sangat kental, itulah ciri khasnya.

Nah Berikut Resepnya :

1. Bakmi Jawa Nyemek Original

Bahan:
  • 300 gram mi kuning basah
  • 3 lembar kol, iris tipis
  • 2 batang sawi hijau, potong-potong
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 150 gram ayam matang, disuwir
  • 500 ml air kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt bumbu pelezat
  • 1 butir telur
  • 1 buah tomat, iris tipis
Bumbu Halus :
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm udang kering, disangrai
Taburan dan Pelengkap :
  • Irisan daun bawang
  • Bawang goreng
  • Kerupuk merah atau kerupuk udang
  • Acar mentimun wortel
  • Beberapa potongan cabai rawit merah

2. Bakmi Jawa Nyemek Pedas

Bahan
  • 1/2 bungkus Mie Kenari Kembar
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 100 gram ayam fillet potong slice tipis
  • 400 ml air
  • 1 sendok teh Saus Tiram
  • 1 bungkus Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam
  • 1 butir telur
  • 60 gram kol
  • 45 gram sawi hijau
  • 15 gram daun bawang diiris kasar
  • bawang goreng secukupnya untuk taburan
  • 1 sachet Bubuk Cabe level 15, rasa Original
  • 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat Mie Nyemek Pedas
  1. Rebus mie dalam air mendidih selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
  4. Tambahkan air, Saus Tiram Selera, dan Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam. Masak hingga air mendidih.
  5. Masukkan telur yang sudah dikocok. Tunggu hingga mendidih dan aduk rata.
  6. Masukkan kol, sawi dan mie yang sudah direbus. Aduk agar rata.
  7. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
  8. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang.

3. Mie goreng Jawa Nyemek

Bahan-bahan
  • 3 keping mie pipih
  • 6 lbr sawi hijau, potong²
  • 1 bh wortel, potong serong
  • 3 lbr kubis, potong² tipis
  • 6 bh bakso, potong jadi 4
  • 1 bh tomat
  • 1 btg daun pre
  • 1 btr telur
  • 500 ml air
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 3 sdm minyak goreng, utk menumis
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm bawang goreng, utk taburan
  • Bumbu Halus:
  • 6 siung bawang putih
  • 2 bh cabe rawit
  • 1/2 sdt lada bubuk
Langkah
  1. Rebus mie dg air yang diberi minyak goreng sedikit. Angkat dan tiriskan. Siapkan bahan lainnya. Uleg bawang putih dan cabe rawit. Jika sdh halus, tambahkan lada bubuk.
  2. Panaskan minyak. Masukkan telur, lalu buat orak arik. Sisihkan di tepi wajan. Masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Masukkan wortel dan bakso.
  3. Beri air, aduk sebentar. Masak sampai wortel ½ matang. Tambahkan sawi hijau, tomat dan daun pre. Aduk² sebentar. Masukkan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Masukkan mie. Aduk² lagi. Tunggu mendidih, koreksi rasa. Tunggu air sedikit menyusut. Matikan api. Sajikan hangat dg taburan bawang goreng.

4. Bakmi Jawa Nyemek Ebi

Bahan-bahan
  • 1 bungkus mie urai
  • 1/4 kol
  • 4 batang sawi hijau
  • 1/2 buah tomat
  • 3 butir telur
  • 1 batang seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt merica
  • Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 sdm ebi
Langkah
  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur, orak arik
  2. Masukkan sayuran dan tomat, tumis sampai layu
  3. Tambahkan air, garam, gula, merica, kaldu jamur, masak sampai mendidih.
  4. Masukkan mie rebus, masak sampai meletup. Terakhir masukkan seledri +daun bawang.

5. Bakmi Mie Godog Jawa Nyemek

Bahan-bahan
  • 1 bungkus mie kuning(cap 3 telur)
  • 2 butir telur
  • 5 buah cabe rawit (potong2)
  • 2 buah tomat (potong)
  • 2 batang daun bawang (potong kasar)
  • sesuai selera Kol
  • secukupnya air
  • Garam
  • Penyedap
  • Merica bubuk
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • secukupnya Minyak goreng
Langkah
  • Tumis bawang putih, kol, tambahkan air, tunggu hingga mendidih, masukkan mie, telur dan cabe.
  • Setelah mie setengah matang masukkan daun bawang, tomat, garam, dan penyedap, tunggu hingga kuah agak menyusut /sesuai selera.
  • Bakmie godog siap dinikmati. Selamat menikmati.

6. Mie Nyemek “Burung Dara”

Bahan-bahan
  • 3 Siung Bawang Merah
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 4 Buah Cabai Merah
  • 2 Buah Cabai Rawit
  • Secukupnya Garam
  • secukupnya Kemiri & Pala
  • secukupnya Gula pasir
  • Daun Bawang
  • 1 Bungkus Mie Burung Dara
  • 1 Butir Telur
  • 1 Buah Tomat
  • secukupnya Kaldu Bubuk
  • Kecap
  • secukupnya Air
Langkah
  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, pala dan garam secukupnya
  2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukan 1 butir telur.
  3. Tambahkan air secukupnya, masukan irisan daun bawang, tomat dan sayur (sesuai selera). Diamkan hingga air matang. Lalu tambahkan gula secukupnya.
  4. Kemudian masukan “Mie Burung Dara” (yang sudah di rendam dengan air hangat -/+ 5 menit)
  5. Aduk. Lalu tambahkan kecap dan kaldu secukupnya
  6. Aduk hingga rata. Lalu sajikan
Dalam menjalankan bisnis  ini tidak sepenuhnya menggunakan cara manual. Butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin pengolahan mie.Demikian resep Bakmi Jawa Nyemek, untuk melihat lebih detail tentang pembahasan mengenai peluang usaha daging dan analisa usahanya, silahkan klik Resep Bakmi Jawa Nyemek

Semoga info diatas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.

Cara Memasak Kerang Hijau Enak

Kerang adalah salah satu kerang yang paling sering ditemui. Kerang ini sering dijual di restoran dan pedagang kaki lima. Teksturnya yang kenyal dan ragam bumbu yang dapat dipilih membuat kerang hijau menjadi salah satu seafood terpopuler.

Kerang merupakan salah satu makanan laut yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Jenis makanan laut ini tidak hanya enak, tapi juga mudah ditemukan.

Nah Berikut Resep Olahan Kerang Hijau, Serta Cara Membuatnya :

1. Kerang Hijau Pedas.

Bahan-bahan:
– 500 gr daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
– 1 batang serai geprek
– 2 lembar salam
– 2 lembar daun jeruk
– 5 buah cabai hijau, iris
– 2 sdm kecap manis
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 6 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 8 buah cabai merah
– 8 buah cabai rawit merah
– 1 sdt merica
– 3 butir kemiri
– 1 ruas jahe

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, serai sampai matang berminyak
2. Masukkan kerang, garam, gula pasir secukupnya dan kecap manis, aduk rata
3. Tambahkan sedikit air masak sampai kerang matang dan bumbu meresap
4. Terakhir masukan cabai hijau, koreksi rasa dan sajikan.

2. Kerang Hijau Saus Padang.

Bahan-bahan:
– 1 kg kerang hijau
– 1 buah jagung manis
– 1 buah bawang bombay
– 1 batang sereh
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm air jeruk nipis
– 2 sdm saus tomat
– 2 sdm saus sambal
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap
– Garam dan gula
– Air secukupnya

Bumbu halus:
– 3 butir bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 3 buah cabai merah keriting

Cara memasak:
1. Cuci bersih kerang hijau, gosok bagian cangkangnya
2. Rebus Kerang hijau tambahkan daun salam dan sereh yang sudah dimemarkan
3. Setelah mendidih dan cangkang terbuka, angkat lalu buang salah satu cangkang kerang hijau
4. Potong jagung manis lalu rebus sampai matang
5. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan irisan bawang bombay
6. Setelah harum masukkan air jeruk nipis, saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula dan garam kemudian tambahkan air secukupnya
7. Setelah mendidih testi rasa lalu masukkan kerang hijau dan jagung manis
8. Aduk hingga rata dan bumbu meresap.

3. Kerang Hijau Asam Manis.

Bahan-bahan:
– 500 gr kerang hijau segar
– 3 siung bawang putih, memarkan
– 1 buah bawang bombay, iris-iris
– 1 ruas jahe, memarkan
– Separuh buah jeruk nipis, peras ambil airnya
– 7 sdm saus sambal
– 3 sdm saus tomat
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam air panas atau hangat
– 2 sdm margarine
– Merica secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara memasak:
1. Ambil kerang, bersihkan dengan mencucinya terlebih dahulu dalam air, tiriskan
2. Panaskan margarine dalam wajan kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga tercium wangi harum masakan
3. Tambahkan jahe yang sudah dimemarkan
4. Tuangkan air sebanyak 100 ml secara perlahan dalam panci masak anda
5. Tambahkan bahan lainnya: jeruk nipis, kecap asin, saus tiram, saus sambal, saus tomat, gula, merica serta garam, lalu aduk secara merata semua bahan tersebut
6. Masukan kerang, aduk-aduk, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air untuk mengentalkan kuahnya, sembari terus diaduk
7. Setelah dirasa cukup kental dan matang dengan baik, angkat dan sajikan.

4. Kerang Hijau Kuah Pedas.

Bahan-bahan:
– 1/4 kerang hijau
– 5 siung bawang putih
– 4 butir bawang merah
– 1 batang sereh
– Daun salam
– Jahe
– Ketumbar
– Kunyit
– 5 buah cabai rawit
– 1 batang daun bawang

Bumbu halus:
– Ketumbar
– Jahe
– Kunyit
– 3 siung bawang putih

Bumbu iris:
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– Daun bawang
– Cabai

Cara memasak:
1. Rebus kerang terlebih dahulu selama 3 menit untuk menghilangkan bau amis. Beri daun salam biar wangi
2. Buang air rebusan
3. Siapkan wajan, masukkan minyak, tumis bumbu iris, jika sudah wangi masukkan bumbu halus, salam, sereh, lalu beri air secukupnya
4. Beri bumbu (garam, gula, penyedap) lalu koreksi rasa, masukkan kerangnya
5. Masak sampai kuah agak menyusut, matikan dan sajikan.

5. Kerang Hijau Saus Tiram.

Bahan-bahan:
– 500 gr kerang hijau
– 2 cm jahe, digeprek
– Kaldu jamur + garam secukupnya
– 1 batang sereh, digeprek
– Air untuk rebusan

Cara membuat:
1. Tuang air secukupnya masukkan semua bahan
2. Masak sampai kerang hijau matang/cangkangnya terbuka. Angkat dan sisihkan

Bahan saus:
– 4 buah cabai merah keriting, iris serong
– 1 ruas jahe, digeprek
– 1 sdm makan kecap manis
– 1-2 saus tiram
– Garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula secukupnya
– 4 butir bawang merah iris
– 3 siung bawang putih iris
– 1 batang daun bawang iris
– Air secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis dua bawang sampai harum masukkan irisan cabai, jahe aduk rata. Tuang air secukupnya tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur aduk rata
2. Masukkan kerang hijau, aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang aduk sebentar, angkat siap disajikan.

Dalam menjalankan bisnis  ini tidak sepenuhnya menggunakan cara manual. Butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin pengiling bumbu dapur.

Demikian resep cara memasak kerang hijau, untuk melihat lebih detail tentang pembahasan mengenai peluang usaha kerang hijau dan analisa usahanya, silahkan klik cara memasak kerang hijau

Semoga info diatas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.

Resep Rendang Daging Sapi Padang

Hampir semua orang yang tinggal di Indonesia mengenal masakan rendang. Popularitas rendang tak lepas dari banyaknya rumah makan Padang di setiap sudut kota Indonesia. Awalnya, rendang adalah makanan khas Padang atau Sumatera Barat.

Asal muasal kata rendang berasal dari kata “merandang” yang artinya merebus santan secara perlahan hingga mengering. Kaldu dimasak lama sampai kaldu mengering.

Rendang yang biasa dijajakan di rumah makan Padang memang menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari daging yang memiliki rasa pedas dan di campur dengan jintan, merica, kapulaga, ketumbar dan berbagai bumbu lainnya.

Menikmati daging yang empuk dan gurih bisa membuat lidah bergoyang dengan sangat baik. Namun, memasak rendang sendiri sangatlah rumit. Biasanya jika tidak dimasak dalam waktu lama, daging akan menjadi keras dan beberapa bumbu tidak akan meresap hingga daging hancur karena terlalu lama dimasak.

Membuat rendang membutuhkan teknik memasak yang benar untuk membuat masakan rendang yang enak. Biasanya untuk memasak rendang, Anda perlu mencelupkan bumbu ke dalam daging dengan santan kental dan cair. Bahan-bahan ini biasanya dimasak sekitar 3-4 jam.

Namun bagi yang kurang suka daging sapi, resep rendang juga bisa digunakan untuk memasak bahan dasar seperti ayam, daging sapi, jengkol, dll. Anda hanya perlu memilih varian dari formula yang diperlukan.

Nah, tidak ada salahnya mencoba membuat rendang di rumah. Service Rendang bisa melayani berbagai acara spesial atau harian. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Cara Membuat Rendang Enak , Empuk, Dan Sederhana

Rendang Padang.

Bahan:
– 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
– 1/4 kg santan kental atau 300 ml
– 10 buah bawang merah
– 5 buah bawang putih
– 1/2 ons cabai merah keriting
– 1 cm jahe
– 1 cm lengkuas memarkan
– 1 sdt ketumbar
– 2 batang serai geprek terlebih dahulu
– 2 biji asam kandis
– 2 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 1 lembar daun kunyit
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
– Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar.
– Mulai ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.
– Masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. Kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.
– Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.
– Usahakan terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.
– Angkat rendang dan masakan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Rendang Daging Sapi Suwir.

Bahan:
– 500 gr daging sapi
– 2 butir kelapa (ambil santan kentalnya)
– 150 gr kelapa parut (disangrai)
– 2 lembar daun kunyit
– 2 buah bunga pekak
– 2 buah asam kandis
– Lengkuas secukupnya
– 3 btg serai
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 btr kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt lada
– Jahe secukupnya
– Kunyit secukupnya
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– Secukupnya garam dan penyedap rasa

Cara membuat:
– Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas bersih.
– Sangrai kelapa parut lalu tumbuk hingga halus.
– Blender bumbu halus. Setelah bumbu halus diblender iris kecil lengkuas dan serai lalu blender hingga halus. Sisihkan.
– Tumis bumbu halus setelah wangi tuang santan kentalnya semua sambil diaduk. Lalu masukkan asam kandis, bunga pekak, daun salam daun jeruk, dan lengkuas serai yang diblender.
– Campur juga sangraian kelapa yang sudah ditumbuk halus. Beri garam dan penyedap rasa.
– Setelah santannya mengeluarkan minyak masukkan daging. Setelah daging sudah agak empuk angkat daging sisihkan lalu suwir-suwir.
– Campur kembali suwiran daging ke santan rendangnya. Aduk-aduk hingga santannya mengering dan tidak ada lagi minyak dari santannya yang keluar.

Tips Cara Membuat Bumbu Rendang

Sebaiknya pilihlah kelapa yang sudah tua (dagingnya tebal dan agak keras) untuk membuat santan kental. Gunakan tangan saat memeras santannya, terutama saat melakukan proses pemarutan dan pemerasan supaya lebih kuat cita rasanya.

Perlu diperhatikan juga untuk pemilihan dan pengolahan cabai. Umumnya sambal cabai ijo pada masakan padang, adalah pelengkap yang membuat makanan jadi lebih nikmat.

 

Dalam menjalankan bisnis rendang daging sapi Padang ini tidak sepenuhnya menggunakan cara manual. Butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin pengolahan daging. Pada saat mengolah rendang daging sapi padang ini tentu akan membutuhkan mesin agar proses pemotongan daging sapi cepat dan rapi.

Demikian resep rendang daging sapi Padang, untuk melihat lebih detail tentang pembahasan mengenai peluang usaha daging dan analisa usahanya, silahkan klik resep bumbu rendang Padang

Semoga info diatas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.

Olahan Telur Agar Tidak Bosan

Telur merupakan bahan makanan yang mempunyai nilai gizi yang tinggi dan juga rasanya yang enak dan mudah diolah, menjadikannya makanan yang praktis dan cepat disajikan. Telur juga menjadi salah satu bahan makanan hewani yang kita konsumsi selain halnya daging, ikan dan susu.

Pada umumnya telur yang kita konsumsi berasal dari jenis-jenis unggas, seperti ayam, bebek, dan angsa, akan tetapi telur-telur yang lebih kecil seperti telur ikan kadang juga digunakan sebagai campuran dalam masakan.

Telur cukup digoreng saja sudah bisa menjadi telur ceplok, ataupun menjadi telur dadar, sudah cukup enak apa lagi dinikmati bersama nasi hangat dan tambahan kecap. Namun, apabila telur hanya dimasak ceplok atau dadar saja kadang cukup membosankan.

Resep Olahan Telur Agar Tidak Bosan

Berikut beberapa variasi resep olahan telur agar tidak bosan :

1. Resep Telur Balado

Olahan telur agar tidak bosan yang pertama merupakan masakan khas Minangkabau. Telur balado yang satu ini rasanya cukup pedas manis yang membuat lidah kita benar-benar bergoyag ketika disantap bersama nasi hangat.

Bahan :

  • 4 butir telur ayam, rebus, kupas, goreng hingga berkulit.
  • 75 gr cabai merah keriting.
  • 50 gr bawang merah.
  • 1 buah tomat, potong dadu.
  • 1 lembar daun jeruk.
  • 1/2 sdt gula.
  • 1 sdt kaldu jamur bubuk / penyedap rasa.
  • 3 sdm air.
  • 2 sdm minyak, untuk menumis.

Cara Membuat Telur Balado :

  1. Tumbuk kasar bawang merah dan cabai keriting, lalu sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng diatas wajan, lalu tumis bawang merah dan cabai keriting yang telah ditumbuk hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan tomat, gula, kaldu jamur, daun jeruk dan air. Masak hingga keluar minyaknya, sambil diaduk sesekali.
  4. Masukkan telur yang telah direbus dan digoreng terlebih dahulu, aduk-aduk sampai rata. Koreksi rasa, apabila sudah pas, masak hingga bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan.

2. Resep Telur Bacem

Bahan :

  • 20 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya.
  • 10 lembar daun salam.
  • 2 batang serai, geprak.
  • 400 gr gula jawa disisir, pilih yang warna pekat.
  • 2 sdt asam jawa.
  • 2 liter air.
  • Secukupnya garam.
Bumbu halus :
  • 15 buah bawang merah.
  • 10 siung bawang putih.
  • 8 butir kemiri.
  • 1 sdm ketumbar halus.
  • 1 sdt lada halus.
  • 2 cm lengkuas.
  • 2 cm jahe.

Cara Membuat Telur Bacem :

  1. Rebus telur ayam hingga matang, lalu kupas kulitnya.
  2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender. Lalu rebus bumbu halus bersama bahan lainnya, kecuali telur, hingga gula merah larut. Matikan api.
  3. Susun telur menggunakan slow cooker, lalu tuang bumbu yang sudah direbus dan pastikan semua telur terendam bumbu. Set slow cooker kurang lebih 5-7 jam.
  4. Setelah slow cooker berhenti, rebus telur bersama dengan bumbu hingga bumbunya cukup mengental. Lalu matikan api.
  5. Angkat dan sajikan.

3. Resep Semur Telur

Bahan : 
  • 6 butir telur rebus.
  • 2 cm lengkuas, geprek.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang sereh, geprek.
  • 50 gr gula merah, disisir.
  • 3 sdm kecap manis.
  • Secukupnya merica bubuk, garam dan kaldu jamur / penyedap.
  • 400 ml air.
Bumbu Halus :
  • 5 buah bawang Merah.
  • 3 siung bawang Putih.
  • 3 butir kemiri.

Cara Membuat Semur Telur :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam.
  2. Masukkan air, gula merah, kecap manis, merica bubuk, garam dan kaldu jamur. Aduk sampai rata dan masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan telur rebus, aduk sampai rata, koreksi rasa, apabila sudah pas, masak hingga bumbu meresap.
  4. Angkat dan sajikan.

4. Resep Telur Krispi

Bahan :⁣

  • 3 butir telur ayam.⁣
Adonan basah :⁣
  • 4 sdm tepung serbaguna beri air secukupnya, jgn encer ya⁣.
Adonan kering :⁣
  • 150 gr tepung serbaguna⁣.

Minyak yang banyak untuk menggoreng. Teknik Deep Fry.⁣

Cara Membuat Telur Krispi :⁣

  1. Kocok lepas telur dan bikin dadar, setelah matang, potong menjadi 6.
  2. Celupkan telur dadar ke bahan adonan basah, lalu balurkan ke bahan adonan kering, balur rata sambil ditepuk-tepuk.
  3. Goreng telur dalam minyak yang panas dan api kecil dengan teknik deep fry. Goreng hingga warna kuning kecoklatan. Tiriskan.
  4. Telur krispi siap disajikan bersama dengan nasi hangat dan saus sambal.

Dalam menjalankan bisnis telur bacem ini tidak sepenuhnya menggunakan cara manual. Butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin giling bumbu dapur. Pada saat mengolah telur bacem ini tentu akan membutuhkan bumbu, agar cepat untuk membuatnya maka membutuhkan mesin giling agar bumbu bisa digiling dengan baik.

Demikian resep ayam bakar bumbu rujak, untuk melihat lebih detail tentang pembahasan mengenai peluang usaha telur bacem dan analisa usahanya, silahkan klik olahan telur agar tidak bosanSemoga info diatas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Ayam bakar bumbu rujak adalah makanan khas Jawa yang berbahan dasar daging ayam yang masih berusia muda dan menggunakan bumbu dasar merah kemudian di bakar. Bumbu dasar merah ialah bumbu yang terbuat dari garam, bawang putih, bawang merah, dan cabe merah.

Pada prosesnya, ayamnya terlebih dahulu dibubuhi jeruk nipis, dan dalam pembuatan bumbu rujaknya juga dibubuhi daun jeruk. Hal itu yang menimbulkan aroma citrus pada ayamnya, sehingga membuat makanan ini terasa segar.

Namun, dari semua variasi, rasa kuah santan dan tarikan citrusnya tetap menjadi ciri dari hidangan ayam bumbu rujak ini. Menu tersebut memang khas daerah Jawa Timur, tetapi bisa juga Anda nikmati di seluruh rumah makan di luar Jawa Timur.

Ayam bakar memang lauk yang mantap untuk menemani sepiring nasi putih hangat. Apalagi kalau dilengkapi lalapan sayur. Biasanya ayam bakar dibumbui dengan kecap manis. Namun di Jawa ada resep ayam bakar dengan bumbu rujak yang tak kalah nikmatnya. Rasanya cenderung pedas dengan bumbu melimpah.

Di setiap daerah, nama menu tersebut bisa berbeda-beda di setiap daerah. Citarasanya pun terdapat beberapa perbedaan, karena penggunaan bumbu yang agak sedikit berbeda. Masakan ini biasa disajikan dengan jumlah kuah yang sedikit, dan cocok dimakan bersama nasi panas dan lalapan.

Ayam panggang bisa diolah menggunakan bumbu rujak. Kuncinya terletak pada penggunaan air asam jawa dan cabai. Ayam panggang bumbu rujak melalui 2 tahap memasak, ditumis bersama bumbu dulu baru dibakar.

Di Yogyakarta, ada dua jenis ayam bakar yang sanggat terkenal kelezatannya, yaitu ayam bakar bumbu rujak dan ayam bakar klaten . kedua dimasak dengan santan . Sajian ini dihasilkan melalu proses pemasakan 2 langkah. Pertama ayam dimasak dengan santan dan bumbu lengkap seperti oppor kunigan hingga direduce menjadi kental. Kedua, ayam yang sudah matang di panggang sebentar diatas bara apai sampai sebagian santan kentalnya terkaremelisasi. Ayam panggang ini bias juga disajikan lagi dengan santan sisa rebusan.

Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan :
  • 1 ekor ayam berat 900 gram, potong 2 bagian tanpa putus.
  • 5 sdm minyak untuk menumis.
  • 4 batang serai, memarkan.
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 3 cm jahe, memarkan.
  • 250 ml santan kental.
  • 4 sdm air asam jawa.
  • 3 sdm kecap manis.
Bumbu halus :
  • 12 cabai merah besar.
  • 8 butir bawang merah.
  • 8 siung bawang putih.
  • 1 sdt terasi matang.
  • 6 butir kemiri sangrai 4 cm kunyit, bakar.
  • 1/2 sdm garam.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan santan, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut. Angkat.

4. Panggang ayam di atas bara api. Olesi dengan sisa bumbu sambil dibolak-balik. Bakar sampai warnanya kecoklatan. Angkat. Ayam panggang bumbu rujak siap disajikan.

Dalam menjalankan bisnis ayam bumbu rujak pedas ini tidak sepenuhnya menggunakan cara manual. Butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin pencabut bulu ayam. Pada saat mengolah ayam bumbu rujak pedas ini tentu akan membutuhkan bahan baku berupa santan kental, sehingga mesin pemarut kelapa ini sangat tepat untuk digunakan.

Demikian resep ayam bakar bumbu rujak, untuk melihat lebih detail tentang pembahasan mengenai peluang usaha ayam bumbu rujak pedas dan analisa usahanya, silahkan klik Ayam Bakar Bumbu RujakSemoga info diatas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.

Semoga bermanfaat dan sukses selalu.