Resep Kerang Dara Saus Padang

Resep kerang dara saus padang adalah resep makanan unik olahan dari kerang. resep kerang dara saus padang adalah resep yang jarang diketahui banyak orang tapi, rasanya dijamin maknyuss dan cara membuatnya juga tergolong simpel.

disini kami akan tuliskan resep kerang dara saus padang beserta beberapa informasi terkait resep kerang dara saus padang itu sendiri. seperti peluang bisnis, dan resep sampingan olahan kerang lainnya.


Resep Kerang Dara Saus padang

Bahan Utama :

  • 300 gr kerang dara
  • 1 buah jagung

Bumbu :

  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah
  • sesuai selera Cabe rawit
  • 2 ruas jahe (1 untuk direbus)
  • 2 batang serai geprek
  • Secukupnya lada
  • kecap manis
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Gula pasir
  • Secukupnya air

Langkah pembuatan resep Kerang Dara saus padang :

  1. Bersihkan kerang dara, kalau perlu disikat ya biar lebih bersih. Buang satu cangkangnya lalu rebus bersama dengan jahe geprek dan serai geprek selama 20 menit.
  2. Bersihkan jagung potong jadi 3 bagian lalu rebus
    Sambil menunggu kerang dan jagung, iris bawang bombay lalu sisihkan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan jahe.
    Tumis bawang bombay hingga harum.
  4. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga matang.
  5. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan lada, gula, garam, penyedap, kecap dan semua saos. Icip rasa.
  6. Kemudian masukkan jagung dan kerang masak hingga bumbu meresap.

Setelah matang santap dengan nasi hangat.



Analisa bisnis terkait resep Kerang dara saus padang di indonesia

Kerang Dara

di indonesia olahan seafood jenis kerang sangat diminati oleh banyak orang. terutama kaum menengah keatas sangat mengemari makanan yang tergolong mewah ini.

dengan analisa keuntungan inilah, banyak orang mulai berbisnis seafood berjenis kerang-kerang di indonesia. ada yang mencoba menjadi supplier mulai dari nelayan biasa sampai korporasi besar.

ada juga yang membuka tempat kuliner untuk umum. mulai dari yang dipinggir jalan sampai di hotel berbintang lima.

Pengenalan dasar bisnis terkait resep kerang dara saus padang

bagi kalian yang masih awam dalam bisnis kerang, jadi simple nya. ada yang menjadi penyedia kerang atau bisa dibilang distributor bahan, dan ada yang mengolah nya menjadi kuliner, atau dikenal juga dengan pedagang atau tempat kuliner.

dengan peminat nya yang sangat amat besar, dan juga kesediaan pasokan kerang yang juga melimpah, terima kasih berkat indonesia yang dikelilingi lautan ini. bisnis kerang dapat menjadi prospek bisnis yang sangat menjanjikan di kedepan hari ini.

dengan kerang sebagai tema utama suatu kuliner sudah pasti sangat banyak sekali peminat-peminat nya.. jika kesusahan mencari suatu resep yang ingin dibuat maka jawaban kami adalah resep kerang dara saus padang. olahan ini adalah makanan simpel yang enak dan pastinya banyak diminati dan berpeluang besar dijadikan suatu bisnis.

Potensi usaha terkait resep kerang dara saus padang

untuk memulai suatu bisnis apapun dalam tema apapun. anda harus bisa melihat potensi usaha itu sendiri di wilayah yang anda incar. dengan mengetahui pasar dan minat dari penduduk akan suatu hal anda dapat dengan mudah memperkirakan masa depan bisnis anda.

contohnya dengan lingkungan sekitar yang merupakan warga menengah keatas, bisnis yang agak elite dapat meraup untung yang maksimal jika dibandingkan dengan memulai ditempat lain.

kebalikannya jika lingkungan sekitar anda menengah kebawah anda bisa memulai bisnis yang merakyat agar mendapatkan hasil yang optimal sesuai dengan profil masyarakat di lingkungan sekitar.

Pelaku Bisnis

untuk anda yang bekun pernah melakukan bisnis apapun, cukup tenang saja karena Siapa saja memiliki hak untuk menjalankan sebuah bisnis.

untuk pelaku bisnis bisa siapa saja dan dari kalangan orang mana saja asal memiliki kemauan dan kemampuan maka anda bisa dengan mudah memulai bisnis kerang ini.

Oleh sebab itu Anda harus bisa menyajikan menu kerang dengan cita rasa yang pas.

Persiapan Modal

dengan kerang sebagai bahan utama, bisnis ini sebenarnya sangat mudah digeluti karena bahannya yang cenderung mudah didapat dan harganya bisa dibilang relatif murah. oleh karena itu dalam persiapan modal yang harus anda pikirkan cukup biaya lokasi dan perabotan untuk memulai bisnis kerang tersebut.

dengan banyaknya peminat di indonesia, modal yang dikeluarkan dapat diestimasikan akan kembali hanya dengan sekitar 2 tahun bisnis berjalan.

Mencari Lokasi Usaha

sekarang adalah hal yang sangat krusial dalam menentukan masa depan bisnis anda, dengan pemilihan lokasi yang bagus dan strategis. bisnis anda akan menjulang pesat dan dengan mudah menjadi top market di lingkungan sekitar.

lokasi sangat penting dalam hal berbisnis tak terkecuali bisnis kerang ini. dengan mencari lokasi yang bagus bisnis anda juga bisa dipastikan berjalan lancar.

dengan mencari tempat yang bagus untuk memulai bisnis . anda juga bisa perhatikan di atas supaya bisnis kerang. yang Anda jalankan bisa dapat berjalan lancar.

setelah menhetahui hal-hal penting diatas dalam hal berbisnis kerang di indonesia, dibawah ini kami tuliskan beberapa analisa finansial terkait juga dengan bisnis kerang.

Analisa Usaha Kerang dara

bisnis kerang dara

 Investasi

Peralatan  Harga 
 Etalase atau gerobak  Rp.      1,250,000
 Kompor dan gas  Rp.          350,000
 Panci  Rp.            90,000
 Pengaduk  Rp.            25,000
 Wajan  Rp.            90,000
 Penggoreng  Rp.            25,000
 Wadah  Rp.            50,000
 Cobek  Rp.            50,000
 Ulekan  Rp.            25,000
 Serbet  Rp.            25,000
 Piring  Rp.          200,000
 Sendok  Rp.            75,000
 Garpu  Rp.            75,000
 Pisau  Rp.            50,000
 Telenan  Rp.            50,000
 Baskom  Rp.            50,000
 Nampan  Rp.            50,000
 Timba  Rp.            25,000
 Meja dan Kursi  Rp.      1,500,000
 Peralatan tambahan  Rp.            75,000
 Jumlah Investasi  Rp.      4,130,000

Perkiraan Biaya

Biaya Operasional per Bulan
 Biaya Tetap
 Penyusutan etalse 1/50 x Rp. 1.250.000  Rp.            25,000
 Penyusutan kompor dan gas 1/50 x Rp. 350.000  Rp.              7,000
 Penyusutan panci 1/50 x Rp. 90.000  Rp.              1,800
 Penyusutan pengaduk 1/50 x Rp. 25.000  Rp.                  500
 Penyusutan wajan 1/50 x Rp. 90.000  Rp.              1,800
 Penyusutan penggoreng x Rp. 25.000  Rp.                  500
 Penyusutan wadah 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan cobek 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan ulekan 1/50 x Rp. 25.000  Rp.                  500
 Penyusutan serbet 1/50 x Rp. 25.000  Rp.                  500
 Penyusutan piring 1/50 x Rp. 200.000  Rp.              4,000
 Penyusutan sendok 1/50 x Rp. 75.000  Rp.              1,500
 Penyusutan garpu 1/50 x Rp. 75.000  Rp.              1,500
 Penyusutan pisau 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan telenan 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan baskom 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan nampan 1/50 x Rp. 50.000  Rp.              1,000
 Penyusutan timba 1/50 x Rp. 25.000  Rp.                  500
 Penyusutan meja dan kursi 1/50 x Rp. 1.500.000  Rp.            30,000
 Penyusutan alat tambahan 1/50 x Rp. 75.000  Rp.              1,500
 Total Biaya Tetap  Rp.            82,600

Angka Variabel

Biaya Variabel
 Kerang  Rp.    200,000  x  30  =  Rp.        6,000,000
 Bawang putih  Rp.      15,000  x  30  =  Rp.            450,000
 Bawang bombay  Rp.      30,000  x  30  =  Rp.            900,000
 Saus cabe  Rp.      15,000  x  30  =  Rp.            450,000
 Jahe  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Jeruk nipis  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Merica butiran  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Lengkuas  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Daun salam  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Serai  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Air  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Tepung maizena  Rp.        5,000  x  30  =  Rp.            150,000
 Kecap manis  Rp.      15,000  x  30  =  Rp.            450,000
 Total Biaya Variabel  Rp.        9,450,000

 

Total Biaya Operasional
 Biaya tetap + biaya variabel =  Rp.      9,532,600

Kesimpulan

Pendapatan per Bulan
 Penjualan rata – rata =
     40  porsi  x  Rp.      12,500  =  Rp.          500,000
Rp.       500,000  x      30  hr  =  Rp.    15,000,000

 

Keuntungan per Bulan
 Laba    = Total Pendapatan – Total
 Rp.    15,000,000  –      9,532,600  =  Rp.     5,467,400

 

Lama Balik Modal
Total Investasi / Keuntungan =  Rp.      4,130,000  :      5,467,400  =    1  bln


Kumpulan Resep-resep seafood

1. Kare kepiting.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kepiting (isi 4 kepiting)
  • 1 batang serai
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  •  1/2 sachet santan yang 65 ml
  • Cabai rawit utuh sesuai selera
  • Bawang goreng
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • Sejempol laos
  • Jahe
  • 1 sdt tumbar

Cara membuat Kare kepitng:

  1. Cuci dan sikat kepiting sampai benar-benar bersih, kemudian rebus sebentar
  2. Uleg atau blender bumbu halus kemudian tumis sampai harum.
  3. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam
  4. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan kepiting tadi.
  5. Tambahkan cabai rawit utuh, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk sebentar dan biarkan sampai bumbu meresap
  6. Masukkan santan instan, biarkan mendidih sampai kepiting berwarna kemerahan.
  7. Koreksi rasa. Taburi bawang goreng di atasnya
  8. Sajikan.

2. Udang goreng mentega saus tiram.

Bahan-bahan:

  • 300 gram Udang (bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam)
  • 1/2 buah bawang bombai (iris memanjang)
  • 3 sdm mentega (untuk menggoreng udang)
  • 1 sdm mentega (untuk menumis)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Merica secukupnya
  • 1 sdt perasan air jeruk nipis/limo
  • 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air

 

Cara membuat udang goreng mentega saus tiram:

  1. Panaskan 3 sdm mentega lalu goreng udang sampai matang, sisihkan
  2. Kemudian masak bumbu saus dengan api sedang-kecil
    Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum kemudian tuang saus tiram, kecap manis, aduk rata, beri gula dan merica
  3. Koreksi rasa
  4. Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental
  5. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam bahan saus
  6. beri perasan air jeruk limo dan langsung matikan api kompor dan aduk sampai udang tercampur bumbu hingga rata
  7. Angkat dan sajikan.

3. Cumi bakar gurih

Bahan-bahan:

  • 600 gr cumi
  • 1 sendok makan asam jawa
  • 100 ml air
  • 150 gr udang kupas
  • 1 batang daun bawang kecil
  • 1 butir telur ayam
  • Garam, lada dan gula
  • Minyak goreng

Cara memasak cumi bakar gurih:

  1. Cuci bersih cumi, keluarkan telurnya, tiriskan badan dan kepalanya
  2. Cincang kasar telur cumi dan udang, tuang dalam wadah, tambahkan telur ayam yang sudah dikocok, daun bawang iris, garlic powder, garam, lada bubuk dan sedikit basil leaves
  3. Lalu masukan ke dalam perut cumi, semat dengan lidi
  4. Remas-remas asam jawa debgan air, buang ampasnya, tambahkan 1/2 pax grill master hot dan spicy barbeque, satu sendok makan grill master seafood magic rub, secukupnya chili flakes dan gula pasir
  5. Aduk rata lalu marinade cumi berserta kepalanya kurang lebih 30 menit
  6. Panaskan teflon, oles dengan minyak goreng, bakar cumi sambil dibolak balik dan diolesi bumbu marinade tadi
  7. Bakar sampai matang, angkat, potong-potong
  8. Siap disajikan

4. Gurame bakar.

Bahan-bahan:

  • Ikan gurame (jumlah bisa disesuaikan)
  • Garam secukupnya
  • 1 buah air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 3-4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 4-6 buah cabai rawit
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas jahe
  • Garam secukupnya
  • 1 cm kunyit dibakar
  • 3 butir kemiri disangrai
  • 100-150 ml minyak goreng untuk blender bumbu halus

bumbu halus:

  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3/2 sdt gula pasir
  • Air jeruk nipis secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara membuat gurame bakar:

  1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan. Setelah itu goreng setengah matang dengan teflon agar kulit luar tetap bagus
  2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama minyak goreng dan kaldu bubuk seperti merica, gula pasir, kecap manis, air jeruk nipis, aduk rata, cicipi
  3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarin jika suka
  4. Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap
  5. Terakhir bakar ikan gurame sampai matang.

 

5. Pindang serai gurame.

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 ikat kemangi, petiki daunnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat merah, potong kasar
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
  • 3  jahe, bakar lalu memarkan
  • 5 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 10 cabai rawit utuh
  • 3 buah belimbing wuluh, belah 2
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, keprak, cincang halus
  • 1 liter air
  • 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Cara membuat pindang serai gurame:

  1. Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit di dalam kulkas, cuci kembali sampai bersih, lalu tiriskan
  2. Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih
  3. Setelah mendidih, masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.
  4. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng
  5. Sajikan

6. Pepes kembung.

Bahan-bahan:

  • 3 ekor kembung ukuran besar
  • Daun kemangi, petik secukupnya
  • 10 buah belimbing sayur, iris
  • Garam, gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 20 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Seruas kunyit
  • 4 buah kemiri
  • Seruas jahe
  • 2 buah tomat
  • 30 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah besar

Cara membuat pepes kembung:

  1. Bersihkan ikan buang insang dan isi perutnya. Sisihkan
  2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kemangi, belimbing beri garam, gula secukupnya
  3. Masukkan ikan ke dalam baskom berisi bumbu aduk rata. Diamkan kira-kira 15 menit
  4. Siapkan daun pisang, beri beberapa sendok bumbu, letakkan ikan di atas bumbu, tutup lagi dengan bumbu. Bungkus ikan. Lakukan sampai habis
  5.  Kukus bungkusan pepes sampai matang
  6. Bakar sebentar pepes yang sudah matang agar lebih harum.

 

7. Tongkol cabai hijau.

Bahan-bahan:

  • 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai hijau, iris serong
  • 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  • 3 buah tomat hijau, iris
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 gelas air
  • Minyak goreng

Cara Memasak tongkol cabai hijau:

  1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu
  3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis
  4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.



Penutup artikel Resep kerang dara saus padang

Itulah artikel kami tentang Resep kerang dara saus padang beserta analisa bisnis, dan beberapa resep yang terkait dengan kuliner kerang.

jika tertarik mengenai bisnis ayam bakar, anda bisa membaca artikel kami sebelumnya Cara membuat ayam bakar yang enak dan meresap. dan apabila tertarik untuk membuat bahannya sendiri atau menjadi penyuplai kalian bisa cek Mesin pencabut bulu ayam.