Cara Membuat Rengginang yang Enak

Pada artikel kali ini kita akan bahas tentang cara membuat rengginang.

Kapan sih terakhir kali kalian memakan rengginang? Lebaran tahun lalu? Atau mungkin beberapa tahun lalu saat masih kecil? Seiring dengan perkembangan zaman seperti saat ini.

Untuk menemukan rengginang sudah sulit sekali, terutama di daerah-daerah kota seperti jakarta dan sekitarnya. Rangginang adalah makanan menyerupai kerupuk tetapi lebih tebal.

Cara pembuatannya menggunakan mesin perontok padi beras biasa atau beras ketan dibentuk seperti piring lalu dikeringkan panas matahari sehabis di keringkan lalu digoreng panas dalam minyak goreng.

Tidak terlalu jauh dari jenis kerupuk yang lain yang biasanya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo.

Rangginang tidak dihaluskan sehingga bentuk butiran ketannya masih tampak. Biasanya rangginang memakai bumbu tambahan penyedap rasa dan pemanis yang asis biasanya diberi bumbu terasi.

Ada juga yang memakai kencur, sedangkan yang manis dikasih dengan gula kawung atau gula merah, rangginang juga ada yang menggunakan beras ketan hitam.

Membuat rangginang wajib  memakai beras ketan bukan beras biasa atau nasi sisa yang dikeringkan, kalo yang terbuat dari nasi itu biasa disebut rangining.

 

Di Jawa Tengah tepat nya Yogyakarta juga lumayan terkenal dengan penganan mirip yang disebut dengan intip goreng, yakni sisa menanak yang melekat pada dandang yang kemudian dikeringkan dan digoreng.

Perbedaan makanan intip goreng dan rengginang adalah pada ukurannya tersebut. Intip berukuran lebih besar daripada rengginang karena dicetak dari dasar panci atau periuk penanak nasi.

Dalam pada itu, di bebagai tempat di Jawa Barat terkenal dengan penganan berbentuk menyerupai rengginang namun dengan bahan dasar singkong atau gaplek, yang disebut renggining.

Rangginang bisa digoreng tanpa dikasih bumbu maupun rasa, asin atau manis. Ada juga jenis rengginang yang dikasih rasa seperti udang, terasi, atau kerang lorjuk (kerang bambu).

Jajanan tradisional indonesia yang ini memiliki rasayang sangat gurih dan renyah. Orang-orang jawa menyebut jajanan ini sebagai kerupuk rengginang.

Rengginang merupakan cemilan yang enak dalam jenis kerupuk yang terbuat dari nasi atau beras ketan. Sebelum digoreng, nasi dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari agar enak, tunggu sampai mengeras.

Rengginang agak berbeda dengan kerupuk pada umumnya, jajanan ini tidak terbuat dari tepung tapioka ataupun melinjo yang dihaluskan.

Rengginang dibuat dengan nasi utuh, sehingga saat digoreng nasi-nasi tersebut nampak utuh dan membesar.

Rengginang sering sekakali dibuat menggunakan nasi yang sudah hampir gak layak untuk dimakan. Nasi tersebut biasanya adalah nasi sisa tidak layak di makan  atau nasi lusa yang tidak di makan.

Jadi sebelum basi, nasi tersebut dimasak menjadi rengginang agar bisa dimakan lagi. Dalam proses pembuatannya rengginang ini alangkah baiknya tidak memakai bumbu apapun.

Menariknya, maupun tidak menggunakan bumbu masakan, rengginang tetap mempunyai rasa gurih dan lezat.

Seiring dengan perkembangan teknologi, sekarang rengginang kenanyakan orang  memasaknya dengan menambahkan berbagai macam bumbu nikmat.

Saat ini juga ada yang membuatnya dengan beras ketan hitam dan singkong.

Berkurangnya masyarakat terhadap rengginang terjadi karena jajanan tradisional ini tidak ada yang banyak membuat terus tersisihkan oleh jajanan dari luar negeri.

Padahal sebenarnya, jika kalian tahu cara membuat rengginang, jajanan ini bisa mengalahkan jajanan luar negeri.

Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat kerupuk rengginang, simak cara nya di sini.

Berikut Ini Cara Membuat Rengginang yang Enak

1. Cara Membuat Rengginang Biasa

 

Bahan-Bahan:

  • 250 gram beras ketan (cuci sampai bersih dan rendam selama 1 jam)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt terasi bakar

Cara Membuat Rengginang Biasa:

  1. kukus beras ketan itu, tunggu selama 15 menit, sisihkan.
  2. Campur bumbu halus seperti garam dan air. Aduk merata, rebus hingga mendidih. Tambahkan beras ketan, aduk sampai merata.
  3. Kukus minimal selama 30 menit hingga matang.3
  4. Angkat dan bentuk sesuai keperluan, lalu dikasih ke di atas nampan, kemudian jemur di bawah sinar matahari.5
  5. Setelah kering, lalu balik rengginang agar bisa kering merata.6
  6. Lalu masukan kedalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang7
  7. Rengginang pun siap dinikmati.

2. Cara Membuat Rengginang Singkong

cara membuat rengginang

Bahan-Bahan:

  • 2 kg ubi kayu
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Rengginang Singkong:

  1. Kupas singkong, cuci, dan parut. Lalu dipress dan diendapkan. Setelah endapannya terpisah, airnya dibuang. Sari patinya dicampur ke parutan          ubi, kemudian jemur selama 1 hari.2
  2. Campurkan ubi dengan bahan lainnya.3
  3. Cetak dengan alas gelas plastik dan kukus.4
  4.  Setelah itu, jemur di bwah terik matahari agar kering dan setelah kering, rengginang singkong pun dapat digoreng.5
  5. Goreng rengginang di dalam minyak yang sudah di panaskan lalu tiriskan selama 1 malam.

3. Cara Membuat Rengginang Ebi Pedas

Bahan-Bahan:

  • 500 gram beras ketan, cuci bersih dan rendam selama 1 jam.
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 159 ml air
  •  Minyak goreng secukupnya
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 3 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 1/2 sdm ebi sangrai

Cara Membuat Rengginang Ebi Pedas:

  1. Kukus beras ketan selama 15 menit hingga mekar, kemudian angkat.
  2. Aduk merata bumbu tadi yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, dan ketan.3
  3. Panaskan air sampai mendidih. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.3
  4. Kukus 30 menit dengan api yang sedang hingga matang.5
  5.  Bentuk seperti tutup gelas masing-masing 25 gram, dan cetak bentuk bulat.6
  6. Tusuk-tusuk dengan garpu. Lalu jemur sampai kering merata.7
  7.  Goreng adonan tersebut dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan diatas api sedang biar merasuk bumbunya.8
  8. Rengginang pun siap disajikan.

4. Cara Membuat Rengginang Bawang Gurih

cara membuat rengginang

Bahan-bahan:

  • 2 kg beras keta, cuci dan rendam selama 1 jam
  • 400 ml air kelapa
  • Pewarna makanan secukupnya, sesuai selera
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 20 butir bawang putih, haluskan
  • 2 sdt terasi
  • 1 sdm garam
  • 2 sdt bumbu kaldu bubuk rasa sapi

Cara membuat Rengginang Bawang Gurih:

  1. Kukus beras ketan hingga mekar selama 30 menit, lalu angkat.2
  2. Masak (aron) ketan dengan air kelapa yang telah dicampur dengan bumbu  halus dan pewarna makanan. Kukus kembali hingga matang selama 45 menit.3
  3. Ambil 1 sendok makan ketan kemudian pipihkan di tampah. Jemur ketan yang telah dipipihkan tadi di bawah sinar matahari sampai kering  merata. Jika satu sisi kering, balik rengginang agar kering merata.4
  4. Setelah kering, goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan mekar.5
  5. Rengginang pun siap disajikan.

5. Cara Membuat Rengginang Terasi Renyah

cara membuat rengginang

Bahan-Bahan:

  • 3 liter beras ketan putih
  • 11 gram masako
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt terasi
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Rengginang Terasi Renyah:

  1. Aduk atau campur semua bawang putih, ketumbar bubuk, terasi, garam, dan Masako. Kemudian haluskan, sisihkan sejenak
  2. Cuci beras dengan air sampai benar-benar bersih.3.
  3. Lakukan pencucian sampai tiga kali atau sampai air cucian beras ketan agar berwarna bening.
  4. Lalu rendam beras ketan yang sudah dicuci tadi selama 2 jam.5.
  5. Setelah itu, kukus berasnya yang sudah direndam tadi hingga setengah matang.6
  6. Angkat lalu tumpahkan ke dalam baskom dan masukkan bumbu yang dihaluskan lalu kucuri dengan air panas secukupnya.7
  7. Aduk sampai semuanya tercampur rata dan bumbu meresap dengan sempurna.8
  8. Kukus kembali beras ketan yang sudah dibumbui selama 35 menit atau sampai matang.9
  9. Angkat dan segera cetak selagi masih panas, agar tidak lengket ditangan.10
  10. rengginang yang sudah dicetak lalu dijemur di bawah terik matahari selama 2-3 hari sampai kering.11
  11. Sesudah kering, panaskan minyak lalu goreng rengginang yang sudah kering tadi sampai mekar dan matang. Angkat dan tiriskan.12
  12. Rengginang pun siap disajikan.

6. Cara Membuat Rengginang Khas                        Yogyakarta

cara membuat rengginang

 

Bahan-Bahan:

  • 1/2 kg ketan ( lalu cuci sampai bersih dan rendam selama 1 jam).
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 2 cangkir air masak
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdm terasi bakar

Cara Membuat Rengginang Khas Yogyakarta:

  1. Kukus beras ketan lalu tunggu 20 menit kemudian angkat dan potong.2
  2. Setelah di potong lalu menyiapkan baskom dan untuk masukkan bahan-bahan rengginang yang dihaluskan tadi bersama gula pasir, garam, dan air masak, lalu aduk adonan hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.3
  3. Ambil ketan tadi sesuai selera, lalu bentuk bulat. Taruh diatas tampah semua adonan yang sudah dibentuk.4
  4. Keringkan rengginang dibawah terik matahari sehingga kering semua disetiap sisi selama 1-2 hari agar rengginang lebih renyah setelah   digoreng.5
  5. Sesudah kering, menyiapkan minyak goreng yang sudah dipanaskan, lalu goreng rengginang hingga matang. Kemudian angkat lalu tiriskan.

itulah cara pempuatan macam macam rengginag yang harus kalian ketahui. Setelah kalian membaca artikel ini pasti kalian akan membuat rengginag yang sangat enak ini.

Cobaiin Yukk ! Kripik Kelapa Jahe yang Gurih dan Baik untuk Kesehatan

Keripik kelapa jahe adalah makanan  khas riau yang diolah dari campuran kelapa, wijen, kacang dan tentu saja jahe ditambahkan  gula murni sebagai bahan pemanis alami kripik.

Kripik kelapa memilki rasa yang gurih sehingga banyak disukai oleh masyarakat. Namun cara pembuatannya yang sukar membuat jarang sekali orang yang mau memproduksi.

Kripik kelapa jahe ini hampir sama dengan kripik kelapa pada umumnya, hanya saja menggunakan bumbu tambahan seperti jahe, karena jahe mengandung banyak juga manfaat untuk kesehatan.

Jadinya masyarakat menambahkannya pada beberapa olahan makanan, salah satunya kripik kelapa ini.tapi kali ini kita akan membahas cara membuat kripik kelapa jahe ini, simak resepnya di bawah ini yaa :

1.Resep Kripik Kelapa Jahe

Kripik kelapa jahe ini mudah untuk di buat karena bahan-bahannya mudah untuk di dapatkan, dan cara membuatnya mudah di ikuti :

Bahan-Bahan Kripik Kelapa Jahe :

  • 2 buah kelapa muda, yang sudah di kupas
  • 4 siung bawang putih, yang haluskan.
  • ¼ sendok teh ketumbar.
  • 1 sendok teh garam.
  • 10 sendok makan terigu.
  • 5 sendok makan tepung beras.
  • 1 sendok makan maizena.
  • wijen secukupnya
  • kacang sesuai selera
  • jahe
  • gula murni secukupnya
  • Secukupnya merica bubuk.
  • 1 sendok makan bubuk bawang putih.
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng Secukupnya.
  • 1 sendok makan bubuk bawang putih.

Cara Untuk Membuat Kripik Kelapa Jahe :

  1. Pertama-tama rajang isi kelapa. Cuci lalu tiriskan, kemudian keringkan.
  2. Buat adonan basahnya: Campur telur dengan bawang putih, ketumbar, 1 sendok teh garam,gula murni,jahe. Kocok agar merata. dan sisihkan.
  3. Buat adonan keringnya: Campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, bawang putih, garam dan merica bubuk. Aduk terus agar merata dengan baik.
  4. Celupkan daging kelapa ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan ke dalam adonan kering. Goreng di atas minyak yang sudah dipanasan. Setelah matang merata, angkat dan tiriskan.
  5. Setelah uap panasnya hilang, masukkan ke dalam stoples kedap udara.
  6. Keripik kelapa jahe siap dinikmati sebagai camilan.

Itulah tadi cara membuat kripik kelapa jahe yang bisa kalian coba dirumah, kalian juga bisa membuat kripik kelapa dengan varian lainnya baca  artikelnya di resep kripik kelapa.

Manfaat Kripik Kelapa Krispi

Selain enak dan gurih, ternyata kripik kelapa jahe ini mengandung banyak manfaat untuk kesehatan kita, salah satunya pada daging kelapanya. Berikut manfaat daging kelapa untuk kesehatan :

Manfaat Daging Kelapa untuk Kesehatan :

1.Kaya Akan Serat

Daging buah kelapa mengandung banyak serat yang baik untuk program diet. Kandungan serat yang tinggi yang ada pada daging kelapa mampu membantu pemecahan lemak dan menyehatkan sistem pencernaan.

2.Mengandung Zat Anti Oksidan

Racun yang terkandung di dalam tubuh dapat menjadi penyebab perut kembung, kenaikan berat badan, hingga penurunan kesehatan. Maka untuk membersihkannya, sebaiknya mengkonsumsi daging kelapa.

3.Menurunkan Kolesterol

Manfaat daging kelapa bukan hanya untuk menurunkan berat badan, namun juga baik untuk menurunkan kolestrol yang ada di dalam tubuh kita. Selain itu daging buah kelapa juga dapat melindungi kesehatan jantung.

4.Memperbaiki Metabolisme Tubuh

Daging kelapa mampu meningkatkan sistem metabolisme di dalam tubuh kita. Sehingga ketika sistem metabolisme tubuh berjalan dengan baik, maka secara otomatis seluruh kesehatan organ tubuh  akan berfungsi dengan baik pula.

5.Pembangkit Energi

Daging kelapa merupakan pembangkit energi yang baik. Apabila cadangan energi Anda cukup baik, maka kinerja organ-organ tubuh Anda juga akan berjalan dengan baik pula.

Daging kelapa memiliki rasa yang enak dan sehat. Jadi tidak ada salahnya apabila kita menambahkan daging buah kelapa sebagai menu makanan sehat.

Manfaat Jahe Untuk Kesehatan :

1. Mengatasi Masalah Pencernaan

Jahe merupakan obat ampuh dalam mengatasi masalah yang terkait dengan penceernaan, sejak dari generasi ke generasi, jahe sudah dikenal baik sebagai alternatif untuk bahan memperlancar sistem pencernaan.

Kandungan phenolic yang ada pada jahe berfungsi untuk meredakan gejala menstimulasi air liur, iritasi gastrointestinal, mencegah terjadinya kontraksi pada perut, dan membantu pergerakan makanan dan minuman selama proses pencernaan.

Selain itu jahe juga disebut  sebagai carminative,  yaitu suatu substansi yang membantu mengeluarkan gas berlebihan pada di sistem pencernaan. Masalah pencernaan seperti kolik dan dispepsia dapat diatasi dengan mengkonsumsi jahe.

2. Mengurangi Mual

Selain untuk mengatasi pencernaan ternyata Jahe juga dapat meredakan mual yang disebabkan oleh morning sickness, vertigo, maupun efek samping dari pengobatan kanker.

Untuk mengkonsumsi  jahe kita dapat memakannya mentah  (tanpa diolah) atau dijadikan minuman,atau permen, jahe yang  bentuk permen ini juga dapat bekerja dengan baik terutama dalam mengatasi mual yang diderita selama masa kehamilan.

3. Mengurangi Rasa Sakit

Dengan mengkonsumsi suplemen jahe secara rutin ternyata dapat mengurangi sakit otot yang disebabkan berolahraga hingga 25%.

Selain itu jahe juga dapat mengurangi sakit akibat dysmenorrhea, rasa sakit pada saat menstruasi.

4. Membantu Proses Detoksifikasi dan Mencegah Penyakit Kulit

Jahe adalah salah satu jenis makanan yang disebut sebagai diaphoretic, manfaat lain dari  jahe adalah dapat memicu keluarnya keringat. Pengeluaran keringat bermanfaat sekali,terutama saat sedang demam atau flu.

Selain dapat membantu proses detoksifikasi, ternyata berkeringat juga  dapat melindungi kita dari mikroorganisme yang dapat menjadi penyebab infeksi pada kulit.

5.Melindungi Anda dari Kanker

Salah satu kandungan  yang ada pada jahe yang berperan dalam mencegah kanker yaitu kandungan gingerol, phytonutrient, juga sebaigai pemberi rasa unik pada jahe. Gingerol juga dapat mencegah pertumbuhan sel kanker usus besar.

6. Anti Peradangan

Gingerol memiliki sifat anti-inflamatori.Kandungan ini cocok untuk yang menderita penyakit persendian seperti rematik dan osteoarthritis, jika mengkonsumsi jahe secara teratur maka akan mengurangi rasa sakit yan dirasa.

Mengonsumsi jahe bukan hanya mengurangi rasa sakit tetapi juga dapat mengurangi pembengkakan pada bagian yang sakit. Jahe juga dapat menghambat komponen yang berperan dalam proses inflamatori dalam tubuh seperti sitokin, kondrosit,kemokin, dan leukosit.

7.Mencegah Masalah Pencernaan

Ekstrak minyak yang terdapat pada jahe berfungsi melindungi sistem pencernaan kita dari bakteri, sehingga dapat mencegah  dari masalah pencernaan, seperti sakit perut. Kandungan antibakteri yang terdapat pada jahe berfungsi melawan bakteri jahat, seperti  Salmonella enteriditis, Escherichia coli dan  Staphylococcusaureus.

Jika kita menambahkan jahe dalam makanan,maka jahe dapat digunakan sebagai pengawet alami dan dapat mencegah kita dari keracunan makanan akibat bakteri. Bukan hanya itu, kehangatan yang diberikan oleh jahe juga dapat menenangkan pencernaan kita. Kehangatan yang diberikan oleh jahe juga banyak dimanfaatkan untuk mengatasi pilek dan flu.

8. Membantu Mengatasi Radang Otot

Kandungan yang ada pada  jahe bermanfaat sebagai antiperadangan sehingga dapat membantu kita dalam melawan peradangan akut maupun kronis.

Komponen aktif yang terdapat pada jahe, seperti gingerol,zingeron dan gingerdione, berfungsi menghambat enzim siklooksigenase dan lipoksigenase. Sehingga dapat menurunkan  prostaglandin dan leukotrien sebagai pemicu peradangan.

Itulah tadi manfaat dari mengkonsumsi kripik kelapa jahe yang baik untuk kesehatan, kalian juga bisa mencoba kikil bumbu kuning loh yang tentunya juga enak dan gurih.

Selamat mencoba semoga sukses 🙂

Ini Manfaat Kelapa Hijau Untuk Ibu Hamil dan Janinnya

Kelapa hijau untuk ibu hamil  dan janinnya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan ibu dan janinnya, akan tetapi ibu hamil harus tetap memperhatikan aturan mengkonsumsinya tidak boleh berlebihan.

Kelapa hijau sangat mudah untuk kita temui di lingkugan sekitar karena banyak yang menjualnya di pinggir jalan, kelapa hijau ini biasanya diolah menjadi es kelapa muda yang berfungsi menghilangkan dahaga, apalagi ibu hamil yang sering sekali kehausan.

Untuk mengetahui manfaat yang diperoleh setelah mengkonsumsi kelapa hijau ini, kalian bisa membaca artikel berikut ini teman-teman :

Manfaat Kelapa Hijau

Air kelapa adalah salah satu minuman isotonik yang kaya nutrisi alami. Air kelapa  memiliki kandungan elektrolit, kalium, natrium, klorida, protein, dan magnesium yang tinggi.

Selain isotonik, air kelapa memiliki kandungan gula dengan jumlah sedang.  Air kelapa ini juga merupakan sumber serat,  kalsium, riboflavin,mangan, dan vitamin C.

Berbagai macam fungsi dapat kita temukan dalam air kelapa hijau, ia dapat mencegah dehidrasi, mengurangi kelelahan, membantu membangun sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi ginjal, mencegah infeksi saluran kemih (ISK), serta menurunkan tekanan darah tinggi.

Beberapa orang juga mengatakan bahwa minum air kelapa hijau dapat menurunkan resiko morning sickness dan sembelit yang merupakan masalah umum selama masa kehamilan.

1. Kelapa Hijau Dapat Melawan Morning Sickness

Morning sickness merupakan gangguan semasa kehamilan yang ditandai dengan mual maupun muntah. Biasanya gejala ini akan hilang saat usia kandungan mencapai 3 bulan.

Kandungan elektrolit dalam  air kelapa hijau untuk ibu hamil dapat membantu menggantikan elektrolit yang hilang dari tubuh akibat muntah-muntah.

2. Kelapa Hijau Dapat Mencegah Dehidrasi

Wanita yang sedang hamil memiliki resiko yang besar terhadap terjadinya dehidrasi. Hal ini bisa disebabkan beberapa hal, misalnya saja karena sering muntah sehingga cairan dalam tubuh banyak yang keluar.

Hal ini bisa mengakibatkan tubuh menjadi mudah lelah dan lemah. Kandungan elektrolit yang ada di air kelapa hijau bermanfaat untuk ibu hamil karena dapat membantu menggantikan cairan tubuh yang hilang, selama masa kehamilan.

Dengan mengkonsumsi ar kelapa hijau  terutama yang masih muda ternyata dapat  memenuhi kebutuhan cairan ibu hamil, karena air kelapa ini mendukung peningkatan volume darah,sirkulasi untuk perkembangan janinnya dan pemeliharaan volume cairan amnion.

3. Kelapa Hijau Dapat Menjernihkan Air Ketuban

Kandungan  antioksidan dan elektrolit yang ada pada air kelapa hijau dapat membersihkan dan menjernihkan air ketuban ibu hamil. Kedua zat tersebut dapat menyerap lendir serta kotoran yang terdapat dalam air ketuban.

Hal ini menunjukkan bahwa mitos yang selama ini beredar dalam masyarakat yang mengatakan bahwa air kelapa dapat membuat kulit bayi menjadi putih, adalah salah. Melainkan air kelapa ternyata dapat membuat air ketuban menjadi bersih.

4. Kelapa Hijau Dapat Menjaga Tekanan Darah

Kandungan elektrolit seperti  klorida, magnesium, natrium, dan riboflavin yang terdapat dalam air kelapa hijau mampu menjaga tekanan darah agar tetap normal. Serta berfungsi untuk menjaga kesehatan jantung. Baca juga manfaat mangga untuk ibu hamil yang kaya akan kalium untuk menjaga tekanan darah.

5. Kelapa Hijau Menjaga Sistem Metabolisme Tubuh Selama Kehamilan

Masa-masa kehamilan merupakan masa yang rentan bagi para wanita, dimana ia bisa mengalami berbagai gangguan sistem metabolisme.

Ini dapat berdampak buruk pada perkembangan janin di dalam rahim, seperti bayi terlahir dengan bobot yang rendah, serta gangguan sistem metabolisme si bayi di masa mendatang.

Manfaat air kelapa hijau untuk ibu hamil memiliki banyak kandungan protein, mangan,serat, serta kandungan vitamin C yang sangat berperan untuk meningkatkan sistem metabolisme para wanita selama proses kehamilan.

6. Menghilangkan Racun dan Mencegah Infeksi Saluran Kemih

Infeksi saluran kemih (ISK) merupakan gangguan kehamilan yang terjadi saat hamil. Hal ini bisa karena urin pada saluran kencing yang disebabkan oleh perubahan mekanis dan hormonal yang terjadi pada kehamilan.

Peningkatan hormon progesterone pada masa kehamilan dapat menambah berat dan besar rahim yang  yang mengakibtakan terjadinya pengenduran otot-otot saluran kencing.

Akibat dari gangguan ISK ini dapat membuat bayi meninggal dalam rahim. Kandungan berbagai macam nutrisi dalam air kelapa hijau yang masih muda dapat berfungsi sebagai diuretik alami serta, dapat mengeluarkan zat-zat racun yang ada dalam tubuh melalui urin.

7. Kelapa Hijau Dapat Mengatasi Gangguan Pencernaan

Perubahan hormonal yang terjadi semasa kehamilan dapat menekan perut ibu hamil. Hal ini akan mengakibatkan adanya gangguan pencernaan atau yang disebut sebagai dispepsia.

Biasanya gejala dari gangguan ini meliputi timbulnya rasa nyeri pada perut bagian atas, sehingga menimbulkan beberapa keluhan seperti penyebab mual, muntah, perut kembung serta perasaan kenyang.

Anda dapat meringankan rasa tidak nyaman ini atas gangguan pencernaan tersebut dengan mengkonsumsi air kelapa hijau yang masih muda.

Hal itu disebabkan karena kandungan potasium, klorida, magnesium, dan elektrolit dalam buah ini yang cukup tinggi yang dapat meningkatkan fungsi usus, sehingga dapat membantu meringankan beberapa keluhan seperti konstipasi, mulas, maupun gangguan pencernaan lainnya semasa kehamilan.

8. Kelapa Hijau Mengatasi Fluktuasi BP

Air kelapa yang kaya  sarat akan mineral mikro dapat membantu untuk mengatasi fluktuasi BP, terutama pada trimester terakhir. Mengkonsumsi segelas air kelapa secara rutin 1 kali sehari dapat membantu mengatur BP pada ibu hamil.

9. Meningkatkan Kolesterol Baik (HDL) Dalam Tubuh

Air kelapa hijau bermanfaat untuk ibu hamil, terutama untuk meningkatkan kolestrol baik (HDL) dalam  tubuh, karena kandungan air tersebut tidak ada unsur lemak dan kolesterolnya.

Untuk ibu-ibu yang sedang dalam masa kehamilan tidak perlu khawatir  untuk mengkonsumsi air kelapa hijau, karena hal tersebut justru akan menambah kesegaran tubuh serta tubuh akan terlihat lebih berisi.

10. Kelapa Hijau Mencegah Kram

Semakin bertambahnya usia kehamilan, maka hal tersebut dapat meningkatkan resiko terjadinya kram pada kaki bagi beberapa wanita. Kandungan senyawa kimia yang ada pada air kelapa hijau seperti kalium, dapat dijadikan alternative  untuk menyembuhkan gangguan kram tersebut.

Segelas air kelapa hijau setara dengan 330 ml, hal ini dapat menyajikan hingga 670 mg kalium. Ini berarti sekitar 14% kebutuhan pasokan kalium pada masa kehamilan sapat dipenuhi oleh air kelapa hijau.

11. Menurunkan Resiko Diabetes Gestasional

Menurut sebuah artikel yang dimuat dalam jurnal “diabetes care” pada tahun 2009 menyatakan bahwa mengkonsumsi makanan diet yang kaya akan  karbohidrat kompleks dan rendah gula sederhana dapat mengurangi risiko terkena diabetes gestasional.

Diabetes gestaional atau atau Diabetes Melitus Gestasional / GDM merupakan sejenis diabetes melitus yang terjadi hanya pada masa kehamilan saja dan akan pulih setelah proses melahirkan.

Itulah tadi 11 manfaat kelapa hijau untuk ibu hamil dan janinnya, yang tentunya sangat bermanfaat, kalian juga bisa membaca memfaat lainnya yaitu kelapa muda untuk ibu hamil.

Jika tidak mau mengkonsumsi air kelapa secara langsung, kalian bisa membuat olahan es kelapa muda, coba resep es kelapa gula merah, akan tetapi tetap konsumsi dengan takaran yang wajar ya..

Selamat mencoba  Semoga Berhasil 🙂

Cobain Nih Resep Kikil Bumbu Kuning Yang Nikmat dan Gurih

Resep Kikil bumbu kuning merupakan salah satu olahan kikil yang memilki banyak penggemar, karena rasa kikil yang satu ini berbeda dengan kikil pada umumnya, sehingga menarik minat para pecinta kuliner untuk mencobanya.

Nah kikil merupakan sebutan dari daging sapi yang diambil dari bagian kakinya. Bagian kaki sapi ini banyak dimanfaatkan menjadi aneka kreasi masakan lezat, seperti sop, sate kikil dan lain sebagainya , selain nikmat dan gurih, ternyata makanan satu ini memilki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan kita.

Manfaat Mengkonsumsi Kikil

Sebelum kita membuat kikil bumbu kuning, baiknya kita tau dulu manfaat setelah mengkonsumsinya, simak artikel dibawah ini yaa :

1.Mempertahankan Kekuatan dan Elastisitas Kulit

Kikil mengandung protein yang berbentuk kolagen,  yang mangandung asam amino essensial. Sekitar 30% kandungan kolagen dapat ditemukan pada kaki dan kikil hewan mamalia seperti sapi, kerbau, dan kambing.

Kolagen dalam kikil sapi bersama dengan keratin dan elastin dapat berfungsi untuk membentuk struktur pada jaringan kulit. Ini sangat bermanfaat untuk mempertahankan kekuatan dan elastisitas kulit.

2. Mencegah Risiko Berbagai Penyakit Berbahaya

Di samping kolagen, dalam kikil sapi juga terkandung selenium, yaitu sejenis mineral yang penting untuk membantu mengaktifkan enzim antioksidan dalam tubuh. Enzim yang disebut glutathione peroksidase ini mampu melindungi tubuh dari penyakit berbahaya seperti kanker.

Selain itu selenium juga penting guna mempertahankan fungsi kekebalan tubuh agar tetap sehat dan berfungsi secara optimal. Sebab selenium dapat merangsang aktivitas sel-sel darah putih dalam tubuh.

Kandungan selenium yang tinggi pada kikil sapi  berfungsi sebagai antioksidan alami. Ini sangat berguna untuk mencegah terjadinya resiko berbagai penyakit degeneratif.

3. Meningkatkan Gairah Seksual

Mengonsumsi makanan yang terbuat dari kikil, entah itu dari kikil sapi, kerbau, atau kambing dapat bermanfaat untuk meningkatkan gairah seksual.

Di samping itu, memakan masakan yang berbahan dasar kikil dengan campuran jahe mampu membantu menjaga stamina tubuh agar tetap fit. Sangat disarankan untuk mengkonsumsi makanan yang berbahan dasar kikil dua minggu sekali atau lebih sering.

4. Membantu Pertumbuhan Sel-Sel Dalam Tubuh

Di dalam kikil sapi banyak terkandung protein hewani dan kalsium. Keduanya ini dapat membantu untuk pertumbuhan sel-sel dalam tubuh, menjaga agar tulang tetap kuat, sekaligus mencegah terjadinya osteoporosis (tulang keropos).

5. Mampu Menghitamkan Rambut

Kikil sapi juga dipercaya mampu membantu untuk menghitamkan kembali rambut yang telah memutih atau beruban.

Dari penjelasan diatas, kita bisa menyimpulkan bahwa makanan yang berbahan dasar kikil merupakan salah satu jenis makanan yang lezat sekaligus bermanfaat. Namun harus kita pahami juga bahwa kikil mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Jadi kita harus  tetap teratur dalam mengkonsumsi kikil.

1. Resep Kikil Bumbu Kuning

Kikil bumbu kuning ini dapat di coba jika bosan dengan olahan kikil yang itu-itu saja. bahan-bahan yang digunakan juga mudah di temui, tentunya mudah juga di praktikkan dirumah.

Bahan-Bahan :

  • 700 gr kikil sapi
  • 500 ml santan kental dari 750 gr kelapa parut
  • 3 buah asam kandis
  • 2 batang serai, digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 liter air
  • ½ sendok teh penyedap rasa
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabe merah besar
  • 6 cm kunyit, dibakar
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 3 cm lengkuas

Cara Memasak Kikil Bumbu Kuning :

  1. Pertama-tama bersihkan kikilnya terlebih dahulu,kemudian kikil direbus sebentar ,angkat dan tiriskan.
  2. Sambil menunggu kikil ditiriskan, masak 1 liter air sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk,serai dan asam kandis.
  3. Masukkan santan dan kikil sambil diaduk-aduk sampai merata, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
  4. Masak hingga kuah agak mengental dan kikil menjadi lebih empuk sambil sesekali diaduk supaya matangnya merata menggunakan api sedang.
  5. Angkat dan kikil bumbu kuning siap dihidangkan.

2. Resep Tahu Kikil Bumbu Kuning

Jika kita bosan membuat kikil dengan resep yang itu-itu saja, ternyata kita juga bisa menembahkan bahan makanan lainnya seperti tahu, sayur-sayuran dan lain sebagainya. Simak resep berikut ini untuk mencobanya :

Bahan-Bahan :

  • Siapkan 500 gram kikil
  • Tahu (diiris kotak-kotak)
  • 2 cabe merah
  • 5 cabe hijau
  • 4 siung bawang merah
  • 1 buah tomat
  • secukupnya Minyak
  • secukupnya Gula
  • Penyedap rasa
  • secukupnya Air

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih
  • Secukupnya Merica bubuk
  • Kunyit secukupnya
  • 1 cabe merah
  • Secukupnya ketumbar

Cara Membuat Tahu Kikil Bumbu Kuning :

  1. Pertama-tama siapkan bumbu halus dan juga di iris, seperti tomat, cabe hijau,dan bawang merah.
  2. Siapak wajan dan sedikit minyak goreng untuk tumis bumbu-bumbu, selanjutnya tunggu sampai baunya harum, lalu masukan tahu dan kikil, aduk-aduk lalu tambahkan air secukupnya.
  3. Tambahkan  garam, gula dan penyedap rasa , Jangan lupa dicicipi
  4. Jika dirasa sudah cukup matang dan rasanya pas, angkat dan tahu kikil bumbu kuning siap untuk dihidangkan .

3. Resep Kikil Bumbu Kuning Pedas

Jika teman-teman adalah pecinta kuliner dengan cita rasa pedas yang tinggi, kalian juga bisa mencoba membuat kikil pedas ini, bumbu tidak jauh berbeda hanya saja kita menambahkan lebih banyak cabai pada bumbunya. silahkan simak resep berikut untuk mencobanya dirumah :

Bahan-Bahan :

  • Siapkan 4 Lembar kikil tebal
  • 5 siung bawah putih
  • 1 buah kunyit (5cm)
  • 7 cabe rawit/cengek

Bumbu Pelengkap :

  • 1/2 sdt garam
  • Penyedap rasa
  • Gula secukupnya
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Daun Bawang
  • 150 Ml Air

Cara Membuat Kikil Bumbu Kuning Pedas :

  1. Pertama siapkan kikil dan potong-potong kikil dengan ukuran yang dinginkan , rebus kikil sampai  empuk,lalu angkat dan tiriskan.
  2. Selanjtnya haluskan bumbu, lalu siapkan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya.
  3. Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium harum, masukkan kikilnya,masukkan air,serta bumbu pelengkap, jangan lupa dicicipi rasanya.
  4. Masukkan Daun bawang, sambil terus di aduk, jangan biarkan bawangnya gosong.
  5. Setelah dirasa cukup,angkat kikilnya dan kikil bumbu kuning pedas siap dihidangkan.

4. Resep Kikil Bumbu Kuning Cabai Hijau

Kikil yang satu ini, kita akan menggunakan cabe hijau agar terlihat lebih berwarna, dan tentunya rasanya yang enak, untuk mencobanya dirumah kalian bisa lihat resep berikut ini :

Bahan-Bahan :

  • Siapkan 3 bks kikil
  • 10 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • Kunyit

Bahan Pelangkap :

  • 1 buah kemiri
  • Secukup nya garam
  • Penyedap rasa
  • Gula secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh ambil putih nya
  • 8 buah cabe ijo besar (iris serong)
  • 2 buah cabe rawit merah (iris serong) /tambahan sy
  • 3 buah cabe merah keriting (iris serong) /tambahan sy

Cara Membuat Kikil Bumbu Kuning Cabai Hijau :

  1. Pertama-tama potong kikil sesuai selera lalu cuci bersih kikil dan rebus selama 5-10 menit, sisihkan.
  2. Haluskan bumbu-bumbunya, dan siapkan wajan beserta masukkan minyak goreng secukupnya.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan bahan pelengkap
  4. Masukkan kikil aduk hingga merata tambahkan air secukupnya
  5. Cicipi rasanya, jika dirasa sudah pas, angkat dan kikil bumbu kuning cabe hijau siap dihidangkan.

Itulah tadi beberapa resep kikil bumbu kuning yang bisa kalian coba dirumah, selain bumbu kuning kalian juga bisa mencoba cara memasak kikil dengan varian lainnya, supaya melengkapi masakan ini kalian bisa membuat es kelapa muda sebagai minuman pelengkapnya.

Selamat mencoba semoga sukses 🙂

Hidangan Nikmat Membuat Resep Kari Jepang Mudah yang Halal

Kata ‘kari’ berasal dari kata ‘Kari’ dalam bahasa Tamil di India, jadi kari berasal dari Tamil di India. Menariknya, ada juga bukti bahwa koki Inggris membuat resep kari Jepang mudah selama waktu Richard II.

Tentu saja, Christopher Columbus secara tidak sengaja membantu penyebaran dan pengembangan kari melalui perdagangan dengan Timur.

Sebelum Columbus datang ke India, kari ini merupakan hidangan yang tidak terlalu pedas.

Hal yang sama juga benar Thai kari, yang awalnya di bumbui dengan merica hitam dan putih tapi bukan cabe.

Saat ini, cabe yang tumbuh di seluruh dunia dan telah menjadi bagian penting dari hidangan yang dikenal sebagai ‘kari’.

Di katakan sekitar 23 juta orang telah makan kari. Setelah itu hanya berarti makanan India, tapi “itu sekarang menunjukkan berbagai macam hidangan.

Sementara itu, kembali di India, kari asli telah berubah, seperti cabe awalnya ditemukan di Meksiko dan Amerika Selatan, di perkenalkan ke Asia.

Para ilmuwan percaya mungkin telah menemukan bukti dari 4.000 tahun “proto-kari” dalam tamadun Lembah Indus India kuno.

Temuan-temuan yang dibuat oleh Kasyapa Arunima dan Steve Weber dari Washington State University Vancouver diterbitkan dalam jurnal Science.

Lembah Indus adalah rumah bagi salah satu tamadun perkotaan pertama di dunia bersama dengan mereka di Mesir dan Mesopotamia dan memanjang di bagian India dan Pakistan modern.

Penemuan adalah antara 2500BC dan 2200BC, membuat ini tercatat paling awal menggunakan rempah-rempah baik untuk diidentifikasi di daerah.

Hal ini menunjukkan bahwa kari mungkin masakan tertua yang dikenal dalam sejarah manusia, meskipun dengan bahan-bahan modern seperti cabe dan merica hitam ditambahkan abad kemudian.

Definisi tepat kari masih di bawah pengawasan. Modern kari masih berkembang dan berubah, tetapi selalu dengan anggukan kembali ke sejarah.

Birmingham Balti berasal di kota selama akhir tahun 70-an, ketika koki Bengali menggunakan daun kari untuk membuat hidangan ringan, sehat dan dilayani lebih cepat sesuai dengan selera Barat.

Asal – Usul Kari

Curry atau kari sebuah kata dari bahasa Tamil Selatan India, ini banyak di gunakan pada 1500 SM, jika tidak sebelumnya, menurut ahli makanan terkenal adalah resep kari jepang indofood.

Di India K.T. Achaya, yang meneliti berbagai literatur Sansekerta kuno. Curry menggambarkan daging hewan pada khususnya, direbus dengan saus “saus dan dibumbui dengan lada hitam (atau karuppu, Tamil).

Sekolah pemikiran lain menunjukkan bahwa kadhi, berbasis yoghurt di India Barat Laut, merupakan pendahulu dari apa yang dikenal sebagai “Curry.”

Inggris mengekspos hidangan ini lebih awal daripada makanan selatan (mereka telah memasuki India pada awal tahun 1600-an melalui kota barat laut), kadhi membuat sangat mungkin otentik “Curry.”

Perjalanan dari abad ke-19, Belanda dan 16 kunjungan ke India mengacu pada ikan berkaldu masam yang di sajikan dengan nasi. Ini disebut carriel.

Terlepas dari semua perdebatan tentang asal kata “kari”, ada kesepakatan bahwa konsepnya, rempah-rempah memiliki warisan India selama ribuan tahun.

Beberapa percaya bahwa raja Richard II palace memasak kari di Britania sekitar 1390, lebih dari dua abad sebelum British East India Company di dirikan di India.

Koki nya membangun lapisan rasa dan tekstur dengan canggih teknik spicing yang melibatkan cengkeh, kayu manis, jahe, ketumbar, jinten dan kapulaga.

Beberapa resep ini di dokumentasikan dalam buku “Forme Cury.” sejak tahun 1390.  Sejak kari atau bahkan kadhi tidak ada di layar radar, bagaimana Inggris tahu untuk bastardize istilah-istilah untuk versi “kari”?

Meyakinkan argumen memang, yang memberi kepemilikan Inggris Word Ocean “curry”, kalau bukan konsep piringnya. Bagaimanapun, mereka adalah orang-orang yang datang dengan bubuk kari, mencoba untuk menangkap rasa benar Curry dengan campuran bumbu tanah generik.

Bahan – Bahan yang Digunakan

  • 300 gr daging (bisa menggunakan daging apa saja)
  • 2 kentang yang dipotong dadu
  • Golden kari
  • Bawang bombai
  • bubuk kari

Langkah – Langkah Membuat Resep Kari Jepang

  1. Pertama – tama, kita masukkan 3 sdm minyak. Setelah minyaknya panas, masukkan bawang bombai dan masak hingga matang.
  2. Masukkan dagingnya dan masak hingga 5 menit atau hingga dagingnya matang. Bumbui dengan bubuk lada hitam dan juga sedikit garam.
  3. Selanjuntya aduk terus dagingnya hingga matang, dan setelah dagingnya matang, taburi dengan 1/2 sdt bubuk kari.
  4. Setelah dagingnya matang, masukkan kentangnya dan aduk selama 1 menit
  5. Lalu untuk memasak karinya, masukkan 950 ml air. Lalu tutup pancinya dan rebus hingga 7 sampai 10 menit atau hingga kentangnya matang.
  6. Jika ingin lebih cair, kurangi airnya ataupun sebaliknya, jika ingin lebih kental, tambahkan airnya sesuai selera.
  7. Kemudian untuk melihat kematangan tentang, kita tusuk kentang dengan garpu atau sumpit. Jika ditusuk masih terasa keras, itu berarti kentangnya belum masak dan harus dimasak lagi hingga matang.
  8. Jika kentangnya mudah ditusuk, berarti kentangnya sudah matang dan di tahap ini, boleh memasukkan blok kari.
  9. Di saat blok kari sudah di masukkan, aduk terus sampai airnya mengental di dalam api sedang. Ini akan memakan waktu kira – kira 1 sampai 2 menit.
  10. Aduk terus hingga kental, kemudian saat mendidih, kecilkan api dan tutup pancinya dan masak lagi hingga 5 menit.
  11. Setelah 5 menit, aduk sebentar untuk memastikan tidak ada gumpalan kari.
  12. Siap hidangkan dengan nasi hangat dan juga ayam goreng katsu.

Manfaat Kesehatan dari Bubuk Kari Jepang

Bubuk kari adalah campuran rempah – rempah yang populer yang memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang berharga, termasuk pencengahan kanker, perlindungan terhadap penyakit jantung dan pengurangan gejala Alzaheimer dan peradangan.

Ini juga meningkatkan kesehatan tulang, meningkatkan kekebalan tubuh dan meningkatkan kemampuan hati untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

1. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Bubuk kari dan kunyit yang juga sedang di pelajari dalam hal kesehatan tulang dan osteoporosis.

Meskipun pengujian manusia masih dalam tahap awal, jumlah yang signifikan dari pengujian hewan telah menunjukkan kunyit untuk meningkatkan kecepatan pertumbuhan tulang, konektivitas dan perbaikan, sementara mengurangi tanda-tanda kehilangan tulang hingga 50%.

Dengan ini bisa berarti dorongan yang sangat kuat untuk tulang, terutama usia, selain rejimen diet yang di kemas dengan vitamin dan minerals.

2. Aktivitas Antibakteri

Sebuah unsur bermanfaat yang akhirnya di temukan di sebagian besar bubuk kari seluruh dunia adalah ketumbar, yang memiliki kegemaran baik melawan infeksi bakteri, terutama E. coli dan infeksi usus yang merusak lainnya.

3. Mencegah Penyakit Alzheimer

Dengan kunyit ini mungkin komponen rempah – rempah yang paling berharga dari bubuk kari dan salah satu komponen organik kunyit disebut curcumin.

Para peneliti telah terhubung curcumin pengurangan plakat yang radikal deposit dalam jalur saraf otak.

Oke sobat demikian adalah artikel tentang resep kari jepang mudah dengan berbagai kreasi dan sedikit tentang manfaatnya.

Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencobanya semoga berhasil.

 

 

Ini Dia Resep Agar-Agar Santan Merah Muda Cocok Dijadikan Makanan Penutup

Agar-agar santan warna merah muda tentunya tidak kalah enak dengan agar-agar yang menggunakan gula merah , aroma pandan atau yang lainnya.

Rasanya tetap nikmat dan manis, dan warnanya yang merah muda tentunya membuat kita tambah penasaran, apalagi anak-anak, Dengan tambahan santan tentu manambah rasa gurih pada makanan satu ini.

Supaya kalian tidak penasaran bagaimana cara membuat agar-agar warna merah muda sebaiknya simak resep berikut ini yaa :

1.Resep Agar-Agar Santan Merah Muda

Supaya tidak bosan dengan agar-agar yang itu-itu aja, kita bisa loh membuat agar-agar sesuai dengan warna kesukaan kita, apalagi jika hati kita sedang bahagia tentu cocok membuat yang berwarna merah muda.

Bahan-Bahan Agar Santan Merah Muda:

  • 1 bungkus agar-agar berwarna merah
  • 250 ml santan kental
  • 600 ml air minum
  • 100 gram gula pasir (sesuai selera)
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan

Cara Membuat Agar Santan Merah Muda :

  1. Langkah pertama masak agar-agar  dengan air terlebih dahulu tunggu, lalu masukkan gula pasir dan pandan, sambil terus di aduk agar tidak kental.
  2. Setelah itu tambahkan santan kental, dan masukkan garam secukupnya.
  3. Jangan lupa  aduk terus agar-agar sampai mendidih, setelah itu tuang ke loyang cetakan, dinginkan sebentar kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin.
  4. Setelah dingin, potong sesuai selara dan agar-agar santan merah muda siap disajikan.

2.Resep Agar-Agar Santan Pelangi Kombinasi Merah Muda

Kita tidak hanya bisa membuat dengan satu warna melainkan bisaa juga yang banyak warna sesuai dengan yang kitaa mau, seperti agar-agar santan pelangi ini.

Bahan-Bahan Agar-Agar Santan Pelangi Kombinasi Merah Muda :

Untuk agar-agar lapisan pertama, bahan-bahan yang diperlukan adalah:

  • Agar-agar serbuk 1 bungkus
  • Air 1 liter
  • Gula pasir 120 gram
  • Daun pandan 5 lembar

Sedangkan bahan-bahan yang diperlukan untuk bahan agar-agar lapiran kedua adalah:

  • Agar-agar serbuk 1 bungkus
  • Garam ½ sendok teh
  • Gula pasir 120 gram
  • Santan 1 liter (dari 1 butir kelapa)

catatan : Gunakan warna serbuk agar-agar yang kalian suka.

Cara Membuat Agar-Agar Santan Pelangi Kombinasi Merah Muda :

  1. Siapkan cetakan puding yang dapat berupa loyang atau wadah lainnya. Sebelumnya bersikan wadah cetakan dengan air supaya agar-agar tidak menempel dan mudah lepas.
  2. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan ,mulailah dengan memasak seluruh bahan agar agar pertama dan kedua pada wadah yang berbeda.
  3. Rebus semua bahan sambil terus mengaduknya secara perlahan agar gula dapat larut dan adonan agar-agar lebih cepat mendidih.
  4. Setelah itu, kecilkan api pada kompor hingga tingkatan terendah dan biarkan beberapa saat.
  5. Selanjutnya,  tuangkan bahan agar-agar secara perlahan pada wadah yang terpisah berukuran 200 ml.
  6. Selanutnya tambahkan beberapa tetes pewarna (1 warna) dan segera aduk sampai seluruh bahan agar-agar tercampur dengan rata.
  7. Setelah proses pencampuran warna selesai, tuangkan adonan tersebut pada loyang atau wadah yang sudah disiapkan.
  8. Lakukan hal yang sama pada agar-agar pertama yang tidak diberikan santan.
  9. Campurkan warna yang berbeda pada campuran bahan tersebut kemudian aduk agar rata.Setelah agar-agar yang sudah dituang di loyang mengeras, tuangkan campuran bahan kedua tadi di atasnya.
  10. Untuk hasil yang maksimal, ulangi langkah ketiga dan keempat pada seluruh adonan sampai habis. Teteskan pewarna yang berbeda-beda pada setiap lapisan sesuai dengan keinginan.
  11. Setelah adonan habis, tunggu hingga adonan agar-agar dalam loyang atau wadah di lapisan teratas tidak lagi mengepul panas dan mulai mengeras. Masukkan ke dalam lemari pendingin supaya tekstur agar-agar menjadi lebih kenyal dan rasanya lebih segar.
  12. Setelah dingin, potong-potong dan sajikan.

3.Resep Agar-Agar Santan Vla

Bahan-Bahan Agar-Agar Santan Vla :

  • 1 bungkus agar-agar
  • 1 bungkus santan bubuk
  • secukupnya Gula jawa
  • Air 600 ml, yang 100 ml untuk santan bubuk untuk vla
  • 1,5 sdt tepung maizena
  • 100 gr gula pasir
  • 250 ml susu cair
  • 1 butir kuning telur

Cara Membuat Agar-Agar Santan Vla :

  1. Rebus air 500 ml, setelah mendidih masukan gula jawa. Selagi menunggu gula jawa cair, beri air pada santan bubuk. Lalu campurkan.
  2. Masukkan agar-agar bubuk, Sambil terus di aduk agar tidak mengental.
  3. Setelah mendidih dengan baik, matikan api.
  4. Angkat agar-agar dan masukkan ke cetakan, sebelum dimasukan ke cetakan saring terlebih dahulu. Lalu diamkan sampai dingin dan keras.
  5. Selagi menunggu agar-agar jadi, campur semua bahan untuk membuat vla dan masak dengan kompor.
  6. Setelah itu dinginkan dan tuangkan pada agar-agar yang sudah jadi.
  7. Agar-agar santan vlas siap untuk dihidangkan.

Itu tadi beberapa resep membuat agar-agar santan merah muda yang bisa kalian ikuti dirumah, kalian juga bisa membuat dengan rasa lainnya, baca artikelnya di cara membuat agar santan.

Agar-agar merupakan zat yang berupa gel yang bersal dari rumput laut, biasa di sebut dengan agarosa, Saat ini agar-agar banyak di produksi dalam bentuk bubuk, sehingga memudahkan kita menemukannya dan mengolahnya menjadi bahan membuat kue.

Manfaat Mengkonsumsi Agar-Agar :

1.Melancarkan Pencernaan

Agar-agar pada umumnya terbuat dari rumput laut yang kaya akan protein dan serat. Sehingga ketika dikonsumsi, agar-agar mampu melancarkan pencernaan.

2.Baik Bagi Kulit

Selain protein agar-agar juga mengandung asam amino alami bersifat baik bagi kulit. Tanda penuaan bisa dikurangi dengan mengkonsumsi agar-agar, sebab makanan ini merangsang produksi kolagen.

3.Menurunkan Berat Badan

Kalori agar-agar yang relatif rendah cocok untuk dikonsumsi sebagai camilan orang-orang yang  berusaha menurunkan berat badannya.

4. Meningkatkan Sistem Imun

Nutrisi lain yang terdapat pada agar-agar adalah karbohidrat dan vitamin B yang berfungsi sebagai peningkat sistem imun. Biasanya orang mengonsumsi agar-agar setelah berolahraga untuk mengembalikan staminanya.

5. Menyehatkan Rambut

Asam folat pada agar-agar adalah pendukung kesehatan rambut. Masalah rambut tipis dan rontok juga dapat dicegah dengan mengonsumsi agar-agar secara teratur.

6. Menurunkan Kolesterol

Kolesterol adalah senyawa yang sering disebut-sebut sebagai penyebab penyakit jantung. Untuk mengurangi risiko penyakit tersebut, kita bisa coba mengkonsumsi agar-agar yang mampu mengontrol jumlah kolesterol kita.

7. Meredakan Radang Sendi

Agar-agar dari gelatin alami merupakan ‘pelumas’ bagi persendian. Sehingga mengkonsumsi agar-agar dikaitkan dengan kondisi radang sendi yang semakin membaik.

8. Mengatasi Stress

Selain bermanfaat bagi kesehatan fisik, makanan penutup yang satu ini juga memberikan khasiat untuk kesehatan mental. Salah satunya adalah mengatasi gejala stres dan depresi.

Manfaat Mengkonsumsi Santan

1. Menurunkan Berat Badan

Santan kelapa dinilai dapat membantu menurunkan berat badan karena mengandung trigliserida rantai menengah (MCT). Sebuah studi menunjukkan bahwa MCT dapat lebih aktif bekerja untuk menurunkan berat badan dan lingkar pinggang dibandingkan dengan lemak lainnya.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa pria yang kelebihan berat badan yang mengonsumsi makanan yang mengandung trigliserida rantai menengah memiliki nafsu makan yang jauh lebih rendah di penghujung hari.

2. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Kelapa mengandung asam laurat, yang dikenal mampu sistem kekebalan tubuh. Santan kelapa juga memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi dan menghambat pertumbuhan bakteri seperti Staphylococcus aureus, Mycobacterium tuberculosis, dan Streptococcus pneumoniae. Dengan begitu, hal tersebut dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai infeksi bakteri.

3. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Manfaat lain dari santan adalah membantu memelihara kesehatan jantung karena adanya asam laurat di dalamnya. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition and Metabolism menemukan bahwa mengonsumsi bubur kelapa menurunkan kolesterol LDL (buruk) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik) sebesar 18%.

 

4. Mengelola Diabetes

Asam lemak rantai sedang dalam santan dapat membantu memperlambat laju gula darah dalam aliran darah. Ini mencegah kenaikan kadar gula darah sehingga mengurangi timbulnya diabetes.

 

5. Mencegah Peradangan

Sifat antiinflamasi dalam asam laurat yang terdapat dalam santan dapat membantu menurunkan peradangan yang terkait dengan kondisi seperti radang sendi dan nyeri otot.

 

6. Melancarkan Pencernaan

Orang yang sulit mencerna laktosa (lactose intolerant) dapat beralih ke santan karena lebih kemungkinannya lebih kecil untuk mengganggu pencernaan. Santan juga dikenal mampu meningkatkan pertumbuhan mikrobiota usus, sehingga meningkatkan kesehatan usus.

Begitulah cara membuat agar-agar santan merah muda, beserta manfaat mengkonsumsi agar-agar dan santan, tentunya ini baik untuk kesehatan kita jika di konsumsi dengan teratur, kalian juga bisa membuat es kelapa muda gula merah, selamat mencoba semoga berhasil 🙂

8 Manfaat Air Kelapa Tua Untuk Kecantikan yang Anda Belum Ketahui

Manfaat air kelapa tua untuk kecantikan tidak hanya bermanfaat untuk tubuh tetapi juga kesehatan dan kecantikan kulit.

Air kelapa mengandung nutrisi yang berguna untuk wajah seperti vitamin C dan mineral, B kompleks, serin, sistein, alanin, dan arginin.

Manfaat kelapa tua yang telah ada selama berabad-abad dan merupakan sumber alami mineral penting, vitamin dan elektrolit seperti natrium dan kalium.

Ketika mendengar kata ‘kelapa’ pasti yang ada di pikiranmu yaitu  kelapa muda

Tampilannya yang hijau dan segar, rasa daging serta air kelapa yang manis, lezat, dan gurih, terlebih ketika ditambah dengan es dan diminum saat siang yang terik, bikin siapapun gak bisa menolak kesegaran kelapa muda.

Sedangkan kelapa tua selama ini hanya bermanfaat sebagai dagingnya untuk membuat santan serta tempurungnya yang digunakan untuk bahan bakar.

Sementara itu, air kelapa tua hanya saja berakhir dengan terbuang sia-sia. Padahal sama seperti kelapa muda, air kelapa tua juga mempunyai manfaat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh.

Ditambah, harga kelapa muda jauh lebih ekonomis dibandingkan kelapa tua, sehingga konsumsi air kelapa tua secara rutin gak akan bikin dompet kering.

Air kelapa mengandung anti microba adalah asam laurat yang dapat melindungi kulit terhadap infeksi. Selain itu juga mengandung protein sitoken yang bertanggung jawab untuk aktivitas sel dan pertumbuhan sel.

Air kelapa juga mengatur sinyal sebagai respons terhadap peradangan yang disebabkan oleh efek anti penuaan dan jerawat.

Bukan hanya segar diminum saat cuaca panas, manfaat yang mempunyai air kelapa sudah tidak diragukan lagi. Selain itu, tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan, air kelapa juga bermanfaat untuk kecantikan.

Beberapa Manfaat Air Kelapa Tua Untuk Wajah

1. Menghilangkan Jerawat

Manfaat air kelapa untuk wajah yang pertama yaitu untuk menghilangkan jerawat. Jerawat memang penyakit yang sangat menjengkelkan dan menghilangkan jerawat juga butuh proses yang  sulit.

Kamu bisa mengkonsumsi air kelapa muda setiap hari maka racun dalam tubuh akan berkurang dan dapat mencegah timbulnya jerawat dari dalam tubuh.

Karena air kelapa dapat menangkal dan menetralkan racun yang masuk ke dalam tubuh. Sehingga potensi munculnya jerawat akan berkurang.

Cara yang kedua, kamu bisa mengaplikasikan air kelapa ke wajah sebagai masker wajah. Dengan meracik ramuan berikut, tuang segelas air kelapa dalam wadah berisi parutan 3 ruas kunyit.

Biarkan semalam dalam lemari es. Setelah itu, bubuhkan tiga sendok teh bubuk cendana ke dalamnya. Simpan lagi selama 3 hari, kemudian saring ramuan dengan kain kasa.

Oleskan sari larutan tersebut pada wajah yang berjerawat dua kali sehari sampai jerawat lenyap.

2. Pembersih dan Toner Alami

Manfaat air kelapa terakhir yaitu sebagai pembersih dan toner untuk wajah sensitif. Air kelapa juga berfungsi sebagai pembersih hydrating untuk kulit sensitif.

Cara celupkan kapas dalam air kelapa dan gunakan untuk menghilangkan sisa makeup, debu, dan kotoran pada wajah.

Air kelapa juga dapat dijadikan sebagai toner, dengan cara celupkan kapas ke air kelapa, gerakkan lembut ke seluruh wajah.

Toner alami membantu mengurangi munculnya pori pada dan melembutkan kulit. Selain itu, juga membantu mengatur pH kulit dan mengurangi minyak berlebih.

3. Melindungi Kulit dari Sinar Matahari

Sifat anti-oksidan dari air kelapa bersama dengan kadar vitamin C yang tinggi dapat membantu melindungi kulit dari sengatan matahari.

Oleskan air kelapa ke wajah secara lembut, diamkan 20 sampai 30 menit, lalu bilas dengan air dan rasakan bedanya.

4. Mencegah Penuaan Dini

Manfaat air kelapa muda bagi kecantikan yaitu dapat membuat kulit lebih halus dan terlihat lebih muda.

Kandungan sitokinin (salah satu hormon pertumbuhan) dalam air kelapa berfungsi untuk mengatur perkembangan, pertumbuhan, perkembangan, dan penuaan sel.

Jika kamu ingin awet muda, rutin minum air kelapa menjadi salah satu caranya. Ini akan membantu proses peremajaan kulit berjalan dengan lebih cepat dan lebih baik.

Sel-sel di dalam kulit akan senantiasa sehat dan terjauh dari radikal bebas yang bisa membahayakan kulit.

5. Mengatasi Kulit Kering

Tiap orang pasti menginginkan punya kulit yang bening dan juga bebas dari kusam. Selain merawat dari luar, ternyata kamu juga bisa merawat kecantikan kulitmu dari dalam dengan air kelapa.

Manfaat air kelapa salah satunya dapat memperbaiki tekstur kulit sehingga menjadi lebih lembab dan halus.

Kandungan didalamnya juga mampu mengembalikan kesegaran kulit yang kusam karena berbagai masalah kulit seperti paparan AC, sinar matahari, debu dan polusi.

Antioksidan dan kandungan sitokinin dalam air kelapa muda mengandung manfaat mencegah penuaan dini.

Kandungan di dalam air kelapa ini juga mampu mengembalikan ion-ion pada tubuh, sehingga dapat membuat tubuh yang lelah segar kembali.

Untuk mengatasi kulit kering, kamu bisa mengkonsumsi air kelapa setidaknya sehari sekali dan usahakan minum air kelapa yang masih segar

6. Mencerahkan Kulit

Manfaat air kelapa salah satunya adalah membersihkan racun. Manfaat inilah yang membuat racun di dalam tubuh dan jaringan kulit dibersihkan.

Sehingga kulit tubuh dan wajah menjadi lebih bersih, cerah dan berkilau. Mengkonsumsi air kelapa secara rutin bisa membuat kulit menjadi cerah secara alami.

Selain dikonsumsi, kamu juga bisa mencuci wajah menggunakan air kelapa muda.

Jika dilakukan secara teratur, setidaknya memakai 2  kali sehari, mencuci wajah dengan air kelapa muda bisa membuat kulit wajah kamu bebasdari kusam, tampak segar dan lebih cerah.

7. Menghilangkan Noda Hitam

Kulit wajah yang bercahaya dan tanpa noda  mampu memberikan kepercayaan diri seseorang meningkat.

Salah satu manfaat air kelapa untuk wajah yaitu menghilangkan noda hitam dengan menggunakan air kelapa dan air mawar.

Seperti kita ketahui, air kelapa mengandung vitamin dan mineral yang dapat mengatasi jerawat, melembabkan wajah, dan juga mencegah penuaan.

Air mawar juga mengandung antioksidan yang dapat meregenerasi jaringan kulit. Sifat anti inflamasi dan anti bakterinya juga akan mempercepat penyembuhan jerawat.

Campuran dua bahan alami ini, akan membuat wajah semakin berkilau. Caranya, siapkan semangkuk air kelapa dan semangkuk air mawar. Campurkan kedua bahan tersebut dan masukkan ke dalam botol semprot.

Kamu bisa menyimpan di dalam kulkas dan menggunakannya hingga satu bulan. Kegunaanya sama seperti face mist, semprotkan ke area wajah setiap malam sebelum tidur.

Namun jika ingin mendapat hasil lebih maksimal, kamu juga bisa mengaplikasikannya pada siang hari.

8. Gunakan Sebagai Masker

Kamu yang suka menggunakan masker wajah,  bisa juga menjadikan air kelapa sebagai masker.

Caranya dengan mencampurkan susu, sari timun, dan air kelapa, aduk merata hingga menjadi krim, lalu aplikasikan ke wajah sebagai krim.

Selain melembabkan kulit wajah, penggunaan masker air kelapa dapat membantu menghilangkan noda hitam pada wajah.

Oke sobat demikian adalah artikel tentang manfaat air kelapa tua untuk kecantikan dengan berbagai manfaat. Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian bisa.

 

 

 

 

Cara Memasak Gulai Jawa Asli yang Gurih dan Praktis

Pada artikel kali ini kita akan membahas cara memasak gulai jawa, Gulai adalah makanan  dengan bahan  daging kambing,  daging ayam, daging sapi,aneka ikan, jeroan, dan aneka sayuran lainnya seperti daun singkon yang diolah menggunakan bumbu rempah yang khas tentunya memiliki cita rasa enak dan gurih.

Gulai didaerah jawa lebih dikenal dengan sebutan gule, ciri khas dari gulai ada pada bumbunya yang kaya akan rempah-rempah khas nusantara seperti kunyit, ketumbar, lada, lengkuas,cabai merah, bawang merah, jahe, serai, adas, bawang putih, pala, kayu manis dan jintan yang dihaluskan.

Semua bumbu di atas dicampur lalu dimasak bersama santan kelapa asli (sebaiknya jangan yang instan).Gulai biasanya berwarna kuning karena pengaruh dari penggunaan kunyitnya .

Supaya tidak tambah penasaran simak resep berikut supaya kalian bisa membuat gulai jawa di rumah ;

1.Cara Memasak Gulai Daging Sapi Khas Jawa

Bahan-Bahan :

  • 1000 gram daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  • 1 liter santan kental yang dibuat dari 2 butir kelapa.
  • 2 liter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental.
  • Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bahan Pelengkap :

  • 10 buah cabai rawit merah utuh.
  • 100 gram kol, rajang lembut.
  • Lada putih bubuk.
  • Kecap manis.
  • 3 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 8 siung bawang putih.
  • 16 siung bawang merah.
  • 4 sendok teh biji ketumbar, disangrai.
  • 1 sendok teh jintan, disangrai.
  • Kunyit seukuran jari kelingking.
  • Jahe seukuran jari kelingking.
  • 8 butir kemiri, disangrai.

Bumbu Pelangkap :

  • 6 butir cengkeh.
  • 4 buah kapulaga.
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
  • Lengkuas seukuran jari kelingking.
  • 2 lembar daun kunyit.
  • 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
  • Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips
1. Gunakan daging sapi jenis sapi Jawa asli. Bila tidak tahu membedakannya, kalian bisa menanyakan langsung pada pedagang langganan  di pasar. Atau, bisa juga beli di super market.
2. Jumlah cabai dan bahan pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara Memasak Gulai Daging Sapi Khas Jawa :

  1. Pertama siapkan pancin danr ebus santan encernya beserta  daging sapi hingga mendidih, menggunakan api sedang.
  2. Sambil menunggu mendidih, panaskan mentega atau margarin di wajan yang ukuran sedang sampai meleleh untuk menumis bumbu.
  3. Tumis bumbu yang  sudah dihaluskan sampai tercium bau wangi.
  4. Tambahkan bahan pelengkap lainnya, kecuali gula pasir,garam,  dan lada putih bubuk, tumis sampai harum.
  5. Setelah harum angkat bumbu yang telah di tumis.
  6. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging sapi, masak sambil terus diaduk sampai daging menjadi matang dan empuk, ambili serai, daun jeruk, dan daun kunyitnya.
  7. Masukkan santan kental, masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
  8. Masukkan  cabai rawit merah utuh dan bumbu pelengkap yang belum digunakan, masak aduk sampai meletup-letup dan mengental.
  9. Pindahkan ke dalam wadah yang telah disiapkan, tambahkan bahan pelengkap, gulai sapi Jawa asli siap untuk dihidangkan.

2.Cara Memasak Gulai Daging Kambing Khas Jawa

Bahan-Bahan :

  • Iga kambing500 gram
  • Daging kambing250 gram
  • Jeroan kambing (usus, babat, paru, jantung, hati)250 gram
  • Santan kental, dari 1 kelapa500 ml
  • Santan encer, dari 1 kelapa1 liter
  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Kayu manis5 cm
  • Cengkeh3 butir
  • Bunga lawang / pekak1 butir
  • Serai, memarkan3 batang
  • Lengkuas, memarkan3 cm
  • Daun jeruk6 lembar
  • Daun salam2 lembar
  • Garam 2 sdt
  • Gula1 sdm

Bumbu yang Dihaluskan :

  • Bawang merah 15 buah
  • Bawang putih8 siung
  • Kemiri, sangrai 8 butir
  • Kunyit, bakar2 cm
  • Kapulaga3 butir
  • Ketumbar halus2 sdt
  • Jinten halus1/4 sdt
  • Jahe3 cm

Cara Memasak Gulai Daging Kambing Khas Jawa :

  1. Potong-potong daging dan jeroan kambing. lalu sisihkan.
  2. Siapkan panci dan rebus santan encer.
  3. Masukkan tulang iga, daging dan jeroan kambing. Aduk rata hingga rata.
  4. Tambahkan kayu manis, bunga lawang, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
  5. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata.
  6. Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan dengan api kecil.
  7. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap dengan baik  ke dalam daging.
  8. Jika dirasa sudah matang, angkat dan gulai daging kambing siap di hidangkan.

3.Cara Memasak Gulai Daging Ayam Khas Jawa

Bahan-Bahan :

  • 6 potong ayam, cuci bersih
  • 2 lembar daun salam, cuci bersih
  • 2 lembar daun jeruk, cuci bersih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam
  • 1500 ml santan
  • 1 sdt lada
Bumbu yang Dihaluskan :
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit setan
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Gulai Daging Ayam Khas Jawa :
  1. Siapkan wajan,dan panasakan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  2. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas tumis hingga matang dan berbau harum.
  3. Masukkan ayam dan beri gula,1 sdt garam dan lada. Aduk hingga semua bumbu rata dan meresap.
  4. Kemudian, tambahkan santan dan aduk kembali hingga mengental.
  5. Setelah semuanya meresap dan matang, angkat dan sajikan.

4.Cara Memasak Gulai Daging Ikan Khas Jawa

Bahan-Bahan :

  • Ikan tenggiri,  1 ekor
  • Jeruk nipis, ambil airnya1 buah
  • Santan, dari 1/2 butir kelapa800 ml
  • Serai, memarkan2 batang
  • Daun kunyit, buat simpul1 lembar
  • Daun jeruk, buang tulang daunnya4 lembar
  • Minyak untuk menumis3 sdm
  • Garam2 sdt
  • Gula pasir1 sdt

Bumbu yang Dihaluskan :

  • Bawang merah10 butir
  • Cabai merah keriting12 buah
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting12 buah
  • Jahe2 cm
  • Kunyit tua, bakar1 ruas
  • Kemiri, sangrai4 butir

Tips:

  1. Pilih ikan segar supaya rasa gulainya lezat.
  2. Saat mengaduk gulai supaya santannya tidak pecah, lakukan secara perlahan agar ikan juga tidak hancur.

Cara Memasak Gulai Daging Ikan Khas Jawa :

  1. Pertama-tama lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama 15 menit, dan sisihkan
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, kunyit, dan daun jeruk. Masak hingga bumbunya matang.
  3. Masukkan santan dan masak sambil diaduk agar santannya tidak pecah hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan tenggiri. Beri garam dan gula, lalu aduk perlahan. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan santan telah keluar minyaknya. Angkat.
  5. Gulai dengan daging ayam siap disajiakan.

Gulai dapat dibuat dengan olahan daging yang kita mau, bisa dengan daging sapi, daging kambing, daging ayam ataupun daging ikan.Bumbu yang di gunakan hampir sama. Nah jika kalian ingin mencoba gulai dari daerah lain baca di cara memasak gulai kambing.

Untuk minumannya kalian bisa menyajikannya dengan es kelapa muda, tidak perlu membelinya, cara membuatnya juga simple, baca resep es kelapa muda gula merah, atau dengan campuran buah-buahan juga bisa.Selamat mencoba semoga berhasil ya teman-teman 🙂

Resep Coto Makassar Daging Kuah Kental Enak dan Mudah

Coto Makassar adalah salah satu kuliner tradisional, yang berasal dari Kota Makassar. Hidangan ini cukup terkenal di beberapa kalangan masyarakat,  seperti resep coto Makassar daging kuah kental.

Bahkan, hidangan tradisional ini menjadi salah satu tujuan wisatawan dan para traveller ketika mengunjungi Makassar.

Dengan rasa yang menggugah selera tersebut, tak heran jika Coto Makassar mulai dikenal hingga ke penjuru dunia.

Kota Makassar pun menetapkan Coto Makassar, menjadi ikon kuliner mereka. Jika dilihat dari sejarahnya, beberapa orang mungkin beranggapan Coto adalah Soto.

Hal ini karena mereka mengira, cara penyebutannya dipengaruhi oleh bangsa Asia seperti China. Awal mulanya, Soto berawal dari makanan China bernama Caudo.

Makanan China ini lalu mengalami perkembangan dan menjadi Soto, namun dalam masyarakat Makassar menyebutnya dengan Coto Makassar.

Hidangan resep coto Makassar memiliki cita rasa yang tinggi, dan sering dihidangkan pada kalangan kerajaan di istana raja pada zaman itu.

Beberapa pendapat menyebutkan, awalnya Coto Makassar dibuat dan diciptakan oleh rakyat jelata.

Kemudian para warga menyajikannya kepada pengawal kerajaan, sebelum bertugas untuk menjaga kerajaan. Bisa dibilang Coto Makassar sudah ada sejak cukup lama, sekitar tahun 1538.

Karena merupakan perkembangan dari Caudo, tak heran jika Coto Makassar pun memiliki pengaruh dari makanan China. Hal ini bisa kita lihat dari sambar yang digunakan, yaitu tauco.

Kelezatan dari Coto Makassar, tidak bisa terlepas dari beberapa bumbu yang digunakannya. Tak tanggung-tanggung, masakan khas Makassar ini memiliki campuran bumbu hingga 40 jenis.

Bumbu yang digunakan tersebut, merupakan bumbu lokal yang memiliki rasa dan aroma yang khas. Tidak hanya memiliki rasa yang menggugah selera, rempah-rempah yang digunakan juga sangat baik untuk kesehatan.

Bumbu yang digunakan untuk Coto Makassar terdiri dari kacang tanah, kemiri, bubuk cengkeh, lengkuas, merica, bawang merah dan putih, jintan, ketumbar, jahe, laos, dan berbagai bumbu dapur lainnya.

Rasa dan aroma yang dihasilkan dari perpaduan 40 bumbu tersebut, tentu dapat menggungah siapapun yang menciumnya.

Khasiat dari Coto Makassar, juga dapat digunakan sebagai penawar zat kolesterol pada tubuh.

Untuk mengeluarkan khasiat yang bagus tersebut, maka baik dari bumbu maupun pengolahannya pun tidak bisa sembarangan.

Pembuatan Coto Makassar menggunakan kuali tanah, yang digunakan sebagai wadah masaknya. Dengan menggunakan kuali tanah atau juga disebut Uring Butta, maka tidak akan mengurangi cita rasanya.

40 jenis rempah-rempah dan pembuatan yang menggunakan kuali tanah inilah, yang menjadi ciri khas dari Coto Makassar.

Tentunya 40 jenis bukanlah jumlah yang sedikit, rasa dari 40 bumbu yang menyatu membuat kuliner asal Makassar semakin kaya akan rasa dan aroma.

Banyaknya rempah yang digunakan juga menjadi ciri khas Indonesia, negara dengan kekayaan rempah yang berlimpah.

Proses Membuat Resep Coto Makassar Daging Kuah Kental

Bahan – Bahan yang Digunakan

  • 1 kg campuran daging, babat,jeroan sapi
  • 250 gr kacang tanah goreng
  • 2 liter air susian beras ke 3
  • 4 sdm susu bear bran (bisa skip)
  • secukupnya garam
  • 1 sdm kaldu sapi
  • 6 sdm minyak sayur
  • 5 bawang putih
  • 6 bawang merah
  • 4 kemiri
  • Jinten halus
  • Ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1/2 biji pala
  • 3-4 ruas jari lengkuas
  • 5 batang serai
  • 5 cm jahe
  • 3 daun salam
  • Iris Daun bawang
  • Bawang merah goreng

Langkah – Langkah Resep Coto Makassar Daging Kuah Kental

  1. Rebus daging dan babat, buang air rebusannya langsung masukan air dingin (agar lemaknya terpisah) buang air lemaknya lalu iris dagingnya ukuran sesukanya.
  2. Goreng kacang tanah, blender halus.
  3. Agar kuah kental smua bumbu halus harus di blender kecuali daun salam. Serai,lengkuas, jahe,bawang putih dan bawang merah diiris tipis lalu blender lembut.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun salam.
  5. Lalu masukan kacang halus.
  6. Masukan air cucian beras sampai mendidih.
  7. Kemudian masukan bahan daging.
  8. Koreksi rasa.

Khasiat Mengkonsumsi Coto Makassar

Dengan menggunakan begitu banyak bumbu, maka Coto Makassar pun kaya akan manfaat dan khasiat untuk kesehatan. Bahkan khasiat yang dimiliki hidangan ini, telah dibuktikan dalam sebauh penelitian.

Khasiat pertama yang terlihat adalah mampu mencegah, maupun mengatasi penyakit kurang darah atau anemia.

Penyakit anemia disebabkan oleh kekurangan zat besi dan asam folat, dimana asam folat sangat penting untuk metabolisme tubuh dan zat besi sangat penting untuk pembentukan sel darah merah.

Kandungan dalam Coto Makassar, memiliki asam folat dan zat besi yang cukup tinggi. Sehingga, dapat melancarkan pembentukan sel darah merah di dalam tubuh.

Tidak hanya untuk pembentukan sel darah merah, Coto Makassar juga mengandung vitamin B. Dimana vitamin B tersebut sangat berguna untuk kesehatan, maupun perkembangan pada otak.

Semua vitamin B adalah zat gizi yang sangat penting untuk kesiapan sistem sel syaraf manusia. Jika kekurangan vitamin B, dapat menyebabkan gangguan pada selaput syaraf dan menimbulkan kepikunan.

Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi.

Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.

Sehingga dengan mengonsumsi Coto Makassar, tidak hanya bagus untuk kesehatan diri namun juga untuk pertumbuhan janin. Kandungan hati dan ginjal dalam Coto, sangat bermanfaat untuk ibu hamil.

Selain khasiatnya untuk mencegah dan mengatasi penyakit tersebut, maka Coto Makssar juga baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Coto Makassar memiliki kandungan zinc dan vitamin A, dimana kedua zat ini baik untuk memelihara kesehatan jaringan epitel dalam pembuluh darah.

Kedua zat ini pun dapat membantu mencegah kerusakan pembuluh darah, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Hidangan Khas Makassar yang Murah dan Nikmat

Hidangan yang sudah ada sejak kerajaan Gowa ini, sudah terkenal hingga ke penjuru dunia.

Bahkan kita pun sering menemukana tempat makan Coto Makassar, diluar kota aslinya. Hal ini karena peminat dari Coto Makassar di indonesia cukup luas, bahkan mencapai luar negeri.

Jika kalian belum pernah merasakan Coto Makassar, cobalah untuk mencicipi kuliner lezat ini.

Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, yang ditambah dengan beberapa bagian dalam dari sapi. Bagian – bagian tersebut seperti jeroan, paru, hati, usus, jantung, hingga babat.

Meskipun berisikan jeroan, namun dengan 40 bumbu yang terdapat pada kuah Coto Makassar membuat hidangan ini tetap membawa begitu banyak khasiat atau manfaat.

40 rempah – rempah yang digunakan untuk kuah Coto Makassar, menjadi penentu enak tidaknya keseluruhan hidangan.

Dengan pembuatannya yang menggunakan cara khusus, membuat Coto Makassar dapat menjadi penawar kolesterol yang ada pada jeroan.

Dengan kemampuan menekan kolesterol ini, membuat para penikmatnya dapat mengonsumsi Coto Makassar dengan lebih tenang.

Oke sobat demikian adalah artikel tentang resep coto makassar daging kuah kental  dengan berbagai kreasi.

Semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan kalian bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencobanya semoga berhasil.

 

 

Tips Membuat Es Kelapa Muda Gula Merah yang Cocok Untuk Buka Puasa

Es kelapa gula merah merah merupakan salah satu varian dari es kelapa yang banyak di jual di pinggir jalan, menggunakan gula merah dalam campuran es kelapa bukan hal yang baru, akan tetapi bisa di bilang orang-orang dalu lebih menyukai jika hanya menggunakan campuran gula merah.

Dengan perkambangan zaman, maka banyak yang mulai menggunakan campuran lainnya, seperti menambahkan buah melon, mangga, durian, biji selasih, dan masih banyak lagi.

Es kelapa muda tidak diragukan lagi kesegarannya apalagi dinikmati ketika berbuka puasa, tentunya akan menghilangkan rasa haus dan dahaga setelah seharian berpuasa, tapi kita juga bisa membuat dengan campuran lainnya, seperti buah-buahan, untuk membuatnya baca artikel cara membuat es kelapa muda.

1.Resep Es Kelapa Muda Gula Merah

Gula merah memiliki cita rasa manis yang alami, kita bisa mengkonsumsinya tanpa menggunakan bahan pemanis yang mengkin mengandung bahan kimia yang berbahaya untuk kesehatan kita.Simak resep berikut ini untuk membuat es kelapa muda gula merah :

Bahan-Bahan Es Kelapa Muda Gula Merah :

  • 2 buah Air dan daging (serut) Kelapa muda
  • Susu Kental manis secukupnya
  • 200 gram gula merah serut
  • Sirup gula merah / jawa secukupnya
  • Es Batu / Serut

Pelengkap lainnya (hanya sebagai opsi)

  • Jelly
  • Lidah buaya serut
  • Rumput laut

Cara Membuat Es Kelapa Muda Gula Merah :

  1. Siapkan mangkuk sebagai wadah.masukkan kedalamnya es batu ukuran agak besar
  2. Masukkan air kelapa serutan daging buah kelapa muda ke batu es
  3. Bila suka bisa tambahakan pelengkap lainnya
  4. Masukkan pula gula merah yang sebelumnya telah dilarutkan terlebih dahulu
  5. Tambahkan sirup secukupnya, aduk rata agar semua tercampur.

Cara Penyajian Es Kelapa Gula Merah :

  1. Siapkan gelas, ambil secukupnya bahan campuran yang telah dibuat, jangan terlalu penuh.
  2. Tambahkan es serut kemudian tuang susu kental manis diatasnya.
  3. Es kelapa muda gula merah siap dihidangkan.

2.Resep Es Kelapa Muda Gula Merah Cincau

Bahan-Bahan Es Kelapa Muda Gula Merah Cincau :

  • 1 butir kelapa muda
  • Jeli warna merah
  • Cincau hitam (aku beli. 1.5k)
  • Rumpul laut (aku beli 1 bks 1k)
  • Cendol putih (aku beli 1 Bks 1k)
  • Santan kental 200ml (dari marut sendiri 1/2 butir kelapa kecil)
  • 180 g Gula jawa
  • Roti tawar kulit (sesuai selera)

Cara Membuat Es Kelapa Muda Gula Merah Cincau

  1. Ambil air kelapa sisihkan,Lanjut kelapa diserut hingga habis,Potong cincau dengan bentuk kotak kotak kecil sisihkan,lalu potong jeli dengan bentuk kotak kecil.
  2. Masak gula Jawa dengan air 150ml hingga larut lalu dinginkan
  3. Masukan air kelapa muda,cincau,rumput laut,kelapa serut,jeli,cendol,roti tawar,santan & Gula jawa kedalam wadah yg lebih besar lalu campur hingga merata lalu beri serutan es batu.
  4. Sajikan dalam gelas yang telah disediakan dan es kelapa muda gula merah cincau siap dihidangkan.

 

Akan tetapi tetap banyak lho yang masih menyukai jika hanya menggunakan campuran gula merah, karena selain tidak menggunakan pamanis buatan, gula merah juga memilki manfaat untuk kesehatan kita, Nah setelah mengetahui cara membuat es kelapa muda dengan campuran gula merah, simak dulu manfaat gula merah untuk kesehatan kita berikut ini :

Manfaat Gula Merah Untuk Kesehatan :

1. Meningkatkan Energi Tubuh

Biasanya setelah berolaraga atau melakukan aktifitas berat kita akan merasa lelah atau tidak berenergi, maslah ini dapat kita atasi dengan mengonsumsi gula merah. Caranya dengan mencampurkan gula merah ke minuman, dapat meningkatkan energi tubuh secara cepat dan instan.

2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Selain mampu meningkatkan energi tubuh secara cepat,ternyata gula merah juga mampu meningkatkan kekebalan tubuh. Manfaat gula merah ini diperoleh dari kandungan antioksidan yang terdapat di dalamnya. Antioksidan memiliki peran untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

3. Mencegah Asma

Asma adalah salah satu penyakit pernapasan yang menyebabkan penderitanya mengalami kesulitan dalam bernapas. Untuk mencegah penyakit ini menyerang tubuh, ganti konsumsi gula putih dengan gula merah. Selain mampu mencegah asma, gula merah juga mampu melawan reaksi alergi dari penyakit asma.

4. Mengatur Kadar Kolesterol

Kabar baik bagi para penderita diabetes, gula merah dapat jadi solusi pengganti pemanis buatan. Tapi, dengan syarat tidak boleh mengonsumsinya secara berlebihan. Gula merah mengandung niasin yang berperan dalam mengatur kolesterol dalam darah, sehingga kadar kolesterol dapat dijaga untuk tetap normal.

5. Mengandung Antiseptik

Gula merah mengandung nutrisi yang berperan sebagai anti peradangan dan anti mikroba. Dua kandungan ini sangat baik untuk mengatasi luka minor atau luka terbakar, karena bersifat antiseptik.Caranya dengan menempelkan sedikit gula merah ke area luka kemudian diamkan selama beberapa saat, agar luka tidak semakin parah.

6. Memperlancar Sirkulasi Darah

Sirkulasi darah yang terganggu atau tersumbat, dapat memicu berbagai penyakit berbahaya, seperti hipertensi, penyakit jantung, hingga stroke. Menjaga sirkulasi darah tetap lancar jadi salah satu cara untuk mencegah berbagai penyakit berbahaya tersebut. Konsumsi gula merah bisa jadi solusi memperlancar sirkulasi darah.

7. Menghangatkan Tubuh

Kita dapat mencampurkan gula merah ke dalam minuman saat kita dalam keadaan kedinginan, cara ini mampu menghangatkan tubuh.

8. Tidak Mengandung Bahan Kimia

Karena terbuat dari bahan alami, gula merah tidak memiliki kandungan bahan kimia berbahaya. Justru, gula merah mengandung banyak mineral alami, seperti kalsium, iron, magnesium, potassium dan phosphorus.

9. Mengobati Sariawan

Kandungan mineral alami dalam gula merah memiliki banyak manfaat, salah satunya mengobati sariawan. Ditambah dengan kandungan niacin, membuat gula merah semakin ampuh untuk mengatasi berbagai masalah sariawan.

10. Mencegah Obesitas

Jumlah kalori rendah dalam gula merah sangat berpengaruh dalam mencegah obesitas dan peningkatan berat badan.

12. Memperlancar Pencernaan

Selain mampu mencegah obesitas, mengonsumsi gula merah secara rutin juga dapat memperlancar pencernaan. Di saat pencernaan mengalami masalah, gula merah juga dapat membantu tubuh dalam mengatasi masalah tersebut.

13. Melindungi Kulit

Kandungan antioksidan dalam gula merah sangat baik untuk kesehatan kulit, terutama untuk melindungi kulit dari bahaya radikal bebas, peradangan dan infeksi bakteri. Cukup dengan mengonsumsi gula merah secara rutin, maka manfaat ini bisa diperoleh kulit.

14. Mencegah Jerawat

Dengan kulit yang terlindungi, jerawat tentu enggan untuk mampir ke kulit. Tidak hanya mampu mencegah jerawat, mengonsumsi gula merah secara teratur juga dapat melindungi kulit wajah dari komedo yang membandel. Manfaat ini tentu akan membuat kulit jadi lebih bersih, segar dan tampak awet muda.

15. Mencegah Penuaan Dini

Peran antioksidan untuk kesehatan kulit memang sangat penting. Tidak hanya untuk melindungi kulit dari berbagai masalah jerawat dan komedo saja, antioksidan ditambah dengan kandungan vitamin B dalam gula darah mampu mencegah tanda-tanda penuaan dini di kulit.

Sekarang kalian bisa membuat sendiri es kelapa muda dengan campuran gula merah dirumah tanpe ribet membelinya di luar, kalian juga bisa membuat olahan telur menjadi rendang telur yang tidak kalah enak dengan rendang pada umumnya, Selamat Mencoba semoga sukses 🙂