Resep Bubur Jagung Aceh

Pada kesempatan kali ini, saya akan memaparkan resep bubur jagung aceh. Bubur ini khas dari aceh yang berawal dari kios teunku khaildi ” aceh jezz bubur”. Kunci dari kelezatan bubur ini yaitu terletak pada pemilihan bahan baku jagung manis berkualitas tinggi yang tidak terlalu matang dan tidak terlalu muda tapi harus memiliki butir yang besar.

Resep Bubur Jagung Aceh

 

Resep Bubur Jagung Aceh

Bubur jagung hijau ini seperti mirip bubur sumsum versi hijau dangan aroma daun pandan dan suji terbayang akan kenikmatanya dan aroma sedapnya.

Bahan bahan

  • 125 Gram tepung beras
  • 25 Gram tepung maizena
  • 2 Lembar daun pandan, ditumbuk halus, peras, ambil airnya ( karena masih kurang hijau, kita tambahkan daun suji 10 lembar yang ditumbuk halus dan diambil airnya )
  • 500 Ml air
  • 5 Buah jagung manis, serut halus
  • 100 Gram jagung manis, pipil
  • 750 Ml santan dari 1/2 kelapa
  • 3 Sendok makan gula
  • 1 Sendok teh garam

Bahan kuah

  • 100 Gram gula
  • 200 Gram gula merah serut
  • 300 Ml santan kental
  • 200 Air

Resep Bubur Jagung Aceh

  1. Ayak tepung beras dan tepung maizena. Campurkan dengan sari daun pandan, sari daun suji dan air, aduk rata lalu sisihkan
  2. Campurkan santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil hingga hangat
  3. masukan campuran tepung berah, jagung serut, dan jagung pipil. aduk rata, masak hingga menjadi bubur yang kental. Angkat lalu sisihkan
  4. Campurkan semua bahan kuahnya. Masak mengunakan api kecil hingga mendidih dan kental, lalu saringkan
  5. Tuang bubur secukupnya kedalam magkuk. Siram kuah secukupnya, sajikan selagi hangat.

Resep Bubur jagung Manis Oat

Bahan bahan

  • 4 Sendok makan oat ( queker oat merah )
  • 2 Buah jagung manis
  • 2 Buah tahu
  • 1 Batang daun bawang
  • 1 Batang seledri
  • Garam secukupnya
  • 1/2 Sendok teh lada bubuk
  • 1 Sendok teh kaldu
  • 400 Ml air

Resep bubur Jagung Manis Oat

  1. Didihkan jagung lalu masukkan jagung yang sudah diparut, masak hinga jagung matang.
  2. Jika sudah matang masukan tahu, yang sudah dipotong-potong
  3. Lalau masukkan lada bubuk, kaldu, dan oat lalu aduk-aduk masukkan daun bawang dan daun seledri yang sudah dipotong-potong
  4. Aduk kembali dan bubur pun sudah siap disajikan

Resep Bubur Jagung Manis ( Jenang )

Bahan bahan

  • 3 Buah jagung manis, Pipil dan haluskan
  • 700 Ml santan
  • 200 Ml susu cair tawar
  • 130 Gram Gula pasir
  • 2 Lemabar daun pandan
  • 5 Sendok makan tepung beras , larutkan dengan sedikit susu cair
  • Garam secukupnya

Resep Bubur Jagung Manis ( jenang )

  1. Panaskan santan, gula pasir, daun pandan , dan garam hingga mendidih
  2. Tuangkan  jagung dan susu cair, masak hingga jagung pipil terlihat matang.
  3. Tuang larutan teung beras aduk hingga mengental, dan mengeletu
  4. Angkat dan siap disajikan sebagai sarapn pagi

Resep Bubur Jagung Sagu Mutiara

Bahan bahan

  • 400 Gram jagung manis
  • 600 Ml santan, sari 1/2 kelapa
  • 75 Gram gula pasir
  • 1/2 Sendok ten garam
  • 1 Sendok makan tepung sagu, larutkan kedalam 1 sendok makan air

Resep Bubur Jagung Sagu Mutiara

  1. Masak santan, jagung dan juga gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup
  2. Tambhakan vanili bubuk. masak sambil tungau matang
  3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. masak sambil diaduk hingga meletup-letup
  4. tamabahkan sagu mutiara
  5. angkat dan siap disajikan

Resep Bubur Jagung Manis Keju

Bahan bahan

  • 1 Santan kental, dari 1 kelapa
  • 1000 Gram jagung manis, pipil
  • 100 Gram biji sagu mutiara warna putih, rendam dalam air panas hingga mengembang
  • 200 Gram gula pasir
  • 50 Ml susu kental manis
  • 3 Lembar daun pandan, sisilkan
  • 100 Gram Keju parut
  • Garam secukupnya

Resep Bubur Jagung Manis Keju

  1. Masak santan, jagung, dan sagu mutiara sambil diaduk hingga mendidih
  2. Masukkan gula, susu kental manis, daun pandan, dan garam.
  3. Aduk rata, kecilkan api masak terus sambil diaduk, sampai jagung mengetal dan lunak
  4. Angkat  sajikan hangat dengan taburan keju diatasnya

Jagung Enak Diolah Menjadi Bubur manis atau Bubur Gurih

Jagung tak hanya dibuat dengan nasi. Tapi juga cocok bila dioalh menjadi bubur manis atau gurih.

jagung manis dikenal dengan bahan yang tinggi serat dan vitamin. Sesuai olahan perkedel, sup hingga puding, lebih itu puding enak diracik menjadi bubur. Bisa bubur manis atau gurih, Jagung manis bisa menjadi karbohidrat penganti nasi. Rasanya yang lebih manis tepat dijadikan sebagai bubur.

Untuk membuat bubur jagung gurih, campurkan saja dengan biji jangung segar susu dan bawang putih, kemudian belender hingga halus dan masak dalam panci. Bubur jagung bisa diberi aneka tembahan tuping, seperti daging, atau sayuran. Tentu selain rasanya yang lezat bubur ini juga kaya serat. Tepat disantap saat saat tidak enak badan, terutama bagi sikecil.

Diitali juga dikenal bubur jagung gurih mirip mashed potato yang disebut polenta. Terbuat dari tepung jagung yang dimasak bersama air hangat kental. Dapat disantap dengan ikan, daging asam, ayam pangang, sayuran, kacang-kacangan, gracy, keju dan saus tomato.

Sementara bubur bercita rasa manis, jagung harus dimmasak dengan santan, daun pandan, dan gula. Lalu kentalkan dengan tepung sagu. Saat matang, bisa  diberi keju parutan atau rebusan mutira sagu, selain itu bubur jagung juga bisa dikreasikan dengan bubur sumsum.

Tinggal tambahkan saja biji jagung manis pada adonan bubur sumsum saat sedang dimasak. Jadilah bubur sumsum jagung manis,pengunaan jagu bisa diberi tektur renyah pada bubur sumsum. Ada banyak olahan berbahan jagung.

Kandungan Nutrisi Pada Jagung

jagung manis memiliki nama lain yang sama dengan jagung lainya pada umunya, yakni zea mays, hanya saja dalam kelompok saccharata. Tidak hanya mengandung sukrosa yang sangat banyak, akan tetapi jagung manis juga memiliki berbagai kandungan didalamnya.

kandungan lainya dlam jagung manis yakni kandungan kalori yang sangat tinggi, serat, flavonoid, beta karoten, magnesium, tembaga, zat bezi dan seng. kandungan lain pada jagung manis yakni protein, karbohidrat, kalsium, sadium dan beberapa elektrolit lainya.

Manfaat Jagung Manis Untuk Kesehatan Tubuh

1. Meningkatkan Kesuburan Wanita

kandungan folat yang terdpat pada jagung manis dapat membantu masalah beberapa wanita yang mengalami masalah pada kesuburan. folat mamapu membantu meningkatkan kesuburan wanita yang merancana kehamilan. Dikonsumsi dengan cara direbus akan membantu menjaga kandungan folat dalam jagung manis tetap terjaga.

2. Mejaga Kesehatan Bayi Sejak Dalam Kandungan

kandungan folat pada jagung manis juga dapat membantu menjaga kesehatan bayi sejak dlam kandungan. Nutrisi dalan jagung manis juga dapat memantau mencegah terjadinya cacat pada bayi. Nutrisi pada jagung manis juga dapat mencegah terjadinya hidrosfalus pada bayi.

3. Mejaga Kesehatan Ibu Hamil

Ibu hamil memerlukan banyak nutrisi tidak hanya untuk dirinya sendiri, akan tetapi untuk menjaga kesehatan janin yang ada dalam kandunganya. Kesehatan ibu hamil harus selau dijaga, dan harus diberikan asupan mineral yang cukup agar kesehatan tulang dan juga kesehatan ginjal pada ibu hamil tetap terjaga.

4. Menjaga Kesehtan Pencernaan

Jagung manis memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Kandungan serat pada jagung manis yang tinggi dapat membantu mencegah terjadinya wasir dan juga sambelit. Dengan mengonsumsi jagung manis, kesehatan pencernaan dapat terjaga dengan baik dan terhindar dari  terjadinya penyakit wasir dan sambelit.

5. Mencegah Demensia

Berbagai vitamin terkandung didalam jagung manis. Dari vitamin A sampai vitamin K, semuanya ada pada jagung manis. Termasuk vitamin B yang terkandung didalan jagug manis. Vitamin B didalam jagung manis bisa membantu mencegah terjadinya demensia

Sekein dari kami mengenai artikel kali ini semoga dapt bermanfaat. dan anda juga bisa membaca artikel kami yang lain resep ikan kakap merah. Terima kasih.