Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Khas Semarang

Bandeng presto tulang lunak adalah salah satu makanan khas daerah Semarang yang bisa anda pilih menjadi makanan untuk anda konsumsi. Cara membuat bandeng presto tulang lunak pun cukup mudah untuk dipraktekan.

Salah satu jenis ikan yang sering digunakan menjadi masakan presto adalah bandeng, hal ini dikarenakan bandeng memiliki duri-duri yang kecil sehingga mudah untuk dimasak.

Selain bisa digunakan untuk bahan masakan yang mudah dalam pengolahannya, bandeng juga menjadi salah satu jenis ikan yang memiliki vitamin yang sangat tinggi. Protein dan Omega3 didalamnya merupakan kandungan yang bisa menjadi asupan gizi untuk tubuh.

Daripada semakin penasaran dengan masakan bandeng presto, langsung saja dipraktekan didapur anda dengan cara yang sederhana dan bahan yang mudah.

Menurut situs Wikipedia, bandeng presto merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Semarang, Jawa Tengah.

Makanan khas semarang ini dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam.

Awal mulanya ditemukan oleh Hanna Budimulya yang lahir di kota pati, Jawa Tengah dan akhirnya menjadi ikon besar Kota Semarang.

Anda pasti pernah mendengar olahan bandeng duri lunak khas semarangkan, makanan ini menjadi favorit untuk dijadikan oleh-oleh oleh semua orang khususnya orang yang mampir di kota semarang.

Memang makanan ini sudah sangat terkenal sekali diberbagai daerah, dan telah terjamin kesedapannya.

Biasanya olahan bandeng duri lunak ini juga tersedia beberapa varian rasa, seperti ikan bandeng duri lunak teriyaki, bandeng duri lunak daun singkong, dan lain sebagainya.

Namun kali ini yang akan dibahas adalah cara membuat bandeng presto tulang lunak, yang memang tetap menjadi favorit semua orang.

Nah bila anda pernah berlibur ke semarang atau hanya lewat saja, silahkan coba makanan enak satu ini dijamin anda pasti sangat menyukainnya, dan juga bisa dijadikan oleh-oleh nantinya.

Berikut ini adalah beberapa cara membuat ikan bandeng presto tulang lunak.

Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak

1. Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Juwana Semarang

Bahan Utama yang Dibutuhkan:

• 1 kg ikan bandeng segar
• 350 ml air
• Daun pisang untuk alas panci presto
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 2 sendok ragi tape (Bahan ini biasa terdapat di pasar tradisional)
• 1 butir telur dikocok lepas untuk menggoreng bandeng

Bahan Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 40 gr kunyit
• 100 gr lengkuas yang diparut
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• Garam 1 sdm
• 1 lbr daun salam

1. Haluskan semua bumbu: bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, kunyit dan garam.
2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan lengkuas parut, aduk rata.
3. Jika sudah, siapkan bandeng yang sudah di cuci dibersihkan isi perutnya.
4. Kemudian lumuri ikan bandeng dengan ragi presto sampai semua permukaan lulit tertutup bumbu termasuk bagian perut ikan bandeng (tunggu sampai kira-kira 30 menit).
5. Setelah itu sipakan panci presto dan letakkan daun pisang didasar panci presto.
6. Lalu masukkan ikan bandeng ke dalam panci presto, tata dan lapisi tiap tumpukan ikan bandeng dengan daun pisang supaya kulit ikan bandeng tidak saling lengket.
7. Kemudian tata daun salam dan lengkuas yang diiris tipis dan isi panci dengan air sampai menutupi semua permukaan ikan bandeng
8. Tutup rapat panci presto dan masak bandengnya selama 20 menit sejak panci berdesis.
9. Matikan api dan tunggu sampai suara desisnya hilang.
10. Keluarkan bandeng dari dalam panci, tiriskan, kemudian tunggu hingga dingin.

2. Resep Ikan Bandeng Presto Semarang Tulak Lunak

Bahan Utama yang Dibutuhkan:

• 2 kg ikan bandeng segar
• Daun pisang secukupnya
• 700 ml air

Bahan Bumbu:

• 2 sdm garam
• 8 lbr daun salam
• 200 gr lengkuas yang diparut
• 12 siung bawang merah
• 80 gr kunyit
• 2 sdm ketumbar yang disangrai
• 12 siung bawang putih

Cara membuat bandeng presto tulang lunak semarang:

1. Langkah pertama dalam resep bandeng presto semarang ini yaitu haluskan terlebih dahulu bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar dan garam
2. Setelah itu campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan lengkuas yang sudah diparut kemudian aduk rata
3. Selanjutnya siapkan terlebih dahulu ikan bandeng dengan cara membersihkan isi perut dari ikan.
4. Kalau sudah bersih kemudian lumuri ikan dengan bumbu hingga merata
5. Siapkan panci presto yang ditutupi dengan daun pisang.
6. Masukan ikan bandeng kedalam panci presto
7. Setiap tumpukan ikan bandeng baiknya untuk juga dilapisi menggunakan daun pisang. Hal ini bertujuan supaya kulit dari ikan tidak lengket
8. Tambahkan daun salam pada panci kemudian isi dengan air hingga menutupi bandeng
9. Tutup rapat kemudian masak selama 20 menit.
10. Matikan api hingga suara yang mendesis hilang.
11. Angkat dan bandeng presto siap untuk dinikmati.

3. Resep Ikan Bandeng Presto Goreng Lezat

Bahan Utama yang Dibutuhkan:

• Ikan bandeng 1 ekor
• Air secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Minyak goreng 400 ml
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Bumbu Halusnya
• Ketumbar 2 sendok teh
• Kunyit 2 cm
• Bawang putih 5 siung
• Garam secukupnya
• Kemiri 3 butir, sangrai
• Sambal Bandeng Presto
• Minyak sayur 4 sendok makan
• Gula pasir 1 sendok teh
• Cabai merah besar 150 gram, rebus
• Bawang merah 8 butir, rebus
• Garam 1 sendok teh
• Cabai rawit 10 buah, rebus
• Bawang putih 4 siung, rebus
• Terasi goreng 1 sendok teh

Cara Membuat Ikan Bandeng Presto Goreng:

1. Langkah pertama yaitu bersihkan bandeng dari kotoran badannya, biarkan sisiknya.
2. Lalu letakkan daun pisang di dasar panci presto.
3. Selanjutnya lumuri seluruh bagian bandeng dengan bumbu halus.
4. Kemudian masukkan bandeng ke dalam panci presto.
5. Tuanglah air hingga ikan bandeng terendam sempurna. Tutup panci, masak hingga panci mendesis.
6. Masih dalam proses sama, Masak terus hingga 20 – 30 menit berikutnya. Angkat dan dinginkan.
7. Saat sudah dingin, buka tutup panci perlahan, Angkat dan tiriskan.
8. Lalu lumuri bandeng dengan telur. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat.
9. Sambal: untuk sambalnya haluskan semua bahan kecuali minyak. Panaskan minyak, tumis sambal sampai matang. Angkat.
10. Ikan bandeng presto goreng siap disajikan. Sajikan bandeng dengan sambal.

Itulah tadi artikel tentang cara membuat bandeng presto tulang lunak kha semarang yang bisa penulis usaharumahan.id berikan. Jangan lupa untuk simak artikel tentang cara membuat bolu pisang kukus.

Semoga bermanfaat dan bisa menambah wawasan Anda. Terima kasih.

Ferdy