Cara Mengolah Sukun Agar Tidak Pahit

Cara Mengolah Sukun Agar Tidak Pahit adalah suatu cara dimana kita harus mengolahnya dengan betul betul agar tidak pahit. Serta Kita harus bisa pandai dalam mengolah sebuah sukun tersebut.

Di akhir tahun yang ini, berbagai jenis buah mulai matang dan menunjukan keberadaannya, ada mangga, nangka,serta sebentar lagi rambutan. Di tempat saya ada juga buah roti atau lebih dikenal dengan sukun.

Yang mulai akan matang dengan jumlah yang cukup banyak. Beberapa pohon sukun yang mencapai beberapa 10 meter memperlihatkan buahnya yang  sudah berwarna hijau.

Buah ini memiliki berbentuk bulat dan penuh dengan karbohidrat Ketika buah tersebut tua. Serta dengan corak hitam atau coklat dan ada tetesan getah, itu artinya siap untuk dipanen dan dimakan.

Jika berbicara tentang sebuah rasa, sukun berasa seperti macam roti yang empuk dan halus, makanya orang barat menyebutnya dengan sebutan breadfruit atau buah roti.

Jika dilihat dari suatu permukaan kulit luarnya, mirip duren atau nangka, dengan banyak sekali tonjolan-tonjolan. Namun tonjolan di sukun tidak tajam tapi seperti tumpul bahkan saking tumpulnya.

Dagingnya yang tebal bahkan tidak berbiji, sehingga disebut sebagai sukun dalam bahasa Jawa . Buah sukun ini punya daun yang lebar seperti jari dan getah yang sangat banyak seperti karet.

Memanen Suatu Sukun

Pisau ini diperlukan untuk memotong tangkai buah yang cukup tebal, kurang lebih berdiameter sekitar 1 sentimeter. Letak buah sukun ini ada yang di bawah dan ada yang di atas, menyebar luas di seluruh pohon.

Namun yang sudah tua banyak terletak di atas, jadi perlu memanjat dan menyodoknya dengan sebuah galah. Dengan beberapa kali sodokan buah tersebut akan jatuh dan mendarat di tanah dengan sangat mulus.

 Memanjat suatu pohon sukun tidak sesulit pohon lain. Itu karena pohonnya yang sangat tinggi memanjang ke atas memiliki dahan yang kuat bercabang di kanan kirinya.

Kita juga bisa menggunakan sebuah galah yang panjang dengan kawat melingkar kita pasang di ujung galah. Kawat itu untuk menarik sebuah buah sukun setelah disangkutkan.

Dengan sekali tarikan yang bertenaga buah jatuh ke bawah. Buah yang mendarat di suatu tanah, jika buah sudah tua akan retak, tetapi tidak akan pecah walaupun jatuh dari suatu dahan yang paling tinggi.

Memasak Sebuah Buah Sukun

Buah sukun itu kemudian dibawa pulang, dibersihkan buah dan  dimasak. Pertama dikupas dulu kemudian dibelah menjadi dua bagian dan kemudian dipotong tipis dan kecil sehingga memudahkan untuk digoreng.

Sebagian lagi untuk direbus. Buah yang direbus akan berasa lebih enak, manis, dan legit, mirip keju. Sedangkan yang akan digoreng, jadi garing dan renyah dengan ditambahkan dengan bumbu garam.

Yang direbus itu ditambahkan gula merah atau gula putih kala direbus. Resep dari kampung yang mantap adalah sukun dibologin pas tengahnya kemudian dimasukan sebuah gula merah ke dalamnya.

Manfaat Dari Tanaman Sukun

Berbicara tentang buah sukun ternyata banyak manfaat yang bisa didapat. Tentu dengan karbohidrat yang sangat tinggi tetapi rendah kalori, buah ini pas untuk suatu diet sehat pengganti nasi.

Getahnya yang  sangat banyak dapat digunakan untuk membuat karet. Berbagai macam sebuah produk berbahan dasar karet dapat diproduksi, untuk menambal itu juga bisa. Serta menjadi bahan permen karet juga.

Kemudian itu, daun sukun dipercaya dapat melawan suatu penyakit ginjal, asam urat, serta jantung. Caranya adalah dengan memasak sebuah daunnya. Keringkan dulu di panas terik matahari kemudian rebus.

Setelah sudah mendidih, buang setengah dari airnya dan kemudian diseduh seperti teh. Oleh karena rasanya yang cukup pahit, dapat ditambahkan dengan sebuah gula.

Cara Mengolah Buah Sukun

Bahan Yang Disiapkan:

Makanan Khas

Rama Ardianto