Cara Membuat Keripik Buah Yang Renyah Serta Gurih

Cara Membuat Keripik Buah Yang Renyah Serta Gurih

Cara Membuat Keripik Buah Yang Renyah Serta Gurih –Keripik buah mempunyai berbagai macam rasa dan jenis.  Macam macam keripik buah ini sangat populer di indonesia.

Dalam artikel ini kami akan membagikan cara membuat keripik buah yang renyah serta gurih yang dapat menjadi panduan anda dirumah.

Berikut ini adalah cara membuat keripik buah yang renyah serta gurih.

Cara Membuat Keripik Buah Yang Renyah Serta Gurih

Cara Membuat Keripik Mangga

Cara Membuat Keripik Buah Yang Renyah Serta Gurih

Bahan Cara Membuat Keripik Mangga:

– buah mangga yang sudah setengah matang sebanyak sekitar 10 kg
– minyak untuk menggoreng 3 kg
– 350 gr gula pasir
– 100 gr garam halus
– 200 gr kapur sirih
– air secukupnya

Cara Membuat Keripik Mangga :

1. Kupas kulit buah mangga sampai benar benar bersih kemudian diiris tipis-tipis
2. Campurkan air bersih secukupnya dengan kapur sirih, aduk sampai merata semuanya
3. Rendamlah buah mangga yang sudah diiris tipis tadi kedalam air kapur sirih selama sekitar 3 jam
4. Setelah itu, buah mangga dicuci dengan air hingga benar-benar bersih, lalu tiriskan hingga kering tanpa dijemur
5. Masukkan buah mangga ke dalam mesin vacuum frying yang sudah diisi dengan minyak
6. Tunggu sampai minyak tidak berbuih lagi itu menandakan buah mangga sudah matang, angkat tiriskan
7. Rebus gula pasir dengan garam ke dalam air mendidih secukupnya sambil diaduk hingga merata dan larut semua
8. Masukkan buah mangga yang sudah matang kedalam rebusan gula dan aduk sampai rata
9. Keripik mangga siap dikemas dan disajikan

Cara Membuat Keripik Nanas

Cara Membuat Keripik Buah Yang Renyah Serta Gurih

Bahan Cara Membuat Keripik Nanas:

–  3 buah nanas yang matang
– Asam askorbat
– Gula halus secukupnya

Cara Membuat Keripik Nanas:

Sedikit tips tentang Cara membuat keripik nanas supaya bagus hasilnya adalah pertama pemilihan buah nanas yang harus tepat. Keripik ini termasuk dalam  macam macam keripik buah
Nanas diambil yang sudah cukup matang, jangan yang sudah terlalu matang karena nantinya daging buahnya akan terlalu lembek.
Nanas yang sudah matang akan menghasilkan rasa legit dari buah pada hasil keripik nanas yang maksimal, tak perlu lagi ditambah-tambah pemanis, apalagi pemanis buatan.

Berikut Cara Membuat Keripik Nanas;

1. Pertama yang perlu dilakukan adalah masalah pengupasan.
2. Kupaslah buah nanas hingga benar-benar bersih dari kulitnya.
3. Kemudian, rendamlah buah nanas dengan menggunakan air garam .
4. Selanjutnya iris buah nanas dengan bentuk dan ukuran tipis tipis sesuai selera. Ingin dibentuk menjadi apa hasil keripik nanasnya nanti, mungkin berbentuk bulat seperti buahnya atau memanjang.
5. Irislah buah dengan tebal setiap irisannya kira-kira kurang lebihsekitar 5 mm.
6. Setelah itu, dinginkan buah nanas yang sudah diiris-iris tadi dengan cara dimasukkan ke dalam Freezer. Hal ini dilakukan supaya dapat hasil keripik yang baik.
7. Gorenglah buah nanas tadi apabila sudah dingin menggunakan alat khusus yang bernama Vacuum Frying. Meskipun alat atau mesin ini yang merupakan penggoreng khusus buah-buahan dan memang mahal.
Jika menggunakan menggoreng secara tradisional atau menggunakan penggorengan biasa, hasilnya nanti akan hitam bahkan akan meleleh serupa jelly. Hal ini dikarenakan oleh kandungan glukosanya tinggi
Selain itu, menggorengnya pun tidak boleh sembarangan atau dengan suhu temperatur yang terlalu tinggi.
Kelemahan penggorengan biasa adalah tidak dapat mengatur suhu sehingga rata-rata suhunya cenderung tinggi bahkan sampai 100 derajat celcius ataupun bisa lebih.
Meskipun suhunya cenderung selalu tinggi, tetapi itu tidak akan cukup untuk menghilangkan kadar air dari dalam buah sehingga jika proses penggorengan terus dilakukan, maka hasil keripik nanas akan gosong.
Jika menggunakan alat Vacuum Friying dapat diatur suhunya supaya selalu stabil pada saat proses penggorengan. Suhunya tidak lebih dari 85 derajat celcius pada saat memanaskan irisan buah nanas tadi agar tidak gosong.
8. Angkat setelah dirasa cukup hilang kadar airnya dan benar benar kering.
9. Keripik Nanas siap disajikan.

Cara Membuat Keripik Nangka

Cara Membuat Keripik Buah Yang Renyah Serta Gurih

Berikut adalah cara membuat keripik nangka yang enak dan manis, yang dapat anda buat dirumah, cekidot!

Bahan-Bahan Cara Membuat Keripik Nangka:

  • buah nangka yang segar dan tidak terlalu matang 1 kg
  • air 1½ liter
  • kapur sirih 100 gram
  • garam 75 gram
  • gula pasir 150 gram
  • minyak goreng 2 liter

Cara Membuat Keripik Nangka Yang Enak Dan Manis:

  1. Pertama,kupas buah nangka dan bersihkan kulitnya beserta  jeraminya, belah daging buah,kemudian buang bijinya lalu potong ujung-ujungnya.
  2. Rendam buah nangka dengan air larutan kapur sirih sampai sekitar 5 jam.
  3. Cuci bersih buah nangka lalu tiriskan sampai benar-benar kering.
  4. Untuk mendapatkan hasil yang sedikit mengembang sebaiknya buah nangka yang telah dicuci dijemur dulu selama kurang lebih 5 jam.
  5. Kemudian Masukkan ke dalam mesin vacum frying (mesin penggoreng hampa udara) dengan minyak yang dipanaskan dalam suhu yang rendah tidak melebihi 90° Celcius.
  6. Goreng samapi matang dan buih pada minyak semakin mengecil atau berkurang, angkat lalu tiriskan. Atau dapat menggunakan mesin peniris minyak, agar keripik nangka tidak mudah tengik dan basi.
  7. Simpan keripik buah nangka ke dalam tempat atau wadah plastik yang kedap udara supaya rasa renyah dan gurihnya tahan lama.

Tambahan : Penambahan rasa pada keripik nangka bisa dilakukan sebelum buah nangka digoreng, kita dapat menambahkan gula pasir, garam atau madu.

Itulah Cara Membuat Keripik Buah Yang Renyah Serta Gurih , semoga bermanfaat selamat mencoba sukses selalu.
Sekian dan terimakasih.