Asam Padeh Ikan Kembung Padang yang Menggugah Selera

Bagi kalian para penikmat masakan pedas pasti tak asing dengan masakan yang satu ini. Inilah asam padeh ikan kembung padang

Asam Padeh Ikan Kembung Padang

Bahan-Bahan :

  • 4 ekor ikan kembung sedang
  • Asam kandis 2 buah
  • Daun jeruk 2 lembar, buang tulang daun
  • 1 batang sereh (geprek)
  • Daun salam 5 lembar
  • Kapulaga 2 buah
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap jika perlu

Bumbu Halus :

  • Kunyit 1 ruas
  • Lengkuas geprek 1 ruas
  • Jahe 1 ruas kecil
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Cabe merah 5 buah
  • Cabe rawit merah sesuai selera
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Asam Padeh Ikan Kembung Padang :

  1. Haluskan atau giling bumbu halus, lalu tumis hingga harum.

  2. Setelah itu tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, asam kandis, dan kapulaga.

  3. Tambahkan juga air secukupnya, garam, gula, dan boleh dengan penyedap rasa. Koreksi rasa.

  4. Kemudian masukkan ikan, setelah itu tunggu sampai ikan matang kira-kira 15 menit. Usahakan memasak ikan tidak terlalu lama memasak ikan, hal ini supaya daging ikan tidak hancur

  5. Sajikan selagi hangat

Ikan kembung disini kita  olah menjadi hidangan berkuah, namun ikan ini bisa kita masak menjadi olahan bakaran menggunakan panggangan sosis

Manfaat Ikan Kembung

1. Mencegah Penyakit Jantung

Ikan kembung mengandung omega 3 yang mampu mencegah penyakit jantung koroner. Kandungan tersebut dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam pembuluh darah arteri.

Mengonsumsi ikan kembung secara rutin mampu menguragi timbulnya penumpukan plak yang mengakibatkan munculnya berbagai macam penyakit kronis.

Kandungan kadar asam lemak omega 3 pada ikan kembung juga dapat mengendalikan tekanan darah dan juga menurunkan risiko terkena hipertensi.

Ikan kembung dengan nama lain Indian Mackerel dapat dijadikan saran untuk menjaga kesehatan jantung kalian, karena kandungan berbagai mineral dan protein di dalamnya.

Semua kandungan tersebut adalah nutrisi yang penting bagi kesehatan jantung. Ikan kembung juga memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang cocok dalam memelihara sistem kerja jantung.

2. Menjaga Kesehatan Otak

Selain baik bagi jantung, omega 3 dalam ikan kembung juga sama baiknya untuk kesehatan otak. Kandungan omega 3 yang ada pada ikan kembung mampu meregenerasi sel-sel otak yang rusak dan dengan sel otak yang baru, juga dapat meningkatkan kecerdasan dan konsentrasi.

Ingin tau resep asam padeh dengan berbagai jenis ikan? Cek artikelnya disini

Tak hanya omega 3, ikan kembung juga mengandung zat besi bekerjasama dengan omega dalam memperbaiki sel-sel rusak pada otak. Dengan begitu, ikan ini dipercaya dapat meningkatkan fungsi otak dengan mengonsumsinya dengan rutin.

3. Menguatkan Otot dan Tulang

Pernahkah kalian mengalami otot lemah, nyeri, dan mudah pegal? Jika sering terjadi, makan konsumsilah ikan kembung secara rutin. Pasalnya ikan kembung dapat membantu dalam menjaga sel dan jaringan otot.

Kandungan vitamin D dalam ikan kembung juga bisa memperbaiki sobek yang terjadi pada otot diakrenakn bergerak aktif. Sering-seringlah  mengonsumsi ikan kembung, dengan begitu kalian akan memiliki otot yang jauh lebih sehat dan kuat.

Vitamin D dalam ikan kembung juga sangat berguna dalam menjaga kesehatan dan kekuatan tulang. Kadungan tersebut berperan penting dalam memaksimalkan penyerapan kalsium. Kalsium yaitu mineral yang berfungsi untuk membentuk dan memelihara kesehatan tulang dan gigi.

4. Mengontrol Gula Darah dan Tekanan Darah

Kandungan omega 6 dalam ikan kembung akan membantu mengendalikan kadar gula darah. Ikan ini cocok dikonsumsi bagi pasien diabetes untuk menjaga kadar gula darah agar tetap terkendali.

Ikan kembung juga dapat mengontrol tekanan darah tinggi. Tingginya kadar kalium dalam ikan kembung mampu menjaga tekanan darah tetap stabil. Sehingga, ikan kembung mampu mencegah darah tinggi ataupun darah rendah.

5. Baik untuk Ibu Hamil

Kandungan asam lemak omega 3 dalam ikan kembung sangat diperlukan bagi perkembangan janin. Karena kandungan tersebut juga dapat menjaga kesehatan jantung, otak, mata, dan sistem saraf si ibu beserta bayinya di dalam kandungan.

Baca juga : Resep Ikan Lele Bakar Super Mantap Kecap Manis Spesial

Omega 3 dalam ikan kembung sangat membantu dalam mencegah persalinan prematur, menurunkan tekanan darah tinggi saat hamil, serta mencegah bayi cacat lahir.

Kandungan ikan kembung bagi ibu dan janinnya adalah fosfor dan selenium. Fosfor dalam ikan kembung berkonstribusi dalam kesehatan dan kekuatan tulang, otot, fungsi ginjal, dan konduksi saraf janin, sedangkan selenium dapat mencegah terjadinya komplikasi bagi ibu hamil

Semoga resep asam padeh ikan tongkol padang dan manfaat ikan kembung dapat bermanfaat. Sampai jumpa di artikel selanjutnya