Bahan Bahan Bolu Kemojo dan Resepnya Yang Mudah

Bahan bahan bolu kemojo, siapa sih disini yang tidak mengenal bolu kemojo? Makanan Khas Indonesia lebih tepatnya Riau yang rasanya dominan manis dengan bahn utama yaitu campuran daun fuji dan pandan yang sudah menjadi ciri khasnya, rasanya yang enak membuat siapa saja yang memakannya menjadi ketagihan. Bolu Kemojo juga gampang untuk dibuat dirumah sendiri, Yuk simak resep bolu kemojo beriku ini.

Apa Itu Bolu Kemojo ?

Bolu kemojo adalah salah satu makanan tradisional asal Indonesia yang identik dengan bunga kemboja, daun suji, dan daun pandan. Kenapa sangat identik dengan mereka bertiga? Karena nama dari bolu kemojo diambil dari bunga kemboja. Bukan hanya namanya yang sama tapi bentuk dari bolu kemojo pun juga menyerupai bunga kemboja. Bolu kemojo berwarna hijau karena bolu keojo terbuat dari daun fuji dn daun pandan, tidak hanya warna tapi baunya.

Bolu kemojo hampir tidak pernah absen saat perayaan acara adat di daerah. Teksturnya yang padat dan enak seperti kue basah, bukan seperti bolu yang lembut layaknya kue. Rasanya dominan lebih manis dengan sedikit aroma dan rasa telur saat menyantapnya. Warna hijau pada bolu kemojo dihasilkan dari campuran air daun suji dan juga daun pandan jadi tidak hanya menghasilkan warna tetapi juga ada aroma khasnya.

Sebelum kita memasukki resep bolu kemojo, kalian perlu tau sejarah dari bolu kemojo yang sering disamakan dengan bunga kemboja.

Sejarah Bolu Kemojo

Pada zaman dahulu bolu kemojo merupakan makanan para raja dan bangsawan pada masalalu, tentu komposisi makanan dulu dan sekarang berbeda. Pada zaman dahulu, bolu kemojo dipanggang diatas tungku dengan api di bawah dan bara diatasnya. Pemanggangan dengan cara yang satu ini menghasilkan bolu kemojo dengan rasa dan aroma yang khas seperti daun pandan dan bercita rasa lezat. Dan di zaman sekarang bolu kemojo dipanggang dengan menggunakan oven untuk mempermudah pembuatannya.

Bolu kemojo di populerkan oleh Dinawati pada tahun 1998, awalnya Dinawati hanya membuat makanan ini untuk keluarganya saja, tidak dijual secara komersial apalagi dibuat sebagai oleh – oleh. Pada saat itu untuk menemukan bolu kemojo sangat tidak mudah kemudian karena melihat peluang, akhirnya Dinawati mulai merintis usaha bolu kemojo yang mulai dikenal orang. Atas jasa Dinawati pula lah saat ini banyak sekali pengusaha – pengusaha bolu kemojo.

Dan sekarang bolu kemojo sangat mudah untuk ditemukan, sudah banyak toko oleh – oleh yang menjual bolu kemojo. Saat ini bolu kemojo sudah sangat dekat dengan masyarakat, Khusunya daerah Riau. Bolu kemojo juga sudah sangat mudah ditemukan diberbagai toko oleh – oleh khas melayu. Sehingga orang – orang yang berkunjung ke Riau dapat dengan mudah membelinya untuk dijadikan oleh – oleh yang di peruntukkan sanak saudara di daerah asal.

Bahan Bahan Bolu Kemojo dan Resepnya

1. Resep Bolu Kemojo Panggang

Bahan – Bahan :

• 800 ml santan
• 100 gram mentega
• 10 lembar daun suji
• 20 lembar daun pandan
• 4 butir telur
• 300 gram gula halus
• 500 gram tepung terigu

Baca Juga : Termudah Cara Membuat Bolu Kemojo yang Lezat dan Nikmat

Cara Membuat Bolu Kemojo Panggang :

1. Pertama – tama, aluskan daun suji, daun pandan dengan santan hingga halus. Saring.
2. Lalu rebus campuran santan, daun suji, dan daun pandan yang sudah dialuskan bersama mentega hingga mendidih lalu tunggu mentega meleleh dengan sempurna.
3. Lalu di wadah lainnya, campurkan telur dan gula halus lalu aduk menggunakan mixer atau balloon whisk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
4. Masukkan campuran gula halus dan telur ke dalam tepung terigu kemudian aduk ketiganya hingga tercampur rata.
5. Masukkan santan ke dalam adonan, aduk kembali hingga semua adonan tercampur rata.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan terigu. Tuangkan adonan kemudian ratakan seluruh bagian.
7. Panggang dengan suhu 170 derajat, kurang lebih selama 45 menit atau hingga matang.
8. Bolu kojo panggang siap disajikan sebagai hidangan di hari spesial atau hari – hari biasa.

alycia