Proses Pembuatan Emping Jagung Yang Mudah Dan Juga Tepat

Proses pembuatan emping jagung merupakan salah satu resep makanan indonesia yang termasuk dalam jenis camilan. Jagung umumnya direbus atau dibuat popcorn, namun kali ini dibuat menjadi emping jagung, tentunya sangat cocok untuk camilan. Bahkan jagung pernah menjadi makanan pokok pengganti beras yaitu nasi jagung.

Tentunya jagung punya rasa yang manis dan lebih renyah bila dijadikan makanan ringan seperti emping. Oleh karena itu kini emping jagung lebih banyak digemari masyarakat. Buat anda yang pengen bikin tau proses pembuatan emping jagung sendiri, jangan khawatir karena emping jagung gampang dibuat. dalam membuatnya perlu ketelatenan dan sedikit sabar dalam proses pembuatannya.

Proses Pembuatan Emping Jagung Yang Tepat

Proses Pembuatan Emping Jagung

Bahan Dan Alat:

  • Garam
  • Minyak goreng
  • Kapur
  • Jagung
  • Bawang putih
  • Pengukus
  • Panci
  • Alat penjemur
  • Baskom
  • Wajan
  • Mesin pemipil emping
  • Mesin pengepres emping

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama hal yang harus diperhatikan dalam pembuatan emping jagung adalah pemilihan jagungnya. Pastikan jagung yang dipilih adalah jagung yang tua dan besar.
  2. Pipilah jagung menggunakan alat pemipil jagung kemudian bersihkan menggunakan air mengalir.
  3. Rendamlah jagung selama kurang lebih 24 jam. Tujuan direndamnya jagung dalam waktu yang sangat lama ini adalah agar nantinya dapat mempercepat perebusan.
  4. Setelah direndam, rebuslah jagung pipil menggunakan air yang telah dicampurkan air kapur 10% selama 2,5 jam. Dalam proses perebusan, selalu aduk-aduk jangung agar tidak gosong.
  5. Angkat jagung rebus kemudian cucilah menggunakan air bersih. Pastikan jagung dicuci hingga bau kapur tidak tercium lagi.
  6. Proses selanjutnya adalah pengukusan jagung. Kukuslah selama kurang lebih 4 jam dan campurkan bumbu (garam dan bawang putih)
  7. Setelah proses pengukusan, dinginkanlah jagung lalu pipihkan jagung menggunakan mesin pemipih. Lakukan sedikit demi sedikit agar hasilnya bagus.
  8. Jagung yang sudah dipipihkan kemudian dijemur di bawah terik matahari selama 1-2 hari.
  9. Jagung yang sudah dijemur sudah dapat disimpan di plastik dan sudah dapat digoreng sesuai kebutuhan.
  10. Jika anda menginginkan emping jagung dengan rasa, taburkan bumbu-bumbu sesuai selera sehabis emping digoreng dan selagi masih panas. Tujuannya agar bumbu meresap sempurna.

Tips Pembuatan Emping Jagung

Proses Pembuatan Emping Jagung

Dalam pembuatan emping jagung yang berkualitas dibutuhkan biji jagung yang utuh dan besar-besar, hal tersebut utama dan mutlak. Biji jagung yang kecil akan menghasilkan emping jagung yang kecil-kecil pula dan terkesan seperti hancuran atau “remukan”. Produk makanan selalu bergantung pada kualitas bahan, tak terkecuali dengan emping dari jagung. Pilihlah jagung yang sudah tua dan memiliki kualitas yang baik, artinya tidak berpenyakit dan memiliki butiran jagung yang benar-benar bagus.

Memipil jagung artinya memisahkan biji-biji jagung dari tongkolnya. Proses ini bisa dilakukan secara manual dengan tangan. Namun untuk menghemat waktu dan tenaga, proses ini bisa memanfaatkan mesin pemipil jagung yang jauh lebih praktis. Setelah dipipil, cuci jagung hingga bersih dengan air mengalir.

Demikian pembahasannya tentang proses membuat emping jagung yang dapat anda prektekan dirumah dan juga bisa anda jadikan keahlian dalam membuka peluang bisnis semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda. Yuk, baca juga resep makanan dari jagung manis

Cara Membuat Bubur Jagung Manis

Bubur adalah salah satu makanan dengan ciri khas berupa bahan utama nya yang bertekstur lembut, karena tambahan air yang banyak. Banyak jenis bubur yang telah kita kenal, beberapa diantaranya adalah bubur ayam, bubur kacang hijau, bubur sumsum, dan tentunya bubur jagung. Resep bubur jagung manis berisi tentang bagaimana cara buat bubur dengan bahan utamanya berupa jagung. Resep bubur jagung sendiri ada beberapa jenis, dan yang akan kita bahas kali ini adalah cara membuat bubur jagung manis. Tak perlu berlama-lama lagi, langsung saja kita bahas resep berikut ini.

Cara Membuat Bubur Jagung Manis

Cara membuat bubur jagung yang kita bahas akan menghasilkan rasa bubur jagung manis. Karena berbahan dasar jagung, yang mana jagung adalah salah satu makanan pokok internasional, bubur ini bisa dijadikan sebagai menu utama saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Namun, tidak jarang bubur jagung manis dijadikan sebagai salah satu menu hidangan penutup dan sebagai jajanan. Berikut ini akan kita bahas mengenai cara membuat bubur jagung.

Bahan-bahan:

  • 7 buah/tongkol jagung
  • ½ liter air
  • 65 ml santan atau 1 saset santan kemasan
  • 100 gr tepung maizena
  • Sejumput garam
  • 11 sendok makan gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • Keju (sebagai topping)

Cara Membuat Bubur Jagung Manis:

1. Haluskan Jagung

Pipil jagung dari tongkol nya dan cuci hingga bersih. Jika Anda ingin bubur jagung Anda memiliki tekstur biji jagung yang halus, masukkan semua biji jagung ke dalam blender dengan tambahan ½ liter air. Jika Anda ingin bubur jagung dengan tambahan biji jagung utuh, kelompokkan biji-biji jagung menjadi 4, dan masukkan 3 dari 4 kelompok biji jagung ke dalam blender dan tambahkan 2/3 liter air bersih, lalu sisihkan sisa biji jagung tersebut. Haluskan biji-biji jagung yang telah dimasukkan ke dalam blender sampai benar-benar halus.

2. Waktu Memasak

Masukkan biji jagung yang telah halus dan yang masih utuh ke dalam panci. Tambahkan  65 ml santan atau 1 saset santan kemasan. Hidupkan api kompor dan letakkan panci di atasnya. Saat bubur hampir mendidih, tambahkan 11 sendok makan gula pasir dan sejumput garam. Cairkan tepung maizena dengan air, lalu masukkan ke dalam bubur. Masak bubur sampai 15 menit. Terus aduk bubur agar tidak gosong.

3. Sajikan

Matikan api kompor. Angkat panci dan dinginkan bubur sebentar. Masukkan bubur ke dalam bubur dan Anda bisa menyajikan bubur dengan topping keju atau buah beri.

Tips-tips Dalam Memasak Bubur Jagung Manis:

  • Seperti yang telah disebutkan di atas, cara membuat bubur jagung ini memiliki rasa manis dari dua bahan, yaitu jagung dan gula. Maka, Anda bisa mengubah rasa manis dari bubur ini dengan mengurangi penggunaan gula pasir dalam bubur. Jangan mengurangi penggunaan jagung dalam bubur karena akan berpengaruh pada tekstur yang dihasilkan dan jumlah air yang dibutuhkan, terutama jika Anda ingin menghaluskan semua biji jagung.
  • Jika Anda telah memasak bubur jagung manis, namun ingin memakannya nanti dengan bubur yang masih hangat, biarkan panci tetap di atas kompor dengan api sedang. Anda juga bisa menghangatkan bubur dengan mengambil semangkuk bubur jagung dan memanaskan nya didalam panci kecil hingga mendidih, tetap aduk bubur selama memasak agar bubur tidak gosong. Namun, hal ini akan mengurangi kadar air pada bubur. Untuk menghindari hal tersebut, tuangkan 1 sampai 2 sendok makan air dan aduk bubur hingga rata.

Sekian pembahasan kita tentang cara membuat bubur jagung manis. Semoga, artikel ini bermanfaat bagi para pembaca dan mudah untuk diaplikasikan. Selamat memasak!