Resep Kue Donat yang Bisa Dicoba Dirumah

Donat adalah salah satu makanan yang sering kita temui setiap hari. Kita sering menemukan donat di warung-warung, pasar tradisional, bahkan di dalam Mall. Lalu apa saja resep kue donat yang enak dan lezat?

Donat merupakan salah satu kue atau cemilan yang sangat populer sekali di dunia. Makanan yang ini merupakan kue yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega.

Donat memang sudah tidak asing lagi bagi kita. Ciri khas dari cemilan yang satu ini adalah bentuknya yang bulat dan mempunyai lubang. Di bagian tengahnya seperti cincin, serta mempunyai rasa yang gurih dan manis.

Donat pada umumnya terbuat dengan bahan dasar yaitu  tepung terigu, tapi saat ini ada juga yang memberikan variasi lain, sesuai dengan kreatifitas sang pembuatnya.

Kue yang bisa dihiasi dengan berbagai variasi toping ini sudah menjadi jajanan umum di Indonesia.

Mulai dari warung kecil di sudut-sudut kampung hingga mall megah di kawasan perkotaan, selalu saja mudah menemukannya, tentunya dengan berbagai rasa, kualitas, dan harga.

Resep Kue Donat

Resep Kue Donat Kentang

"<yoastmark

Bahan-Bahan

  • Tepung terigu 1/2 kg
  • Kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan sebanyak 200 gram
  • Gula pasir 4 sdm
  • Mentega 3 sdm
  • Ragi instan 11 g
  • Air 200 cc
  • Susu bubuk 3 sdm
  • Susu kental manis 3 sdm
  • Garam 2 sdt
  • Telur 2 butir

Langkah-Langkah Resep Kue Donat Kentang

  1. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk sampai berbusa, tambahkan garam, gula pasir, tepung terigu, serta mentega. Aduk menggunakan mixer hingga rata.
  2. Tuang kentang yang sudah dihaluskan.
  3. Masukkan ragi ke dalam air lalu aduk sampai larut, lalu masukkan air ragi tersebut dalam adonan.
  4. Secara perlahan uleni adonan hingga kalis.
  5. Tutup mangkok dengan kain. Diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang.
  6. Setelah didiamkan selama 1 jam, Anda dapat mulai memanaskan minyak goreng.
  7. Bentuklah adonan menjadi bentuk donat, jangan lupa untuk memberi lubang di tengah.
  8. Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi ke dalam penggorengan. Agar tidak mudah gosong, gunakan api kecil. Tunggu sampai adonan donat sudah berubah warna menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan biarkan sampai dingin.
  9. Setelah donat dingin, olesi donat dengan mentega.
  10. Anda bisa memberikan toping donat dengan meses, gula salju, keju, atau apapun yang Anda inginkan.

Resep Kue Donat Ala JCO

"<yoastmark

Bahan Pertama

  • Tepung terigu berprotein tinggi 220 g
  • Garam sdt / sejumput
  • Ragi instan 7 g
  • Air bersih 150 ml

Bahan Kedua

  • Tepung terigu berprotein tinggi 50 g
  • Telur 1 butir, kocok hingga berbusa
  • Susu bubuk full cream 15 g
  • Gula pasir 30 g
  • Mentega putih 30 g

Langkah-Langkah Resep Kue Donat Ala JCO

  1. Ayak tepung terigu bahan pertama dan kedua sampai benar-benar halus dan bebas dari kotoran.
  2. Masukkan bahan pertama (tepung komachi atau tepung terigu berprotein tinggi, ragi, serta garam) ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai rata dengan menggunacan mesin mixer. Tambahkan air ke dalam adonan bahan pertama. Aduk hingga rata.
  3. Tutupi mangkuk dengan kain dan diamkan adonan selama 90 menit supaya mengembang sempurna.
  4. Masukkan bahan kedua (tepung  terigu berprotein tinggi, telur, susu bubuk, gula pasir, dan mentega putih) ke dalam mangkuk adonan pertama. Aduk sampai rata atau uleni  menggunakan tangan hingga kalis dan elastis.
  5. Tutupi mangkuk dengan kain dan diamkan selama 15 menit supaya mengembang dengan sempurna.
  6. Bentuk adonan menjadi bentuk donat, jangan lupa untuk memberi lubang di tengah. Jika ingin hasil yang lebih rapi dapat menggunakan cetakan donat.
  7. Ulangi sampai semua adonan selesai dibentuk lalu diamkan kembali adonan selama 10 menit.
  8. Anda bisa mulai memanaskan minyak goreng.
  9. Masukkan adonan ke dalam minyak panas. Selama proses menggoreng gunakan sumpit untuk memutar mutar donat supaya lubang tengahnya terbentuk sempurna.

Resep Kue Donat Kampung Praktis Sederhana

Bahan-Bahan

  • 500 gr tepung terigu
  • 5 gr ragi instan
  • 5 sdm gula pasir
  • 3 sdm susu bubuk putih
  • 3 sdm mentega
  • 2 sdt garam
  • 2 buah telur ayam
  • Air 200 cc
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula halus sebagai pelengkap

Langkah-Langkah Resep Kue Donat Kampung Praktis Sederhana

  1. Buka dan kocok telur hingga rata.
  2. Tambahkan garam, gula pasir, mentega, susu, dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
  3. Tuang air dalam wadah bersih. Masukkan tepung ragi ke dalamnya. Aduk hingga rata. Setelahnya campurkan dengan adonan sebelumya. Uleni hingga adonan menjadi kalis. Dapat dilakukan dengan cara membanting adonan. Setelah itu, diamkan adonan kurang lebih 30 menit supaya adonan mengembang.
  4. Ambil adonan donat menggunakan sendok, lalu bentuk menjadi bulatan dengan menggulungnya di telapak tangan. Letakkan dalam wadah, lalu taburi sedikit tepung terigu supaya tidak menempel satu dengan yang lainnya.
  5. Lakukan untuk keseluruhan adonan.
  6. Tuang minyak goreng dalam penggorengan dan biarkan minyak panas.
  7. Buat lubang di tengah adonan. Goreng adonan donat dalam minyak yang cukup sehingga permukaan donat terendam minyak. Masak hingga adonan berubah warna menjadi kecoklatan.
  8. Angkat dan sisihkan. Taburi dengan menggunakan gula halus lalu sajikan.

Resep Kue Donat Kepang Isi Pisang

"<yoastmark

Bahan-Bahan

  • 300 gr tepung terigu protein tinggi
  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • 60 gr susu bubuk
  • 50 gr margarin
  • 50 gr gula halus
  • 4 butir kuning telur
  • 1 sdt garam
  • 1 bungkus ragi instan
  • 200 ml air
  • 100 gr gula
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah-Langkah Resep Kue Donat Kepang Isi Pisang

  1. Ayak tepung, gula halus dan susu bubuk. Tambahkan ragi instan. Masukkan kuning telur dan margarin sambil diuleni, lalu tambahkan garam.
  2. Tuangkan air dan uleni terus sampai kalis. Diamkan adonan selama 45 menit sampai adonan donat mengembang, kemudian kempiskan. Adonan donat kini sudah siap digunakan untuk berbagai variasi bentuk dan rasa.
  3. Timbang adonan berat masing-masing 75 gram. Bagi adonan menjadi 3 bagian dan bentuk memanjang sepanjang 20 cm.
  4. Buat kepang dari ketiga adonan donat. Jepit ujungnya dan diamkan 30 menit.
  5. Goreng sampai matang. Setelah dingin, taburkan gula halus di atasnya.

 Resep Kue Donat  Kelapa

"<yoastmark

Gurihnya kelapa berpadu dengan lembutnya donat akan menggoyang lidah siapa saja dan membuat penikmatnya menjadi tergoda.

Bahan Water Roux

  • 20 gram Terigu protein tinggi
  • 100 ml Air

Bahan Roti

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram Kentang, kukus, haluskan
  • 25 gram Kelapa parut kering
  • 50 gram terigu serbaguna
  • 6 gram ragi instan
  • 40 gram gula pasir
  • 35 gram margarin
  • 50-75 ml air hangat

Langkah-Langkah Resep Kue Donat Kelapa :

  1. Campur semua bahan water roux, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga putih mengental tapi jangan sampai mendidih. Biarkan agak dingin.
  2. Campur tepung terigu, gula, kelapa dan ragi.
  3. Tambahkan kentang halus, water roux dan juga air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
  4. Masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis. Tutup dengan kain bersih lembab. Istirahatkan adonan selama 30 atau 45 menit.
  5. Kempiskan adonan kemudian bagi menjadi beberapa bagian. Susun dalam wadah yang sudah ditaburi terigu. Diamkan selama 20 hingga 30 menit hingga mengembang.
  6. Goreng dengan api kecil. Angkat, tiriskan.
  7. Baluri dengan gula halus.

Sejarah Perkembangan Kue Donat

Pada tahun 1968, stan American Donut di Djakarta Fair (sekarang disebut Pekan Raya Jakarta) merupakan salah satu perintis donat yang digoreng dengan mesin otomatis.

Sejak itu, American Donut memiliki tradisi tahunan membuka stan di Pekan Raya Jakarta sampai sekarang.

Pada tahun 1985, Dunkin’Donuts membuka gerai pertama di Jalan Hayam Wuruk, Jakarta Pusat yang terus berkembang menjadi lebih dari 200 gerai di berbagai kota khususnya di Indonesia.

Yang kemudian diikuti oleh donat-donat waralaba asing lainnya seperti Master Ring, Master Donut, dan Mister Donut.

Demam donat kembali dibangkitkan oleh J.CO Donuts & Coffee yang membuka gerai pertamanya di Supermall Karawaci pada tanggal 26 Juni 2005.

Keberhasilan J.CO diikuti Krispy Kreme yang membuka gerai donatnya yang pertama yaitu di Mal Pondok Indah 2 pada tanggal 31 Agustus 2006.J.CO sebagai merek lokal didirikan oleh Johnny Andrean seorang penata rambut terkenal di Indonesia.

Donat produksi industri kecil biasanya dijajakan berkeliling menggunakan sepeda ataupun juga dengan sepeda motor. Di dalam bus, pedagang asongan menjual donat dalam bentuk kemasan kotak dengan cara unik.

Donat dalam kemasan dibagi-bagikan ke pangkuan penumpang untuk kemudian dikumpulkan kembali kalau penumpang tidak berminat dengan donatnya.

Donat jenis ini disebut juga sebagai donat kampung untuk membedakannya dengan donat-donat yang dijual di mal dengan yang restoran.

Selain jenis donat yang banyak beredar di pasaran kini banyak diproduksi oleh pedagang kaki lima adalah donat kentang tentu saja bahan baku untuk membuatnya adalah kentang yang memiliki tekstur yang sangat lembut.

Tips Rahasia Resep Kue Donat Anti Bantat

  1. Tepung yang digunakan harus menggunakan tepung berprotein tinggi. Biasanya sih yang bagus tepung cakra atau juga tepung yang memang dibuat untuk membuat mie ataupun roti.
  2. Telur ayam yang digunakan untuk membuat adonan resep donat kentang empuk jangan yang dingin ya. Kalau memang sudah terlanjur dimasukkan ke kulkas keluarkan terlebih dahulu dan tunggu sampai beberapa menit atau jam sampai tercapai suhu ruang.
  3. Adonan donat harus diuleni atau diaduk dengan menggunakan tangan sampai benar benar kalis dan elastis. Jadi kalau adonan donat nya ini ditarik-tarik tidak putus dan melar seperti karet berarti adonanya sudah kalis.
  4. Setelah diuleni diamkan dan tutupi dengan serbet kain basah ataupun juga dengan plastik supaya nanti adonat donat kentang nya bisa mengembang sempurna.
  5. Suhu saat proses cara membuat donat kentang empuk sangat berpengaruh terhadap proses pengembangan adonan donat. Semakin dingin suhu di ruangan tersebut akan membutuhkan waktu yang sedikit lebih lama. Jadi sesuaikan saja. Sebagai patokan adonan harus mengembang kurang lebih 2 kali dari sebelum adonan didiamkan.
  6. Ragi untuk mengembangkan adonan donat ini bersifat unik dan tidak bisa ketemu langsung dengan yang namanya garam. Jadi saat garam dan juga mentega akan dimasukkan adonan harus setengah kalis terlebih dahulu.
  7. Minyak goreng harus banyak saat menggoreng dan jangan terlalu panas supaya nanti tidak donatnya tidak cepat gosong.

Manfaat Kentang bagi kesehatan

resep kue donat
Manfaat Kentang bagi kesehatan

1. Menambah Berat Badan

Kentang kaya akan karbohidrat dan protein yang sedikit. Hal ini membuat diet yang ideal bagi anda yang kurus dan ingin menambah berat badan.

Vitamin yang terkandung pada kentang seperti vitamin C dan B kompleks juga penting untuk penyerapan yang tepat dari karbohidrat ini.

2. Memperlancar Sistem Pencernaan

Karena kentang kaya karbohidrat, sehingga mudah untuk dicerna dan memperlancar saluran pencernaan. Hal ini membuat diet yang baik bagi pasien, bayi dan anda yang susah untuk mencerna makanan tetapi membutuhkan energi.

3. Untuk Perawatan Kulit

Vitamin-C, B-kompleks dan mineral seperti kalium, fosfor, magnesium, serta seng merupakan sumber yang baik untuk perawatan kulit.

Pulp yang diperoleh dari kentang mentah, dicampur dengan madu, serta dapat diterapkan sebagai pasta untuk membersihkan keriput dan noda kulit lainnya akibat penuaan.

4. Meningkatkan Fungsi Otak

Fungsi otak yang tepat sangat tergantung pada pasokan oksigen, kadar glukosa, magnesium, beberapa vitamin B kompleks dan beberapa hormon, seperti asam amino dan asam lemak seperti omega-3 asam lemak yang cukup untuk tubuh.

Kentang memenuhi hampir semua kebutuhan tubuh yang disebutkan di atas. Selain itu, mengandung zat tertentu lainnya seperti zinc dan fosfor yang baik untuk otak juga.

5. Anti Peradangan

Gizi yang terkandung dalam kentang seperti vitamin C, vitamin B dan potasium merupakan sumber yang baik untuk meredakan peradangan, baik internal maupun eksternal seperti radang usus serta sistem pencernaan.

Karena itu lembut dan mudah dicerna kemudian membuat kentang sebagai makanan diet yang baik bagi mereka yang memiliki luka di mulut.

Alasan Kue Donat Tidak Baik Untuk kesehatan Tubuh

Donat sering kita jadikan sebagai camilan atau makanan pendamping ketika santai. Kadang-kadang kita juga mengkonsumsi donat sebagai makanan utama.

Walaupun kue donat dapat membuat kenyang, kita tidak boleh sering-sering atau terlalu banyak mengkonsumsi kue donat. karena mengkonsumsi donat secara berlebihan tidak baik untuk kesehatan tubuh. Berikut penjelasannya.

1. Tidak Sehat

Berbeda dengan kue donat yang dibuat sendiri atau dibuat oleh pengusaha rumahan, donat-donat yang dibuat di sebuah dapur besar kemudian didistribusikan ke toko berbeda di kota atau berbeda kota sudah jelas tidak langsung dikeluarkan dari oven, atau dengan kata lain sudah tidak ‘segar’.

Walaupun kelihatan segar, Anda juga harus memperhatikan minyak yang digunakan untuk menggorengnya. Kebanyakan minyak yang digunakan untuk menggoreng donat pada usaha berskala besar hanya diganti setiap dua minggu sekali.

Sementara itu, donat yang berkualitas baik biasanya hanya bertahan hanya dalam beberapa jam. Jadi Anda pasti tak akan mau mengonsumsi donat yang berada di rak toko seharian.

2. Merusak Gigi

Jika Anda terlalu banyak mengonsumsi kue donat, gigi akan lebih mudah berlubang dan gusi akan lebih mudah berdarah. Kadar gula dalam donat dapat menyebabkan kerusakan pada gigi.

Untuk itu, sebaiknya kurangi mengkonsumsi donat sekarang juga sebelum gigi Anda keropos dan harus membayar dengan perawatan yang mahal.

3. Menaikkan Berat Badan

Banyak mengkonsumsi donat bisa membuat Anda lebih mudah gemuk dan cepat lelah. Selain gula yang terkandung di dalamnya, donat juga mengandung lemak jenuh yang bisa membuat gemuk.

Daripada terlalu banyak makan donat, sebaiknya mulailah mengonsumsi makanan yang lebih sehat seperti sayur serta buah-buahan.

4. Mengganggu Kesehatan Mental

Zat kimia yang terkandung dalam donat bisa membuat otak tidak bekerja secara maksimal maksimal. Orang yang terlalu banyak mengkonsumsi donat memiliki kecenderungan untuk membuat keputusan yang terlalu terburu-buru yang pada akhirnya akan merugikannya.

5. Tingkatkan Risiko Diabetes

Selain menyebabkan lebih cepat gemuk, terlalu banyak mengonsumsi donat juga bisa membuat Anda lebih mudah terkena penyakit diabetes. Hal ini karena lemak dan gula yang terdapat dalam donat.

Orang yang banyak mengkonsumsi donat disertai dengan gaya hidup yang pasif dan jarang sekali olahraga tentunya membuat mereka lebih rentan terkena penyakit seperti obesitas serta diabetes. Untuk itu, kurangi konsumsi donat mulai sekarang.

Nah dari ulasan kali ini, anda  dapat mengetahui tentang sejarah kue donat, manfaat kentang, serta resep kue donat yang bisa anda coba dirumah.

Jika anda tertarik dengan ulasan tentang  resep kue basah kukus anda bisa klik di link berikut. Terima kasih telah membaca ulasan kali ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat untuk anda semua.