Resep Bakmi Jawa Nyemek Nikmat

Mie jawa merupakan salah satu makanan khas khususnya di Yogyakarta dan sekitarnya. Bakmi Jawa atau mie jawa (sebelumnya dikenal dengan nama bakmi rebus atau bahasa jawa) disebut bakmi godhog, dan dimasak dengan bumbu dan bumbu khas masakan jawa.

Pembuatan mie nyemek, mie ini hanya menambah sedikit bumbu saja, tapi rasanya asin banget. Mi nyemek adalah kombinasi mie godog dan mie goreng. Kaldunya hanya sedikit kental, biasanya sangat kental, itulah ciri khasnya.

Nah Berikut Resepnya :

1. Bakmi Jawa Nyemek Original

Bahan:
  • 300 gram mi kuning basah
  • 3 lembar kol, iris tipis
  • 2 batang sawi hijau, potong-potong
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 150 gram ayam matang, disuwir
  • 500 ml air kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt bumbu pelezat
  • 1 butir telur
  • 1 buah tomat, iris tipis
Bumbu Halus :
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm udang kering, disangrai
Taburan dan Pelengkap :
  • Irisan daun bawang
  • Bawang goreng
  • Kerupuk merah atau kerupuk udang
  • Acar mentimun wortel
  • Beberapa potongan cabai rawit merah

2. Bakmi Jawa Nyemek Pedas

Bahan
  • 1/2 bungkus Mie Kenari Kembar
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 100 gram ayam fillet potong slice tipis
  • 400 ml air
  • 1 sendok teh Saus Tiram
  • 1 bungkus Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam
  • 1 butir telur
  • 60 gram kol
  • 45 gram sawi hijau
  • 15 gram daun bawang diiris kasar
  • bawang goreng secukupnya untuk taburan
  • 1 sachet Bubuk Cabe level 15, rasa Original
  • 3 sendok makan minyak goreng
Cara membuat Mie Nyemek Pedas
  1. Rebus mie dalam air mendidih selama 5 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
  4. Tambahkan air, Saus Tiram Selera, dan Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam. Masak hingga air mendidih.
  5. Masukkan telur yang sudah dikocok. Tunggu hingga mendidih dan aduk rata.
  6. Masukkan kol, sawi dan mie yang sudah direbus. Aduk agar rata.
  7. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
  8. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang.

3. Mie goreng Jawa Nyemek

Bahan-bahan
  • 3 keping mie pipih
  • 6 lbr sawi hijau, potong²
  • 1 bh wortel, potong serong
  • 3 lbr kubis, potong² tipis
  • 6 bh bakso, potong jadi 4
  • 1 bh tomat
  • 1 btg daun pre
  • 1 btr telur
  • 500 ml air
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 3 sdm minyak goreng, utk menumis
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm bawang goreng, utk taburan
  • Bumbu Halus:
  • 6 siung bawang putih
  • 2 bh cabe rawit
  • 1/2 sdt lada bubuk
Langkah
  1. Rebus mie dg air yang diberi minyak goreng sedikit. Angkat dan tiriskan. Siapkan bahan lainnya. Uleg bawang putih dan cabe rawit. Jika sdh halus, tambahkan lada bubuk.
  2. Panaskan minyak. Masukkan telur, lalu buat orak arik. Sisihkan di tepi wajan. Masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Masukkan wortel dan bakso.
  3. Beri air, aduk sebentar. Masak sampai wortel ½ matang. Tambahkan sawi hijau, tomat dan daun pre. Aduk² sebentar. Masukkan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
  4. Masukkan mie. Aduk² lagi. Tunggu mendidih, koreksi rasa. Tunggu air sedikit menyusut. Matikan api. Sajikan hangat dg taburan bawang goreng.

4. Bakmi Jawa Nyemek Ebi

Bahan-bahan
  • 1 bungkus mie urai
  • 1/4 kol
  • 4 batang sawi hijau
  • 1/2 buah tomat
  • 3 butir telur
  • 1 batang seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt merica
  • Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 sdm ebi
Langkah
  1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur, orak arik
  2. Masukkan sayuran dan tomat, tumis sampai layu
  3. Tambahkan air, garam, gula, merica, kaldu jamur, masak sampai mendidih.
  4. Masukkan mie rebus, masak sampai meletup. Terakhir masukkan seledri +daun bawang.

5. Bakmi Mie Godog Jawa Nyemek

Bahan-bahan
  • 1 bungkus mie kuning(cap 3 telur)
  • 2 butir telur
  • 5 buah cabe rawit (potong2)
  • 2 buah tomat (potong)
  • 2 batang daun bawang (potong kasar)
  • sesuai selera Kol
  • secukupnya air
  • Garam
  • Penyedap
  • Merica bubuk
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • secukupnya Minyak goreng
Langkah
  • Tumis bawang putih, kol, tambahkan air, tunggu hingga mendidih, masukkan mie, telur dan cabe.
  • Setelah mie setengah matang masukkan daun bawang, tomat, garam, dan penyedap, tunggu hingga kuah agak menyusut /sesuai selera.
  • Bakmie godog siap dinikmati. Selamat menikmati.

6. Mie Nyemek “Burung Dara”

Bahan-bahan
  • 3 Siung Bawang Merah
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 4 Buah Cabai Merah
  • 2 Buah Cabai Rawit
  • Secukupnya Garam
  • secukupnya Kemiri & Pala
  • secukupnya Gula pasir
  • Daun Bawang
  • 1 Bungkus Mie Burung Dara
  • 1 Butir Telur
  • 1 Buah Tomat
  • secukupnya Kaldu Bubuk
  • Kecap
  • secukupnya Air
Langkah
  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, pala dan garam secukupnya
  2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukan 1 butir telur.
  3. Tambahkan air secukupnya, masukan irisan daun bawang, tomat dan sayur (sesuai selera). Diamkan hingga air matang. Lalu tambahkan gula secukupnya.
  4. Kemudian masukan “Mie Burung Dara” (yang sudah di rendam dengan air hangat -/+ 5 menit)
  5. Aduk. Lalu tambahkan kecap dan kaldu secukupnya
  6. Aduk hingga rata. Lalu sajikan
Dalam menjalankan bisnis  ini tidak sepenuhnya menggunakan cara manual. Butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin pengolahan mie.Demikian resep Bakmi Jawa Nyemek, untuk melihat lebih detail tentang pembahasan mengenai peluang usaha daging dan analisa usahanya, silahkan klik Resep Bakmi Jawa Nyemek

Semoga info diatas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.