Resep Ikan Bakar Enak Dan Pedas Yang Bikin Kamu Gak Tahan

Baiklah pada kali ini kita akan membahas Resep Ikan Bakar Enak Dan Pedas. Ingin menyiapkan menu berbuka, tetapi kamu bosan dengan makanan berkuah atau goreng-gorengan?

Bagaimana jika coba bikin ikan bakar? Kemarin juga kita sudah membahas resep ayam bakar, jadi sekarang kita akan mencoba belajar resep ikan bakar yang enak.

Ikan bakar termasuk masakan yang proses pengolahannya lumayan minim. Namun minim bukan berarti rasanya juga minimalis. Asalkan menggunakan ikan yang segar, juga rasanya pasti nikmat. Bahkan ketika bumbu yang digunakan tak banyak.

1. Resep Ikan Bakar Enak Dan Pedas

Mari kita mulai dengan resep ikan bakar yang paling sederhana dulu ya, yaitu ikan bakar kecap.

Resep ikan bakar bumbu enak kecap didominasi dengan rasa asam manis dari jeruk nipis serta kecap manis. Biasanya masih disajikan bersama sambal kecap serta kucuran jeruk nipis pula.

Bahan Resep Ikan Bakar Enak Dan Pedas (untuk 3 porsi):

• Pertama, 500 gram ikan jenis apa saja (kira-kira 3 ekor).
• 4 sendok makan kecap manis.
• Jeruk nipis 1 buah.
• 1 sendok makan air asam Jawa kental.
• Terakhir, 1 sendok makan minyak goreng.

Bumbu Halus Resep Ikan Bakar Enak Dan Pedas:

• Bawang merah 3 siung.
• 3 siung bawang putih.
• Jahe 2 cm .
• Cabai merah besar 1 buah
• 1/2 sendok teh ketumbar sangrai.
• Garam secukupnya.

Langkah Resep Ikan Bakar Enak Dan Pedas:

1. Bersihkan insang dan isi perut ikan, lalu bersihkan sisiknya dan kerat tubuh ikan agar bumbu mudah meresap.
2. Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sekira 15 menit, kemudian bilas lagi.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, setelah itu campur dengan air asam dan kecap manis.
4. Panaskan panggangan, bakar ikan sambil dioles bumbu hingga matang.

1. Ikan Gurame yang berukuran sedang besar atau sekitar 400 gram hingga 500 gram sebanyak 2 ekor. Gunakan ikan yang masih segar agar hasilnya empuk. Ikan dapat diganti dengan ikan nila atau ikan air tawar yang lain.
2. Bawang putih ukuran sedang besar yang sebanyak 3 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan bawangnya.
3. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 3 pcs, dapat  ditambah atau dikurangi sesuai selera.
4. Bawang merah ukuran sedang besar kira-kira sebanyak 6 pcs saja. Lalu kupas kulitnya sebelum digunakan. Kalau bisa gunakan bawang merah lokal sebab aromanya lebih kuat.
5. Ketumbar butir kira-kira sebanyak 2 sendok teh saja.
6. Buah Cabai merah rawit merah kurang lebih sebanyak 2-3 pcs, dapat ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
7. Jahe ukuran sedang besar kira-kira sepanjang 2 cm, jika bisa bakar sebentar supaya lebih enak saat di masak nanti.
8. Air jeruk nipis kira-kira sebanyak 2 sendok kecil atau sendok teh.
9. Air asam jawa kira-kira sebanyak 1 sendok makan saja.
10. Kecap manis kental kira-kira sebanyak 5 sendok makan. Gunakan kecap yang berkualitas bagus agar hasilnya lebih enak dan legit.
11. Garam dapur juga mempunyai kandungan yodium kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil. Satu sendok untuk merendam ikan dan satu sendok lagi untuk campuran tumisan bumbu dan ikan bakar.
12. Minyak goreng sesuai selera untuk menumis bumbu halusnya (kurang lebih butuh sekitar 3-4 sendok makan saja).

Langkah Membuat Resep Ikan Bakar Enak Cianjur

1. Cuci bersih ikan gurame atau ikan yang lain yang sudah dipersiapkan diatas serta buang bagian dalamnya. Potong tipis atau kerat bagian kulit luarnya agar bumbu ikan bakar meresap sampai lapisan daging paling dalam.
2. Cuci bersih juga semua bahan lain sebelum akan digunakan.
3. Ambil satu wadah lonjong saja(sepanjang ikan yang akan digunakan). Masukkan air jeruk nipis serta satu sendok garam dapurnya.
4. Rendam ikan sebantar (kurang lebih selama 15-17 menit) dan bolak balik sebentar agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ikan.
5. Sambil menunggu ikan direndam di dalam air jeruk, juga haluskan berbagai macam cabai yang sudah disiapkan, ketumbar, jahe, bawang merah, bawang putih dan beri garam dapur satu sendok kecil. Haluskan semua bumbu yang akan ditumis.
6. Siapkan juga penggorengan dan beri minyak secukupnya. Hidupkan kompor dengan api sedang kecil dan tumis bumbu bumbu yang diatas. Aduk aduk hingga tercium bau harum tumisannya.
7. Masukkan air asam jawa yang sudah dipersiapkan. Aduklah sebentar agar bahan tercampur dengan bumbu lain.
8. Matikan kompor dan masukkan kecap manis kental kira-kira sebanyak 5 sendok makan. Dan aduk supaya tercampur rata dengan bahan lain.
9. Olesi ikan dengan campuran bumbu ikan bakar diatas hingga benar benar rata dan semua bagian terlapisi oleh bumbunya.
10. Siapkan tempat bakaran dan tunggu hingga arang benar panas menjadi bara api.
11. Panggang ikan gurame bakarnya, sekali kali dibalik dan juga dilapis bumbu diatas. Ulangi hingga ikan benar benar matang dan empuk.

Itulah tadi artikel tentang Resep Ikan Bakar Enak Dan Pedas, semoga artikel ini akan bermanfaat bagi teman teman semua, terima kasih.

Faisal