Resep Gudeg Nangka Ceker enak lezat

Diartikel kali ini, saya akan memaparkan resep gudeg nangka ceker enak lezat. Gudeg merupakan makanan khas jogja yang terkenal diseluruh iindonesia. Setiap orang pergi kejogja  tidak akan melewati masakan gudeg ini.

Gudeg adalah makanan yang dari sayur berbahan baku nangka muda dan dimasak sedemikian rupa dengan bumbu-bumbu rempah yang membuat masakan ni memiliki cita rasa yang nikmat sekali.

Resep Gudeg Nangka Ceker

Resep Gudeg nangka Ceker

Bahan-bahanya

  • 10 ekor ceker ayam, cuci bersih
  • 500 Gram nangka muda, kupas dan potong-poton
  • 500 Ml santan kental
  • 200 Ml air kelapa
  • 4 Lembar daun salam
  • 2 Lembar daun jati
  • 2 Cm lengkuas, memarkan

Bahan yang Dihaluskan

  • 10 Siung bawang merah
  • 8 siung putih
  • 6 Butir kemiri, disangrai
  • 1 Sendok teh ketumbar, disangrai
  • Garam secukupnya

Resep Gudeg Nanga Ceker

  1. Rebus nangka muda dengan air selama 30 Menit angkat dan sisihkan
  2. Siapkan panci asali dasarnya dengan daun jati
  3. Masukkan setengah bagian nangka yang sudah direbus dan setengah bumbu yang dihaluskan
  4. Kemudian tuang kemabali sisa nangka muda bumbu dan bumbu halus diatasnya
  5. tambahkan gula merah, tuang santan. masak sampai  nangkan matang, nasukkan ceker lalu masakn dengan api yan gkecil sambil sesekali hingga santanya menyusut.
  6. Masak sampai nangka matang dan ceker lunak
  7. Angkat dan hidangkan gudeg saat masih hangat

Resep Gudeg nagka + Pidang Telur

  • 900 Gr nangka muda dipotong kecil-kecil
  • 1/2 Kg telur ayam
  • 2 bungkus kara ( santan kelapa asli )
  • 10 Ceker ayam, bersihkan lalu cuci

Bumbu yang dihaluskan

  • 13 cabe maerah keriting
  • 9 Cabe rawit merah gendot
  • 7 Suing bawang merah
  • 7 Siung bawng putih
  • 5 Butir kemiri
  • 1 ruas lengkuas digebrek
  • 3 batang serah
  • 4 Lembar daun salam
  • 2 Lembar daun jeruk
  • 1 Ruas kunyit
  • 1 Ruas jahe
  • Pala secukupnya
  • Ketumbar bubuk secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula merah dan gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Resep Gudeg Nangka Ceker + Pidang Telur

  1. Siapkan semua bahan yang dihalusakan
  2. Tumis sebentar cabe, bawang, kemiri untuk memudahkan ketika dihalukan
  3. Halusakan bumbu yang sudah ditumis tadi
  4. Tumis kembali, jangan lupa masukkan lengkuas,daun salam, daun jeruk, sereh yang sudah digebrek
  5. Aduk rata sampai tercium wangi
  6. Kemudian masukkan nangka dan ceker yang sudah direbus terlebih dahulu
  7. Tambahkan irisan gula merah
  8. Masukkan air putih kira-kira takaranya, baru setelah itu masukkan 2 bungkus kara / santan kelapa asli, aduk hingga rata sampai kuah agak menyusut. Ditahab ini masak bisa cepat karena nangka sudah dirbus.
  9. Lanjut masak pidang telur, tak lengkap masak kalau tana pidang telur. Rebus telur terlebih dahulu lalu kupas kulitnya,ngarebusnya pakek kulit bawang merah kalau pakek teh jelup juga boleh karna lebih simpel
  10. Proses masakanya kira-kira sampai terlihat telur terlihat berubah warna.
  11. Masukkan telur tersebut kedalam gudeg nagka lalu aduk sebentar
  12. Gudeg nagka ceker + pidang Telur siap dihidangkan sebagai lauk pauk

Resep Gudeg Nangka Ceker Solo

Bahan Bahan

  • 700 Gram buah nangka yang masih muda putong kecil-kecil
  • Gula aren secukupnya iris halus
  • 5 Butir telur rebus
  • santan Kelapa
  • 3 Daun salam
  • 1 Batang lengkuas

Bumbu yang dihaluskan

  • 7 Siung bawang merah
  • 5 Siung bawamh putih
  • 1 Kemiri
  • Merica bubuk
  • Ketumbar yang telah disangrai
  • garam secukupnya

Resep Gudeg nangka Ceker Solo

  1. Rebus dahuku nangka yang sudah diiris-iris kecil
  2. Semantara itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai harum
  3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan gula aren
  4. Masukkan nangka yang sudah direbus, lalu tambahkan santan aduk-aduk sampai merata
  5. Masukkan telur yang sudah dikupas kedalam gudeg
  6. Gudeg matang siap disajikan sebagai lauk makan nasi

Perkembangan Makanan Gudeg

Gudeg sebagai makanan khas jogja manjadi makanan yang enak serat murah, kuliner mungkin salah satu kata yang paling pas untuk yang paling diinginkan wisatawan yang sedang berkunjung kesuatau tempat.

Kali ini sedikit menelistik makanana khas yang dari jogja yang suda meluas keseluruh penjuru nusantara makanan tersebut adalah “gudeg”. Gudeg atau bisa juga disebut dengan nasi gudeg atau sego gudeg ini telah menjadi menu paling favorit dibeberapa restoran atau rumah makan bertema tradisional.

Dengan alunana instruman lagu yang mengaluni santai dengan hembusan angin semilir dan tempat makan lesehan, siapa yang dapat menolat kelezatan sepiring gudeg nagka.

Mungkin gudeg yang pernah anda makan berbeda dengan orang lain makan. Karena lauk dari gudeg sendiri sangat flaksibel.

Kandungan Gizi dan Nutrisi Nangka

  • Mengandung energi yang tinggi dibanding dengan buahyang lainya. Dalam 100 gr nangka mengandung kurang lebih 100 kalori dan 50 kalori yang masih muda
  • kaya kan vitamin B, vitamin B1 dan vitamin C
  • Nangka masak yang memiliki warna kuning cerah menandakan akan buah ini mengandung betakaroten yang tinggi
  • Kaya akan serat
  • Memiliki kandungan mineral seperti fostor, kalsium,kalium dan zat besi
  • Biji nangka dapat dimanfaatkan sebagai peganti kacang dalam menu masakan. Biji buah nagka memiliki fostor, protein dan juga karbohidrat yang bahkan lebih tinggi dibandingkan dengan buah lainya

Manfaat Buah Nangka Untuk Kesehatan

Selain lezat dan nikmat, buah ini juga menjadi makanan khas jogja yang biasanya diolah menjadi masakan yang bernama gudeg nangka. Buah nagka bisa juga dijadikan sebagai sumber gizi karna berbagai kandungan gizi didalamnya.

1. Menjegah Penyakit Kanker

Kandungan fitonutrien pada buah nangka merupakan senyawa yang bagus untuk kesehatan. Senyawa tersebut meliputi signin,saponin dan isoplafon yang sangat efektif untuk mencegah kanker. Buah nagka ini juga membantu tubuh kita dari berbagai penyakit terutama penyakit kangker.

2. Mencegah Penyakit Amnesia

Penyakit amnesia merupakan kondisi dimana seseorang kekurangan asupan darah merah dan ahirnya menyebabkan tubuh muda merasa lemas dan letih. Zat besi adalah senyawa yang penting baik untuk mencegah penyakit amnesia. Buah nagka memiliki kandungan zat bezi yang cukup tinggi dan dapat mencegah penyakit amemia.

3. Melacarkan Sistem Pencernaan

Buah nangka memiliki ulkus yang mampu membuat pencernaan dalam tubuh dapat berjalan dengan lancar. Nangka juga kaya akan seratyang mampu membantu usus besar mengikat sisa makanan sekaligus membuang dari tubuh.

4. Menyehatkan Mata

Nangka mengandung vitamin A yang sangat bermanfaat  menguna menyehatkan mata. Dengan vitamin A ini maka pengelihatan akan semakin jelas dan tajam. Bagi anda yang tidak terlalu suka mengonsumsi sayuran viatamin A, maka buah nagka ini bisa menjadi pilahan yang kami srankan untuk anda.

5.Menyehatkan dan Menguatkan Tulang

Khasiat yang lain terdapat pada buah nagka adalah. Terdapat  magnesium yang mampu menyehatkan dan menguatkan tulang. Inilah mengapa buah ini menjadi jenis buah yang bermanfaat baik bagi mereka yang sudah berumur maupun yang masih kanak-kanak, karna dengan mengonsumsi buah nagka ini maka tulang akan senantiasa kuat dan sehat.

6.Mengeluarkan Racun Dalam Tubuh

Racun tubuh banyak disimpan didalam usus. Itu akan bahaya bila tidak dikeluarkan. Ketia racun yang tidak bisa keluar akan mengakibatkan berbagai penyakit. Salah satunya penyakit yang bisa disebabkan oleh racun dalam tubuh kanker usus besar. Buah nagka yang akan lembut dan lezat dapat membantu mengelurkan racun dalam tubuh.

nah, itulah penjelasan dari artikel kami, semoga dapat bermanfaat, bila anda bersedia anda juga dapat membaca artikel kami yang lain cara membuat perkedel tempe. Sekian dan terima kasih