Resep kerang dara saus padang adalah resep makanan unik olahan dari kerang. resep kerang dara saus padang adalah resep yang jarang diketahui banyak orang tapi, rasanya dijamin maknyuss dan cara membuatnya juga tergolong simpel.
disini kami akan tuliskan resep kerang dara saus padang beserta beberapa informasi terkait resep kerang dara saus padang itu sendiri. seperti peluang bisnis, dan resep sampingan olahan kerang lainnya.
Resep Kerang Dara Saus padang
Bahan Utama :
- 300 gr kerang dara
- 1 buah jagung
Bumbu :
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah
- sesuai selera Cabe rawit
- 2 ruas jahe (1 untuk direbus)
- 2 batang serai geprek
- Secukupnya lada
- kecap manis
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula pasir
- Secukupnya air
Langkah pembuatan resep Kerang Dara saus padang :
- Bersihkan kerang dara, kalau perlu disikat ya biar lebih bersih. Buang satu cangkangnya lalu rebus bersama dengan jahe geprek dan serai geprek selama 20 menit.
- Bersihkan jagung potong jadi 3 bagian lalu rebus
Sambil menunggu kerang dan jagung, iris bawang bombay lalu sisihkan. - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan jahe.
Tumis bawang bombay hingga harum. - Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang.
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan lada, gula, garam, penyedap, kecap dan semua saos. Icip rasa.
- Kemudian masukkan jagung dan kerang masak hingga bumbu meresap.
Setelah matang santap dengan nasi hangat.
Analisa bisnis terkait resep Kerang dara saus padang di indonesia
di indonesia olahan seafood jenis kerang sangat diminati oleh banyak orang. terutama kaum menengah keatas sangat mengemari makanan yang tergolong mewah ini.
dengan analisa keuntungan inilah, banyak orang mulai berbisnis seafood berjenis kerang-kerang di indonesia. ada yang mencoba menjadi supplier mulai dari nelayan biasa sampai korporasi besar.
ada juga yang membuka tempat kuliner untuk umum. mulai dari yang dipinggir jalan sampai di hotel berbintang lima.
Pengenalan dasar bisnis terkait resep kerang dara saus padang
bagi kalian yang masih awam dalam bisnis kerang, jadi simple nya. ada yang menjadi penyedia kerang atau bisa dibilang distributor bahan, dan ada yang mengolah nya menjadi kuliner, atau dikenal juga dengan pedagang atau tempat kuliner.
dengan peminat nya yang sangat amat besar, dan juga kesediaan pasokan kerang yang juga melimpah, terima kasih berkat indonesia yang dikelilingi lautan ini. bisnis kerang dapat menjadi prospek bisnis yang sangat menjanjikan di kedepan hari ini.
dengan kerang sebagai tema utama suatu kuliner sudah pasti sangat banyak sekali peminat-peminat nya.. jika kesusahan mencari suatu resep yang ingin dibuat maka jawaban kami adalah resep kerang dara saus padang. olahan ini adalah makanan simpel yang enak dan pastinya banyak diminati dan berpeluang besar dijadikan suatu bisnis.
Potensi usaha terkait resep kerang dara saus padang
untuk memulai suatu bisnis apapun dalam tema apapun. anda harus bisa melihat potensi usaha itu sendiri di wilayah yang anda incar. dengan mengetahui pasar dan minat dari penduduk akan suatu hal anda dapat dengan mudah memperkirakan masa depan bisnis anda.
contohnya dengan lingkungan sekitar yang merupakan warga menengah keatas, bisnis yang agak elite dapat meraup untung yang maksimal jika dibandingkan dengan memulai ditempat lain.
kebalikannya jika lingkungan sekitar anda menengah kebawah anda bisa memulai bisnis yang merakyat agar mendapatkan hasil yang optimal sesuai dengan profil masyarakat di lingkungan sekitar.
Pelaku Bisnis
untuk anda yang bekun pernah melakukan bisnis apapun, cukup tenang saja karena Siapa saja memiliki hak untuk menjalankan sebuah bisnis.
untuk pelaku bisnis bisa siapa saja dan dari kalangan orang mana saja asal memiliki kemauan dan kemampuan maka anda bisa dengan mudah memulai bisnis kerang ini.
Oleh sebab itu Anda harus bisa menyajikan menu kerang dengan cita rasa yang pas.
Persiapan Modal
dengan kerang sebagai bahan utama, bisnis ini sebenarnya sangat mudah digeluti karena bahannya yang cenderung mudah didapat dan harganya bisa dibilang relatif murah. oleh karena itu dalam persiapan modal yang harus anda pikirkan cukup biaya lokasi dan perabotan untuk memulai bisnis kerang tersebut.
dengan banyaknya peminat di indonesia, modal yang dikeluarkan dapat diestimasikan akan kembali hanya dengan sekitar 2 tahun bisnis berjalan.
Mencari Lokasi Usaha
sekarang adalah hal yang sangat krusial dalam menentukan masa depan bisnis anda, dengan pemilihan lokasi yang bagus dan strategis. bisnis anda akan menjulang pesat dan dengan mudah menjadi top market di lingkungan sekitar.
lokasi sangat penting dalam hal berbisnis tak terkecuali bisnis kerang ini. dengan mencari lokasi yang bagus bisnis anda juga bisa dipastikan berjalan lancar.
dengan mencari tempat yang bagus untuk memulai bisnis . anda juga bisa perhatikan di atas supaya bisnis kerang. yang Anda jalankan bisa dapat berjalan lancar.
setelah menhetahui hal-hal penting diatas dalam hal berbisnis kerang di indonesia, dibawah ini kami tuliskan beberapa analisa finansial terkait juga dengan bisnis kerang.
Analisa Usaha Kerang dara
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase atau gerobak | Rp. | 1,250,000 |
| Kompor dan gas | Rp. | 350,000 |
| Panci | Rp. | 90,000 |
| Pengaduk | Rp. | 25,000 |
| Wajan | Rp. | 90,000 |
| Penggoreng | Rp. | 25,000 |
| Wadah | Rp. | 50,000 |
| Cobek | Rp. | 50,000 |
| Ulekan | Rp. | 25,000 |
| Serbet | Rp. | 25,000 |
| Piring | Rp. | 200,000 |
| Sendok | Rp. | 75,000 |
| Garpu | Rp. | 75,000 |
| Pisau | Rp. | 50,000 |
| Telenan | Rp. | 50,000 |
| Baskom | Rp. | 50,000 |
| Nampan | Rp. | 50,000 |
| Timba | Rp. | 25,000 |
| Meja dan Kursi | Rp. | 1,500,000 |
| Peralatan tambahan | Rp. | 75,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 4,130,000 |
Perkiraan Biaya
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | ||
| Penyusutan etalse 1/50 x Rp. 1.250.000 | Rp. | 25,000 |
| Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 350.000 | Rp. | 7,000 |
| Penyusutan panci 1/50 x Rp. 90.000 | Rp. | 1,800 |
| Penyusutan pengaduk 1/50 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
| Penyusutan wajan 1/50 x Rp. 90.000 | Rp. | 1,800 |
| Penyusutan penggoreng x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
| Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan cobek 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan ulekan 1/50 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
| Penyusutan serbet 1/50 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
| Penyusutan piring 1/50 x Rp. 200.000 | Rp. | 4,000 |
| Penyusutan sendok 1/50 x Rp. 75.000 | Rp. | 1,500 |
| Penyusutan garpu 1/50 x Rp. 75.000 | Rp. | 1,500 |
| Penyusutan pisau 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan telenan 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan baskom 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan nampan 1/50 x Rp. 50.000 | Rp. | 1,000 |
| Penyusutan timba 1/50 x Rp. 25.000 | Rp. | 500 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/50 x Rp. 1.500.000 | Rp. | 30,000 |
| Penyusutan alat tambahan 1/50 x Rp. 75.000 | Rp. | 1,500 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 82,600 |
Angka Variabel
| Biaya Variabel | |||||||
| Kerang | Rp. | 200,000 | x | 30 | = | Rp. | 6,000,000 |
| Bawang putih | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Bawang bombay | Rp. | 30,000 | x | 30 | = | Rp. | 900,000 |
| Saus cabe | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Jahe | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Jeruk nipis | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Merica butiran | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Lengkuas | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Daun salam | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Serai | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Air | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Tepung maizena | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Kecap manis | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 9,450,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 9,532,600 |
Kesimpulan
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 40 | porsi | x | Rp. | 12,500 | = | Rp. | 500,000 |
| Rp. | 500,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 15,000,000 |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba = Total Pendapatan – Total | |||||||
| Rp. | 15,000,000 | – | 9,532,600 | = | Rp. | 5,467,400 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 4,130,000 | : | 5,467,400 | = | 1 | bln |
Kumpulan Resep-resep seafood
1. Kare kepiting.
Bahan-bahan:
- 1 kg kepiting (isi 4 kepiting)
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sachet santan yang 65 ml
- Cabai rawit utuh sesuai selera
- Bawang goreng
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- Sejempol laos
- Jahe
- 1 sdt tumbar
Cara membuat Kare kepitng:
- Cuci dan sikat kepiting sampai benar-benar bersih, kemudian rebus sebentar
- Uleg atau blender bumbu halus kemudian tumis sampai harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam
- Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan kepiting tadi.
- Tambahkan cabai rawit utuh, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk sebentar dan biarkan sampai bumbu meresap
- Masukkan santan instan, biarkan mendidih sampai kepiting berwarna kemerahan.
- Koreksi rasa. Taburi bawang goreng di atasnya
- Sajikan.
2. Udang goreng mentega saus tiram.
Bahan-bahan:
- 300 gram Udang (bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam)
- 1/2 buah bawang bombai (iris memanjang)
- 3 sdm mentega (untuk menggoreng udang)
- 1 sdm mentega (untuk menumis)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- Merica secukupnya
- 1 sdt perasan air jeruk nipis/limo
- 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air
Cara membuat udang goreng mentega saus tiram:
- Panaskan 3 sdm mentega lalu goreng udang sampai matang, sisihkan
- Kemudian masak bumbu saus dengan api sedang-kecil
Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum kemudian tuang saus tiram, kecap manis, aduk rata, beri gula dan merica - Koreksi rasa
- Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental
- Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam bahan saus
- beri perasan air jeruk limo dan langsung matikan api kompor dan aduk sampai udang tercampur bumbu hingga rata
- Angkat dan sajikan.
3. Cumi bakar gurih
Bahan-bahan:
- 600 gr cumi
- 1 sendok makan asam jawa
- 100 ml air
- 150 gr udang kupas
- 1 batang daun bawang kecil
- 1 butir telur ayam
- Garam, lada dan gula
- Minyak goreng
Cara memasak cumi bakar gurih:
- Cuci bersih cumi, keluarkan telurnya, tiriskan badan dan kepalanya
- Cincang kasar telur cumi dan udang, tuang dalam wadah, tambahkan telur ayam yang sudah dikocok, daun bawang iris, garlic powder, garam, lada bubuk dan sedikit basil leaves
- Lalu masukan ke dalam perut cumi, semat dengan lidi
- Remas-remas asam jawa debgan air, buang ampasnya, tambahkan 1/2 pax grill master hot dan spicy barbeque, satu sendok makan grill master seafood magic rub, secukupnya chili flakes dan gula pasir
- Aduk rata lalu marinade cumi berserta kepalanya kurang lebih 30 menit
- Panaskan teflon, oles dengan minyak goreng, bakar cumi sambil dibolak balik dan diolesi bumbu marinade tadi
- Bakar sampai matang, angkat, potong-potong
- Siap disajikan
4. Gurame bakar.
Bahan-bahan:
- Ikan gurame (jumlah bisa disesuaikan)
- Garam secukupnya
- 1 buah air perasan jeruk nipis
Bumbu halus:
- 3-4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4-6 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- 1 cm kunyit dibakar
- 3 butir kemiri disangrai
- 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus
bumbu halus:
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3/2 sdt gula pasir
- Air jeruk nipis secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat gurame bakar:
- Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan. Setelah itu goreng setengah matang dengan teflon agar kulit luar tetap bagus
- Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama minyak goreng dan kaldu bubuk seperti merica, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, aduk rata, cicipi
- Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarin jika suka
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap
- Terakhir bakar ikan gurame sampai matang.
5. Pindang serai gurame.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar
- 1 buah jeruk nipis
- 2 ikat kemangi, petiki daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah, potong kasar
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
- 3 jahe, bakar lalu memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 cabai rawit utuh
- 3 buah belimbing wuluh, belah 2
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, keprak, cincang halus
- 1 liter air
- 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
Cara membuat pindang serai gurame:
- Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit di dalam kulkas, cuci kembali sampai bersih, lalu tiriskan
- Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih
- Setelah mendidih, masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.
- Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng
- Sajikan
6. Pepes kembung.
Bahan-bahan:
- 3 ekor kembung ukuran besar
- Daun kemangi, petik secukupnya
- 10 buah belimbing sayur, iris
- Garam, gula secukupnya
Bumbu halus:
- 20 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Seruas kunyit
- 4 buah kemiri
- Seruas jahe
- 2 buah tomat
- 30 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah besar
Cara membuat pepes kembung:
- Bersihkan ikan buang insang dan isi perutnya. Sisihkan
- Campur bumbu yang dihaluskan dengan kemangi, belimbing beri garam, gula secukupnya
- Masukkan ikan ke dalam baskom berisi bumbu aduk rata. Diamkan kira-kira 15 menit
- Siapkan daun pisang, beri beberapa sendok bumbu, letakkan ikan di atas bumbu, tutup lagi dengan bumbu. Bungkus ikan. Lakukan sampai habis
- Kukus bungkusan pepes sampai matang
- Bakar sebentar pepes yang sudah matang agar lebih harum.
7. Tongkol cabai hijau.
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng
Cara Memasak tongkol cabai hijau:
- Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu
- Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis
- Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Penutup artikel Resep kerang dara saus padang
Itulah artikel kami tentang Resep kerang dara saus padang beserta analisa bisnis, dan beberapa resep yang terkait dengan kuliner kerang.
jika tertarik mengenai bisnis ayam bakar, anda bisa membaca artikel kami sebelumnya Cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap. dan apabila tertarik untuk membuat bahannya sendiri atau menjadi penyuplai kalian bisa cek Mesin pencabut bulu ayam.