Kandungan Kacang Hijau Dan Manfaatnya

Kali ini akan saya bahas mengenai kandungan kacang hijau dan manfaatnya. Kacang hijau memang sangat banyak diminati banyak orang. Mari simak berikut ini penjelasan tentang kacang hijau.

Kacang Hijau

Kandungan Gizi Kacang Hijau

Satu cangkir kacang hijau yang dimasak mengandung berbagai gizi seperti berikut ini:

  • 212 kalori
  • 14 gram protein
  • 15 gram serat
  • 1 gram lemak
  • 4 gram gula
  • 321 mikrogram folat (100%)
  • 97 miligram magnesium (36%)
  • 0,33 miligram vitamin b1 tiamin (36%)
  • 0,6 miligram mangan (33%)
  • 7 miligram seng (24%)
  • 0,8 miligram vitamin B5 asam pantotenat (8%)
  • 0,13 miligram vitamin B6 (11%)
  • 55 miligram kalsium (5%)

Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

Manfaat kacang hijau begitu sangat menyehatkan tubuh jika dikonsumsi secara rutin, entah itu dalam bentuk bubur kacang hijau, sari kacang hijau atau pia kacang hijau. Berikut khasiat kacang hijau yang sangat menyehatkan:

1. Anti-penuaan 

Kacang hijau adalah agen anti-penuaan yang kuat. Tembaga merupakan salah satu kandungan kacang hijau yang berkhasiat sebagai anti-penuaan, mengurangi keriput, bintik-bintik penuaan, dan garis usia pada kulit.

2. Mencerahkan kulit

Manfaat kacang hijau dapat menambah kulit berkilau dan bercahaya. Kandungan kacang hijau berupa tembaga dapat meningkatkan penggunaannya dalam berbagai produk kecantikan untuk wajah dan krim wajah. Menggunakan kacang hijau sebagai scrub juga menjadi pilihan yang baik.

Cara membuat masker kacang hijau:

  • Giling kacang hijau hingga halus
  • Tambahkan air hangat hingga menjadi pasta
  • Oleskan pasta di wajah Anda dan biarkan kering selama 10 menit
  • Gosok selama 10 menit berikutnya

Manfaat masker ini dapat membersihkan kotoran di pori-pori. Masker pengelupasan wajah ini juga dapat membersihkan komedo dan minyak berlebih. Tidak diragukan lagi, ini adalah salah satu scrub alami terbaik yang dapat Anda gunakan untuk membuat kulit bercahaya.

3. Pengontrol kolesterol 

Manfaat kacang hijau dapat meningkatkan pencernaan dan metabolisme tubuh manusia, yang pada gilirannya mengurangi pembentukan dan penumpukan kolesterol di dinding arteri dan kapiler. Rutin mengonsumsi kacang hijau akan mencegah penyakit jantung berbasis kolesterol.

4. Menguatkan tulang 

Manfaat kacang hijau dapat digunakan sebagai suplemen kalsium alami. Ini menjaga kesehatan tulang dan dapat membuat Anda juga aman dari patah tulang.

5. Mengatur tekanan darah 

Kandungan kacang hijau berupa magnesium dalam jumlah besar menjadikannya regulator tekanan darah yang sangat kuat. Ini mempertahankan tingkat magnesium dalam darah. Magnesium memudahkan pembuluh darah dan menurunkan hipertensi. Ini, pada gilirannya dapat menjaga tekanan darah tubuh terkendali.

6. Anti-kanker 

Manfaat kacang hijau dapat menjaga radikal bebas tetap terkendali. Radikal bebas ini dapat menjadi hasil dari apa pun seperti polusi, stres, ngemil yang tidak sehat dan toksisitas dalam tubuh. Kacang hijau merupakan penekan alami radikal bebas, adalah pilihan yang baik untuk mencegah kanker.

7. Pengontrol Gula Dalam Tubuh

Manfaat kacang hijau dapat meningkatkan pembentukan gula ramah dan mencegah pembentukan gula jahat di tubuh manusia. Gula ramah atau gula buah mudah dicerna dan tidak bersirkulasi dalam darah. Mudah dikonversi ke ATP. Mengonsumsi kacang hijau adalah cara yang sangat efisien untuk mengatur metabolisme gula dalam tubuh dan bahkan dapat mencegah diabetes.

8. Baik untuk Penderita Diabetes

Selain menurunkan risiko osteoporosis dan meningkatkan kepadatan tulang, manfaat bubur kacang hijau lanjutannya adalah baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Semua ini berkat kandungan magnesium di dalam kacang hijau. Tidak hanya itu, khasiat kacang hijau lainnya adalah baik untuk kesehatan jantung dan menurunkan gejala sindrom pramenstruasi.

Karena kacang hijau mempunyai kadar indeks glikemik yang rendah, kacang hijau adalah makanan yang baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Karenanya manfaat kacang hijau juga sekaligus menurunkan kadar gula dalam darah.

9. Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh

Kacang hijau memiliki kandungan protein sebesar 3,16 gram per cangkir. Kandungan proteinnya yang cukup tinggi ini membuat kacang hijau menjadi salah satu makanan alternatif bagi Anda yang tidak suka mengonsumsi daging.

Selain itu, kandungan lemak dan kolesterol jahat pada kacang hijau jauh lebih rendah daripada daging. Protein sangat penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh dan menunjang keberadaan setiap sel tubuh, kekurangan protein bisa menyebabkan kerontokan rambut, penyakit kwashiorkor dan busung lapar.

10. Mengatasi Sembelit

Kacang hijau adalah salah satu sumber karbohidrat yang baik. Pada saat masuk ke dalam tubuh, karbohidrat akan dipecah menjadi glukosa yang berguna sebagai bahan bakar atau energi. Glukosa yang tidak terpakai akan berubah menjadi glikogen pada hati dan otot.

Anda bisa mengonsumsi sumber karbohidrat yang mengandung serat, sehingga manfaat karbohidrat akan dilengkapi dengan manfaat serat yang baik dalam menurunkan risiko sembelit atau konstipasi serta baik untuk kesehatan usus.

 

11. Menjaga Kesehatan Janin

Kandungan asam folat yang terkandung di dalam kacang hijau cukup tinggi, sehingga baik dikonsumsi untuk wanita yang sedang merencanakan kehamilan atau dalam masa kehamilan. Biji-bijian ini juga berkhasiat mencegah kelahiran prematur, keguguran, lahir dengan berat badan rendah hingga mencegah kerusakan saraf janin.

Manfaat kacang hijau untuk ibu hamil lainnya adalah membantu perkembangan janin dan pertumbuhan plasenta. Karena kandungan zat besi pada kacang hijau inilah dapat mengurangi risiko bayi terlahir dengan berat badan rendah. Dalam sehari ibu hamil memerlukan zat besi lebih banyak sekitar 25 mg.

Selain itu, khasiat kacang hijau yang bisa didapatkan karena kandungan thiamin di dalamnya. Thiamin atau dikenal dengan vitamin B1 mampu mengubah karbohidrat menjadi energi. Fungsi thiamin juga berguna untuk membantu perkembangan otak bayi.

12. Menjaga Berat Badan

Bagi Anda yang sedang menjalankan diet, salah satu manfaat kacang hijau yang bisa dirasakan adalah mengontrol nafsu makan. Apabila nafsu makan terkontrol, maka otomatis hal itu dapat menjaga berat badan tetap ideal. Nafsu makan yang terkendali ini karena kandungan serat dan protein dari kacang hijau membuat kenyang lebih lama dan lebih cepat

13. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Karena kandungan serat dan pati di dalam kacang hijau, makanan yang berwarna hijau ini baik untuk menjaga kesehatan saluran cerna. Bahkan, sebuah penelitian mengungkapkan, manfaat kacang hijau mengurangi risiko jantung dan menurunkan tekanan darah. Hal diduga berkaitan dengan sifat antiradang dan antioksidan di dalamnya.

14. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kacang hijau mengandung flavonoid yang mempunyai peran penting sebagai anti-inflamasi dan anti-mikroba yang bermanfaat untuk melawan virus dan bakteri yang masuk ke dalam tubuh. Daya tahan tubuh yang kuat membuat Anda jarang terkena penyakit.

Demikian uraian mengenai kandungan nutrisi dan manfaat pada kacang hijau. Anda bisa mengolah kacang hijau menjadi bubur kacang hijau ataupun menjadi kue kacang hijau yang enak. Semoga bermanfaat.