Cobain Yuk 5 Resep Kari Ayam Spesial dan Super Pedas

Pada artikel kali ini saya akan kembali membagikan sebuah resep kari ayam spesial yang mana bahan utamanya masih menggunakan daging ayam.

Jika kita lihat sekilas masakan kari ayam memang memiliki warna yang agak kuningan, namun ada juga yang kekuning-kuningan dengan kuah yang lebih kental.

Sebenarnya masakan ini hampir sama seperti soto, akan tetapi kalau soto kuahnya sangat encer.

Mengenai rasa dari kari ayam ini juga lebih lezat, karena semua bumbu dan rempahnya yang digunakan akan sangat terasa dan membuatnya lebih istimewa.

Beberapa Resep Kari Ayam Spesial

1. Resep Kari Ayam Spesial

Ayam kari sejatinya juga bisa dibuat dengan lebih enak dengan menambahkan bumbu dan toping pelengkap di atasnya. Misalkan saja dengan memberikan taburan bawang goreng dan lain sebagainya.

Nah, dengan mencoba resep kari ayam spesial di bawah ini Anda bisa membuat hidangan enak dan lezat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam pilihan.

Bahan – Bahan yang Digunakan

• Ayam kampung: 1 kg
• Santan encer: 700 ml
• Santan kental: 125 ml
• Minyak goreng: 3 sendok makan
• Kayu manis: 2 cm
• Serai: 2 batang (memarkan)

Bumbu Kari Ayam Spesial yang Dihaluskan 

• 10 buah bawang merah
• Cabai merah
• 2 siung bawang putih
• Kunyit: 5 cm
• Kemiri: 4 butir
• Jahe: 2 cm
• Jintan: 1 sendok teh
• Ketumbar: 1 sendok makan
• Garam: 1 sendok teh
• Kelapa parut: 1/4 buah

Langkah – Langkah Membuat Resep Kari Ayam Spesial

1. Panaskan minyak dalam api sedang, tumis semua bumbu halus yang telah siapkan sampai terium aroma harum.
2. Setelah harum, masukkan potongan daging ayam, aduk hingga bumbu rata.
3. Kemudian tambahkan garam dan santan encer. Tunggu sampai mendidih sambil aduk sesekali. Masak ayam sampai lunak dan bumbu mulai mengental.
4. Tambahkan santan kental, masak sampai mendidih dan sesekali di aduk. Angkat.
5. Kari ayam spesial pun siap dihidangkan.

2. Resep Kari Ayam Medan

Dengan kari ayam medan ini memang terkenal memiliki kuah yang agak pekat dengan warna yang lebih ke kuning-kuningan.

Berbeda dengan kari yang lainnya, kari ayam medan mempunyai memiliki harum yang bisa menggugah selera makan, begitu juga dengan daging ayamnya yang terkenal lebih empuk dengan pengolahan dan cara memasak yang tepat.

Bahan – Bahan yang Digunakan

• Ayam: 1 kg
• Santan encer: 600 ml
• Santal kental: 400 ml
• Cengkeh: 3 butir
• Kentang: 2 buah (potong sesuai selera)
• Serai: 1 batang (memarkan)
• Garam

Bumbu Kari Ayam Medan yang Dihaluskan

• Bawang Merah: 10 buah
• Kemiri: 5 buah
• 5 siung bawang putih
• Kayu manis: 4 cm
• Ketumbar: 2 sendok teh
• Kunyit: 2 cm
• Jintan: 1/2 sendok teh
• Pala: 1/4 biji
• Cabe merah (sesuai selera)

Cara Membuat Kari Ayam Medan

1. Langkah pertama tumis semua bumbu halus kari ayam Medan beserta rempahnya sampai harum. Jangan lupa menggunakan api sedang.
2. Setelah harum, masukkan potongan daging ayam, aduk sampai bumbu tercampur dengan rata.
3. Kemudian tambahkan santan cair, sesekali aduk. Tambahkan potongan kentang. Dan Tunggu sampai ayam lunak dan bumbu mulai mengental.
4. Masukkan santan kental, tunggu sampai mendidih. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali.
5. Kari ayam Medan pun siap disajikan.

3. Resep Kari Ayam Jawa

Makanan yang satu ini juga sangat tepat di sajikan saat lebaran, apalagi jika olahan kari ini di padukan dengan bumbu khas Jawa maka rasanya akan semakin lezat.

Sebenarnya untuk ayamnya sendiri bisa menggunakan ayam potong ataupun ayam kampung, tapi sesuai selera. Yang pasti untuk Anda yang ingin mempratekkan kari ayam jawa bisa melihat resepnya berikut.

Bahan dan Bumbu Kari Ayam Jawa

• Ayam kampung: 1 ekor
• 6 buah bawang merah
• Bawang putih
• 2 batang bawang pre
• Santan cair: 1 liter
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar
• Jahe: 1 ruas jari
• Kemiri: 5 butir
• Kunyit: 1 ruas jari
• Lengkuas: 1 ruas jari
• Garam
• Gula

Langkah – Langkah Membuat Resep Kari Ayam Jawa

1. Rebus potongan daging ayam dengan air secukupnya
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan kemiri hingga setengah matang. Angkat kemudian uleg (haluskan)
3. Tambahkan lengkuas, jahe dan kunyit
4. Setelah semua halus, lalu masukkan bumbu kari ayam jawa ke dalam rebusan daging ayam, kemudian kecilkan api. Masak sampai bumbu benar-benar meresap
5. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, tunggu sampai daging ayam lunak
   Setelah lunak, masukkan bawang pre
6. Kemudian masukkan santan. tunggu samapi mendidih dan matang
7. Kari ayam Jawa pun siap dihidangkan

4. Resep Kari Ayam Tanpa Santan

Mungkin tidak semua dari kita menyukai makanan bersantan, tapi tenang saja karena kita juga bisa mengolah daging ayam menjadi masakan kari tapi tanpa menggunakan santan.

Jadi kuah yang ada nanti tidak kita campuri dengan santan kelapa sama sekali alias hanya menggunakan air yang di berikan dengan rempah dan bumbu pilihan.

Bahan – Bahan yang Digunakan

• Ayam: 1/2 ekor
• Daun jeruk: 2 lembar
• Daun salam: 2 lembar
• Serai: 1 batang (memarkan)
• Tahu putih: 2 buah (potong dadu kecil)
• Garam
• Gula
• Kaldu ayam (sesuai selera)

Bumbu Halus Kari Ayam Tanpa Santan

• Bawang merah: 10 buah
• Bawang putih: 2 siung
• Cabe rawit: 13 buah (sesuai selera)
• Cabe merah besar: 2 buah
• Jahe: 2 cm
• Lengkuas: 2 cm
• Kemiri: 10 buah (pengganti santan)

Proses Resep Kari Ayam Tanpa Santan

1. Rebus potongan daging ayam dengan air secukupnya, tambahkan tahu dan tunggu sampai setengah matang.
2. Tumis semua bumbu halus sampai tercium bau harum.
3. Setelah harum, angkat dan masukkan bumbu ke dalam rebusan daging ayam.
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam (sesuai selera).
5. Tunggu sampai mendidih dan ayam benar-benar empuk. Jangan lupa untuk mengaduknya sesekali.
6. Kari ayam tanpa santan pun siap disajikan.

5. Resep Kari Ayam Enak dan Sederhana

Untuk Anda yang tidak mempunyai banyak waktu untuk memasak rumah, sepertinya bisa mencoba resep kari ayam enak dan sederhana berikut ini.

Karena selain mudah di buat, masakan ini juga menggunakan kebanyakan bumbu yang sudah ada di dapur namun tetap memiliki cita rasa yang lezat. Mau tau seperti apa resepnya?

Bahan – Bahan yang Digunakan

• Ayam kampung: 1/2 ekor
• Daun jeruk: 2 lembar
• Santan: 350 ml dari 1/4 buah kelapa
• Kentang: 2 buah (potong kotak-kotak)
• Lengkuas: 1 ruas jari (memarkan)
• Serai: 1 batang (memarkan)
• Minyak goreng
• Garam
• Gula
• Bawang merah goreng: 3 sendok makan

Bumbu Halus Kari Ayam Enak dan Sederhana

• Bawang merah: 4 buah
• Bawang putih: 3 buah
• Cabe merah: 3 buah
• Jahe: 1 cm
• Jintan: 1/3 sendok teh
• Kemiri: 3 buah
• Ketumbar: 1/2 sendok teh
• Kunyit: 1 cm

Cara Membuat Resep Kari Ayam Enak dan Sederhana

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis semua bumbu halus, aduk rata.
2. Tambahkan serai, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata sampai harum.
3. Setelah tercium bau harum, masukkan potongan daging ayam, aduk lagi.
4. Tambahkan santan dan tunggu sampai mendidih. Kemuadian masukkan gula dan garam sesuai dengan selera.
5. Langkah terakhir masukkan kentang. Dan masak sampai daging lunak, angkat.
6. Sajikan kari ayam enak dan lezat ini dengan taburan bawang merah goreng.

Oke sobat demikian adalah artikel tentang resep kari ayam spesial  dengan berbagai kreasi.

Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencobanya semoga berhasil.

Lutriani