Cara Membuat Sponge Cake
Uncategorized

Cara Membuat Sponge Cake yang Enak dan Lembut Banget !

Rosi

Kue ini bisa dibuat untuk berbagai acara contohnya arisan, Ulang tahun, rapat, atau mungkin jika anda ingin berniat membuka bisnis usaha  roti, sponge cake bisa menjadi salah satu pilihan. Karena Cara Membuat Sponge Cake tidak sulit loh

Sponge cake terbuat dari tepung terigu, gula , dan telur , terkadang diberi ragi dengan baking powder tergantung selera dan mempunyai teksture yang mirip sponge jadi sering dikenal dengan sponge.

Kue yang baik yaitu, Tidak bantat dan untuk yang tak dicampur dengan warna seperti coklat akan bewarna kuning keemasan.

Berbagi macam Sponge cake di Indonesia dikenal dengan nama Kue bolu, jadi tidak ada perbedaan diantara kue sponge cake dengan kue bolu karena pada hakekatnya keduannya sama.

Supaya kue sponge cake tidak bantat adonan harus sering diaduk atau dikocok menggunakan cara yang benar, Sebaiknya tepung dan margarin dimasukan sebelum adonan terlalu kental supaya6 udara yang terperangkap lebih banyak jadi akan mudah mengembang dan membentuk sponge.

Penyebab kue bantat juga bisa diatasi dengan mengayak terigu sampai diperoleh tepung yang benar benar lembut.
Setelah sedikit mengenal kue sponge ini saatnya kita mencoba praktek membuat kue sponge ini.

Cara Membuat Sponge Cake

Bahan

  • Telur Ayam 7 buah
  • Garam secukupnya
  • Gula Pasir 180 gram
  • Vanili 1 bungkus
  • Terigu 150 gram
  • Maizena 70 gram
  • Baking Soda 1/4 sendok teh
  • Mentega Cair 60 gram
  • Esensce Coklat
  • Krim kocok dan strawberry untuk hiasan

Cara Membuat Sponge Cake

  1. Pertama Alasi loyang 26 cm dengan kertas roti yang dipotong bulat. Olekan margarine pada sisi pinggir loyang lalu taburi merata dengan tepung terigu
  2. Kemudian Pisahkan putih dan kuning telur. Campurkan Kuning telur, gula dan vanili. aduk dengan mixer hingga pucat, sisihkan.
  3. Beri Putih telur dan garam, aduk dengan mixer hingga kaku, sisihkan.
  4. Tambahkan tepung terigu, maizena dan baking soda. Aduk rata, sisihkan.
  5. Tuangkan adonan tepung ke dalam adonan kuning telur dengan diayak. Gunakan sendok kayu untuk mengaduk memutar lalu masukkan adonan putih telur yang sudah kaku lalu mentega yang dicarikan, aduk kembali.
  6. Masukkan adonan cake ke loyang, Panggang selama 45 menit suhu 180 derajat celcius.
  7. Angkat, dinginkan kue lalu hias dengan krim kocok dan strawberry.
  8. Kue siap dinikmati bersama keluarga

Tips Cara Membuat Sponge Cake Agar Lembut

  • Gunakan loyang yang tidak terlalu tinggi sehingga panas merata setiap waktu dioven
  • angkat kue ketika permukaan adonan benar-benar menguning dan kering karena permukaan basah menyebabkan kue mengelupas.
  • saat mencairkan mentega gunakan api kecil, kadang kemampuan minyak goreng mengemulsi adonan kue lebih baik daripada mentega cair.
  • Tuangkan mentega cair secara perlahan ke dalam adonan sambil diaduk dan pastikan ketika menuangkan minyak atau mentega cair adonan tidak mengendap didasar adonan
  • Adonan jangan diaduk terlalu lama karena akan membuat adonan kue spons berlebihan menangkap udara akan membuat kue ketika dipanggang terlihat halus tetapi ketika dingin akan kemps.
  • goyangkan loyang ketika ingin memasukkan ke dalam oven sehingga udara keluar.
  • Whipped cream (Whipped Cream) dapat dibuat sendiri atau membelinya di supermarket

Cara Membuat Sponge Cake Istimewa

Bahan

  • 150 gram terigu segitiga
  • 20 gram maizena
  • 10 gram susu bubuk
  • 1 sdt vanili
  • 7 butir telur
  • 175 gram gula pasir
  • 1 sdm emulsifier
  • 125 gram margarin, lelehkan.

Alat

  • Baskom stainles 2 buah
  • Timbangan
  • Ayakan tepung
  • Mixer
  • Loyang bulat 24 cm
  • Spatula
  • Teflon, untuk mencairkan mentega

Cara membuat

    1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga stabil pada suhu 180’ celcius. lalu permukaan loyang diolesi dengan margarin, kemudian lapisi bagian bawah loyang dengan kertas kue jika ada.
    2. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga kaku. Tambahkan ayakan tepung, maizena, susu bubuk, emulsifier, vanili. Aduk perlahan sampai benar-benar rata.
    3. Tuangkan margarin yang telah dilelehkan. Aduk rata, kemudian tuangkan adonan kedalam loyang.
    4. Masukkan ke oven, panaskan sekitar 25 menit.

Cara Membuat Sponge Cake Vanila Cheese

Bahan

  • 40 gr  maizena
  • 120 gr  terigu
  • 100 gr gula
  • 4 butir telur pisahkan kuning dan putih telur
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 sdt lemon juice
  • 75 ml susu cair
  • 50 ml minyak sayur
  • 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat

  1. Panaskan oven 150 C. alasi bagian bawah loyang bulat diameter 18 cm (tinggi 7 cm atau lebih) dengan baking paper. jika menggunakan loyang yang bongkar-pasang, biarkan tanpa alas dan olesan. Sisihkan
  2. Kocok putih telur bersama garam dengan handmixer kecepatan 3 (sedang). Saat mulai berbuih/berbusa dan putih, tambahkan perasan lemon (atau jeruk nipis). Jangan berhenti mengocok, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Lanjutkan mengocok sampai soft peak, yaitu jika mikser diangkat, adonan membentuk jambul.
  3. Tambahkan kuning telur, satu per satu, sambil dikocok perlahan dengan kecepatan rendah.
  4. Campur susu dan minyak sayur kemudian masukkan susu dan minyak sayur sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan terendah. Tambahkan vanila, kocok sebentar.
  5. Masukkan tepung terigu, aduk balik dengan spatula hingga rata.
  6. Tuang adonan ke loyang perlahan. Hentak-hentakkan loyang supaya gelembung udara yang terperangkap hilang.
  7. Panggang selama 30 menit di suhu 150C, kemudian naikkan suhu jadi 160C. Panggang lagi 25-30 menit, atau hingga tusuk gigi dimasukkan keluar bersih.
  8. Keluarkan dari oven, hentakkan di atas meja (ini katanya mengurangi penyusutan). Balik loyang sekitar 5 menit di atas rak kawat kemudian segera keluarkan dari loyang dengan menyisir bagian pinggirnya dengan pisau atau spatula.

Tips Cara Membuat Sponge Cake Vanila Cheese

  1. Hasil akhir ditentukan pada teknik pengocokan telur dengan gula.
  2. Wadah pengocok gula dan telur harus benar-benar bersih dari lemak untuk menghindari cake bantat.
  3. Pencampuran mentega cair kedalam adonan harus dalam keadaan benar-benar dingin.
  4. Untuk mengetes kematangannya gunakan Tusuk gigi, tusuk pada bagian tengah cake jika tidak lengket berarti cake sudah matang.
  5. Selama cake masih dalam keadaan mengembang, hindari membuka oven untuk mencegah bantat.

Itulah tadi pembahasan tentang Resep Sponge Cake Istimewa Terenak Dengan Rasanya yang Unik , Resep ini disarankan karena mudah membuatnya, ayo coba sekarang ! Resep ini Tidak jauh berbeda dengan Resep Sponge Cake Kukus dan Tips cara Membuatnya

Bila sudah dibuat coba sajikan kepada orang terdekat kalian untuk dinikmati bersama-sama dan satu hal lagi yang perlu kalian tau, Kue ini memiliki harga jual lumayan loh, bisa dijadikan ladang uang nih meskipun kita sebagai perempuan yang sebagian besarnya dirumah bisa berbisnis.

Dan jika kalian bosan dengan Resep ini, Kalian bisa coba Resep Red Velvet Cake dijamin bosen kalian akan hilang !

sekian dari saya Assalamualaikum : )

Resep Red Velvet Cake Previous post Resep Red Velvet cake Lezat yang Praktis dan Nikmat
Cara Membuat Krim Kue Enak Next post Cara Membuat Krim Kue Enak dan Gampang Membuatnya

More Stories

Recent Post

Top Category

Artikel

Camilan

Kelapa

Jagung