Resep Serabi Oncom yang Praktis Hemat Biaya dan Enak Rasanya

Pada Artikel kali ini kita akan membahas tentang resep serabi oncom yang mantap enak dan mudah pembuatannya. Tentu Sahabat sudah sering melihat serabi di pasaran bukan?

Dari pada Sahabat membeli serabi dengan harga yang lumayan mahal mending yuk kita buat sendiri di rumah. Sahabat tentu dengan resep yang enak dan cara pembuatannya yang gampang.

Serabi ialah sebuah makanan atau kue yang sangat di gemari masyarakat indonesia. Karena tekstur gurih dan rasanya yang sangat enak membuat penggemarnya ketagihan untuk memakannya.

Saya sudah merangkum beberapa resep untuk Sahabat buat di rumah tentunya dengan rasa yang enak dan cara membuatnya pun mudah. Yuk buat Sahabat.

Sebelum kita ke pembahasan yuk kita cari tahu dulu asal usul serabi

Asal Usul Serabi

Berasal dari kata “Sura”, yang berarti besar. Serabi atau Surabi merupakan makanan ringan atau jajanan pasar yang perkiraan muncul di tahun 1920an. Berbentuk seperti pancake, namun lebih kecil dan tebal. Umumnya, Surabi berwarna hijau muda yang menjadi ciri khas Surabi sejak dahulu.

Surabi ada jenis, yaitu Surabi Solo dan Surabi Bandung. Kedua jenis Surabi tersebut memiliki perbedaan, dari cara penyajiannya maupun bahan dasarnya. Untuk bahan dasar, Surabi Bandung memakai tepung terigu, sementara Surabi Solo menggunakan tepung beras. Sementara di penyajiannya, Surabi Bandung di sajikan dengan kuah dari gula jawa yang biasa di sebut Kinca. Sedangkan Surabi Solo menggunakan Santan.

Dewasa ini, kue Surabi mengikuti perkembangan zaman dengan berbagai model. Mulai dari topping nya, kinca nya, dan rasa sehingga menyesuaikan dengan permintaan pasar untuk masing – masing konsumen.

Serabi Oncom

Resep Serabi Oncom

125 gr tepung beras
125 gr tepung terigu
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh baking pawder
1 sachet santan kata diencerkan menjadi 500 cc santan
Bahan sambel oncom:
3 potong oncom digoreng (beli ditukang sayur Rp. 2000 aja)
5 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1/2 sendok makan garam atau secukupnya
1/2 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Serabi Oncom

  1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, baking powder aduk rata
    Masukkan santan sedikit2, aduk pakai whisk agar adonan tercampur rata dan lembut, diamkan adonan selama 1 jam
  2. Sambil menunggu adonan kita buat sambel oncomnya, ulek cabe rawit, bawang putih. Kencur, garam dan gula pasir sampai halus kemudian ulek oncom sampai hancur dan tercampur rata dengan bumbu
  3. Setelah 1 jam, panaskan wajan kecil atau teflon yg ukuran paling kecil
  4. Masukkan 1 sendok sayur yg kecil adonan, masak sampai keluar lubang2 kecil dan pinggiran kering. (Biar ngga lengket saat diangkat) lalu taruh diatasnya sambel oncom, angkat

Serabi Oncom dan Kinca

Resep Serabi Oncom Dan Kinca

  • 200 gr tepung beras (saya pake rose brand)
  • 50 gr tepung terigu
  • secukupnya Garam
  • 300 ml Air matang
  • 1/2 kepala, kelapa parut
  • 200 ml air
  • 2 potong kecil oncom
  • 5 cabe keriting merah
  • Lima cabe rawit merah
  • 2 cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Gula merah
  • Garam
  • Minyak untuk menumis dan mengoles

Cara Membuat Serabi Oncom Dan Kinca

  1. Campur tepung beras, terigu, garam, air 300ml (sisihkan)
  2. Siapkan air 200ml dan kelapa parut (godok) tunggu dingin lalu masukan k campuran tepung tadi. Diamkan untuk mendapatkan hasil yang bagus, mekar dan berlubang, sementara itu bikin taburan oncom dan kinca.
  3. Surabi oncom dan surabi kinca langkah memasak 2 fotoHaluskan cabe, bawang, kencur, garam, gula merah, masukan oncom. Haluskan kembali, tumis dengan sedikit minyak hingga agak kering dan bisa d tabur
  4. Kuah kinca, sayah menggunakan gula merah yg sudah d cairkan yang d beri tambahan daun pandan dan garam. Setelah mendidih masukan santan instan ukuran kecil.
  5. Siapkan cetakan serabi d atas kompor dengan api kecil, setelah panas olesi dengan minyak goreng. Masukkan adonan, beri taburan oncom, tutup, tunggu hingga bagian bawah serabi berwarna kecoklatan
    Angkat serabi, sajikan…
  6. Karena cetakan serabi saya tidak seperti yang biasa, jadi bagian bawah nya tidak cembung, tapi rasa tetap josss
    Selamat mencoba.

Serabi Oncom Pedas

Resep Serabi Oncom Pedas

  • 250 grm tepung terigu yg bagus
  • 150 grm tepung beras
  • 150 grm kelapa parut
  • 500 ml santan/stengah liter
  • 1/4 sendok teh soda kue
  • 1/4 sendok teh backing powder
  • garam

bumbu oncom:

  • 100 grm cabe tanjung merah
  • 50 grm kencur
  • 2 batang daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 50 grm cabe rawit
  • 1 buah gula merah

Cara Membuat Serabi Oncom Pedas

  1. Air santan satukan dengan kelapa parut lalu masukan terigu dan tepung beras yg sudah disatukan dgn cara diayak/memakai saringan. Lalu aduk rata tambahkan garam,soda kue,backing powder setelah rata dan rasa pas biarkan dahulu sampai adonan keluar lubang2 kecil diatasnya.
  2. Sementara menunggu adonan ulek cabe tanjung. B,putih.kencur,garam,gula merah.cabe rawit setelah rata dan rasa pas lalu masukan oncom dan ulek rata setelah rata siapkan wajan. Beri minyak sedikit dan bumbu diatas diosenk sampai wangi masukan irisan daun bawang sambil diaduk hingga kering setelah kering tiriskan.
  3. Cetakan bisa dr tanah liat,atau bahan lainnya,bara api bisa lewat kayu bakar atau kompor biarkan panas dgn api kecil. Setelah panas tuangkan adonan tutup rapat setelah stengah matang taburkan bumbu oncom yg sudah siap. Tutup kembali setelah matang sajikan dlm keadaan panas.

Serabi Oncom Bandung

Resep Serabi Oncom Bandung

  • 150 gram tepung beras
  • 150 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 65 ml santan kental kemasan
  • 500 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 1,5 sdt baking soda

Tumis Oncom :

  • 2 kotak kecil Oncom Merah (boleh pakai oncom bandung)
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 8 buah cabe rawit merah, potong bulat”
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • garam
  • minyak goreng
  • sedikit air

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 1 ruas kencur
  • pelengkap : telur puyuh

Cara Membuat Serabi Oncom Bandung

  1. Tumis Oncom : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun bawang, dan cabe rawit hingga harum dan matang..
  2. Setelah itu masukan oncom, air, kaldu bubuk, dan garam, aduk hingga tercampur rata, dan masak hingga oncom kering. Cek rasa, jika sdh pas angkat dan sisihkan
  3. Adonan serabi : didihkan air bersama dengan santan kental, setelah mendidih matikan api, diamkan hingga santan hangat.. sisihkan
    Siapkan wadah, campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan telur..
  4. aduk hingga rata.. setelah itu masukan santan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tepung larut.. diamkan adonan selama 20 menit
  5. Setelah 20 menit, masukan baking powder, diamkan kembali adonan selama 10 menit..
  6. Setelah 10 menit, panaskan cetakan (aku pakai cetakan kue carabikang) sebelum adonan di tuang, taambahkan baking soda. Aduk rata.. masukan 1 centong sayur adonan, biarkan hingga bergelembung, setelah itu
  7. tambahkan 1 butir telur puyuh dan oncom, tutup adonan, hingga matang dan kering.. Angkat dan sajikan

  1. Nah demikianlah beberapa cara membuat serabi oncom semoga sahabat bisa membuatnya di rumah dengan rasa yang enak dan tidak ada kendala saat membuatnya.

    Saya kira cukup artikel kali ini, Sahabat juga bisa mengunjungi artikel kami sebelumnya yaitu tentang seputar cara membuat serabi. Terimakasih sahabat sampai bertemu di artikel selanjutnya. 🙂