Cara Membuat Telur Gulung Tepung Renyah dan Anti Gagal

Halo teman-teman, di artikel kali ini saya akan membagikan cara membuat telur gulung tepung yang renyah, anti gagal, dan tentunya gampang banget buat kalian ikuti.

Tapi sebelum itu kalian perlu mengetahui hal-hal seputar telur gulung tepung. Karena sebagian dari kalian pasti belum tahu tentang telur gulung.

Nah, kalau ingin tahu lebih lanjut tentang telur gulung tepung sampai cara pembuatannya, yuk simak artikel ini sampai habis.

Baca Juga : Cara Membuat Udang Pedas Manis yang Mudah dan Menggugah Selera

Apa Sih Telur Gulung Tepung Itu?

Seperti namanya, telur gulung adalah jajanan yang berbahan dasar telur yang digoreng kemudian digulung menggunakan tusukkan sate dan dilapisi tepung kemudian disajikan bersama saus atau dimakan langsung.

Jajanan ini memiliki tekstur yang lembut dan gurih. Rasanya yang gurih membuat jajanan ini cocok disajikan menggunakan saus sambal.

Berbagai Varian Telur Gulung Tepung

Karena bahan dasarnya yang dari telur dan tepung makanan ini pun mudah dimodifikasi dan dikreasikan oleh banyak orang. Alhasil terdapat banyak variasi dari telur gulung.

Contoh variasinya diantara lain telur gulung tepung sosis, telur gulung tepung nugget, telur gulung tepung mie, telur gulung tepung mozzarella, dan masih banyak lagi.

Popularitas Telur Gulung di Indonesia

Telur gulung merupakan salah satu jajanan legendaris di Indonesia. Jajanan ini sudah ada sejak jaman orde baru dan kembali populer lagi di sekitaran tahun 2017 an.

Rasanya yang enak dan harganya yang murah menjadikan telur gulung cocok disantap pada waktu istirahat dan digemari banyak orang mulai dari anak SD sampai orang kantoran.

Mudah Ditemukan Dimana Saja

Dikarenakan popularitasnya yang menjadi salah satu jajanan legendaris di Indonesia. Telur gulung pun mudah untuk dijumpai di banyak tempat yang ramai orang.

Kalian bisa menjumpai jajanan ini di tempat-tempat yang banyak keramaian, seperti di tempat wisata, sekolahan, kantor, atau dipinggir jalan.

Jajanan ini juga sering ditemukan ketika ada event-event seperti pasar malam, festival, dan lain-lain.

Perbedaan Telur Gulung Jaman Dulu dan Sekarang

Anak-anak generasi 90-an pasti bernostalgia dengan jajanan satu ini. Seiring dengan perkembangan jaman muncul beberapa variasi baru telur gulung.

Kalau jaman dulu telur gulung hanya menggunakan telur ayam diberi garam yang digoreng kemudian digulung menggunakan tusuk sate. Kemudian dinikmati dengan saus sambal.

Seiring berjalannya waktu variasi lainnya pun bermunculan, yang paling sering adalah menggunakan tepung sebagai lapisan luarnya dan sosis, nugget, atau mie yang ditusuk kemudian dilapisi dengan telur yang digulung.

Ada juga tambahan lain pengganti saus sambal, seperti bumbu balado, bumbu asin, jagung manis, barbeque, dan lain-lain. Modifikasi yang terjadi pada telur gulung seiring waktu membuat rasanya semakin nikmat dan digemari oleh banyak orang.

Tips Menikmati Telur Gulung Tepung

Telur gulung tepung memiliki rasa yang gurih. Makanan ini sebenarnya sudah nikmat tanpa diberi tambahan apapun. Tapi akan menjadi lebih nikmat lagi bila diberi saus sambal, mayones, bumbu balado, asin, atau barbeque.

Makanan ini cocok bagi kalian yang ingin mengganjal perut sementara atau sedang istirahat dari pekerjaan. Karena makanan ini berminyak disarankan juga untuk meminum minuman yang segar seperti es teh atau es jeruk.

Makanan ini juga cocok untuk menemani anda ketika anda jalan-jalan ke suatu tempat atau sedang berwisata disuatu tempat bersama keluarga, karena makanan ini lebih nikmat bila dinikmati bersama teman atau keluarga.

Yang Mempengaruhi Kualitas dan Rasa Telur Gulung Tepung

Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas dan rasa telur gulung tepung. Yang pertama adalah pemilihan bahan, pastikan menggunakan bahan yang segar dan sesuai standar.

Yang kedua adalah pengolahan dan penyajiannya. Dalam pengolahannya telur gulung memiliki teknik tersendiri. Teknik menggulungnya memang terlihat simple tapi banyak orang yang gagal dalam melakukannya.

Dalam menggoreng telurnya jangan dalam waktu yang terlalu cepat atau terlalu lama. Jika terlalu lama adonan telur akan mengeras dan tidak bisa digulung.

Begitu juga kalau terlalu cepat adonan akan terlalu lembut dan tidak bisa digulung.Pastikan juga minyak yang digunakan tidak terlalu panas dan banyak karena telur gulung dibuat dengan teknik deep fry.

Panas minyak nya sedang saja dan memanaskannya juga menggunakan api kecil. Jika minyak terlalu panas telur akan terlalu cepat matang dan menjadi keras lalu tidak bisa digulung.

Nah, sekarang kalian sudah mengetahui tekniknya saatnya kita ke cara membuat telur gulung tepung. Setelah itu kalian bisa membuat jajanan ini dimanapun kalian berada atau buka usaha telur gulung tepung mungkin. Yuk, langsung aja kita simak cara membuat telur gulung tepung nya.

Cara Membuat Telur Gulung Tepung

Cara membuat telu gulung tepung tidak terlalu sulit, walaupun membutuhkan beberapa kali percobaan untuk menggulung telurnya agar tidak gagal.

Tetapi jika kalian sudah tahu teknik mengolahnya, rasanya dijamin nikmat dan bisa menjadi hidangan spesial bagi keluarga ataupun tamu. Berikut saya bagikan cara membuat telur gulung tepung dan apa saja bahan dan bumbu yang diperlukan.

Bahan dan bumbu yang diperlukan :

• Telur (3 butir)
• Minyak (1/2 wajan)
• Air
• Tepung maizena (1 sendok makan)
• Tepung terigu (4 sendok makan)
• Bawang putih bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Gula
• MSG / penyedap rasa (opsional)
• Saus

Cara membuat telur gulung tepung :

1. Siapkan mangkuk, pecahkan 3 telur kedalam mangkuk dan kocok telur sampai rata.
2. Lalu tambahkan lada bubuk, garam, dan bawang putih bubuk setelah itu aduk lagi.
3. Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena yang sudah dicairkan, lalu aduk adonan sampai berbusa dan tercampur rata.
4. Tuangkan 100ml air lalu aduk sampai teksturnya benar-benar cair.
5. Tuang minyak dan panaskan dengan api agak besar, jika sudah panas kecilkan api menjadi sedang.
6. Siapkan tusuk satenya, lalu tuang 3 sendok makan adonan dengan cara diputar dari luar ke bagian tengah minyak agar telur bisa tersebar.
7. Setelah itu, ambil telur menggunakan tusuk sate dan gulung telor ke bagian pinggir wajan, tiriskan.
8. Jika sudah, siapkan wadah dan buat adonan tepung terigunya. Masukkan 4 sendok makan tepung terigu dan beri 6 sendok makan air, aduk merata lalu beri sedikit gula dan garam. Aduk sampai adonan rata.
9. Celupkan telur gulung tadi kedalam adonan tepung dan goreng lagi hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
10. Ulangi langkah 6 dan 9 sampai adonan habis.
11. Sajikan dengan saus sambal, tomat, bumbu cabe, barbeque atau lainnya sesuai selera kalian. Nahh, telur gulung tepung siap disantap.

Selain variasi biasa seperti biasa ada juga varian lain yang menggunakan tambahan seperti mie, sosis, nugget atau bahkan dengan tambahan keju mozzarella. Nahh. dibawah ini juga saya bagikan cara membuat varian-varian tersebut.

Baca Juga : Cara Membuat Corndog Sosis Mozzarella yang Renyah dan Kekinian

Cara Membuat Telur Gulung Tepung Mozzarella

Untuk varian ini kita akan menggunakan keju mozzarella yang kemudian dilapisi telur gulung. Rasa gurih dipadukan dengan lumer nya keju mozzarella tentu yang satu ini membuat jajanan ini special.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• Telur (3 butir)
• Minyak (1/2 wajan)
• Air
• Tepung Maizena (1 sendok makan)
• Tepung terigu (4 sendok makan)
• Bawang putih bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Keju Mozzarella 250 gram
• Saus

Cara membuat telur gulung tepung mozzarella :

1. Siapkan mangkuk, pecahkan 3 telur kedalam mangkuk dan kocok telur sampai rata.
2. Lalu tambahkan lada bubuk, garam, dan bawang putih bubuk setelah itu kocok lagi.
3. Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena kedalam adonan telur, kemudian kocok lagi sampai berbusa.
4. Siapkan mozzarella dan potong sesuai dengan ukuran tusuk satenya. Jika sudah dipotong semua, tusuk semua potongan mozzarella dengan tusukkan sate.
5. Tuang minyak dan panaskan dengan api agak besar, jika sudah panas kecilkan api menjadi sedang.
6. Masukkan 3 sendok adonan telur ke dalam wajan. Kalau sudah ambil tusuk sate yang sudah ditusuk mozzarella lalu gulung telur sampai tertutup merata. Tarik ke pinggiran wajan saat menggulung agar tidak mudah lepas, tiriskan
7. Jika sudah, siapkan wadah dan buat adonan tepung terigunya. Masukkan 4 sendok makan tepung terigu dan beri 6 sendok makan air, aduk merata lalu beri sedikit gula dan garam. Aduk sampai adonan rata.
8. Celupkan telur gulung mozzarella tadi kedalam adonan tepung dan goreng lagi hingga berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
9. Ulangi langkah 6 dan 8 sampai semua adonan habis.
10. Sajikan dengan saus sambal, tomat, bumbu cabe, barbeque atau lainnya sesuai selera kalian. Nahh, telur gulung tepung mozzarella sudah siap disantap.

Cara Membuat Telur Gulung Tepung Mie

Berbeda dengan varian yang sebelumnya, ntuk varian yang ini kita menggunakan mie sebagai lapisan luarnya. Karena ada mie di bagian luarnya varian ini akan memiliki rasa yang renyah.

Pada varian ini kita menggunakan cara yang berbeda. Kalau sebelumnya kita menggunakan sendok untuk menaruh adonan telur kedalam wajan, kali ini kita akan menggunakan botol saus yang diisi adonan telur agar lebih mudah dan cepat.

 Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

• Minyak goreng secukupnya (1/2 wajan)
• Mi sudah direbus
• Telur (4 butir)
• Tepung terigu (1 sendok makan)
• Air (4 sendok makan)
• Garam (1/2 sendok teh)
• Merica bubuk (1/8 sendok teh)
• Mayonaise (50 gram)
• Saus sambal (2 sendok makan)
• Tusuk sate (10 buah)
• Botol saus

Cara membuat telur gulung tepung :

1. Siapkan mie yang sudah direbus, lalu beri garam dan merica bubuk.
2. Lilitkan mie pada tusuk sate, lakukan sampai mie habis
3. Siapkan mangkuk, pecahkan 3 telur kedalam mangkuk dan kocok telur sampai rata.
4. Beri garam dan merica bubuk kemudian kocok lagi. Jika sudah beri 1 sendok makan tepung terigu dan 4 sendok makan air lalu kocok sampai rata.
5. Siapkan botol saos atau botol kosong yang ujungnya kerucut. Masukkan adonan telur kedalam botol tersebut.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan tuang adonan dalambotol tadi seperti kalian sedang mencoret-coret.
7. Masukkan sate mie ke wajan dan gulung-gulung sampai semua tertutup dengan telur dan goreng sampai matang, tiriskan.
8. Terakhir, sajikan dengan saos sambal atau mayones. Telur gulung tepung mie pun siap  disantap.

Sekarang kalian sudah tahu kan bahan apa saja yang dibutuhkan dan cara membuat telur gulung tepung. Atau mungkin kalian tertarik untuk memulai bisnis dari telur gulung tepung ini?

Nahh, kali ini tidak hanya cara membuat telur gulung tepung. Tapi saya juga akan membagikan peluang bisnis telur gulung tepung dan apa saja yang perlu kalian perhatikan dalam mendirikan bisnis telur gulung tepung. Yuk, langsung aja simak sampai habis.

Peluang Bisnis Telur Gulung Tepung

Kalian bisa menjadikan sebagai salah satu pilihan kalian dalam memulai usaha kalian. Selain dunia kuliner yang memiliki pasar yang luas, jajanan ini pun sangat digemari banyak orang mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.

Ada tiga faktor pendukung mengapa telur gulung tepung menjadi salah satu pilihan kalian untuk membuka usaha.

Yang pertama adalah bahan bakunya yang murah dan mudah ditemukan. Lalu yang kedua adalah proses pembuatannya yang simple dan tidak membutuhkan waktu lama. Dan yang ketiga adalah banyak nya orang yang menggemari makanan ini.

Mungkin 3 hal ini bisa jadi pertimbangan bagi kalian yang ingin membuka usaha saat ini.

Kalau kalian memiliki kemampuan atau ilmu memasak yang lebih. Kalian bisa memodifikasi makanan ini sesuai dengan kreatifitas kalian masing-masing. Tentunya akan menambah keunikan dan variasi menu kalian.

Nah, kali ini saya akan membahas peluang usaha jajanan yang satu ini. Hal ini meliputi apa yang harus kalian perhatikan, peralatan atau bahan yang dibutuhkan, harga jual dan cara pemasaran.

Hal yang perlu diperhatikan dan disiapkan

Setiap kali anda membuka usaha pasti ada hal yang harus kalian persiapkan dan perhatikan. Nantinya hal tersebut dapat mendukung kesuksesan usaha kalian dan mengurangi tingkat kegagalan.

Yang paling awal dan paling penting adalah dan menguasai resep dan cara pembuatannya. Ini sangat penting bagi kalian yang ingin memulai usaha kuliner.

Apalagi proses pembuatan telur gulung memiliki teknik tersendiri dan kalian harus bisa untuk menguasai teknik tersebut mengingat menggulung telur menggunakan tusuk sate tidak semudah yang kalian kira.

Peralatan dan Bahan Yang Harus Disiapkan

Jika kalian sudah bisa untuk menguasai resep dan teknik cara pembuatannya. Selanjutnya kalian perlu mempersiapkan peralatan dan bahan yang akan kalian butuhkan dalam pembuatan telur gulung tepung.

Bahan utama telur gulung tepung tentunya adalah telur, tepung maizena, tepung terigu, air, minyak, dan bumbu halus seperti gula, garam, merica.Pastikan kalian menggunakan bahan yang segar, higienis dan sesuai standar.

Untuk peralatan yang kalian butuhkan adalah wajan, wadah seperti baskom dan tusuk sate. Pastikan peralatan yang kalian gunakan itu aman, higienis, dan sesuai standar.

Harga Jual Telur Gulung Tepung

Telur gulung terkenal dengan harganya yang murah, jadi dalam menetapkan harga kalian juga harus mempertimbangkannya berdasarkan modal awal, keuntungan, dan kondisi ekonomi di wilayah tempat kalian usaha.

Umumnya telur gulung tepung dijual dengan harga Rp 2000/tusuk dan per porsi dengan isi 5 tusuk berkisara antara Rp 8.000/porsi – Rp 10.000/porsi.

Pemasaran

Untuk soal pemasaran, kalian bisa memasarkan jajanan ini secara offline maupun online.

Jika kalian ingin memasarkan secara offline kalian membutuhkan gerobak atau menggunakan motor untuk berjualan. Dengan begitu kalian bisa berjualan dengan cara menetap atau berkeliling.

Untuk pemasaran online kalian bisa menjualnya per porsi menggunakan aplikasi seperti jual-beli online atau pemesanan online seperti GoFood, ShopeeFood, atau GrabFood.

Nah, gimana sudah paham kan tentang teknik dan cara pembuatan telur gulung tepung. Kalian juga bisa memulai usaha kalian sendiri dari tips-tips usaha diatas.

Baiklah, sampai disini dulu untuk artikel “Cara Membuat Telur Gulung Tepung Renyah dan Anti Gagal”. Cek juga artikel lainnya seperti Cara Membuat Udang Pedas Manis yang Mudah dan Menggugah Selera. Sampai jumpa lagi di artikel selanjutnya. Bye bye!!

Ilham Rafi Mahameru