10 Resep Masakan Sayuran Sawi Hijau, Enak dan Mengguah Selera

Perbedaan warna pada buah dan sayur ini ternyata, juga mengandung manfaat yang berbeda untuk tubuh, sebelum membahas tentang resep masakan sayuran sawi hijau, terlebih dahulu kita akan membahas tentang manfaat sayuran hijau.

Sayuran hijau dan buah berwarna hijau, berfungsi untuk membantu melawan infeksi dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, kekebalan tubuh, dan peredaran darah.

Sayur dalam khazanah boga (kuliner) Nusantara biasanya mengacu pada pendamping nasi dengan bahan utamanya adalah sayur-mayur dengan atau tanpa kuah.

Kuah untuk sayur dapat cair, seperti misalnya sayur bening, hingga agak kental, seperti juga gulai. Sayur yang “kering” (tanpa kuah) misalnya adalah gudeg dan juga asinan. Pendamping lain selain sayur adalah lauk.

Sayur biasanya dimasak dengan mendidihkan air lalu saat mendidih dimasukkan berbagai sayuran sebagai pemadat, daging bila diperlukan, dan juga bumbu untuk menyedapkan.

Untuk mengentalkan kuah biasanya ditambahkan santan ataupun juga sedikit tepung. Berikut beberapa kreasi resep masakan sayuran sawi hijau.

resep masakan sayuran sawi hijau

1. Resep Masakan Sayur Tahu Sawi

Bahan :
  • 2/3 ikat sawi hijau
  • 3 buah tahu kuning
  • Geng Bawang secukupnya (bawang merah, Putih dan bombay)
  • Geng Pedas secukupnya(cabe besar hijau, cabe merah keriting)
  • Wijen kering untuk toping dan menambah aroma
  • 1 buah tomat merah
  • 2/3 ikat sawi hijau
  • 3 buah tahu kuning
  • Geng Bawang secukupnya (bawang merah, Putih dan bombay)
  • Geng Pedas secukupnya(cabe besar hijau, cabe merah keriting)
  • Wijen kering untuk toping dan menambah aroma
  • 1 buah tomat merah

Cara Membuat Masakan Sayur Tahu Sawi  :

  1. Tumis geng bawang dan geng spicy hingga harum
  2. Masukan tahu goreng hingga kecokelatan
  3. Masukan sawi hijau
  4. Tambahkan geng bumbu dan tomat
  5. Cek rasa. Matikan kompor dan tambahkan wijeng kering sebagai toping.
  6. Siap untuk dihidangkan

2. Resep Masakan Sayur Sawi Hijau Udang Rebon

Bahan :

  • 2 ikat sawi ijo
  • 100 gram udang rebon kering
  • 1 bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • Cabe rawit (opsional)
  • Gula garam penyedap rasa

Cara Membuat Masakan Sayur Sawi Hijau Udang Rebon

  1. Bersih kan sawi.cincang bumbu
  2. Tumis bumbu hingga harum tambahkan sedikit air
  3. Masukkan sawi dan udang.tambahkan gula garam penyedap
  4. Test rasa dan sajikan

3. Resep Masakan Sayur Lodeh Sawi Hijau

Bahan :

  • 500 gr sawi hijau, potong-potong, cuci bersih
  • 300 ml santan encer/air
  • 200 ml santan kental
  • 1 batang serai, geprek, simpulkan
  • 1 ruas jari lengkuas, geprek, simpulkan
  • 2 lbr daun salam
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • Secukupnya gula merah (boleh gula pasir)
  • Secukupnya garam

Bumbu halus:

  • 5 buah cabe merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm rebon/udang kecepe

Cara Membuat Sayur Lodeh Sawi Hijau :

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang sudah dihaluskan
  2. Rebus bumbu halus, serai, tomat, dan daun salam dengan santan encer sambil diaduk hingga mendidih
  3. Masukkan sawi yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga sawi berubah warna
  4. Tuang santan kental. Bubuhi gula dan garam. Aduk hingga mendidih. Tes rasa. Matikan api. Sajikan

4.  Resep Masakan Sayur Sawi Hijau Siram Ayam

Bahan :

  • 1 ikat sawi hijau
  • 1/4 kg dada ayam

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih(cincang)
  • 1 ruas jari jahe(cincang)
  • 7 buah cabe rawit merah,klo suka pedas blh tambah
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • Kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • secukupnya Gula,garam
  • 1 sdt maizena larutkan dgn 1 sdm air
  • Minyak secukupnya untuk menumis

5. Resep Masakan Sayur Sawi Hijau Saus Tiram

Bahan :

  • 300 ons sawi hijau, cuci bersih, rebus

Bumbu Iris :

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Bahan penyedap
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis

Bahan pelengkap

  • 1 sdm margarine untuk menumis
  • 300 ml air bersih
  • 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat Masakan Sayur Sawi Hijau Saus Tiram :

  1. Panaskan margarine,masukan bumbu iris,tumis hingga mengeluarkan aroma
  2. Masukan air, kecap manis,saus tiram, garam dan kaldu serta tepung maizena. Koreksi rasa
  3. Saat bumbu sudah dirasa pas. Tata sayur pada piring. Lalu siramkan saus tiram pada sayur. Sajikan selagi hangat

6. Resep Masakan Sayur Sawi Hijau + Telur Puyuh

Bahan :

  • 12 butir Telur puyuh
  • 200 gr sayur sawi hijau (Joi Sam)

Bahan Bumbu :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • 1 buah cabe merah Kriting
  • Iris tipis 1 jahe
  • 1 sdt kencur bubuk (bisa kencur segar)
  • 1/2 sdt garam (test rasa)
  • 1/2 sdt chicken powder

Bahan Pelengkap:

  • 400 ml santan (65 ml santan kara + 335 ml air)
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Masakan Sayur Sawi Hijau +Telur Puyuh :

  1. Cuci bersih sawi dan petik menurut selera, iris tipis bawang merah,bawang putih,cabe kemudian siapkan santan
  2. Rebus telur puyuh hingga matang lalu kupas kulitnya
  3. Tumis bawang merah,bawang putih,jahe iris hingga harum dan layu lalu masukkan cabe iris aduk rata masukkan juga kencur bubuk aduk rata
  4. Kemudian tuangkan santan masak hingga santan mendidih lalu masukkan sawi
  5. Aduk rata sawi dan masukkan telur puyuh aduk rata,masak sawi hingga empuk (tidak perlu sampai lonyot) biar rasa manis sawi tidak hilang
  6. Setelah sawi empuk tambahkan garam dan chicken powder aduk rata dan icip,jika di rasa sudah pas angkat dan tuang di wadah saji.

7.  Resep Masakan Sayur Sawi Hijau + Jamur dan Tempe

Bahan :

  • 2 ikat sawi hijau
  • 5 buah jamur merang (boleh ganti jamur apa saja)
  • 5 cm tempe
  • 4 ekor udang (optional)
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Cabai merah (sesuai selera)
  • 1 buah tomat
  • 1 sendok teh saus tiram (atau bisa juga kecap manis)
  • Minyak untuk menumis
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula

Cara Membuat Masakan Sayur Sawi Hijau + Tempe dan Jamur :

  1. Iris-iris bawang merah, bawang putih dan potong-potong tomat
  2. Potong tempe kecil-kecil dan potong sawi sesuai selera
  3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah
  4. Kemudian masukkan udang, masak hingga berwarna sedikit pink
  5. Masukkan tempe aduk-aduk hingga sedikit berubah warna menjadi coklat keemasan dilanjutkan dengan memasukkan jamur
  6. Tambahkan sawi (masak hingga sawi layu) dan tomat serta tambahkan sedikit air
  7. Tambahkan saus tiram, garam dan gula
  8. Koreksi rasa dan sajikan

8. Resep Masakan Sayur Sawi Hijau + Daging Pedas

Bahan :

  • 70 gram daging sapi (iris tipis kecil)
  • 1 ikat sawi hijau
  • 2 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 5 buah cabe rawit atau sesuai selera
  • 1/2 buah tomat
  • 1 sdm saos tiram
  • Sesuai selera kecap, merica, kaldu bubuk

Cara Membuat Masakan Sayur Sawi Hijau + Daging Pedas :

  1. Tumis bawang merah, putih, cabe
  2. masukkan daging
  3. Tambahkan bumbui dengan saos tiram, kecap dan kaldu bubuk
  4. Aduk sebentar, lanjut masukkan sawi dan tomat
  5. Angkat dan sajikan

9. Resep Masakan Sayur Sawi Hijau Bakso + Telur

Bahan :

  • 200 gr sawi hijau (setara 4 bonggol), potong-potong
  • 1 batang wortel, potong korek api
  • 10 buah bakso sapi yang kecil, iris
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 buah tahu putih, potong kotak
  • 200 ml air
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang merah, iris
  • 1 siung bawang putih, iris
  • 3 buah cabe merah keriting, iris serong
  • 3 buah cabe rawit, iris serong
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Masakan Sayur Sawi Hijau Bakso + Telur :

  1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih lalu potong-potong bahan dan bumbu-bumbu
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang, kemudian masukkan irisan cabe merah, cabe rawit, baso dan wortel, aduk rata
  3. Lalu tuangkan air, masak sampai air mendidih
  4. Setelah itu masukkan kocokan telur, aduk-aduk agar telur tercampur rata. Lalu tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa
  5. Terakhir masukkan sawi dan potongan tahu. Aduk kembali. Masak sampai semua matang
  6. Setelah matang, tuangkan tumis sawi baso telur ke dalam piring saji

10. Resep Masakan Sayur Sawi Hijau Tauge Terasi

Bahan :

  • 1 ikat Sawi hijau
  • 1 kantong kecil tauge
  • 2 batang Kemangi
  • Royco
  • Garam
  • Gula pasir

Bumbu halus :

  • 2 buah Bawang putih
  • 3 buah Bawang merah
  • 1 buah Cabai besar
  • 1 bulat kecil Terasi

Cara Membuat Masakan Sayur Sawi Hijau Tauge Terasi :

  1. Potong dan cuci bersih semua bahan sayuran dan bumbu halus. Sisihkan
  2. Tumbuk bumbu halus lalu tumis sayur hingga layu, masukkan sedikit demi sedikit air agar bumbunya tidak gosong. Masukkan royco, garam dan gula. Cek rasa lalu tunggu sampai mendidih
  3. Air yang dimasukkan tidak terlalu banyak dan sedikit ya, namanya tumisan jadi kuahnya gak terlalu banyak. Setelah dirasa sayurnya sudah matang, angkat dan siap disajikan

Itulah 10 Resep masakan sayuran sawi Hijau, Selamat Mencoba. Jika anda ingin membuat resep sayuran yang lain cek disini resep masakan sayuran Hijau .