Resep Semur Daging Sapi Yang Bisa Anda Coba Sendiri

Pada artikel kali ini saya akan memberikan ulasan tentang resep semur daging sapi yang bisa anda coba sendiri.

Indonesia adalah negeri yang kaya akan warisan peninggalan budaya. Seni, arsitektur, bahasa, dan tidak ketinggalan pula kekayaan kuliner dan aneka resep masakan Nusantara.

Dari Sabang sampai Merauke, berbagai hidangan lezat dengan cita rasa yang unik dan berbeda sangat layak untuk dicoba dan dinikmati oleh para penggemar kuliner seperti Anda.

Bagi yang hobi memasak atau suka memasak, cocok nih untuk anda yang ingin masak daging tapi takut tidak enak rasanya resep-resep ini bisa kalian cobain.

Asal Usul Semur Daging Sapi

1.Semur

Semur adalah daging rebus khas Indonesia. Bahan utamanya  daging sapi dan kentang.Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu “Smoor” yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan.

Dalam bahasa Belanda “Smoor”  berarti braising yaitu teknik masak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging empuk. Semur sudah banyak dikenal orang Indonesia sejak lama.

Hidangan daging rebus berbumbu sudah ada sejak abad ke-9 Masehi. Seperti yang terlihat pada beberapa prasasti, relief candi dan kakawin di Jawa yang bercerita “Ganan, hadanan prana wdus”. Artinya disediakan sayuran kerbau dan kambing.

Namun belum diketahui secara pasti apakah sayuran kerbau dan kambing ini mirip semur.
Interaksi orang Belanda dengan Indonesia dipercaya memperkenalkan semur ke kancah kekayaan kuliner nusantara.

Indonesia menyediakan rempah-rempah, sedangkan orang Belanda memperkenalkan teknik memasak “Smoor”. Indonesia diperkirakan sudah mengenal semur sejak tahun 1600 masehi.

Kehadiran semur disambut dengan baik oleh orang Indonesia. Mereka mengadopsinya sesuai dengan budaya setempat.

Orang Betawi, kalimantan, Sumatera misalnya mereka menyediakan semur khas daerah masing-masing saat acara-acara semacam pesta atau hari raya. Sekarang semur sudah menjadi makanan khas nusantara.

Kandungan semur daging dapat mencapai 162 kalori, protein 15,2 gr, lemak 13,6 gr, karbohidrat 6,9 gr, kolesterol 32, 3 mg, serat 0,1 gr. Info ini bersumber dari majalah Intisari dan Menu Sehat.

2.Semur Daging Sapi

Ada banyak resep masakan daging sapi ,Semur daging sapi adalah hidangan khas Indonesia yang sedikit banyak dipengaruhi oleh gaya memasak Belanda.

Pernah menjadi koloni Negeri Kincir Angin selama lebih dari 350 tahun, sangat wajar jika pengaruh budaya Belanda sangat melekat di berbagai warisan budaya Indonesia. Tidak terkecuali pada hidangan lezat yang satu ini.

Selain banyak dipengaruhi oleh budaya Belanda, resep semur daging sapi juga terkenal memiliki cita rasa yang bervariasi, dari satu daerah ke daerah lainnya, tergantung di daerah mana hidangan ini dimasak.

Bumbu rahasia dari hidangan semur yang membedakannya dari resep masakan Nusantara yang lain adalah kombinasi antara rempah cengkih, pala, dan kayu manis.

Ketiga rempah inilah yang menciptakan cita rasa yang unik dan khas dari resep semur daging sapi.

Anda perlu memperhatikan ukuran daging sapi yang Anda olah serta mengolahnya dengan proses pemasakan lambat atau slow cooking sehingga daging sapi yang Anda masak dapat matang dengan merata, empuk, dan nikmat di lidah.

Daging Sapi

pengertian dari daging adalah bagian kenyal pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang besar yang menjadi bahan baku makanan.

Tersusun sebagian besar dari jaringan otot-otot, ditambah dengan bagian lemak yang melekat , urat, serta tulang rawan.

Daging sapi adalah daging yang berasal dari sapi biasanya digunakan untuk keperluan makanan. Sapi adalah produk peternakan yang banyak sekali di indonesia.

Daging sapi  memiliki kandungan gizi  sangat tinggi dan lengkap oleh karena itu  sangat bermanfaat sekali bagi pertumbuhan dan kesehatan manusia.

Daging sapi yang sudah ditrimming atau dihilangkan lemaknya mengandung banyak zat gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita.

Serta merupakan sumber protein yang sangat baik  mempunyai nilai biologis tinggi, high digestible 94%), sumber kandungan omega-3 rantai panjang (DHA, EPA and DPA).

lemak tak jenuh, vitamin B12, niasin, vitamin B6, vitamin B5, vitamin D, riboflavin, zat besi Yang terserap dengan cepat dan baik.

Dibanding zat besi dari pangan nabati), seng, fosforus, selenium, mengandung kadar lemak yang relatif rendah, serta memiliki kadar komposisi kolesterol yang sesuai untuk tubuh.

1.Resep Semur Daging Sapi 

BAHAN BAHAN RESEP SEMUR DAGING SAPI

• 500 gr daging sapi has
• 5 buah/50 gr bawang merah
• 2 siung/6 gr bawang putih
• 1 batang/5 cm kayu manis
• cengkeh
•  kecap manis
• 1 sendok teh bubuk kaldu
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 buah tomat
• garam sesuai selera
• gula pasir  sesuai selera
• air panas secukupnya
• margarine untuk menumis
• cabe merah, buang bijinya
• bawang goreng untuk taburan
• daun salam
• Gula merah jawa
• jahe

RESEP SEMUR DAGING SAPI

1. Uleg bawang merah, bawang putih,garam dan cabe merah.
2. Panaskan minyak untuk menumis
3. Tumis bumbu yang telah diuleg, tambahkan daun salam dan jahe
4. Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna dan bumbu tercampur merata
5. Masukan air hingga daging terendam
6. Tambahkan , gula pasir, garam, kayu manis bubuk,kecap manis  gula merahdan lada secukupnya.
7. Masak hingga bumbu meresap, dan daging matang serta empuk.
8. semur daging sapi siap di hidang kan dan cocok selagi masih hangat

2.Resep Semur Daging Sapi Spesial

BAHAN BAHAN RESEP SEMUR DAGING SAPI SPESIAL

• Daging sapi bagian lulur 500 gram
• Tomat mengkal 1 buah

BUMBU SEMUR DAGING SAPI SPESIAL

• Bawang merah 12 butir
• Bawang putih 5 siung
• Merica 1 sendok teh
• Pala 1/2 potong
• Kayu manis 1 potong
• Cengkeh 6 butir
• Kecap manis seperlunya
• Bumbu penyedap masakan seperlunya
• Garam secukupnya

RESEP SEMUR DAGING SAPI SPESIAL

1. Daging dicuci bersih dipotong-potong.
2. Bawang putih, jahe, dan sedikit merica digerus halus. Lalu dilumurkan ke daging. Biarkan sampai meresap.
3. Sisa bawang putih diiris tipis, kemudian tumis dengan margarin sampai harum.
4. Masukkan  bawang merah yang sudah di iris iris, dan teruskan menumisnya hingga kedua bawang tersebut layu.
5. Masukkan daging dmasak  sampai daging berubah warna, lalu tuangkan air seperlunya hingga daging terendam semuanya.
6. Beri kecap manis, merica halus, pala halus, cengkeh utuh, dan bumbu masak secukupnya.
7. Masak hingga daginya empuk dan matang, kemudian masukkan irisan tomat.
8. Tunggu sebentar, lalu angkat.
9. Sajikan selagi hangat.

Resep semur daging sapi yang terakhir yakni semur daging sapi dengan rasa pedas gurih.anda bisa mencoba membuat resep semur daging sapi yang pedas gurih ini.

Faktor utama dalam pembuatan semur daging ini adalah perpaduan bumbu yang digunakan harus pas agar citarasa nikmat dan enak. Berikut resep lengkapnya.

BAHAN-BAHAN RESEP SEMUR DAGING SAPI PEDAS GURIH 

Hendri