Cara Membuat Bumbu Opor Ayam Kuning Ternyata Mudah, Berikut Langkah-Langkahnya

Kalian tahu kan opor ayam? Ya, hidangan yang biasa disajikan saat idul fitri maupun idul adha ini sudah menjadi hidangan wajib bagi masyarakat Indonesia, terlebih lagi bumbu opor ayam kuning mudah ditemukan.

Bumbu opor ayam hampir semua daerah di Indonesia punya ciri khas tersendiri, karena mungkin dipengaruhi budaya setempat. Apalagi Indonesia dengan negara dengan kebudayaan beragam dan suku yang begitu banyak pula pastinya mempengaruhi hidangan makanan itu sendiri.

Seperti inilah bumbu opor ayam kuning yang akan kita bagi kepada kalian. Silahkan langsung baca artikel dibawah ini.

Keistimewaan Resep Opor Ayam

Resep opor ayam biasanya tidak berdiri sendiri dan dikombinasikan dengan berbagai macam rempah-rempah. Dipulau Sumatera biasanya menghidangkan opor ayam disajikan dengan telur balado, rendang, dan tambahan keripik pedas. Daerah Jakarta dan Jawa Barat mengenal opor ayam sebagai menu untuk sarapan yang dikombinasikan dengan ketupat atau lontong dan sayur labu. Ada pula di Jogja yang identik dengan gudeg-nya yang sangat terkenal, menghidangkan opor ayam sebagai dijadikan menu pelengkap dalam porsi nasi gudeg serta tambahan sambal krecek.

Jadi tak hanya untuk perayaan hari-hari besan atau momen terntenu saja bukan? Opor ayam tepat bisa disajikan di berbagai suasana dan kondisi. Untuk makanan sehari-hari di rumah hingga tentunya saat Lebaran Idul Fitri dan juga Idul Adha. Kombinasikan dengan berbagai hidangan lainnya untuk pengalaman bersantap yang unik dan nikmat.

bumbu opor ayam kuning

Resep Opor Ayam Kuning

Sesuai namanya, hidangan opor ini mempunyai ciri khas kuah yang berwarna kuning keemasan dan cara membuat opor ayam ini tentunya berbeda dengan cara membuat steak ayam atau olahan ayam yang lainnya. Berikut cara dan resep pembuatan opor kuning.

Bahan Opor Ayam Kuning :

  • 1 ekor ayam
  • 2 lbr daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan 3 btg serai, memarkan
  • 2 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 300 ml santan kental, yang dihasilkan dari 1 butir kelapa
  • 1.000 ml santan encer
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 12 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sdt jintan

Haluskan semua bahan bumbu halus dan campurkan menjadi satu.

bumbu opor ayam kuning

Cara Membuat Opor Ayam Kuning :

  1. Langkah pertama dalam membuat opor kuning adalah potong satu ekor ayam menjadi 8 bagian atau 10 bagian sesuai keinginan, bersihkan bulunya menggunakan mesin pencabut bulu ayam yang lebih modern, kemudian sisihkan.
  2. Jika sudah, tumis bumbu halus yang sudah disiapkan tadi bersama dengan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai.
  3. Sebelumnya pastikan anda sudah menggeprek jahe, lengkuas, dan serai agar rasa dan aroma dari bahan tersebut lebih cepat keluar. Tumis sampai berbau harum.
  4. Setelah aroma dari bumbu sudah mulai tercium, tambahkan ayam yang kita sisihkan tadi. Kemudian, aduk sampai terlihat berubah warna.
  5. Lanjutkan dengan menambahkan santan encer, sambil diaduk sampai benar-benar rata. Setelah itu masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah secukupnya saja. Aduk terus sambil sesekali dicicipi apakah rasanya sudah sesuai dengan selera anda, jika belum bisa ditambahkan bumbu yang sekiranya kurang.
  6. Lalu masak sampai santan meresap ke ayamnya. Kemudian tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk-aduk sampai kuah kental. Jika sudah matikan kompor kemudian sajikan dimangkuk dan beri hiasan menggunakan sayuran segar seperti tomat, daun seledri atau yang lainnya.

Nah demikian info mengenai bumbu opor ayam kuning, bagi kalian yang belum tahu silahkan simak artikelnya dengan seksama. Menu opor ayam ini bisa kalian jadikan menu sajian untuk dirumah loh agar lebih bervariasi dan tentunya tidak bosan untuk memakannya. Happy Cooking. Hatur nuhun.