Cara Membuat Bumbu Opor Ayam Kuning Ternyata Mudah, Berikut Langkah-Langkahnya

Kalian tahu kan opor ayam? Ya, hidangan yang biasa disajikan saat idul fitri maupun idul adha ini sudah menjadi hidangan wajib bagi masyarakat Indonesia, terlebih lagi bumbu opor ayam kuning mudah ditemukan.

Bumbu opor ayam hampir semua daerah di Indonesia punya ciri khas tersendiri, karena mungkin dipengaruhi budaya setempat. Apalagi Indonesia dengan negara dengan kebudayaan beragam dan suku yang begitu banyak pula pastinya mempengaruhi hidangan makanan itu sendiri.

Seperti inilah bumbu opor ayam kuning yang akan kita bagi kepada kalian. Silahkan langsung baca artikel dibawah ini.

Keistimewaan Resep Opor Ayam

Resep opor ayam biasanya tidak berdiri sendiri dan dikombinasikan dengan berbagai macam rempah-rempah. Dipulau Sumatera biasanya menghidangkan opor ayam disajikan dengan telur balado, rendang, dan tambahan keripik pedas. Daerah Jakarta dan Jawa Barat mengenal opor ayam sebagai menu untuk sarapan yang dikombinasikan dengan ketupat atau lontong dan sayur labu. Ada pula di Jogja yang identik dengan gudeg-nya yang sangat terkenal, menghidangkan opor ayam sebagai dijadikan menu pelengkap dalam porsi nasi gudeg serta tambahan sambal krecek.

Jadi tak hanya untuk perayaan hari-hari besan atau momen terntenu saja bukan? Opor ayam tepat bisa disajikan di berbagai suasana dan kondisi. Untuk makanan sehari-hari di rumah hingga tentunya saat Lebaran Idul Fitri dan juga Idul Adha. Kombinasikan dengan berbagai hidangan lainnya untuk pengalaman bersantap yang unik dan nikmat.

bumbu opor ayam kuning

Resep Opor Ayam Kuning

Sesuai namanya, hidangan opor ini mempunyai ciri khas kuah yang berwarna kuning keemasan dan cara membuat opor ayam ini tentunya berbeda dengan cara membuat steak ayam atau olahan ayam yang lainnya. Berikut cara dan resep pembuatan opor kuning.

Bahan Opor Ayam Kuning :

  • 1 ekor ayam
  • 2 lbr daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan 3 btg serai, memarkan
  • 2 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 300 ml santan kental, yang dihasilkan dari 1 butir kelapa
  • 1.000 ml santan encer
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 12 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt jintan

Haluskan semua bahan bumbu halus dan campurkan menjadi satu.

bumbu opor ayam kuning

Cara Membuat Opor Ayam Kuning :

  1. Langkah pertama dalam membuat opor kuning adalah potong satu ekor ayam menjadi 8 bagian atau 10 bagian sesuai keinginan, bersihkan bulunya menggunakan mesin pencabut bulu ayam yang lebih modern, kemudian sisihkan.
  2. Jika sudah, tumis bumbu halus yang sudah disiapkan tadi bersama dengan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai.
  3. Sebelumnya pastikan anda sudah menggeprek jahe, lengkuas, dan serai agar rasa dan aroma dari bahan tersebut lebih cepat keluar. Tumis sampai berbau harum.
  4. Setelah aroma dari bumbu sudah mulai tercium, tambahkan ayam yang kita sisihkan tadi. Kemudian, aduk sampai terlihat berubah warna.
  5. Lanjutkan dengan menambahkan santan encer, sambil diaduk sampai benar-benar rata. Setelah itu masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah secukupnya saja. Aduk terus sambil sesekali dicicipi apakah rasanya sudah sesuai dengan selera anda, jika belum bisa ditambahkan bumbu yang sekiranya kurang.
  6. Lalu masak sampai santan meresap ke ayamnya. Kemudian tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk-aduk sampai kuah kental. Jika sudah matikan kompor kemudian sajikan dimangkuk dan beri hiasan menggunakan sayuran segar seperti tomat, daun seledri atau yang lainnya.

Nah demikian info mengenai bumbu opor ayam kuning, bagi kalian yang belum tahu silahkan simak artikelnya dengan seksama. Menu opor ayam ini bisa kalian jadikan menu sajian untuk dirumah loh agar lebih bervariasi dan tentunya tidak bosan untuk memakannya. Happy Cooking. Hatur nuhun.

Ingin Tahu Resep Ayam Penyet Rumahan yang Mudah? Inilah Resepnya

Siapa sih disini yang tidak suka dengan makanan yang bahan dasarnya dari ayam. Hampr semua orang suka dengan makanan ayam. Kali ini kita membahas tentang resep ayam penyet rumahan. Cara menggoreng ayam yang gurih dan dagingnya empuk lalu disajikan dengan dilumuri dengan sambal pedas membuat resep ayam penyet dapat menjadi menu rumahan yang sederhana yang enak dan menjadi favorit anggota keluarga dirumah.

Ayam penyet yang berasal dari bahasa Jawa yang mempunyai arti dilumatkan ini sekarang tidak hanya mudah ditemui di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Semarang ataupun Surabaya. Namun ketenarannya sudah tersebar melintasi pulau bahkan sudah mencapai lintas negara.

Begitu kayanya variasi jenis sambal yang ada di nusantara membuat ayam penyet pun tampil sangat beragam dan unik. Tak hanya sambal bawang atau sambal ijo yang sering kita jumpai di restoran ataupun tempat makan lainnya, namun ayam goreng yang gurih dan empuk ini bisa menjadi menu sehari-hari anda di rumah dengan sensasi cita rasa sambal segar sesuai selera penikmatnya.

Nah sekarang lebih baik kita simak artikel ini yang akan membahas tentang resep ayam penyet rumahan yang tentunya mudah dipraktekkan bersama orang terkasih di rumah.

resep ayam penyet rumahan

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Penyet Rumahan :

  • 1 kg daging ayam, potong-potong menjadi 8 atau 12 bagian sesuai keinginan masing-masing
  • 2 batang serai digeprek
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt penyedap atau sesuai selera
  • 500 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 5 butir kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe

Bahan Sambal Penyet :

  • 10 buah cabe rawit merah (cengek domba)
  • 5 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 5 buah cabe keriting merah
  • 1 sdt gula merah
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt penyedap

resep ayam penyet rumahan

Cara Membuat Ayam Penyet Rumahan :

  1. Untuk membuat resep ayam penyet rumahan, peratama kita bersihkan bulu ayam yang masih tersisa pada ayamnya, bisa dicabuti secara manual menggunakan tangan kita tapi tentunya memakan waktu yang lumayan lama, atau bisa juga jika anda terburu-buru bisa dengan mesin pencabut bulu ayam agar lebih maksimal dan tidak memakan waktu yang lama

 

  1. Siapkan panci berisi air yang sudah panas, masukkan juga bumbu halus, daun salam, serai, garam dan penyedap secukupnya saja. Aduk hingga rata kemudian masukkan potongan daging ayam yang sudah disiapkan tadi. Nyalakan api dan tutup pancinya, gunakan api kompor sedang jangan terlalu besar. ungkep hingga air rebusan surut atau berkurang, matikan api.

 

  1. Setelah daging ayam sudah cukup dingin, goreng potongan daging ayam tersebut dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan, angkat dan tiriskan agar minyaknya berkurang.

 

  1. Cuci cabe rawit dan cabe keriting, lalu tusuk-tusuk dengan pisau atau garpu agar tidak beresiko meletup saat digoreng nantinya. Goreng cabe, bawang merah dan putih dan tomat hingga matang atau menjadi layu.

 

  1. Ulek bahan-bahan yang sudah digoreng tadi menggunakan cobek dan ulekan, jangan lupa tambahkan garam, gula merah dan penyedap secukupnya sesuai selera, serta aduk hingga benar-benar rata.

 

  1. Penyetkan atau lumatkan ayam goreng sesuai keinginan menggunakan ulekan tadi di atas sambal yang sudah dibuat tadi supaya tercampur rata dan meresap kedalam daging ayam. Ayam penyet sudah siap disajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan sayur segar seperti daun kemangi, tomat, kol, dan irisan mentimun.

 

Demikianlah info tentang resep ayam penyet rumahan yang bisa kita coba buat dirumah bersama keluarga, dan tentunya resep ini mudah loh gaiss. Selamat mencoba