Intip Cara Membuat Abon Sapi Rumahan Enak & Awet

Cara membuat abon sapi rumahan termasuk mudah untuk dilakukan. Pada dasarnya kita hanya memerlukan daging dan beberapa rempah sebagai bumbu yang akan digunakan. Berikut ini adalah langkah – langkah pembuatan abon sapi ala rumahan yang enak.

Cara Mudah Membuat Abon Sapi Rumahan yang Enak

Berikut ini adalah rincian cara pembuatan abon daging sapi yang lezat dan tahan lama.

Bahan-bahan Membuat Abon Sapi

• 5 kg daging sapi
• 25 gram ketumbar
• 125 gram kemiri
• 350 gula merah
• 150 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 200 gram garam
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat Abon Sapi yang Lezat dan Tahan Lama

1. Potonglah daging sapi menjadi tetelan. Buang lemak dan jaringannya kemudian dipotong-potong dengan ukuran 4 x 4 x 4 cm. Setelah itu, cucilah dengan air bersih sampai darahnya bersih.
2. Rebus potongan-potongan daging tadi pada air mendidih selama 30-60 menit.
3. Setelah itu, dinginkan daging yang telah dinikmati lalu tumbuklah daging tersebut. Kemudian pisahkan serat-serat daging dengan pisau atau bisa juga menggunakan tangan.
4. Haluskan kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam yang telah kita siapkan. Kita bisa menumbuknya sampai halus secara keseluruhan. Jika sudah halus, tumislah bumbu tersebut menggunakan wajan dan sedikit minyak goreng.
5. Siapkan 3 kg daging kelapa kemudian parut dan peras santannya secukupnya.
6. Masukkan santan yang dihasilkan tadi ke dalam wajan, susul dengan memasukkan daging yang sudah disuwir-suwir tadi sedikit demi sedikit. Tumislah hingga daging menjadi kering dan berubah menjadi coklat muda.
7. Setelah daging abon matang sempurna, tiriskan daging tersebut sampai benar-benar kering dan tidak mengandung minyak.
8. Kemaslah abon yang kita buat tadi menggunakan plastik atau kemasan lainnya. Abon juga bisa langsung kia makan dan digunakan sebagai lauk.

Baca juga: Inilah Cara Bikin Abon Sapi Lezat dan Tahan Lama

Tips Agar Abon Sapi Awet dan Tahan Lama

Meskipun cara membuat abon sapi rumahan terbilang mudah, kita harus memperhatikan beberapa hal agar abon sapi yang kita buat dapat awet lebih lama.

Berikut beberapa hal yang harus kalian perhatikan:

1. Pilih Bahan Dasar yang Masih Segar

Kita harus memastikan untuk memilih dan membeli bahan dasar abon yang bagus dan masih baru. Meskipun harga daging sapi terbilang agak mahal, jangan ragu untuk membeli daging dengan kualitas yang baik.

Ketika kita menggunakan daging yang berkualitas, tentunya kita akan menghasilkan produk dengan kualitas yang juga tinggi. Hal ini juga akan mempengaruhi daya tahan produk yang telah kita buat.

2. Menggunakan Api yang Sedang

Ketika kita sedang membuat abon sapi, pastikan untuk selalu menggunakan api sedang. Dengan menggunakan api sedang, maka kita dapat menghindari dari tingkat kematangan daging abon yang tidak merata.

Dan jangan lupa untuk terus mengaduk daging abon yang sedang dimasak agar matang serta bumbunya juga bisa dicampur rata.

3. Menggunakan Peralatan yang Bersih

Sangat disarankan saat membuat abon sapi kita menggunakan peralatan yang bersih. Hal ini dapat membuat abon tidak terkontaminasi virus dan bakteri.

Selain itu, kami juga menyarankan untuk menggunakan panci anti lengket saatmisnya agar tidak menimbulkan kera yang menempel.

4. Memperhatikan Proses Penyaringan Minyak

Pastikan kita menyaring minyak pada saat meniriskan abon sampai tidak ada lagi minyak yang menetes. Hal ini dapat membuat abon sapi bertekstur kering sehingga dapat bertahan lama sampai berbulan-bulan, butuh waktu.

5. Menjaga Tingkat Keasinan

Tips agar abon buatan rumahanmu dapat bertahan lama yang terakhir adalah dengan memperhatikan tingkat keasinan yang diberikan.

Cita rasa asin dan manis pada abon sapi bisa menjadi pengawet alami bagi abon sapi.

Nabella Kurnia Wardani