Cara Membuat Abon Sapi Kering Sederhana Yang Mudah

Sajian pelengkap paling pamungkas di masakan Indonesia tiada lain adalah Abon Daging dengan rasa manis gurih yang menjadikan ciri khas rasa dari abon daging sapi kering. Kali ini kita harus mencobanya sendiri dirumah karena ini sangat sederhana

Selain cara membuat abon sapi kering kita juga mengenal beberapa resep baru, tentunya penting kita juga untuk bisa mengimbangi berbagai protein dan resep-resep makanan berat itu dengan sesuatu yang resep yang ringan.

Cara Membuat Abon Sapi

Abon sapi biasa disajikan sebagai lauk pendamping nasi.  Selain karena rasa keringnya yang sangat gurih khas dari daging sapi, abon sendiri lebih awet. Abon juga bisa menjadi lauk pauk.Tapi pada artikel kali ini khusus kita hanya membahas mengenai abon sapi saja.

Coba kita bayangkan perpaduannya dengan berbagai bumbu lainnya yang menjadikan rasanya tidak hanya gurih namun juga manis dan membuat rasa ketagihan tentunya.Mari ikuti cara membuat abon sapi kering sederhana supaya lebih aman & bersih dengan resep mudah ini.

1. Cara Membuat Abon Sapi Kering Sederhana

Terdapat banyak sekali tutorial atau artikel yang menjelaskan mengenai bagaimana cara membuat abon sapi, tentunya kamu pasti bingung akan memilih yang mana.

pada artikel ini penulis sudah merangkum resep – resep yang mudah dibuat dan tentunya enak rasanya, yang pertama ada cara membuat abon sapi kering sederhana, mari kita simak cara pembuatannya.

Bahan – Bahan :

• 1 kg daging sapi
• 300 ml santan kental
• 1 ruas lengkuas
• 2 lbr daun salam

Bumbu Yang Harus Dihaluskan:

• 3 sendok makan gula merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• Garam secukupnya

Cara Membuat Abon Sapi Kering Sederhana:

1. Masukkan daging sapi, lengkuas, dan daun salam kedalam panci lalu direbus menggunakan air yang mendidih.
2. Jika sudah benar-benar lunak angkat dan biarkan agar dingin terlebih dahulu, lalu iris daging sapi dengan tipis-tipis.
3. Daging sapi yang sudah diiris kemudian ditumbuk menggunakan alat khusus sampai daging mengembang.
4. Selanjutnya suwir-suwir semua daging yang sudah ditumbuk sampai mirip dengan kapas.
5. Setelah selesai, selanjutnya kita rebus santan kelapa kemudian masukkan suwiran daging bersama bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
6. Masak sampai santan benar-benar habis dan santan tidak pecah agar suwiran daging terasa kering. Agar mendapat hasil yang maksimal sebaiknya dimasak dengan api tidak terlalu besar.

2. Resep Membuat Abon Sapi Kering

Bahan-Bahan :

1. 1 kg daging sapi tanpa lemak
2. 2 bks santan kara yang kecil
3. 5 bh bwg merah
4. 3 bh bwg putih
5. 1 sdt merica bubuk
6. 1 sdt ketumbar bubuk
7. 3 cm kunyit
8. 3 cm jahe
9. 2 sdm garam
10. 5 sdm gula pasir
11. 2 sdm minyak goreng
12. secukupnya air
13. 2 sdm gula merah

Cara Membuat Abon Sapi Kering :

1. Panaskan air menggunakan panci untuk merebus daging sapi. Jika ingin lebih empuk gunakan panci presto jika ada.
2. Rebus daging sapi sampai empuk, kemudian tiriskan.
3. Setelah daging tumbuk, kemudian diamkan daging sampai tidak panas kemudian suwir” daging sapi menggunakan garpu, seperti di sisir sesuai arah alur dari serat dagingnya.. Kemudian di tumbuk sampai mengembang.
4. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar dan merica. Setelah halus kemudian tumis menggunakan minyak goreng hingga ber aroma harum.
5. Kemudian masukan air, santan, garam, gula pasir, gula merah, dan daging. Masukan airnya kurang lebih sampai daging terendam semua. kemudian sesuaikan dengan selera, jika ingin menambahkan penyedap bias saja.
6. Tunggu sampai air agak berkurang, sesekali di aduk agar tidak gosong. Setelah air berkurang. Kecilkan api, kemudian aduk terus sampai benar – benar kering dagingnya. Terus  aduk dagingnya Karena jika didiamkan daging akan banyak menempel di dasar wajan. Setelah kering angkat wajan dr kompor dan tetap di aduk sampai tidak panas. Setelah abon dingin masukan dalam kemasan dan tutup rapat.

3. Resep Membuat Abon Sapi

Abon sudah menjadi resep turun menurun dari orang – orang terdahulu dan sudah jelas bahwa abon daging sapi sudah tidak ada yang meragukan rasa dari Abon Daging sebagai menu pelengkap pamungkas.

mari kita simak bersama cara membuat abon sapi kering sederhana yang satu ini!

Bahan-Bahan :

1. 2 kg daging sapi tanpa lemak
2. 7 bh bawang putih
3. 5 bh bawang merah
4. 2 sdt garam
5. 1 sdt merica
6. gula merah secukupnya
7. penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Abon Sapi :

1. cuci bersih daging sapi segar, Potong daging kotak – kotak ukuran sedang, dan cuci bersih. selanjutnya rebus daging sapi sampai matang. Tiriskan.
2. Haluskan bisa menggunakan blender atau ulegan bawang, cabai, garam, merica, dan gula merah secukupnya.
3. tumbuk daging sapi dengan menggunakan uleg – uleg. Selanjutnya sisir tipis daging sesuai dengan alurnya menggunakan tangan sampai seperti abon.
4. Panaskan minyak sedikit, kemudian masukan bumbu yg sudah dihaluskan dan tumis. Masukkan daging sapi.Tambahkan penyedap rasa secukupnya. Goreng sampai bumbu tercampur dengan rata.
5. Setelah matang, angkat dan tunggu sampai sampai tidak panas. Selanjutnya tumbuk kembali abon agar menjadi lebih lembut.
6. Sangrai abon pada wajan penggorengan. Tunggu sampai benar-benar kering dan berubah warna. Kemudian Angkat dan dinginkan.
7. Masukkan abon kedalam kemasan dan tutup rapat, sebaiknya abon dikonsumsi paling lama maxsimal 1 bulan.

4. Resep Membuat Abon Sapi Yang Pedas

Bahan abon yang paling umum digunakan untuk dijadikan menu yang paling disukai. Kemudian pada artikel ini menjelaskan bagaimana cara membuat abon sapi kering sederhana, resep abon sapi di bawah ini mungkin dapat menjawab rasa penasaran untuk dapat membuatnya sendiri di rumah.

Bahan – Bahan :

• 1 kg daging sapi
• air bersih
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• gula merah sesuai selera
• garam secukupnya

Cara Membuat Abon Sapi Yang Pedas :

1. Panaskan Air hingga mendidih. Masukkan daging serta garam, daun salam dan lengkuas. Rebus hingga daging empuk. Angkat kemudian iris tipis – tipis dan tumbuk hingga memar kemudian Suir-suir halus emngikuti serat dagingnya.
2. Panaskan santan, masukkan daging dan bumbu halus kemudian campurkan, kemudian aduk terus sampai santan habis sambil dibolak balik hingga merata ke daging abon kering dan tidak gosong.

Tips :

• Membuat abon harus benar-benar kering dan disimpan di tempat yang rapat agar abon dapat bertahan lama.
• Jika ingin menambahkan rasa pedas pada abon sapi, tambahkan sedikit bubuk cabe pada abon yang telah kering agar pedas sesuaikan dengan selera,  kemudian diaduk  hingga rata

5. Resep Membuat Abon Sapi Kering Sederhana

Mari kita lihat cara membuat abon sapi kering sederhana berikut ini.

Bahan – Bahan :

• 500 g daging sapi
• 750 ml air bersih
• 2 lembar daun jeruk
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdm kecap bango manis
• 1.5 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 sdm minyak
• Minyak goreng

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 3 cm serai

Cara Membuat Abon Sapi Kering Sederhana

1. Rebus daging sapi di dalam air bersama daun jeruk agar bau daging tidak menyengat, daun salam, dan serai hingga meresap dan daging lunak. Suwir-suwir halus dagingnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging suwir, ketumbar, garam, dan gula merah.kemudian aduk hingga merata.
3. Bubuhkan sedikit kecap bango manis. Aduk hingga merata dan daging terbalut kecap. Tuangkan santan. Masak sampai agak mongering tetepi jangan sampai hangus.
4. Goreng daging suwir hingga kering, kemudian dinginkan.

baca juga artikel berikut ini mengenai Cara Membuat Kerang Hijau Saus Padang Mudah Dan Enak

6. Resep Abon Sapi Yang Cocok Untuk Sibuah Hati

Cara berukitnya ada rekomendasi cara membuat abon sapi kering sederhana yang cocok untuk sibuah hati dirumah.

Khusus bagi anda para ibu-ibu yang yang masih khawatir kepada buah hatinya karena susah makan karena bosan dengan teman nasi dan hanya itu-itu saja yang disajikan.

kali ini anda tidak perlu cemas, anda bisa menghidangkan makanan buah hati menjadi lebih enak, yaitu dengan cara membuat abon sapi kering sederhana.

Abon sapi merupakan makanan yang dibuat dari bahan dasar suwiran daging sapi kemudian diolah dengan cara cara tertentu sehingga memberikan rasa  jadi lebih enak dan renyah.

Abon merupakan makanan khas asli dari indonesia yang sudah sangat popular sekali dan terkenal di semua kalangan.

diberbagai tempat seperti di alfamart, mall, supermarket dan atau toko makanan lainya.

Sebaiknya agar kita lebih aman dan terhindar dari campuran bahan-bahan pengawet apabila anda membuatnya sendiri dirumah.

Untuk mengenai cara kalian tidak perlu khawatir, anda bisa mengikuti caranya dibawah ini.

Bahan-Bahan :

• 1 kg daging sapi bagus dan segar
• 1 btg serai, digeprek
• 40 gr bawang putih lokal
• 5 gr asam jawa
• 25 gr bawang merah lokal
• 2 helai daun salam
• 5 gr ketumbar halus
• 75 gr gula pasir putih
• 7 gr lengkuas
• 600 ml air bersih
• 200 ml santan kelapa
• Minyak goreng sesuaikan

Cara Membuatan Abon Sapi Yang Cocok Untuk Sibuah Hati :

1. Bersihkan daging sapi yang segar hingga bersih dengan air yang mengalir. Potong daging sapi jadi beberapa bagian agar mudah pada saat kita melakukan pemotongan menjadi bagian kecil – kecil sebelum ditumbuk
2. Didihkan air lalu masukan daging sapi, rebus hingga matang selama satu jam dengan menggunakan api yang kecil. Angkat kemudian suwir – suwir daging sapi tersebut, dan tumbuk daging sapi agar bisa menghasilkan serat daging yang lembut.
3. Sediakan ulegan dan kemudian campurkan bahan dan haluskan bawang putih, bawang merah, serta ketumbar. Sediakan penggorengan kemudian panaskan minyak dan kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api yang yang sedang, tidak besar ataupun tidak kecil.
4. Tambahkan serai, lengkuas, gula jawa serta daun salam, aduk hingga merata. Tuangkan santan, aduk terus hingga mendidih. Masukan daging sapi, aduk terus agar santannya tidak pecah, tunggu hingga daging sapi setengah kering tetapi tidak sampai hangus.
5. Sediakan penggorengan kembali. Panaskan minyak lalu goreng tumisan daging sapi tadi hingga kering tetapi jangan sampai hangus.
6. Abon sapi siap untuk dihidangkan.

Abon sapi bisa anda masukan setelah abon dalam keadaan tidak panas, baru anda bias msaukan kedalam toples agar bisa anda nikmati kapan saja.

Simpan di tempat yang aman dan pastikan setelah dibuka tertutup rapat kembali.

Tips:

1. Karena daging dimasak secara bersamaan bersama santan sebaiknya suwiran daging di bolak-balik supaya tidak ada sebagian yang hangus
2. Untuk menjaga kualitas dan cita rasa sebaiknya abon sapi disimpan di wadah yang kering dan steril. Sebelum dimasukkan dalam wadah abon sapi harus dalam kondisi dingin, dan tutup rapat didalam kemasan

Umumnya resep abon daging sapi dengan hasil yang renyah dan lezat tergantung dari cara pembuatannya, terutama yang perlu diperhatikan ketika merebus santan dan daging.

Dalam hal ini kondisi api perlu dijaga agar tetap stabil dan tidak terlalu besar, dan api dalam kondisi sedang agar rasa tetap enak dan tidak hangus.anda juga bisa membuat abon sapi menggunakan mesin pembuat abon

Cara Memilih Daging Sapi Segar

1. Warna daging sapi yang bagus atau tidaknya dapat dilihat warna dagingg sapi itu sendiri, jika daging masih berwarna merah segar itu tandanya berarti daging sapi masih segar. tetapi jika Warna daging yang sudah pucat dan tidak ada jus atau cairan alami yang keluar menandakan bahwa daging memiliki kualitas yang kurang baik dan sudah lama terpapar udara luar.
2. Bau daging yang sudah tidak segar akan tercium anyir dan sangat amis. Namun, daging sapi yang memiliki bau sedikit prengus khas sapi sangat wajar.
   dari baunya. Daging segar bisanya mengeluarkan bau yang normal khas sapi. beberapa chef menyarankan untuk tidak membeli daging sapi yang baunya sangat menyengat dan amis.
3. Tekstur daging tidak lembek
   Daging sapi yang lembek artinya sudah tidak berkualitas baik lagi. Namun, daging sapi yang mengeluarkan air seperti darah itu termasuk daging sapi yang segar. Sebab, air yang menyerupai darah pada sapi bukanlah darah melainkan sari dari daging tersebut. Pilih daging yang disentuh langsung cepat kembali ke bentuk awal.

Kandungan Gizi Pada Abon Sapi

Sehat atau tidaknya suatu makanan tentunya tidak lepas dari kandungan gizi yang ada pada makanan tersebut.

Gizi yang komplit dan seimbang akan cepat membantu anda untuk mencukupi kebutuhan nutrisi pada tubuh kita sehari-hari.

Kemudian kita perlu mengetahui berapa zat gizi dari makanan yang kita konsumsi, agar kita mengerti bahwa makanan yang kita makan baik atau tidak untuk diri kita.

Dan disini akan menjelaskan mengenai bagaimana kandungan gizi yang terdapat pada abon sapi.

Komposisi dalam daging sapi memang baik dan dianggap menjanjikan. Daging sapi sendiri termasuk ke dalam makanan dengan sumber protein yang baik bagi tubuh manusia.

Kandungan abon sapi, antara lain:

• Protein 18 gram.
• Karbohidrat 59,3 gram.
• Lemak 10,6 gram.

Abon sapi juga mengandung mineral, berupa:

• Kalsium sebanyak 150 miligram.
• Fosfor 209 miligram.
• Zat besi 12,3 miligram.

Kandungan-kandungan tersebut didapatkan didalam 100 gram abon sapi dengan energi sebesar 212 kalori.

Tips Menyimpan Daging Sapi

Daging yang disimpan dilemari es selama beberapa hari, apalagi disimpan di tempat yang tidak benar, maka daging sapi akan berpotensi membuat daging menjadi rusak dan tidak memiliki zat gizi.

Bukan tidak mungkin bila manfaat dari kandungan daging sapi tidak memiliki zat gizi sama sekali.

Namun, abon sapi diolah melalui berbagai tahapan – tahapan agar membuatnya menjadi lebih tahan lama.

Dengan begitu, walaupun tanpa tempat penyimpanan khusus, daging dapat bertahan di tempat yang bersuhu dingin dan ruangan dalam jangka waktu cukup lama.

Hal lain yang membantu abon sapi baik untuk tubuh adalah adanya tambahan bumbu – bumbu seperti rempah dan garam yang dapat membuat kadar mineral pada daging menjadi bertambah.

Itulah beberapa resep membuat abon sapi kering sederhana dan kandungan protin yang terkandung dalam abon sapi yang kering dan sederhana kesehatan yang bisa kamu dapatkan apabila mengkonsumsinya secara tepat dan benar.

Konsumsi abon daging sapi sangat disarankan sebagai bagian dari jadwal menu harian kamu. Jadi jangan sampai kamu melewatkan konsumsi dari abon daging sapi kering sederhana ini ya.

Dan kamu bisa mencobanya sendiri dirumah dengans berbagai resep olahan abon daging sapi diatas, semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Taufik Nur Hidayah