Cara Membuat Bumbu Pecel Kering Mudah dan Simple

Kemarin kan kita sudah membahas cara membuat agar agar santan coklat. Kali ini saya akan ngebahas nih cara membuat bumbu pecel kering. Pasti udah pada tau kan apa itu pecel.

Bagi kalian orang Jawa pasti tidak asing dengan sambal pecel, ya b enar sekali, sambal pecel merupakan jajanan tradisional yang banyak sekali kita jumpai ditanah Jawa. Resep bumbu pecel pedas pun cukup mudah dibuat.

Bahkan resep bumbu pecel kering ini sudah sangat melegenda sekali dan disukai oleh semua lapisan masyarakat, baik kalangan atas maupun kalangan bawah, baik orang dewasa maupun anak-anak.

Rasanya yang pedas dan nikmat sangat menggugah selera bagi siapa saja. Sambal pecel sendiri merupakan sambal yang terbuat dari kacang tanah goreng yang di tumbuk dengan di padukan dengan bahan bumbu lainnya.

Sambal pecel ini biasanya dikonsumsi dengan beraneka ragam sayuran yang di kukus atau dengan gorengan. Pasti nikmat sekali, terlebih jika bulan ramadhan tiba, jajanan pecel ini akan menjamur di sepanjang jalan.

Sambal pecel merupakan jajanan tradisional warisan nenek moyang, untuk membuatnya pun tidak sulit. Kita hanya perlu menyiapkan beberapa bahan utama seperti kacang tanah, bahan sambal dan beberapa jenis sayuran.

Nah bagi anda yang ingin mencoba cara membuat sambal pecel kering sendiri dirumah. Berikut cemilan rakyat berikan resepnya. Cara membuat bumbu pecel kering.

silahkan kalian simak ulasan saya di bawah ini tentang cara membuat bumbu pecel kering. Simak dan pelajari dirumah ya temen temen. ayo pergi dapur untuk membuat bumbu pecel.

Cara Membuat Bumbu Pecel Kering

Bahan Untuk Membuat Bumbu Pecel Kering

  • 1 kg kacang tanah
  • 1/2 kg gula Jawa/gula aren
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram cabai rawit atau sesuai selera
  • 100 gram cabai merah
  • 50 gram asam Jawa, larutkan dengan 3 sdm air hangat, remas dan saring
  • 50 gram kencur, kupas
  • 6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
  • 100 gram bawang putih
  • sesuai selera garam

Cara Membuat Bumbu Pecel Kecil

  1. Sangrai kacang sampai agak kecokelatan dan wangi tetapi jangan sampai gosong, karena rasa bumbu akan menjadi pahit.
  2. Dinginkan, lalu haluskan kacang dengan food processor Sangrai cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan kencur sambil terus diaduk.
  3. Tambahkan daun jeruk, aduk sebentar lalu matikan api.
  4. Bumbunya harus matang karena jika mentah akan menimbulkan rasa getir pada bumbu pecel.
  5. Ulek bumbu dengan tambahan garam dan gula merah. Tambahkan kacang halus dan air asam, kemudian aduk rata dengan spatula atau tangan yang dilapisi sarung plastik atau karet hingga tercampur rata.
  6. Ambil sedikit bumbu, larutkan dengan sedikit air dan cicipi rasanya. Jika sudah pas, simpan bumbu pecel di wadah bertutup rapat dan dinginkan di kulkas.
  7. Jika membuat dalam jumlah banyak, bagilah menjadi empat bagian. Jadi, saat akan dipakai, Anda tidak perlu membuka semua kemasan.
  8. Jika ingin menikmatinya, ambil bumbu pecel kering sesuai keperluan lalu beri air panas secukupnya.
  9. Diamkan beberapa saat hingga kacang mengembang. Aduk pelan hingga seluruh bumbu larut dan kental

Cara Membuat Bumbu Pecel Khas Jawa

Bahan Untuk Membuat Bumbu Pecel Khas Jawa

  • Kacang panjang 5 utas ( rebus , potong-potong menurut selera anda )
  • Tauge 100 gram ( seduh dengan air panas )
  • Kol 5 lembar ( seduh dengan air panas )
  • kuncup kembang turi 100 gram ( seduh dengan air panas )
  • Bayam 1 ikat ( direbus )
  • Daun pepaya 1 ikat ( direbus )
  • Siapkan kenikir 5 utas ( dipotong dengan bentuk dan ukuruan menurut selera anda )
  • Daun kemangi secukupnya

Bahan Untuk Membuat Bumbu Kacang Pecel

  • Siapkan kacang tanah 250 gram ( goreng , lalu dihaluskan )
  • Air panas 400 mililiter
  • Siapkan juga larutan air asam jawa yang dibuat dari 0,5 sendok teh asam jawa dan 0,5 sendok makan air putih .

Bumbu Halus Pecel

  • Cabai merah keriting 5 buah
  • Cabai rawit 4 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Terasi 0,5 sendok teh ( dibakar terlebih dahulu )
  • Garam secukupnya
  • Gula merah ( disisir ) secukupnya

Bahan Pelengkap

  • Lontong
  • Ketupat
  • Nasi Putih Hangat

Cara Membuat Bumbu Pecel Khas Jawa

  1. Pertama-tama bumbu yang sudah dihaluskan di campurkan dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi, uleg dan aduk-aduk hingga tercampur merata .
  2. Kemudian tuangkan air panas dan larutan air asam jawa yang sudahsiapkan tadi , kemudian aduk hingga tercampur rata dan larut , lalu sisihkan .
  3. Setelah itu susun bahan pelengkap untuk setiap posi nya .
  4. Lalu tambahkan juga aneka sayuran yang sudah siapkan tadi .
  5. Kemudian siram dengan bumbu kacang , Resep Membuat Pecel Sayur Khas Jawa Enak siap dihidangkan.

Tips Cara Membuat Bumbu Pecel Khas Jawa

  1. Pertama-tama aneka sayur yang digunakan sesuaikan menurut selera anda
  2. Jika dalam resep ini terlalu pedas atau kurang pedas , anda dapat mengurangi atau menambahkan cabai yang digunakan pada bumbu halus sesuai selera anda .
  3. Agar bumbu kacang terasa istimewa , disarankan agar anda menggunakan terasi dengan kualitas yang bagus .
  4. Rasa yang menonjol pada bumbu pecel adalah dari rasa manis , jadi perhatikan takaran garam dan gula merah yang digunakan .

Resep Bumbu Pecel Pedas

Bahan Untuk Membuat Bumbu Pecel Pedas

  • Nasi Putih
  • 800 gram taoge
  • 800 gram kacang panjang (dipotong-potong)
  • 1000 kg kangkung (anda siangi)
  • 6 buah mentimun (dikupas dan dipotong sesuai selera, anda bisa memotong kotak-kotak seperti dadu)
  • satu ikat daun kemangi

Bahan Untuk Sambel Pecel

  • 300 gram cabai merah
  • 4 sendok teh terasi goreng
  • 20 lembar daun jeruk anda buang tulangnya
  • 30 gram kencur
  • 250 gram bawang putih
  • 30 gram cabai rawit bisa ditambah kalo anda suka pedas

Cara Membuat Bumbu Pecel Pedas

  1. Pertama-tama semua bahan bumbu anda haluskan dulu, anda bisa menggunakan ulekan dalam menghaluskannya.
  2. Kemudian pada kacang tanah anda goreng dulu, kemudian haluskan juga
  3. Selanjutnya campurkan kacang tanah dengan bumbu halus dan gula merah, garam dan air asam jawa.
  4. Supaya dalam proses pencampurannya mudah, anda tammbahkan air hangat secukupnya.
  5. Nah kini sambel pecel sudah siap
  6. Kemudian anda sediakan piring dan nasi.
  7. Kemudian rebus semua bahan-bahan sayuran tadi, selanjutnya Atur sayuran yang sudah direbus ke atas nasi kemudian disiram dengan sambel pecel yang sudah dibuat tadi.

Cara Membuat Bumbu Pecel Pedas

Bahan Untuk Membuat Bumbu Pecel Pedas

  • Nasi Putih
  • 800 gram taoge
  • 800 gram kacang panjang (dipotong-potong)
  • 1000 kg kangkung (anda siangi)
  • 6 buah mentimun (dikupas dan dipotong sesuai selera, anda bisa memotong kotak-kotak seperti dadu)
  • satu ikat daun kemangi

Bahan Untuk Sambel 

  • 300 gram cabai merah
  • 4 sendok teh terasi goreng
  • 20 lembar daun jeruk anda buang tulangnya
  • 30 gram kencur
  • 250 gram bawang putih
  • 30 gram cabai rawit

Cara Membuat Bumbu  Pecel Pedas

  1. Pertama-tama semua bahan bumbu anda haluskan dulu, anda bisa menggunakan ulekan dalam menghaluskannya.
  2. Kemudian pada kacang tanah anda goreng dulu, kemudian haluskan juga
  3. Selanjutnya campurkan kacang tanah dengan bumbu halus dan gula merah, garam dan air asam jawa.
  4. Supaya dalam proses pencampurannya mudah, anda tammbahkan air hangat secukupnya.
  5. Nah kini sambel pecel sudah siap
  6. Kemudian anda sediakan piring dan nasi.
  7. Kemudian rebus semua bahan-bahan sayuran tadi, selanjutnya Atur sayuran yang sudah direbus ke atas nasi kemudian disiram dengan sambel pecel yang sudah dibuat tadi.

Bagaimana udah paham cara membuat bumbu pecel kering. Ingin resep yang lebih banyak lagi silahkan mampir ke ulasan saya tentang cara membuat pecel.

Selamat mecoba cara membuat bumbu pecel kering dirumah dan makasih yang udah mampir ke ulasan saya ini.