Cara Membuat Sempol Ayam Dengan Rasa Nampol

Hai teman-teman semua, di artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat sempol ayam dengan rasa yang nampol, yang pastinya caranya bisa kalian ikuti dengan mudah.

Tapi sebelum ke cara pembuatannya, saya akan mengajak teman-teman semua untuk mengulik sedikit seputar sempolan ayam ini. Karena tidak semua teman-teman tau kan apa itu sempol ayam ?.

Nah, untuk tau lebih lanjut mengenai sempol ayam beserta cara buatnya bisa kalian simak artikel ini sampai habis.

Apasih Sempol itu ?

Sempol adalah sejenis camilan dan jajanan yang berasal dari malang. sempol ini adalah makanan berupa gorengan yang berbahan dasar tepung tapioka dicampur dengan telur.

Nama sempol ini sendiri diambil dari nama desa, yakni desa Sempol yang terdapat di kecamatan Pagak salah satu kecamatan di kabupaten Malang.

Jajanan sempol ini memiliki tekstur yang kenyal dan memiliki rasa yang gurih. Biasanya sempol disajikan dengan sebuah tusuk sate bersamaan dengan saus sambal atau dengan bumbu asin.

 Varian Sempol

Sebelumnya telah dibahas, bahwasannya sempol ini menggunakan tepung tapioka sebagai bahan dasarnya.

Karena bahan dasarnya tepung tapioka, jajanan sempol ini pastinya bisa dimodifikasi dengan mudah. Hal itu membuat jajanan sempol ini memiliki banyak varian.

Beberapa varian dari jajanan sempol yang populer ini diantaranya sempol ayam, sempol ikan, sempol wortel, sempol mi, sempol keju, sempol udang.

Jajanan sempol ini juga memiliki varian penyajian yang berbeda-beda. Ada yang disajikan bersamaan dengan saus sambal, saus tomat, bumbu kacang, dan juga bumbu asin.

Lokasi Sempol Ditemukan

Jajanan sempol ini sangat-sangatlah mudah. Biasanya pedagang sempol berjualan di dekat dengan sekolah, kampus, pabrik, ataupun tempat umum lainnya.

Tak jarang juga, jajanan sempol ini bisa ditemukan di beberapa kedai atau cafe sebagai salah satu hidangan yang ditawarkan.

Sejarah dan Asal Usul Sempol

Jajanan yang berbahan dasar tepung tapioka ini ternyata juga memiliki sejarahnya tersendiri loh.

Bermula dari pedagang cilok yang ingin menjual jajanan unik. Awal nama sempol pun lahir hanya berdasarkan keisengannya saja, sampai mengubah nama dagangannya dan memanfaatkan trend yang ada.

Untuk tahu lebih lanjut soal itu, berikut perjalanan sejarah dan asal usul jajanan sempol.

Awal Terciptanya Sempol

Beberapa tahun lalu, terdapat seorang warga yang berniat untuk berjualan cilok di kota Malang yang berasal dari kecamatan Pagak, kabupaten Malang.

Warga tersebut memiliki sebutan Cak Man, ia terpikirkan dan berandai ingin membuat jajanan yang unik. Karena pada saat itu ia ingin berjualan cilok, hal itu menjadi dasar ide dari Cak Man untuk membuat jajanan unik.

Pada saat itu ia berpikir membuat jajanan seperti cilok dan mendol, yang di celup dan dimakan bersamaan dengan saus sambal.

Kemudian Cak Man menciptakan sempol, nama sempol sendiri diciptakan berdasarkan asal desa dirinya dan keisengannya.

Awal Mula Sempol Digemari

Jajanan dari hasi ide tersebut kemudian ia bawa ke kota Malang. Disana memang belum ada jajanan yang serupa dengan sempol ini.

Meskipun begitu, jajanan ini tidak mendapatkan minat masyarakat, dan hanya sedikit yang tertarik terhadap jajanan ini.

Dari hal itu, Cak Man berputar otak dan berpikir bagaimana caranya jajanan tersebut bisa laku dan diminati masyarakat.

Disaat itu, trend dan demam Korea sedang terjadi. Hal itupun langsung dimanfaatkan oleh Cak Man sebagai ide dasar untuk mengubah nama sempol menjadi Pentol Korea.

Ide itupun berhasil, sejak saat itu banyak anak muda yang tertarik dengan sempol. Bahkan tidak sedikit yang menjadi langganan Cak Man itu.

Hal Unik Seputar Sempol

Setelah sebelumnya kita membahas tentang sejarah sempol, kali ini saya telah merangkum hal unik seputar sempol yang mungkin belum kalian ketahui sebelumnya.

Mudah Ditemukan

Hal unik yang pertama adalah jajanan ini dengan sangat mudah ditemukan. Kalian bisa menemukan jajanan sempol ini di berbagai daerah yang ramai keramaian.

Kalian juga bisa menemukan pedagang sempol ini dekat sekolah, kampus, pabrik, ataupun tempat umum lainnya. Karena target utama penjualan pedagang sempol biasanya tertuju ke anak kecil hingga ke anak remaja.

Banyak Varian

Umumnya jajanan sempol ini terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan ayam. Meskipun begitu, saat ini sudah banyak dan tersebar modifikasi dari jajanan sempol ini.

Ada sempol yang menggunakan ikan, udang sebagai gantinya bahan ayam. Ada juga yang menambahkan mi kedalam sempolnya.

Bahkan terdapat sempol yang dibuat tanpa ayam, dengan cara mengganti ayam dan mengakalinya dengan kaldu atau perasa ayam.

Jajanan ini juga memiliki varian dalam soal penyajiannya. Ada yang disajikan bersamaan dengan saus sambal, saus tomat, bumbu kacang, saus keju, bahkan ada juga yang menggunakan mayonaise.

Jajanan Murah dan Bikin Kenyang

Jajanan sempol ini juga dapat dibilang memiliki harga yang terjangkau. Umumnya jajanan ini dihargai sekitar Rp 500 sampai Rp 1.000 untuk harga per tusuknya.

Ditambah lagi bahan dasarnya yang menggunakan tepung dan telur bisa membuat perut kita kenyang, biasanya sih 15 tusuk pun dah kenyang kok.

Proses Pembuatannya Yang Mudah

Proses pengolahan dan pembuatan dari jajanan sempol ini juga dapat dibilang cukup mudah. Ditambah lagi dengan bahan bakunya yang mudah ditemukan.

Bahan baku dari sempol ini berupa tepung tapioka dan telur. Bahan tersebut bisa kalian temukan dan jumpai dengan sangat mudah diberbagai daerah.

Jajanan Yang Unik dan Kekinian

Jajanan sempol saat ini sedang digemari oleh banyak orang. Tidak hanya digemari oleh kalangan anak-anak saja, remaja hingga dewasa pun banyak yang suka dengan jajanan sempol ini.

Hal itu disebabkan oleh jajanannya yang unik, kalian bisa mengetahui orang itu membawa sempol dengan cara memperhatikan tusuknya.

Tusuk dari sempol ini sangatlah panjang, bisa sekitar 18 – 20 cm. Tusuk sate kalah kan panjangnya ? hehe.

Peluang Usaha Jajanan Sempol

Jajanan sempol ini dapat kalian jadikan pilihan disaat kalian ingin membuka usaha saat ini, mengingat usaha dalam dunia kuliner sangatlah luas jangkauannya, ditambah jajanan sempol yang saat ini sedang trend.

Banyak faktor pendukung yang bisa kalian jadikan alasan untuk memilih jajanan sempol sebagai salah satu pilihan untuk membuka usaha.

Ditambah lagi bahan bakunya yang dapat ditemukan dengan mudah, serta prosesnya yang dapat dibilang cepat dan praktis, membuat jajanan sempol ini layak kalian pertimbangkan disaat ingin membuka usaha saat ini.

Jika kalian mempunyai kemampuan lebih dalam soal memasak, mungkin kalian juga bisa membuat modifikasi dan varian baru dari sempol ini, supaya menjadi lebih unik dan berbeda dengan sempol lainnya.

Nah disini saya akan membahas seputar peluang usaha jajanan sempol, seperti hal yang harus diperhatikan, peralatan dan bahan baku, lokasi, cara pemasaran, dan lainnya.

Hal Awal Yang Perlu Diperhatikan dan Disiapkan

Dalam membuka usaha pastinya ada hal yang harus disiapkan dan diperhatikan. Hal tersebut nantinya bisa mendukung usaha kalian dan meminimalisir terjadinya hal yang tidak diinginkan.

Hal pertama yang harus kalian perhatikan dan siapkan adalah proses pembuatan sempolnya. Pastikan kalian sudah hafal dan menguasai betul proses dari pembuatan sempol.

Peralatan dan Bahan Yang Harus Disiapkan

Setelah kalian menguasai proses pembuatan sempolnya, kalian perlu untuk mempersiapkan peralatan dan bahan yang nantinya akan dibutuhkan dalam proses pembuatan sempol.

Bahan utamanya sempol adalah tepung tapioka, telur, dan juga bahan tambahan yang bisa berupa ayam, udang, mi, atapun lainnya tergantung usaha sempol apa yang akan kalian buat.

Pastikan bahan tersebut memiliki kualitas yang sesuai dengan standar, hal itu agar mencegah dan meminimalisir terjadinya hal yang tidak diinginkan kepada calon konsumen.

Peralatan utama yang dibutuhkan dalam pembuatan sempol yakni wajan/penggorengan, wadah, spatula, pisau, dan talenan.

Kemudian peralatan yang akan digunakanpun harus diperhatikan dan disiapkan, pastikan peralatan tersebut sudah aman dan higienis sesuai dengan standar yang ada.

Harga Jual Jajanan Sempol

Jajanan sempol ini terkenal dengan jajanan yang murah meriah. Oleh karena itu disaat ingin menetapkan harga jual sempol, pertimbangkan dengan baik.

Umumnya harga jual jajanan ini berkisar Rp 500 sampai Rp 1.000 per tusuknya. Harga tersebut bergantung dengan besarnya sempol per tusuk dan keadaan ekonomi di suatu daerah.

Pemasaran Usaha Jajanan Sempol

Dalam soal pemasaran jajanan sempol, kalian bisa memasarkan jajanan ini melalui online ataupun offline seperti pedagang sempol kebanyakan.

Jika ingin memasarkan secara offline, pastikan kalian sudah memiliki alat berupa gerobak atau semacamnya untuk berjualan dengan cara menetap atau berkeliling.

Kemudian kalian bisa menjualnya berdasarkan harga jumlah tusuk yang dibeli oleh konsumen.

Dan jika kalian ingin memasarkan jajanan secara online, kalian bisa menggunakan platform pemesanan makanan online yang saat ini banyak dipakai oleh masyarakat.

Platform tersebut contohnya GoFood, GrabFood, ShoppeFood. Disana kalian membuka gerai kalian secara online dan menjualnya berdasarkan porsi/paketan, umumnya 1 porsi berisi 5-6 tusuk.

Resep dan Cara Membuat Sempol Ayam

Setelah sebelumnya kita telah membahas seputar sempol ayam, kini saatnya kita mulai membahas resep dan cara membuat sempol ayam.

Resep dan cara buatnya pun saya jamin bisa teman-teman ikuti dengan mudah, dan yang pastinya rasa dari sempolnya dijamin nampol. Tanpa banyak basa-basi lagi, berikut resep dan cara membuat sempol ayam.

Cara Membuat Sempol Ayam

Yang pertama akan kita bahas disini adalah cara membuat sempol ayam. Seperti sempol pada umumnya sempol ini nantinya akan menggunakan ayam sebagai isian dari sempolnya.

Tanpa banyak basa-basi lagi, berikut cara membuat sempol ayam.

Bahan-bahan :

• 300 gram daging ayam giling (bisa juga menggunakan fillet)
• 45 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka
• 3 siung bawang merah (dihaluskan)
• 4 siung bawang putih (dihaluskan)
• 2 batang daun bawang
• 2 butir telur (1 untuk pelapis saat menggoreng, 1 sebagai bahan campuran)
• Kaldu bubuk (secukupnya)
• Minyak ikan (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Lada (secukupnya)
• Tusuk sate (secukupnya)

Tahapan Cara Pembuatan :

1. Yang pertama, campurkan semua bahan dan juga 1 butir telur tadi dan aduk sampai merata (berbentuk seperti adonan).
2. Selanjutnya, masak sedikit bagian dari adonan dan cicipi rasanya.
3. Jika sudah enak, siapkan panci dan masak air hingga mendidih.
4. Sambil menunggu, gunakan sedikit minyak dan oleskan pada tangan kemudian padatkan adonan sambil melilitkan di tusuk sate, lakukan sampai adonan habis atau seperlunya.
5. Kemudian rebus adonan sempol tadi di air yang mendidih kurang lebih 10 – 15 menit.
6. Setelah itu angkat dan tunggu adonan tersebut hingga dingin.
7. Sambil menunggu, kalian bisa mempersiapkan telur kocokan dan jangan lupa untuk memberi sedikit garam dan daun bawang.
8. Selanjutnya, goreng adonan tersebut dengan dilapisi telur kocokan sampai coklat keemasan.
9. Angkat dan sempol ayam siap untuk disajikan.

Cara Membuat Sempol Ayam Udang

Selanjutnya yang akan kita bahas adalah cara membuat sempol ayam udang. Sesuai namanya, sempol ini nantinya akan diisi dengan ayam dan udang.

Sehingga rasa yang dihasilkan nantinya akan unik dan lebih enak dibandingkan sempol kebanyakan pada umumnya.

Bahan-bahan :

• 200 gram daging ayam giling (kalian juga bisa menggunakan fillet)
• 100 gram udang
• 2 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih
• 150 gram tepung tapioka
• 3 butir telur (1 sebagai bahan, 2 sebagai bahan telur kocok pelapis)
• Garam (secukupnya)
• Merica (secukupnya)
• Kaldu bubuk (secukupnya)
• Daun bawang (secukupnya, dicincang)
• Tusuk sate (secukupnya)

Tahapan Cara Pembuatan :

1. Masukkan udang, daging ayam, bawang merah goreng, bawang putih ke dalam food processor dan olah hingga halus. Kemudian taruh ke wadah.
2. Selanjutnya, tambahkan merica, garam, kaldu bubuk, telur, daun bawang, Aduk hingga merata.
3. Lalu, tambahkan tepung tapioka kemudian aduk rata sampai menjadi adonan. Jangan lupa untuk cicipi sedikit rasa adonannya dengan memasak sedikit bagian dari adonan.
4. Jika sudah enak, oleskan sedikit minyak goreng ke tangan dan lilit adonan ke tusuk sate sambil dipadatkan.
5. Lakukan tahap ke-4 sampai adonan habis atau seperlunya.
6. Adonan yang sudah di tusuk sate, direbus dengan air yang mendidih sekitar 10 – 15 menit.
7. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
8. Kemudian, siapkan bahan untuk pelapis dengan kocokan telur.
9. Lalu, oleskan adonan sempol dengan pelapis telur.
10. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.
11. Angkat dan sempol ayam udang siap disajikan.

Cara Membuat Sempol Ayam Wortel

Kalau sebelumnya kita menggunakan udang sebagai isian tambahan selain ayam, kali ini kita akan menggunakan wortel.

Dengan begini maka, jajanan sempol yang akan kita buat akan mengandung sayuran, meskipun cuma sedikit paling tidak jajanan kita kali ini mengandung sedikit vitamin.

Tanpa banyak basa-basi lagi, berikut cara membuat sempol ayam wortel.

Bahan-bahan :

• 250 gram daging ayam giling (bisa juga menggunakan filet)
• Wortel secukupnya(diparut)
• 3 butir telur (1 untuk bahan, 2 untuk bahan pelapis sempol)
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm bawang merah goreng
• 6 sdm tepung kanji
• Daun bawang (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Tusuk sate (secukupnya)

Tahapan Cara Pembuatan :

1. Pertama, campurkan daging ayam, bawang merah goreng, bawang putih, telur dan beri sedikit air. Kemudian blender sampai halus.
2. Setelah halus, campurkan dengan wortel parut, tepung kanji, dan garam.
3. Masak air dan didihkan. Kemudian oleskan tangan dengan sedikit minyak dan lilitkan adonan ke tusuk sate sambil dipadatkan.
4. Setelah air mendidih, rebus adonan sempolnya sekitar 10 – 15 menit.
5. Angkat, tiriskan dan tunggu hingga dingin.
6. Selanjutnya, goreng adonan tadi di penggorengan sampai adonan muncul warna coklat keemasan.
7. Angkat dan sempol ayam wortel siap untuk disajikan.

Nah, itulah beberapa hal seputar mengenai cara membuat sempol ayam. Saya sangat mengharapkan artikel ini bisa berguna dan bermanfaat untuk teman-teman semua.

Oiya, dan jangan lupa kunjungi juga artikel gorengan yang lainnya ya !, seperti Cara Membuat Tongseng Kambing Dengan Mudah. Sampai jumpa di artikel lainnya ya teman-teman!.

Pradipta Kurniawan